PL429068A1 - Kompozycja składnikowa bioaktywnego pelletu do produkcji smażonych przekąsek i sposób wytwarzania bioaktywnego pelletu - Google Patents
Kompozycja składnikowa bioaktywnego pelletu do produkcji smażonych przekąsek i sposób wytwarzania bioaktywnego pelletuInfo
- Publication number
- PL429068A1 PL429068A1 PL429068A PL42906819A PL429068A1 PL 429068 A1 PL429068 A1 PL 429068A1 PL 429068 A PL429068 A PL 429068A PL 42906819 A PL42906819 A PL 42906819A PL 429068 A1 PL429068 A1 PL 429068A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- bioactive
- pellets
- production
- tocopherol
- producing
- Prior art date
Links
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 title abstract 4
- 239000008188 pellet Substances 0.000 title abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title abstract 2
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 abstract 5
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 abstract 2
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 2
- 229940087168 alpha tocopherol Drugs 0.000 abstract 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 abstract 2
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 2
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 abstract 2
- 235000004835 α-tocopherol Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002076 α-tocopherol Substances 0.000 abstract 2
- 240000006108 Allium ampeloprasum Species 0.000 abstract 1
- 235000005254 Allium ampeloprasum Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 abstract 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 abstract 1
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract 1
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 abstract 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 abstract 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 abstract 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 abstract 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000010497 wheat germ oil Substances 0.000 abstract 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 abstract 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 abstract 1
Landscapes
- Medicinal Preparation (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Przedmiotem wynalazku jest kompozycja składnikowa bioaktywnego pelletu przeznaczonego do produkcji przekąsek na bazie surowców skrobiowych w procesie ekspandowania, charakteryzująca się tym, że zawiera preparaty skrobi opornej, skrobie ziemniaczane, mączki zbożowe lub warzywne o zwiększonej zawartości skrobi opornej, mniszek lekarski, sproszkowany por, obrobione enzymatycznie wytłoki owoców w formie suchej, sproszkowanej, kwercetynę, sproszkowane łuski cebuli, alfa-tokoferol, tokoferol, kiełki pszenne, olej z kiełków pszennych, skiełkowane nasiona lub kiełki wzbogacone w selen lub cynk przy czym istotnym jest aby przy czym korzystnym jest, aby składniki zawierające kwercetynę nie były łączone ze składnikami zawierającymi alfatokoferol. Przedmiotem wynalazku jest także sposób wytwarzania bioaktywnego pelletu przeznaczonego do produkcji smażonych przekąsek na bazie surowców skrobiowych.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL429068A PL238504B1 (pl) | 2019-02-26 | 2019-02-26 | Kompozycja składnikowa bioaktywnego pelletu do produkcji smażonych przekąsek i sposób wytwarzania bioaktywnego pelletu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL429068A PL238504B1 (pl) | 2019-02-26 | 2019-02-26 | Kompozycja składnikowa bioaktywnego pelletu do produkcji smażonych przekąsek i sposób wytwarzania bioaktywnego pelletu |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL429068A1 true PL429068A1 (pl) | 2020-09-07 |
| PL238504B1 PL238504B1 (pl) | 2021-08-30 |
Family
ID=72291410
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL429068A PL238504B1 (pl) | 2019-02-26 | 2019-02-26 | Kompozycja składnikowa bioaktywnego pelletu do produkcji smażonych przekąsek i sposób wytwarzania bioaktywnego pelletu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL238504B1 (pl) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL449869A1 (pl) * | 2024-09-19 | 2026-03-23 | Uniwersytet Przyrodniczy W Lublinie | Pellety ekstrudowane oraz sposób wytwarzania pelletów ekstrudowanych |
-
2019
- 2019-02-26 PL PL429068A patent/PL238504B1/pl unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL449869A1 (pl) * | 2024-09-19 | 2026-03-23 | Uniwersytet Przyrodniczy W Lublinie | Pellety ekstrudowane oraz sposób wytwarzania pelletów ekstrudowanych |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL238504B1 (pl) | 2021-08-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Muyonga et al. | Effect of heat processing on selected grain amaranth physicochemical properties | |
| Saini et al. | Potential of underutilized millets as Nutri-cereal: an overview | |
| Arribas et al. | Extrusion effect on proximate composition, starch and dietary fibre of ready-to-eat products based on rice fortified with carob fruit and bean | |
| Hidalgo et al. | Kinetics of carotenoids degradation during the storage of einkorn (Triticum monococcum L. ssp. monococcum) and bread wheat (Triticum aestivum L. ssp. aestivum) flours | |
| Hood-Niefer et al. | Effect of protein, moisture content and barrel temperature on the physicochemical characteristics of pea flour extrudates | |
| Morales et al. | Novel fiber-rich lentil flours as snack-type functional foods: An extrusion cooking effect on bioactive compounds | |
| US20100215826A1 (en) | Snack Cracker and Method for Making Same | |
| Klang et al. | Effect of bleaching and variety on the physico-chemical, functional and rheological properties of three new Irish potatoes (Cipira, Pamela and Dosa) flours grown in the locality of Dschang (West region of Cameroon) | |
| Nayak et al. | Bioactivity of antioxidants in extruded products prepared from purple potato and dry pea flours | |
| Liu et al. | Formulation and characterization of physicochemical, functional, morphological, and antioxidant properties of cassava‐based rice analogue | |
| CL2008000296A1 (es) | Masa para bocadillo en base a vegetales que comprende 5 a 15% de almidon modificado, 10 a 30% de harina de arroz, 3 a 12% de harina de avena integral, 10 a 30% de hojuelas de papas, al menos 6% de polvo de vegetales, menos de 3% de aceite de maiz, 1% | |
| Beswa et al. | Effects of amaranth addition on the pro‐vitamin A content, and physical and antioxidant properties of extruded pro‐vitamin A‐biofortified maize snacks | |
| Butt et al. | Nutritional profile of vegetables and its significance in human health | |
| Waseem et al. | Effect of thermal and non-thermal processing on Technofunctional, nutritional, safety and sensorial attributes of potato powder | |
| Umoh et al. | Effects of processing on the nutrient composition of false yam (Icacina trichantha) flour | |
| Reaz et al. | Physicochemical and structural impact of CMC-hydrocolloids on the development of gluten-free foxtail millet biscuits | |
| Kumar et al. | Process optimization and characterization of ‘sev’(traditional Indian extruded snack) with the incorporation of mushroom powder | |
| Teke et al. | Formulation of healthy cookies incorporated with orange peel powder and Moringa oleifera leaf powder | |
| PL429068A1 (pl) | Kompozycja składnikowa bioaktywnego pelletu do produkcji smażonych przekąsek i sposób wytwarzania bioaktywnego pelletu | |
| Mohammed et al. | Valorisation of jackfruit seed flour in extrusion and bakery products: A review | |
| Scarton et al. | Gluten free pasta with natural ingredient of color and carotene source | |
| Purcell et al. | Enzyme‐modified starch as an oil delivery system for bake‐only chicken nuggets | |
| Hussein et al. | Carotenoid stability and quantity of different sweet potato flesh colour over postharvest storage time | |
| Ranaweera et al. | Physicochemical characteristics and functional properties of Caryota urens flour and formulated gluten‐free crackers | |
| Salaue | 12th IFDC 2017 Special issue–Foods from Latin America and their nutritional contribution: A global perspective |