PL430490A1 - Sposób wytwarzania przekąsek mięsnych, przekąska mięsna otrzymana tym sposobem oraz urządzenie do realizacji tego sposobu - Google Patents
Sposób wytwarzania przekąsek mięsnych, przekąska mięsna otrzymana tym sposobem oraz urządzenie do realizacji tego sposobuInfo
- Publication number
- PL430490A1 PL430490A1 PL430490A PL43049019A PL430490A1 PL 430490 A1 PL430490 A1 PL 430490A1 PL 430490 A PL430490 A PL 430490A PL 43049019 A PL43049019 A PL 43049019A PL 430490 A1 PL430490 A1 PL 430490A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- meat
- snacks
- producing
- carrying
- product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia przedstawionym na rysunku jest sposób wytwarzania przekąsek mięsnych, przekąska mięsna otrzymana tym sposobem oraz urządzenie do realizacji tego sposobu. Sposób wytwarzania suszonych przekąsek mięsnych polega na poddaniu wstępnie podsuszonych przekąsek mięsnych dalszemu suszeniu poprzez poddanie oddziaływaniu mikrofalowemu w komorze procesowej w warunkach próżni o średniej wartości przy czym produkt wyjściowy umieszczony zostaje w perforowanym koszu znajdującym się wewnątrz komory. Sposób może być realizowany w trzech synchronicznych cyklach przy wykorzystaniu urządzenia zawierającego trzy osiowo obrotowe komory procesowe. W wyniku realizacji sposobu otrzymuje się produkt w postaci suszonych, chrupiących kabanosów lub plasterków salami o dużej zawartości białka 38 g / 100 g produktu i wyższej oraz o niskiej wilgotności 5% - 6,5%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL430490A PL240805B1 (pl) | 2019-07-03 | 2019-07-03 | Sposób wytwarzania przekąsek mięsnych, przekąska mięsna otrzymana tym sposobem oraz urządzenie do realizacji tego sposobu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL430490A PL240805B1 (pl) | 2019-07-03 | 2019-07-03 | Sposób wytwarzania przekąsek mięsnych, przekąska mięsna otrzymana tym sposobem oraz urządzenie do realizacji tego sposobu |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL430490A1 true PL430490A1 (pl) | 2021-01-11 |
| PL240805B1 PL240805B1 (pl) | 2022-06-06 |
Family
ID=74121335
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL430490A PL240805B1 (pl) | 2019-07-03 | 2019-07-03 | Sposób wytwarzania przekąsek mięsnych, przekąska mięsna otrzymana tym sposobem oraz urządzenie do realizacji tego sposobu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL240805B1 (pl) |
-
2019
- 2019-07-03 PL PL430490A patent/PL240805B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL240805B1 (pl) | 2022-06-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Azoubel et al. | Effect of ultrasound on banana cv Pacovan drying kinetics | |
| Piotrowski et al. | Influence of osmotic dehydration on microwave-convective drying of frozen strawberries | |
| Wang et al. | Quality changes of dehydrated restructured fish product from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) as affected by drying methods | |
| RU2607097C1 (ru) | Нежареные картофельные чипсы и способ их производства | |
| SE7509376L (sv) | Sett att framstella snabbkokande ris | |
| RU2014105229A (ru) | Способ получения сухого пищевого продукта | |
| MX2014002121A (es) | Procesamiento de todo o porciones del genero musa y especies relacionadas. | |
| Bai et al. | Effects of three emerging non-thermal pretreatments on Drying kinetics, Physicochemical Quality, and microstructure of garlic slices | |
| RU2007114817A (ru) | Способ получения закусочного продукта из свиных шкурок | |
| PL430490A1 (pl) | Sposób wytwarzania przekąsek mięsnych, przekąska mięsna otrzymana tym sposobem oraz urządzenie do realizacji tego sposobu | |
| PH12016500954B1 (en) | Method for producing instant noodles | |
| Liu et al. | Pre-drying strategies for French fries: Enhancing quality and reducing PAH4 migration | |
| KR100402624B1 (en) | Processing method for garlic | |
| CN1899060A (zh) | 一种微波加工茶的方法 | |
| MX2021009643A (es) | Metodo para obtener un producto absorbente de colageno modificado a partir de cuero. | |
| Mohd Rozainee et al. | Microwave assisted hot air convective dehydration of fish slice: Drying characteristics, energy aspects and colour assessment | |
| RU2829086C1 (ru) | Способ хранения баклажанов свежих | |
| CN105725110A (zh) | 一种利用扇贝裙边制备抗氧化制品的方法 | |
| RU2591719C1 (ru) | Способ хранения столовой свеклы | |
| Muhidin et al. | Influence of pre-treatments on drying rates of chilli pepper (Capsium annum L.) | |
| FI20050649A7 (fi) | Menetelmä puun tai puutuotteiden käsittelemiseksi | |
| RU2526942C1 (ru) | Свч установка для термообработки мучных изделий | |
| EA201900020A2 (ru) | Способ получения пищевой добавки из зерен гороха | |
| SU543380A1 (ru) | Способ удалени горечи из маслин | |
| RU2240709C2 (ru) | Способ сушки макаронных изделий |