PL440526A1 - Sposób otrzymywania napoju spirytusowego aromatyzowanego kompozycją surowców pochodzenia botanicznego zawierającą owoce jałowca - Google Patents
Sposób otrzymywania napoju spirytusowego aromatyzowanego kompozycją surowców pochodzenia botanicznego zawierającą owoce jałowcaInfo
- Publication number
- PL440526A1 PL440526A1 PL440526A PL44052622A PL440526A1 PL 440526 A1 PL440526 A1 PL 440526A1 PL 440526 A PL440526 A PL 440526A PL 44052622 A PL44052622 A PL 44052622A PL 440526 A1 PL440526 A1 PL 440526A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- raw materials
- alcohol
- composition
- botanical
- volume
- Prior art date
Links
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title abstract 4
- 241000198694 Passiflora pallida Species 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 7
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 abstract 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 3
- 150000001491 aromatic compounds Chemical class 0.000 abstract 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 abstract 2
- 238000004508 fractional distillation Methods 0.000 abstract 2
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 abstract 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 abstract 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 abstract 1
- 241000721662 Juniperus Species 0.000 abstract 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 abstract 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 abstract 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 abstract 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 abstract 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 abstract 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 abstract 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D3/00—Distillation or related exchange processes in which liquids are contacted with gaseous media, e.g. stripping
- B01D3/14—Fractional distillation or use of a fractionation or rectification column
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
- C12G3/06—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/22—Ageing or ripening by storing, e.g. lagering of beer
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H6/00—Methods for increasing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverages
- C12H6/02—Methods for increasing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverages by distillation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób otrzymywania napoju spirytusowego aromatyzowanego kompozycją surowców pochodzenia botanicznego zawierającą owoce jałowca, z alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego, polegający na umieszczeniu w kotle aparatu destylacyjnego alkoholu rozcieńczonego wodą uzdatnioną, zaś w perforowanym koszu umieszczonym w górnej części aparatu łączącej jego kocioł z kolumną, kompozycji surowców botanicznych zawierającej jagody jałowca, zamknięciu aparatu z jednoczesnym doprowadzeniem wody do chłodnicy i deflegmatora, doprowadzeniu do wrzenia płynu wodnoalkoholowego w kotle oraz przy zapewnieniu cyrkulacji par tego płynu w układzie zamkniętym w czasie 30 minut bez odbierania destylatu, a następnie na prowadzeniu destylacji frakcjonowanej płynu wodno-alkoholowego wysyconego związkami aromatycznymi pochodzącymi z surowców botanicznych aż do wyodrębnienia destylatu właściwego, który rozcieńcza się wodą zdemineralizowaną do uzyskania założonej mocy napoju, charakteryzuje się tym, że stosuje się alkohol etylowy pochodzenia rolniczego o objętościowej zawartości etanolu nie mniejszej niż 96%, który wprowadza się do kotła aparatu destylacyjnego po rozcieńczeniu wodą destylowaną do zawartości alkoholu 60% objętościowych, zaś do aromatyzowania wytwarzanego napoju spirytusowego stosuje się kompozycję surowców botanicznych, zawierającą, oprócz jagód jałowca, świeżą skórkę z cytryny zwyczajnej, suszone liście mięty pieprzowej i owoce pieprzu czarnego. Destylację frakcjonowaną płynu wodno-alkoholowego nasyconego związkami aromatycznymi pochodzenia botanicznego prowadzi się zbierając jako właściwą frakcję zawierającą 80 ± 2% objętości alkoholu. Frakcję właściwą destylatu rozcieńcza się wodą zdemineralizowaną do uzyskania w niej objętościowej zawartości alkoholu 42 ± 0,5%, dodaje do niej syrop cukrowy i poddaje leżakowaniu w temperaturze pokojowej, bez dostępu światła w czasie 2 tygodni.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL440526A PL245610B1 (pl) | 2022-03-03 | 2022-03-03 | Sposób otrzymywania napoju spirytusowego aromatyzowanego kompozycją surowców pochodzenia botanicznego zawierającą owoce jałowca |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL440526A PL245610B1 (pl) | 2022-03-03 | 2022-03-03 | Sposób otrzymywania napoju spirytusowego aromatyzowanego kompozycją surowców pochodzenia botanicznego zawierającą owoce jałowca |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL440526A1 true PL440526A1 (pl) | 2023-09-04 |
| PL245610B1 PL245610B1 (pl) | 2024-09-02 |
Family
ID=88016702
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL440526A PL245610B1 (pl) | 2022-03-03 | 2022-03-03 | Sposób otrzymywania napoju spirytusowego aromatyzowanego kompozycją surowców pochodzenia botanicznego zawierającą owoce jałowca |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL245610B1 (pl) |
-
2022
- 2022-03-03 PL PL440526A patent/PL245610B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL245610B1 (pl) | 2024-09-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103224859B (zh) | 一种含益母草的茶米酒及其制备方法 | |
| CN104531433B (zh) | 一种超临界co2流体辅助荔枝烈酒增香的方法 | |
| US20250339788A1 (en) | Preparations including extracts of natural products such as wood and use thereof as flavorings for food and alcoholic and non-alcoholic beverages | |
| CN105802802A (zh) | 一种水果白酒的酒庄式酿造方法 | |
| JP2742827B2 (ja) | 濃縮ワイン組成物 | |
| PL440526A1 (pl) | Sposób otrzymywania napoju spirytusowego aromatyzowanego kompozycją surowców pochodzenia botanicznego zawierającą owoce jałowca | |
| WO2018147154A1 (ja) | 山椒成分を含有した蒸留酒の製造方法 | |
| JP2008220294A (ja) | 木材片の熱水処理物及びそれを用いた酒類の芳香付与材 | |
| WO2020246184A1 (ja) | 蒸留酒 | |
| CN108570387A (zh) | 一种糯米酒的制作方法 | |
| CN103305390B (zh) | 提高发酵柑橘酒风味的方法 | |
| KR100525190B1 (ko) | 쑥정유 및 쑥연기진액을 이용한 술 첨가제 | |
| RU2591530C1 (ru) | Способ производства спиртного напитка из плодового сырья | |
| CN103005590A (zh) | 短梗五加饮用水的制备方法 | |
| WO2016052462A1 (ja) | エタノール水溶液の製造方法 | |
| CN111218368A (zh) | 一种菊花枸杞保健酒 | |
| CN109181964A (zh) | 一种蜂蜜饮料酒制备方法 | |
| JPS5925659A (ja) | 香味料 | |
| CN118787058B (zh) | 一种金丝小枣复合草本饮品、加工工艺及用途 | |
| US20230384660A1 (en) | Preparations including extracts of natural products such as wood and use thereof as flavorings for food and alcoholic and non-alcoholic beverages | |
| RU2280683C1 (ru) | Настойка горькая "славянская облепиха" | |
| KR20260024713A (ko) | 폴리페놀이 강화된 사과 증류주 제조방법 | |
| RU2796692C2 (ru) | Сироп для промочки бисквитных полуфабрикатов рулетов, тортов и пирожных | |
| KR102204310B1 (ko) | 과일 쉰다리 제조방법 | |
| US2520061A (en) | Method for producing alfalfa products |