Masa cukiernicza do produkcji slodyczy w szczególnosci cukierków bez dodatku cukru Przedmiotem wynalazku jest receptura masa cukiernicza do produkcji slodyczy w szczególnosci cukierków bez dodatku cukru, zwlaszcza typu ,,krówka", bedaca wyjsciowa kompozycja skladników do przygotowania masy cukierniczej. Dotychczas sa znane rózne receptury dotyczace slodyczy o miekkiej konsystencji, popularnie okreslanych jako krówki. Bazowymi skladnikami tych slodyczy jest mleko, maslo lub margaryna, oraz cukier. W zaleznosci od rodzaju uzyskiwanych cukierków do bazowej masy dodaje sie w zaleznosci od preferencji cukier wanilinowy, przetarte orzechy, kakao, czekolade, mase makowa lub sezam. Kwestia dodatków zalezy od zapotrzebowania oraz gustów konsumentów. Dotychczas znane slodycze tego rodzaju cechowala wysoka kalorycznosc, na 1 O gram cukierka 40 kcal, nadto produkuje sie je z mleka krowiego zawierajacego laktoze, powodujaca u osób nietolerujacych ten cukier dolegliwosci zoladkowe. Nalezy takze zauwazyc, ze tegoz rodzaju slodycze sa niewskazane dla diabetyków. Z opisu wynalazku P. 411060, pod tytulem „Dietetyczna i pro zdrowotna masa cukiernicza do produkcji slodyczy", znane jest rozw1azame dotyczace receptury dietetycznej i prozdrowotnej masy cukierniczej do produkcji slodyczy w szczególnosci cukierków typu ,,krówka". Dietetyczna masa cukiernicza do produkcji slodyczy w PL 438824 A1 2/8szczególnosci cukierków, przygotowana jest z od 55 do 60% wagowych mleka o obnizonej zawartosci laktozy, od 10 do 14% wagowych masla lub margaryny, i w dopelnieniu do 100% wagowych cukru, z fruktozy. Celem wynalazku jest opracowanie receptury masy cukierniczej o nowych walorach smakowych, wzbogacajacej diete, przeznaczonej dla osób na diecie bez mlecznej z alergia na bialka mleka krowiego lub nietolerancja laktozy i bez dodatku cukru rafinowanego (zawierajaca tylko naturalnie wystepujace cukry z uzytych surowców). Masa cukiernicza do produkcji slodyczy w szczególnosci cukierków, charakteryzuje sie tym, ze przygotowana jest z odtworzonego mleka roslinnego pozbawionego laktozy i alergenów, korzystnie z mleka ryzowego lub kokosowego, z agawy oraz z daktyli, oraz z odzywczych i aromatycznych substancji dodatkowych. Korzystnie, przygotowana jest z od 1 O do 20% wagowych odtworzonego mleka roslinnego, z od 50 do 61 % wagowych sproszkowanej agawy, oraz z od 18 do 25% wagowych sproszkowanego daktyla, oraz z odzywczych i aromatycznych substancji dodatkowych do 100% wagowych. Korzystnie, odzywcza i aromatyczna substancja dodatkowa zawiera w stosunku do calosci proporcji wagowych masy od 3 do 6 % wagowych bialka slonecznika i od 2 do 5 % wagowych blonnika z akacji. Korzystnie, odzywcza i aromatyczna substancja dodatkowa zawiera w stosunku do calosci proporcji wagowych masy do 6 % wagowych kakao w proszku i od 0,1 do 3% wagowych aromatu. Korzystnie, aromat to proszek kakaowy lub aromat naturalny toffie. Korzystnie, zawiera wode powstala po odtworzeniu mleka roslinnego w proszku zawierajacego nie