PL423875A1 - Sposób otrzymywania białka o zmniejszonej zawartości kwasów nukleinowych i białka pozbawionego kwasów nukleinowych - Google Patents

Abstract

Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania białka o zmniejszonej zawartości kwasów nukleinowych i bez kwasów nukleinowych. Częściowe usuwanie kwasów nukleinowych polega na zadaniu masy drożdżowej roztworem kwasu solnego o pH 2 ÷ 6, korzystnie 4,0 i po podgrzaniu do temperatury 40 ÷ 80°C, korzystnie 60°C, zawiesinę miesza się intensywnie przez 20 ÷ 60 min. korzystnie 30 minut. Tak otrzymaną mieszaninę filtruje się, a filtrat kieruje się do oczyszczalni ścieków. Natomiast osad z filtra kieruje się do neutralizacji przy pomocy mleka wapiennego do pH ok. 7,0. Zneutralizowaną masę kieruje się do filtra, gdzie przemywa się go wodą, a filtrat jest kierowany do oczyszczalni ścieków, natomiast osad drożdży jest suszony w węźle suszenia. Otrzymane, wysuszone drożdże mają zmniejszoną zawartość kwasów nukleinowych. Sposób otrzymywania białka bez kwasów nukleinowych polega na zmieleniu masy drożdżowej w młynku kulowym lub koloidalnym, a zmielone drożdże kieruje się do węzła ekstrakcji białek, gdzie przy pomocy roztworu NaOH, korzystnie przy pH 11 ÷ 11,5, w podwyższonej temperaturze, prowadzi się ekstrakcję białek. Po zakończeniu ekstrakcji otrzymany osad jest podawany do oczyszczalni ścieków natomiast filtrat kieruje się do reaktora, gdzie przy pomocy, korzystnie roztworu H3PO4 i pH 4 ÷ 4,5 oraz podwyższonej temperatury, jest strącane białko, zaś otrzymaną zawiesinę białka filtruje się, przemywa wodą i suszy w znany sposób.