PL90855B1 - Method of cooling and collecting protein fibres[gb1422436a] - Google Patents
Method of cooling and collecting protein fibres[gb1422436a] Download PDFInfo
- Publication number
- PL90855B1 PL90855B1 PL1973166209A PL16620973A PL90855B1 PL 90855 B1 PL90855 B1 PL 90855B1 PL 1973166209 A PL1973166209 A PL 1973166209A PL 16620973 A PL16620973 A PL 16620973A PL 90855 B1 PL90855 B1 PL 90855B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- fibers
- slurry
- protein
- temperature
- water
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 14
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 9
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 9
- 238000001816 cooling Methods 0.000 title claims abstract 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims abstract 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 239000002826 coolant Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims 14
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 claims 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract 1
- 108010070551 Meat Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 abstract 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
- A23J3/26—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using extrusion or expansion
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Artificial Filaments (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Nonwoven Fabrics (AREA)
- Yarns And Mechanical Finishing Of Yarns Or Ropes (AREA)
- Paper (AREA)
Claims (8)
- Zastrzezenia patentowe 1. Sposób ciaglego i jednoczesnego formowania wielu odrebnych wlókien z substancji bulkowej, w którym formuje sie zawiesine substancji proteinowej w wodzie o zawartosci stalych materialów proteinowych miedzy 5% i 35% wagowo, po czym formuje sie odrebne wydluzone wlókna proteinowe przez ciagle przepuszczanie zawiesiny proteinowej pod cisnieniem przez strefe wymiany ciepla, w której zawiesina ogrzewa sie do temperatury powyzej 116°C, lecz ponizej temperatury która uszkadzalaby bialko, dzieki czemu bialko poddawane jest dzialaniu temperatury przez wystarczajacy okres czasu tak, ze wydluzone, miekkie wlókna sa oddzielane od pozostalych skladników zawiesiny, a ogrzana zawiesina jest w sposób ciagly usuwana z wymienionej strefy przez kryze, a wydluzone wlókna oraz pozostale skladniki zawiesiny sa wyladowywane do strefy gromadzenia, gdzie odrebne miekkie wydluzone wlókna proteinowe sa oddzielane od pozostalych skladników zawiesiny, znamienny tym, ze w celu zapobiegniecia wzajemnemu stykaniu sie wlókien wydobywajacych sie z wymienionej kryzy, zanim wlókna te nie zostana dostatecznie ochlodzone dla powstrzymania zlepiania sie ich, gdy sa one przenoszone od wymienionej kryzy do strefy gromadzenia, zawiesine przepuszcza sie przez szereg otworów w wymienionej kryzie, z których kazdy posiada srednice w zakresie w przyblizeniu od 0,15 do 0,76 mm i jest oddalony od innych, a po wyladowaniu z otworów wlókna natychmiast chlodzi sie do temperatury pomiedzy okolo 5 i 15°C, za pomoca czynnika chlodzacego, zawierajacego ochlodzone powietrze i/lub ochlodzona wode, które nastepnie usuwa sie z wlókien,
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze chlodzona wode natryskuje sie na wlókna.
- 3. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze utrzymuje sie temperature zawiesiny, gdy opuszcza ona kryze, w granicach 115-157°C, a cisnienie 3,5 do 350 kg/cm1.
- 4. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze stosuje sie wode ochladzana do temperatury w zakresie od 0° do 10°C. • ¦
- 5. Sposób wedlug zastrz. 1; znamienny tym, ze jako czynnik chlodzacy stosuje sie ciagle wymieniana mase chlodzonej wody. ¦
- 6. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze 9-25 odrebnych wlókien ksztaltuj sie jednoczesnie i wyladowuje je do strefy gromadzenia. ¦ .
