PL443035A1 - Trwałe materiały alginianowe żelowane wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny, sposób ich wytwarzania oraz zastosowanie - Google Patents

Trwałe materiały alginianowe żelowane wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny, sposób ich wytwarzania oraz zastosowanie

Info

Publication number
PL443035A1
PL443035A1 PL443035A PL44303522A PL443035A1 PL 443035 A1 PL443035 A1 PL 443035A1 PL 443035 A PL443035 A PL 443035A PL 44303522 A PL44303522 A PL 44303522A PL 443035 A1 PL443035 A1 PL 443035A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
maltodextrin
aqueous solution
powdered
extract
euterpe oleracea
Prior art date
Application number
PL443035A
Other languages
English (en)
Other versions
PL247417B1 (pl
Inventor
Karolina Labus
Katarzyna Kołodzińska
Original Assignee
Politechnika Wrocławska
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Politechnika Wrocławska filed Critical Politechnika Wrocławska
Priority to PL443035A priority Critical patent/PL247417B1/pl
Publication of PL443035A1 publication Critical patent/PL443035A1/pl
Publication of PL247417B1 publication Critical patent/PL247417B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
    • A23L21/12—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products derived from fruit or vegetable solids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/256—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seaweeds, e.g. alginates, agar or carrageenan
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/889—Arecaceae, Palmae or Palmaceae (Palm family), e.g. date or coconut palm or palmetto

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia są trwale materiały alginianowe naturalnie żelowane wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny charakteryzujące się tym, że zawierają alginian sodu w stężeniu od 7,5 do 15 g/L i wodny roztwór ekstraktu sproszkowanych owoców Acai i maltodekstryny w stężeniu co najmniej 40 g/L. Zgłoszenie dotyczy również sposobu wytwarzania trwałych materiałów alginianowych naturalnie żelowanych wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny charakteryzującego się tym, że wodny roztwór alginianu sodu o stężeniu w zakresie od 7,5 do 15 g/L podgrzewa się do temperatury 40°C — 50°C, a następnie miesza się z wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny w stosunku 3:1 (alginian sodu : ekstrakt Acai i maltodekstryny), tak aby stężenie końcowe wodnego roztworu ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny wynosiło co najmniej 40 g/L, tak powstałą mieszaninę przelewa się do form o dowolnym kształcie i pozostawia w czasie od 0,5 do 24h temperaturze od 4°C do 25°C do całkowitego zżelowania. Przedmiotem zgłoszenia jest również zastosowanie trwałych materiałów alginianowych naturalnie żelowanych wodnym roztworem ekstraktu (10:1) sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny określonych w zastrz. 1 jako środka spożywczego w szczególności dla diety wegetariańskiej i wegańskiej.
PL443035A 2022-12-02 2022-12-02 Trwałe materiały alginianowe żelowane wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny, sposób ich wytwarzania oraz zastosowanie PL247417B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL443035A PL247417B1 (pl) 2022-12-02 2022-12-02 Trwałe materiały alginianowe żelowane wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny, sposób ich wytwarzania oraz zastosowanie

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL443035A PL247417B1 (pl) 2022-12-02 2022-12-02 Trwałe materiały alginianowe żelowane wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny, sposób ich wytwarzania oraz zastosowanie

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL443035A1 true PL443035A1 (pl) 2024-06-03
PL247417B1 PL247417B1 (pl) 2025-06-30

Family

ID=91332994

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL443035A PL247417B1 (pl) 2022-12-02 2022-12-02 Trwałe materiały alginianowe żelowane wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny, sposób ich wytwarzania oraz zastosowanie

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL247417B1 (pl)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL395159A1 (pl) * 2011-06-07 2012-12-17 Wasikiewicz Dariusz Asepta Suplement diety
US20190350999A1 (en) * 2005-05-02 2019-11-21 4Life Patents, Llc Nutriceutical gels
RO134183A2 (ro) * 2018-11-26 2020-06-30 Sweet Days Lab S.R.L. Obţinerea şi caracterizarea unor jeleuri hipocalorice
CN113226059A (zh) * 2018-12-13 2021-08-06 哈罗多·索萨·席尔瓦 巴西莓基食品组合物及制备巴西莓基食品组合物的方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20190350999A1 (en) * 2005-05-02 2019-11-21 4Life Patents, Llc Nutriceutical gels
PL395159A1 (pl) * 2011-06-07 2012-12-17 Wasikiewicz Dariusz Asepta Suplement diety
RO134183A2 (ro) * 2018-11-26 2020-06-30 Sweet Days Lab S.R.L. Obţinerea şi caracterizarea unor jeleuri hipocalorice
CN113226059A (zh) * 2018-12-13 2021-08-06 哈罗多·索萨·席尔瓦 巴西莓基食品组合物及制备巴西莓基食品组合物的方法

Also Published As

Publication number Publication date
PL247417B1 (pl) 2025-06-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102972774B (zh) 一种保健型脂肪替代品及其制备方法和应用
CN106085437B (zh) 一种固体负氢离子制品及其制备方法和应用
CN107308062A (zh) 一种美白保湿防紫外护肤品及其制备方法
CN103030978B (zh) 一种鱼鳞胶原蛋白/普鲁兰多糖复合型可食用膜及其制备方法
CN101422212A (zh) 一种海藻酸盐凉粉及制作方法
CN103622069B (zh) 一种皮蛋腌制剂及其腌制剂制作方法
CN104711063B (zh) 一种新型复合固体燃料及其制备方法
PL443035A1 (pl) Trwałe materiały alginianowe żelowane wodnym roztworem ekstraktu sproszkowanych owoców Acai (Euterpe oleracea) i maltodekstryny, sposób ich wytwarzania oraz zastosowanie
CN104224746A (zh) 植物空心胶囊及其制备方法
CN103666385A (zh) 一种安全可靠蓄冷剂及其制备方法
CN104027838B (zh) 快固化的柠檬酸钠与羧化壳聚糖增强的骨水泥及制备方法
CN105347773B (zh) 一种适合冬季使用的氯氧镁水泥及其制备方法
CN105778122A (zh) 一种Iota型卡拉胶和Kappa型卡拉胶混合凝胶及其制备方法
CN103190640A (zh) 槟榔风味肉干的制作方法
CN102326766A (zh) 一种牛肉油状香精的制备方法
CN103446185A (zh) 利用珍珠贝壳制备可溶性珍珠钙的方法
CN104000798B (zh) 一种植物性软胶囊
CN103976974B (zh) 一种植物性软胶囊的制备方法
CN104187352A (zh) 一种皮蛋风味凉糕的制备方法
RU2013113380A (ru) Композиция для приготовления функционального желейного продукта и способ его получения
CN103637035A (zh) 一种高凝胶强度褐藻胶及其制备方法
CN105146268A (zh) 一种草本益菌粉及其制备方法
CN104800852B (zh) 一种用于制备淀粉空心胶囊的溶胶方法
CN103462818B (zh) 一种含聚葡萄糖的面膜及其制备方法
XU et al. Performance of calcium phosphate bone cement using chitosan and gelatin as well as citric acid as hardening liquid