PL69485Y1 - Zespół do rozdrabniania miesa - Google Patents

Description

Opis wzoru Przedmiotem wzoru użytkowego jest zespół do rozdrabniania mięsa przeznaczony do stosowania w zakładach masarskich. Znane jest do tego celu urządzenie z polskiego opisu wzoru użytkowego Ru 61738, które posiada tulejowy korpus z częścią perforowaną o otworach rozmieszczonych na obwodzie ścianki i posiadający z jednej strony stożkową gardziel, a wewnątrz korpusu jest ślimak transportujący, zamocowany obrotowo, z obu stron, w kołnierzach korpusu oraz posiadający uchylną klapę z ramieniem połączonym z mechanizmem dociskowym do regulacji przepustowości otworu gardzieli. Znany jest z polskiego opisu patentowego PL 180512 zespół rozdrabniający do mielenia mięsa, który składa się z nieruchomego korpusu, z ułożyskowanego w nim wału napędowego połączonego ze ślimakiem tłoczącym oraz z noża gwiaździstego z nakładką i piastą zaklinowaną na wale za pomocą wpustu. Nakładki są wykonane z materiału odpornego na zużycie, na przykład ze stellitu, spiekanych węglików wolframu lub ze stali chromowo-kobaltowej. Na wale napędowym jest ponadto luźno osadzona pierwsza tarcza tłoczna, zaopatrzona w układ otworów o osiach równoległych do osi tarczy, przymocowana na swym obwodzie do korpusu maszyny, druga tarcza tłoczna z układem mniejszych otworów, wykonana ze stali narzędziowej i również przymocowana na swym obwodzie do korpusu oraz umieszczony między tymi tarczami drugi gwiaździsty nóż, zaklinowany na wale napędowym za pomocą wpustu. Nóż ten składa się z ramion z wymiennymi, stellitowymi nakładkami tnącymi, przymocowanymi do noża za pomocą wkrętów mocujących, oraz z piasty. Między tarczą tłoczną, a wałem napędowym utworzona jest osiowa szczelina, przez którą przerabiane mięso może być zawracane z powrotem w obszar gwiaździstego noża, co tworzy tak zwany kanał przepływu chrząstek, powodujący zmiany granulacji mielonego mięsa. Ponadto do bocznej powierzchni ramienia noża jest korzystnie przymocowana cienka nakładka tnąca, wykonana z metalu odpornego na zużycie, której zadaniem jest zmniejszenie siły działającej na ostrze noża i zmniejszenie jego zużycia, a dzięki temu zmniejszenie zawartości metalu w mielonym mięsie. Istota wzoru użytkowego polega na tym, że ślimak transportujący zespołu do rozdrabniania mięsa, w obszarze części perforowanej tulejowego korpusu, ma stałą średnicę rdzenia i stały skok zwoju. Zespół do rozdrabniania mięsa według wzoru charakteryzuje duża wydajność przerobu mięsa, w porównaniu z zespołem o takiej samej średnicy tulejowego korpusu, wyposażonego w tarczę z otworami zamocowaną na jednym jego końcu i współpracującą z gwiaździstym nożem tnącym, przy czym struktura rozdrobnionego mięsa zachowuje jednakową strukturę bez oznak miażdżenia, a części twarde są łatwo oddzielane i transportowane do gardzieli, skąd są usuwane na zewnątrz. Dodatkową zaletą jest wyeliminowanie klasycznego procesu cięcia przy współpracy gwiaździstego noża i tarczy z otworami, przez co powstające opiłki metalowe dostawały się do rozdrabnianego mięsa. Przedmiot wzoru użytkowego jest uwidoczniony na załączonym rysunku, przedstawiającym schematycznie zespół do rozdrabniania mięsa w przekroju podłużnym. Zespół do rozdrabniania mięsa tworzy tulejowy korpus 1 zaopatrzony z jednej strony w pierścieniowy kołnierz 2, a z drugiej strony w pierścieniowy kołnierz 3 i stożkową gardziel 4. Tulejowy korpus 1, od strony gardzieli, ma część perforowaną 5. Wewnątrz tulejowego korpusu 1 znajduje się ślimak transportowy 6, osadzony obrotowo w pierścieniowych kołnierzach 2 i 3, który w obszarze części perforowanej 5 ma stałą średnicę rdzenia 7 i stały skok zwoju 8. Otwór 9 do odbioru odpadów z gardzieli 4 regulowany jest za pomocą klapy 10 z ramieniem, połączonym przegubowo z siłownikiem pneumatycznym 11.

Claims (1)

1. Zastrzeżenie ochronne

   1. Zespół do rozdrabniania mięsa zawierający tulejowy korpus z częścią perforowaną o otworach rozmieszczonych na obwodzie ścianki i posiadający z jednej strony stożkową gardziel, a wewnątrz korpusu jest ślimak transportujący, zamocowany obrotowo, z obu stron, w kołnierzach korpusu oraz posiadający uchylną klapę z ramieniem połączonym z mechanizmem dociskowym do regulacji przepustowości otworu gardzieli, znamienny tym, że ślimak transportujący /6/, w obszarze części perforowanej 151 tulejowego korpusu /1/, posiada stałą średnicę rdzenia 171 i stały skok zwoju 181.