- 7. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze wlókna sie przemywa i zapachy usuwa przez chlodzenie wlókien czynnikiem chlodzacym zawierajacym co najmniej wode chlodzona, oraz przez usuwanie wody z wlókien. * Sklad-Prac. Poligraf. UP PRL Druk-WOSJ „Wspólna Sprawa" Format A4. Naklad 120+1
- 8. Cena 10 zl PL
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US30226572A | 1972-10-30 | 1972-10-30 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL90855B1 true PL90855B1 (en) | 1977-02-28 |
Family
ID=23167001
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL1973166209A PL90855B1 (en) | 1972-10-30 | 1973-10-30 | Method of cooling and collecting protein fibres[gb1422436a] |
Country Status (18)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS4971159A (pl) |
| AR (1) | AR216735A1 (pl) |
| BE (1) | BE806755A (pl) |
| CA (1) | CA1039103A (pl) |
| CS (1) | CS173644B2 (pl) |
| DE (1) | DE2353271A1 (pl) |
| DK (1) | DK145265C (pl) |
| ES (1) | ES420052A1 (pl) |
| FR (1) | FR2204364B1 (pl) |
| GB (1) | GB1422436A (pl) |
| HU (1) | HU171507B (pl) |
| IL (1) | IL43277A (pl) |
| IT (1) | IT1003545B (pl) |
| NL (1) | NL7313790A (pl) |
| PL (1) | PL90855B1 (pl) |
| RO (1) | RO66581A (pl) |
| SE (1) | SE392669B (pl) |
| ZA (1) | ZA737411B (pl) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1539725A (en) * | 1974-12-23 | 1979-01-31 | Unilever Ltd | Fibres containing soy protein |
| US3953612A (en) * | 1975-01-06 | 1976-04-27 | Miles Laboratories, Inc. | Process for preparing a fibrous protein product and the product thereof |
| GB1508635A (en) * | 1975-06-13 | 1978-04-26 | Du Pont | Method and apparatus for texturising a proteinaceous substance |
-
1973
- 1973-09-17 CA CA181,256A patent/CA1039103A/en not_active Expired
- 1973-09-19 ZA ZA737411*A patent/ZA737411B/xx unknown
- 1973-09-19 IL IL43277A patent/IL43277A/en unknown
- 1973-10-01 JP JP48109414A patent/JPS4971159A/ja active Pending
- 1973-10-05 AR AR250390A patent/AR216735A1/es active
- 1973-10-08 NL NL7313790A patent/NL7313790A/xx not_active Application Discontinuation
- 1973-10-17 IT IT53191/73A patent/IT1003545B/it active
- 1973-10-17 CS CS7162A patent/CS173644B2/cs unknown
- 1973-10-24 DE DE19732353271 patent/DE2353271A1/de active Pending
- 1973-10-25 FR FR7338059A patent/FR2204364B1/fr not_active Expired
- 1973-10-29 ES ES420052A patent/ES420052A1/es not_active Expired
- 1973-10-29 HU HU73RA00000605A patent/HU171507B/hu unknown
- 1973-10-29 DK DK583773A patent/DK145265C/da active
- 1973-10-29 RO RO7376448A patent/RO66581A/ro unknown
- 1973-10-29 SE SE7314677A patent/SE392669B/xx unknown
- 1973-10-30 BE BE137272A patent/BE806755A/xx not_active IP Right Cessation
- 1973-10-30 PL PL1973166209A patent/PL90855B1/pl unknown
- 1973-10-30 GB GB5041973A patent/GB1422436A/en not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| SE392669B (sv) | 1977-04-18 |
| CS173644B2 (pl) | 1977-02-28 |
| CA1039103A (en) | 1978-09-26 |
| ES420052A1 (es) | 1976-02-16 |
| GB1422436A (en) | 1976-01-28 |
| FR2204364A1 (pl) | 1974-05-24 |
| IL43277A0 (en) | 1974-03-14 |
| JPS4971159A (pl) | 1974-07-10 |
| ZA737411B (en) | 1974-08-28 |
| HU171507B (hu) | 1978-01-28 |
| FR2204364B1 (pl) | 1977-02-18 |
| DK145265C (da) | 1983-03-07 |
| DK145265B (da) | 1982-10-18 |
| IT1003545B (it) | 1976-06-10 |
| IL43277A (en) | 1976-08-31 |
| AR216735A1 (es) | 1980-01-31 |
| NL7313790A (pl) | 1974-05-02 |
| BE806755A (fr) | 1974-02-15 |
| DE2353271A1 (de) | 1974-05-16 |
| RO66581A (ro) | 1980-03-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5596815A (en) | Material drying process | |
| US2900256A (en) | Method and apparatus for producing granulated food products | |
| ATE181799T1 (de) | Fleischähnliches produkt auf der basis von pflanzlichen proteinen und verfahren zu dessen herstellung | |
| ATE78662T1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur tiefkuehlung von produkten. | |
| JP2002508163A (ja) | 動物飼料ペレット化プロセスおよびそれから製造された動物飼料ペレット | |
| IE41243B1 (en) | Process for the preperation of proteinaceous edible elements | |
| CA2136475A1 (en) | Low Fat Meat Process | |
| PL90855B1 (en) | Method of cooling and collecting protein fibres[gb1422436a] | |
| US2726959A (en) | Method for producing malted milk balls and the resulting product | |
| US3953612A (en) | Process for preparing a fibrous protein product and the product thereof | |
| DE3436334C2 (pl) | ||
| US3310881A (en) | Apparatus and method for continuous drying | |
| US4017646A (en) | Process for producing pH modified protein filaments | |
| US3928641A (en) | Method of collecting protein filaments | |
| CA2100393A1 (en) | Feed Products and Method for Production of Same | |
| AU642414B2 (en) | Method and apparatus of manufacturing fibrous fish and shellfish "neriseihin" or paste meat product | |
| SU978714A3 (ru) | Способ получени термостабильной структурированной белковой массы | |
| GB1537173A (en) | Fibrous protein materials | |
| US3635727A (en) | Uniformly distributing ice crystals in a partially frozen coffee extract slush | |
| US2400460A (en) | Dehydrated edible product and method of obtaining same | |
| US3719506A (en) | Coffee extract slush extrusion apparatus | |
| SU1442799A1 (ru) | Способ термообработки ичной скорлупы | |
| SU1713928A1 (ru) | Способ производства пищевых дрожжей | |
| RU2013057C1 (ru) | Способ холодильной обработки мясных туш | |
| Brückner et al. | Functional properties of sunflower protein isolates in a meat model system |