RO137737A3 - Instalaţie de injecţie cu abur într-un cuptor industrial de tip spirală pentru pâine sau produse de patiserie, cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară a acestuia - Google Patents

Instalaţie de injecţie cu abur într-un cuptor industrial de tip spirală pentru pâine sau produse de patiserie, cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară a acestuia

Info

Publication number
RO137737A3
RO137737A3 ROA202300353A RO202300353A RO137737A3 RO 137737 A3 RO137737 A3 RO 137737A3 RO A202300353 A ROA202300353 A RO A202300353A RO 202300353 A RO202300353 A RO 202300353A RO 137737 A3 RO137737 A3 RO 137737A3
Authority
RO
Romania
Prior art keywords
steam
dough pieces
oven
spiral
bread
Prior art date
Application number
ROA202300353A
Other languages
English (en)
Other versions
RO137737A0 (ro
Inventor
Gheorghe Muscalu
Original Assignee
Sg Ai Robots S.R.L.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Sg Ai Robots S.R.L. filed Critical Sg Ai Robots S.R.L.
Priority to ROA202300353A priority Critical patent/RO137737A3/ro
Publication of RO137737A0 publication Critical patent/RO137737A0/ro
Priority to EP24161940.2A priority patent/EP4487685A1/en
Publication of RO137737A3 publication Critical patent/RO137737A3/ro

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/04—Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/42—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking
    • A21B1/48—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking with surfaces in the form of an endless band

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la o instalaţie cu abur într-un cuptor industrial de tip spirală pentru pâine sau produse de patiserie, cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară a acestuia. Instalaţia, conform invenţiei, creşte umiditatea într-un cuptor (1) de pâine de tip spirală cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară, folosind abur de joasă presiune de maxim 0,42 bar sub forma de perdea de abur la etajele 1, 2 şi 3 şi sub formă de jet la etajele 5 şi 7 şi este compusă dintr-un distribuitor (4) vertical, izolat termic, montat în incinta sau în exteriorul cuptorului (1) cu rolul de a distribui abur vertical pe etajele 1, 2, 3, 5 şi 7, 3 distribuitoare (7) orizontale montate în afara zonei 1 care este izolată atât faţă de zona 2 cât şi faţă de interiorul unui cuptor (22) cu tablă de inox refractară, cu rolul de a injecta abur pe o anumită suprafaţă din fiecare etaj, 15 conducte (6) cu câte 9 duze (8) fiecare, prin care se face injecţia de abur direct pe suprafaţa unor bucăţi (12) de aluat care trec pe sub nişte duze (8) şi un sistem de drenare a condensului (11) care este menit să nu obtureze curgerea aburului prin conducte.
ROA202300353A 2023-07-05 2023-07-05 Instalaţie de injecţie cu abur într-un cuptor industrial de tip spirală pentru pâine sau produse de patiserie, cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară a acestuia RO137737A3 (ro)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ROA202300353A RO137737A3 (ro) 2023-07-05 2023-07-05 Instalaţie de injecţie cu abur într-un cuptor industrial de tip spirală pentru pâine sau produse de patiserie, cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară a acestuia
EP24161940.2A EP4487685A1 (en) 2023-07-05 2024-03-07 Steam injection installation in an industrial spiral type bread oven with the entry of dough pieces through the bottom

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ROA202300353A RO137737A3 (ro) 2023-07-05 2023-07-05 Instalaţie de injecţie cu abur într-un cuptor industrial de tip spirală pentru pâine sau produse de patiserie, cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară a acestuia

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RO137737A0 RO137737A0 (ro) 2023-11-29
RO137737A3 true RO137737A3 (ro) 2025-01-30

Family

ID=88969975

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ROA202300353A RO137737A3 (ro) 2023-07-05 2023-07-05 Instalaţie de injecţie cu abur într-un cuptor industrial de tip spirală pentru pâine sau produse de patiserie, cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară a acestuia

Country Status (2)

Country Link
EP (1) EP4487685A1 (ro)
RO (1) RO137737A3 (ro)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5322007A (en) * 1991-08-15 1994-06-21 Heat And Control, Inc. Compact, high-capacity oven
NL1005803C2 (nl) * 1997-04-11 1998-10-14 Koppens Convenience Food Syste Stoomoven.
US8646383B1 (en) * 2009-09-15 2014-02-11 David Howard Spiral oven apparatus and method of cooking

Also Published As

Publication number Publication date
RO137737A0 (ro) 2023-11-29
EP4487685A1 (en) 2025-01-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2015115575A (ru) Комбинация варки и копчения
MY180300A (en) Method and apparatus for sterilizing drink supply pipe line
CA2666056A1 (en) Production facility and production process for hot dip galvannealed steel plate
RO137737A3 (ro) Instalaţie de injecţie cu abur într-un cuptor industrial de tip spirală pentru pâine sau produse de patiserie, cu intrarea bucăţilor de aluat prin partea inferioară a acestuia
WO2009014028A1 (ja) フロートガラスの製造方法及びフロートガラスの製造設備
UA99823C2 (ru) Способ напыления слоя, который содержит жир и сахар, на поверхность съедобного продукта
CN102703676A (zh) 用于铝卷材及铝箔材热处理的气垫炉淬火系统
ZA202006707B (en) Vertical conveyor
KR20120112874A (ko) 후강판의 제조 장치
JP2014188543A (ja) 厚鋼板の製造方法および製造設備
CN105316161A (zh) 一种具有清洗功能的酿酒原料蒸煮装置
CN203284429U (zh) 一种连铸板坯表面淬火装置
CN105316162A (zh) 一种热循环式的酿酒原料蒸煮装置
CN105483348A (zh) At钢轨压型跟端热处理生产线及处理方法
GB2525146A (en) A steam oven installation
CN210676873U (zh) 铸坯冷却装置
JP2013123736A (ja) 熱鋼板のデスケーリング設備およびデスケーリング方法
RU2606522C1 (ru) Устройство автоматического управления термовлажностной обработкой лицевых бетонных изделий
EP0943275B1 (en) "A continuous cooking system"
CN205916672U (zh) 一种带挡板和压紧块的竹板输送机构
CN2882686Y (zh) 啤酒花烘烤箱自动灭火装置
MX2021000988A (es) Intercambiador de calor y material.
MX2018012206A (es) Dispositivo para transportar y retener hojas de vidrio, particularmente en una instalacion de lavado, y metodo asociado.
KR101705688B1 (ko) 판상 소재 유도 장치
EP0835607B1 (en) Improvements in bakery ovens