PL440754A1 - Sałatka warzywna i sposób wytwarzania sałatki warzywnej - Google Patents
Sałatka warzywna i sposób wytwarzania sałatki warzywnejInfo
- Publication number
- PL440754A1 PL440754A1 PL440754A PL44075422A PL440754A1 PL 440754 A1 PL440754 A1 PL 440754A1 PL 440754 A PL440754 A PL 440754A PL 44075422 A PL44075422 A PL 44075422A PL 440754 A1 PL440754 A1 PL 440754A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- vegetable
- salad
- amounts ranging
- vegetable salad
- preparing
- Prior art date
Links
- 235000012033 vegetable salad Nutrition 0.000 title abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 3
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 abstract 2
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 abstract 2
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 abstract 1
- 235000015090 marinades Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/30—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating materials in packages which are not progressively transported through the apparatus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/185—Vegetable proteins
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Mycology (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sałatka warzywna i sposób jej wytwarzania. Sałatka warzywna składa się ze składników warzywnych w ilości od 85% do 68%, teksturowanego białka grochowego w ilości od 10% do 17%, oleju słonecznikowego w ilości od 3% do 8% i zalewy octowej w ilości od 2% do 7%. Sposób wytwarzania sałatki warzywnej w stylu śródziemnomorskim, polegający na wstępnym przygotowaniu składników warzywnych składnika białkowego oraz zalewy, a następnie na ich połączeniu, charakteryzuje się tym, że składnik białkowy stanowi teksturowane białko grochowe, które moczy się w wodzie w stosunku 1 część białka na 7 części zimnej wody przez 5 do 8 minut stale mieszając, a następnie odsącza się go i miesza z solą, po czym dodaje się składniki warzywne wymieszane z solą, po czym składniki sałatki umieszcza się w opakowaniu i dolewa porcję oleju słonecznikowego i zalewy octowej, następnie opakowanie zamyka się i poddaje procesowi sterylizacji w temperaturze 115°C przez 50 minut.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL440754A PL440754A1 (pl) | 2022-03-24 | 2022-03-24 | Sałatka warzywna i sposób wytwarzania sałatki warzywnej |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL440754A PL440754A1 (pl) | 2022-03-24 | 2022-03-24 | Sałatka warzywna i sposób wytwarzania sałatki warzywnej |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL440754A1 true PL440754A1 (pl) | 2023-09-25 |
Family
ID=88144644
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL440754A PL440754A1 (pl) | 2022-03-24 | 2022-03-24 | Sałatka warzywna i sposób wytwarzania sałatki warzywnej |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL440754A1 (pl) |
-
2022
- 2022-03-24 PL PL440754A patent/PL440754A1/pl unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104705693B (zh) | 一种富钙少盐咸鸭蛋的加工工艺 | |
| SK155296A3 (en) | Agent for increasing the keeping quality of slaughtered-animal carcasses | |
| CN104336662A (zh) | 一种鱼罐头及其加工方法 | |
| CN104824687A (zh) | 低盐腊肉的制备方法 | |
| PL440754A1 (pl) | Sałatka warzywna i sposób wytwarzania sałatki warzywnej | |
| CN104146214A (zh) | 一种腊肉糯米团制作方法 | |
| CN103960646B (zh) | 一种梅子酱及其制作方法 | |
| KR20240107443A (ko) | 공정 차별화를 통한 향신료와 원물 식감이 차별화된 레토르트 카레 및 이의 제조 방법 | |
| RU2614801C1 (ru) | Паштет из путассу с фукусом и овощами (консервы) | |
| PL440755A1 (pl) | Sałatka warzywna i sposób wytwarzania sałatki warzywnej | |
| KR100935208B1 (ko) | 클로렐라를 함유한 해조류 가공식품 및 그의 가공방법 | |
| Marković et al. | Total protein and lipid contents of canned fish on the Serbian market | |
| CN101401655B (zh) | 高锌高钙咸蛋腌制方法 | |
| CN109006972B (zh) | 一种减少肉类失水率的海洋生物组合物及其制备方法 | |
| CN114304575A (zh) | 复合调味料、含有复合调味料轻食鸡胸及其制作方法 | |
| CN113768132A (zh) | 一种农家牛肉酱的制作方法 | |
| RU2808743C1 (ru) | Паштет из субпродуктов северного оленя | |
| KR102505573B1 (ko) | 생선김치 제조방법 | |
| RU2002123393A (ru) | Способ получения зернистой икры из овулировавшей икры осетровых рыб | |
| RU2470548C1 (ru) | Аналог рыбной икры | |
| KR100384824B1 (ko) | 두류 연화제 및 두류 가공품의 제조방법 | |
| JPS619270A (ja) | 練製品の製造方法 | |
| RU2197154C2 (ru) | Композиция для приготовления пастеризованного продукта из икры морских ежей | |
| RU2685149C1 (ru) | Способ приготовления икорного масла на основе икры частиковых рыб | |
| KR20100027767A (ko) | 뽕잎간장 |