mniej niz 95 % masy suchej. PL 438824 A1 3/8Rozwiazanie wedle wynalazku stanowi recepture masy cukierniczej o pozadanej wartosci odzywczej. Przyklad 1: Masa cukiernicza do produkcji slodyczy w szczególnosci cukierków, przygotowana jest z 19% wagowych odtworzonego z proszku kokosowego mleczka kokosowego lub w innym przykladzie wykonania mleczka ryzowego, i z 54% wagowych agawy w proszku zamiast cukru rafinowanego, i z 20% wagowych daktyla w proszku, i 4% wagowych bialka slonecznika, i z 3% wagowych blonnika z akacji. Masa zawiera wode powstala po odtworzeniu mleka roslinnego w proszku zawierajacego nie mniej niz 95 % masy suchej. Przyklad 2: Masa cukiernicza do produkcji slodyczy w szczególnosci cukierków, przygotowana jest z 19% wagowych odtworzonego z proszku kokosowego mleczka kokosowego lub w innym przykladzie wykonania mleczka ryzowego, i z 50% wagowych agawy w proszku zamiast cukru rafinowanego, i z 20% wagowych daktyla w proszku, i 4 % wagowych bialka slonecznika, i 4 % wagowych kakao w proszku, 1 z 3% wagowych blonnika z akacji. Masa zawiera wode powstala po odtworzeniu mleka roslinnego w proszku zawierajacego nie mniej niz 95 % masy suchej. Przyklad 3: Masa cukiernicza do produkcji slodyczy w szczególnosci cukierków, przygotowana jest z 19% wagowych odtworzonego z proszku kokosowego mleczka kokosowego lub w innym przykladzie wykonania mleczka ryzowego, i z 53,9% wagowych agawy w proszku PL 438824 A1 4/8zamiast cukru rafinowanego, i z 20% wagowych daktyla w proszku, i 4% wagowych bialka slonecznika, i z 3% wagowych blonnika z akacji, i z O, 1 % wagowych aromatu naturalnego którym jest proszek kakaowy lub aromat naturalny toffie. Masa zawiera wode powstala po odtworzeniu mleka roslinnego w proszku zawierajacego nie mniej niz 95 % masy suchej. PL 438824 A1 /8Zastrzezenie patentowe 1. Masa cukiernicza do produkcji slodyczy w szczególnosci cukierków, znamienna tym, ze przygotowana jest odtworzonego mleka roslinnego pozbawionego laktozy i alergenów korzystnie z mleka ryzowego lub kokosowego, z agawy oraz z daktyli, oraz z odzywczych i aromatycznych substancji dodatkowych. 2. Masa cukiernicza, wedlug zastrz. I znamienna tym, ze przygotowana jest z od 1 O do 20% wagowych odtworzonego mleka roslinnego, z od 50 do 61 % wagowych sproszkowanej agawy, oraz z od 18 do 25% wagowych sproszkowanego daktyla, oraz z odzywczych i aromatycznych substancji dodatkowych do 100% wagowych. 3. Masa cukiernicza, wedlug zastrz. I albo 2, znamienna tym, ze odzywcza i aromatyczna substancja dodatkowa zawiera w stosunku do calosci proporcji wagowych masy od 3 do 6 % wagowych bialka slonecznika i od 2 do 5 % wagowych blonnika z akacji. 4. Masa cukiernicza, wedlug zastrz. I albo 2, znamienna tym, ze odzywcza i aromatyczna substancja dodatkowa zawiera w stosunku do calosci proporcji wagowych masy do 6 % wagowych kakao w proszku i od 0,1 do 3% wagowych aromatu. . Masa cukiernicza, wedlug zastrz. 