PL446589A1 - Instalacja do pasteryzacji, w szczególności żółtka i/albo białka i/albo masy jajowej - Google Patents

Instalacja do pasteryzacji, w szczególności żółtka i/albo białka i/albo masy jajowej

Info

Publication number
PL446589A1
PL446589A1 PL446589A PL44658923A PL446589A1 PL 446589 A1 PL446589 A1 PL 446589A1 PL 446589 A PL446589 A PL 446589A PL 44658923 A PL44658923 A PL 44658923A PL 446589 A1 PL446589 A1 PL 446589A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
pasteurization
heat recovery
installation
pasteurizer
cooling
Prior art date
Application number
PL446589A
Other languages
English (en)
Inventor
Agata Bieńczak
Tomasz Michalak
Maksymilian Galiński
Paweł Woźniak
Marcin Filakiewicz
Stanisław Franczak
Paweł Ptaszek
Marta Ligaj
Joanna Kobus-Cisowska
Tomasz Szablewski
Original Assignee
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny filed Critical Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
Priority to PL446589A priority Critical patent/PL446589A1/pl
Publication of PL446589A1 publication Critical patent/PL446589A1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
    • A23B5/005—Preserving by heating
    • A23B5/0055—Preserving by heating without the shell

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest instalacja do pasteryzacji, w szczególności żółtka i/albo białka i/albo masy jajowej, mająca zastosowanie w procesie zagospodarowania niepełnowartościowych jaj zarówno w skali przemysłowej, jak i mniejszej skali, dostosowanej do potrzeb mikro-, małych i średnich przedsiębiorstw. Instalacja do pasteryzacji według wynalazku charakteryzuje się tym, że składa się z co najmniej jednego modułu pasteryzacji, korzystnie dwóch modułów pasteryzacji, gdzie każdy z modułów pasteryzacji składa się z układu napełniania (1) instalacji, korzystnie zawierającego układ rozdrabniania (1a) surowca, który połączony jest z pasteryzatorem (7) poprzez układ pompowy (2) i układ odzysku ciepła (12), przy czym na przewodach pomiędzy układem pompowym (2) a układem odzysku ciepła (12) zainstalowany jest układ filtracji i przepływomierz (6), natomiast układ odzysku ciepła (12) jest połączony z pasteryzatorem (7) poprzez układ grzania (11) surowca i dalej pasteryzator (7) połączony jest z układem nalewania (16) gotowego produktu poprzez układ odzysku ciepła (12) i układ schładzania (14), przy czym układ grzania (11) w niezależnym obiegu czynnika podgrzewającego jest połączony z układem grzewczym (10), zaś układ schładzania (14) w niezależnym obiegu czynnika schładzającego jest połączony z układem chłodniczym (13), przy czym korzystnie pomiędzy układem schładzania (14) a układem nalewania (16) zainstalowany jest zawór trójdrogowy (15), którego wyjście połączone jest z przewodem łączącym układ napełniania (1) z układem pompowym (2).
PL446589A 2023-10-31 2023-10-31 Instalacja do pasteryzacji, w szczególności żółtka i/albo białka i/albo masy jajowej PL446589A1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL446589A PL446589A1 (pl) 2023-10-31 2023-10-31 Instalacja do pasteryzacji, w szczególności żółtka i/albo białka i/albo masy jajowej

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL446589A PL446589A1 (pl) 2023-10-31 2023-10-31 Instalacja do pasteryzacji, w szczególności żółtka i/albo białka i/albo masy jajowej

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL446589A1 true PL446589A1 (pl) 2025-05-05

Family

ID=95558615

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL446589A PL446589A1 (pl) 2023-10-31 2023-10-31 Instalacja do pasteryzacji, w szczególności żółtka i/albo białka i/albo masy jajowej

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL446589A1 (pl)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2007230A1 (en) * 2006-03-21 2008-12-31 Sonder Food Systems B.V. Device for pasteurizing a mass of foodstuff
PL416343A1 (pl) * 2016-02-29 2017-09-11 Krzysztof Antosiak Układ do pasteryzacji produktów spożywczych półmasowych
EP3305097A1 (en) * 2016-10-06 2018-04-11 Energesa SL A process for food pasteurization and/or sterilization and installation for its operation

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2007230A1 (en) * 2006-03-21 2008-12-31 Sonder Food Systems B.V. Device for pasteurizing a mass of foodstuff
PL416343A1 (pl) * 2016-02-29 2017-09-11 Krzysztof Antosiak Układ do pasteryzacji produktów spożywczych półmasowych
EP3305097A1 (en) * 2016-10-06 2018-04-11 Energesa SL A process for food pasteurization and/or sterilization and installation for its operation

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Grijspeerdt et al. Application of computational fluid dynamics to model the hydrodynamics of plate heat exchangers for milk processing
US7644654B2 (en) Method of pasteurizing, monitoring PU-uptake, controlling PU-up-take and apparatus for pasteurizing
Fryer The uses of fouling models in the design of food process plant
Bellhouse et al. The performance of helical screw-thread inserts in tubular membranes
PL446589A1 (pl) Instalacja do pasteryzacji, w szczególności żółtka i/albo białka i/albo masy jajowej
EP4026429B1 (en) A heat exchanger with integrated testing system
CN207786351U (zh) 一种陶瓷膜错流过滤装置
EP2448873B1 (en) A method and an apparatus for continuously steralizing water for spraying the pistons in a piston pump or a homogenizer
US1796577A (en) Milk-heating apparatus
CN211668344U (zh) Uht系统
US2081432A (en) Milk heater
US1872795A (en) Process of heating milk
CN104543901B (zh) 一种粘稠调味品在线连续煮制装置
IT202000020980A1 (it) "impianto per la pastorizzazione di ovoprodotti e procedimento per la pastorizzazione di ovoprodotti"
US1943484A (en) Heat exchange apparatus
US1129704A (en) Milk-sterilizing apparatus.
Pelegrine et al. A comparative study between ovalbumin and β-lactoglobulin fouling in a tube hot surface
JP4263358B2 (ja) 熱処理プラントにおいて圧力差を保持する方法
Truong Fouling of stainless steel surfaces by heated whole milk: a thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of Doctor of Philosophy in Food Technology
CN209263348U (zh) 在线edc水槽的补水加热系统
US1698191A (en) Thermostatic control for heating systems
CN110214367B (zh) 用于对衬底进行调温的设备和相对应的制造方法
US1653629A (en) Pasteurizing apparatus
CN223654200U (zh) 一种巴氏杀菌系统
CN204393272U (zh) 一种粘稠调味品在线连续煮制装置