4 znamienna tym, ze aromat to proszek kakaowy lub aromat naturalny toffie. PL 438824 A1 6/86. Masa cukiernicza, wedlug zastrz. I znamienna tym, ze zawiera wode powstala po odtworzeniu mleka roslinnego w proszku zawierajacego nie mniej niz 95 % masy suchej. PL 438824 A1 7/8al. Niepodleglosci 188/192 00-950 Warszawa, skr. poczt. 203 URZAD PATENTOWY RZECZYPOSPOLITEJ POLSKI EJ tel.: (+48) 22 579 05 55 I fax: (+48) 22 579 00 01 e-mail: kontakt@uprp.gov.pl I www.uprp.gov.pl SPRAWOZDANIE O STANIE TECHNIKI ZGLOSZENIA NR P.438824 Klasyfikacja zgloszenia: A23G3/36 (2006.01); A23G3/48 (2006.01); A23G3/40 (2006.01); A23G3/42 (2006.01); A23G3/44 (2006.01) Poszukiwania prowadzone w klasach: A23G3/36; A23G3/38; A23G3/40; A23G3/42; A23G3/44; A23G3/48; A23L33/00 (2016.01) Bazy komputerowe, w których prowadzono poszukiwania: esp@cenet; EPOQUENET; bazy UPRP; Google, STN Kategoria dokumentu y y A A A A Dokumenty - z podana identyfikacja PL417946 A (ME GUSTO SP. Z O.O., WARSZAWA [PL]) 15-01-2018 (CALY DOKUMENT) HTTP://ZDROWOINATEMAT. BLOGSPOT .COM/2014/04/EKSPRESOWE-KR OWKI-WEGANSKIE-BEZ-MLEKA.HTML 09-04-2014 (CALY DOKUMENT) HTTP://WWW.MNIUMNIU.COM/2014/03/WEGANSKIE-KROWKI-CIAGUTKI.H TML 07-03-2014 US2005118323 A (SAUL T FRANCES, ; JONES DENNIS, ; WARNECKE MEL) 02-06-2005 US6517886 B ( BIOVAIL CORP INTERNAT [CA]) 11-02-2003 PL411060 A (KAS ICA IWONA, WARSZAWA [PL]) 01-08-2016 D Dalszy ciag wykazu dokumentów na nastepnej stronie A - dokument okreslajacy ogólny stan techniki, który nie jest uwazany za posiadajacy szczególne znaczenie, E - dokument stanowiacy wczesniejsze zgloszenie lub patent, ale opublikowany w lub po dacie zgloszenia, Odniesienie do zastrz. 1-6 1-6 1-6 1-6 1-6 1-6 L - dokument, który moze poddawac w watpliwosc zastrzegane pierwszenstwo( -wa), lub przytoczony w celu ustalenia daty publikacji innego cytowanego dokumentu lub z innego szczególnego powodu, O - dokument odnoszacy sie do ujawnienia ustnego przez zastosowanie, wystawienie lub ujawnienie w inny sposób, P - dokument opublikowany przed data zgloszenia, ale pózniej niz zastrzegana data pierwszenstwa, T - dokument pózniejszy, opublikowany po dacie zgloszenia lub w dacie pierwszenstwa i niebedacy w konflikcie ze zgloszeniem, ale cytowany w celu zrozumienia zasad lub teorii lezacych u podstaw wynalazku, X - dokument o szczególnym znaczeniu; zastrzegany wynalazek nie moze byc uwazany za nowy lub nie moze byc uwazany za posiadajacy poziom wynalazczy, jezeli ten dokument brany jest pod uwage samodzielnie, Y - dokument o szczególnym znaczeniu; zastrzegany wynalazek nie moze byc uwazany za posiadajacy poziom wynalazczy, jezeli ten dokument zostanie polaczony z jednym lub kilkoma tego typu dokumentami, a takie polaczenie bedzie oczywiste dla znawcy, & - dokument nalezacy do tej samej rodziny patentowej. Sprawozdanie wykonali-a: Krzysztof Szymanski- Ekspert data 08.04.2022r. /-podpisano kwalifikowanym podpisem elektronicznym-/ Pismo wydane w formie dokumentu elektronicznego Uwagi do zgloszenia Sprawozdanie zostalo wykonane w oparciu o wersje zastrzezen patentowych z 27-08-2021 r„ PL 438824 A1 8/8 PL