RS61850B1 - Mašina za oblikovanje jestivog testa - Google Patents

Mašina za oblikovanje jestivog testa

Info

Publication number
RS61850B1
RS61850B1 RS20210604A RSP20210604A RS61850B1 RS 61850 B1 RS61850 B1 RS 61850B1 RS 20210604 A RS20210604 A RS 20210604A RS P20210604 A RSP20210604 A RS P20210604A RS 61850 B1 RS61850 B1 RS 61850B1
Authority
RS
Serbia
Prior art keywords
guides
support
unit
platform
dough
Prior art date
Application number
RS20210604A
Other languages
English (en)
Inventor
Freddy Verner Michelsen
Stefan Jiraschek
Original Assignee
Haas Food Equipment Gmbh
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=60161898&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RS61850(B1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Haas Food Equipment Gmbh filed Critical Haas Food Equipment Gmbh
Publication of RS61850B1 publication Critical patent/RS61850B1/sr

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/16—Extruding machines
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins
    • A21C3/025—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins with one or more rollers moving perpendicularly to its rotation axis, e.g. reciprocally
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/04—Dough-extruding machines ; Hoppers with moving elements, e.g. rollers or belts as wall elements for drawing the dough
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/08—Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/08—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with rollers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/08—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with rollers
    • A21C1/083—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with rollers by calendering, i.e. working between rollers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins
    • A21C3/022—Laminating or undulating a continuous dough sheet, e.g. by folding transversely or longitudinally onto a moving surface
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/10—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision combined with dough-dividing apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C5/00—Dough-dividing machines
    • A21C5/003—Dough-dividing machines with revolving bodies, e.g. with bodies having spaces separated by radially oriented elements or walls
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Description

Opis
[0001] Pronalazak se odnosi na mašinu za oblikovanje jestivog testa koja sadrži platformu i bar jednu jedinicu za ekstrudiranje koja se nalazi na platformi. Pronalazak se takođe odnosi na metodu za menjanje funkcionalnosti mašine za oblikovanje testa.
[0002] DE69923586T2 Obelodanjuje uređaj za oblikovanje trodimenzionalnih proizvoda od mase prehrambenih proizvoda. Uređaj za oblikovanje sadrži kalup koji ima šupljinu koja ima otvor za ispunjavanje šupljine sa delom mase. Sredstva za zatvaranje zatvaraju otvor za ispunjavanje šupljine kalupa, tako da se masa zadržava u zatvorenoj šupljini kalupa u toku fiksiranog perioda nakon čega se šupljina kalupa otvara i oblikovani proizvod se uklanja. Uređaj za oblikovanje može biti bubanj koji može rotirati oko horizontalne ose i koji po obodu sadrži više kalupa.
[0003] DE7118662U Obelodanjuje uređaj za postavljanje testa u nosač. Dejstvo presovanja za presovanje testa kroz izlazne otvore se možda izvršiti od strane operatera pomoću sistema poluge
[0004] KR20130003951U2, US5728411A, EP1602281A1, WO96/23415A1 obelodanjuju mašine za oblikovanje testa prema stanju tehnike.
[0005] Mašine za oblikovanje prema stanju tehnike nisu fleksibilne. Promena funkcionalnosti, naročito adaptiranje različitom kvalitetu hrane obično nije moguće ili je veoma teško. Obično su neophodne različite mašine za oblikovanje kako bi se procesiralo testo različitog kvaliteta.
[0006] Prema tome, cilj predmetnog pronalaska je da pruži poboljšanu mašinu za oblikovanje za industriju hrane. Naročito, mašina za oblikovanje će omogućiti visoku fleksibilnost ili podesivost kao i lakoću menjanja funkcionalnosti. Upravljanje, zamena i čišćenje delova koji dolaze u dodir sa testom bi trebalo da budu jednostavniji. Pored toga, sklapanje i servisiranje će se vršiti uz manje troškove i za kraće vreme.
[0007] Problem pronalaska se rešava mašinom za oblikovanje testa prema patentnom zahtevu 1.
[0008] Pronalazak olakšava podešavanje, uklanjanje (pomeranje) i/ili zamena jedinice za ekstrudiranje. Vođice ne omogućavaju samo ispravno podešavanje jedinice za ekstrudiranje pre ili u toku rada, već se omogućava potpuno uklanjanje jedinice za ekstrudiranje pomoću vođica.
[0009] Pronalazak se odnosi na mašinu za oblikovanje jestivog testa, naročito za proizvodnju pekarskih proizvoda, kao što su biskviti, kolači, krekeri, itd. Termin „testo“ ima široko značenje u smislu predmetnog pronalaska i obuhvata bilo koju jestivu masu koja se može kretati ili materijal koji se može mesiti, uključujući nadeve, kremove, materijale nalik paste i može sadržati žitarice (naročito pšenicu), šećer, so, mleko, jaja, pekarske aditive, čokoladu, nugat, orašaste plodove i/ili druge sastojke.
[0010] Platforma može biti bilo koja vrsta oslonca na kojem se nalazi jedinica za ekstrudiranje, naročito sto, ram, baza, itd., poželjno sa integrisanim transportnim sredstvima za oblikovano testo.
[0011] Jedinica za ekstrudiranje ima naravno više izlaznih suženja kroz koje testo (oblikovano testo) izlazi do, npr., transportnog sredstva.
[0012] U poželjnom otelotvorenju jedinica za ekstrudiranje je pričvršćena na platformi pomoću valjaka koji se mogu kotrljati po vođicama. To smanjuje trenje prilikom kretanja. Poželjno, valjci su postavljeni na gornjem delu jedinice za ekstrudiranje.
[0013] Poželjno, svaki valjak je pokriven zaštitnim slojem koji se kreće zajedno sa odgovarajućim valjkom. Na taj način valjci su zaštićeni od testa, prljavštine i spoljašnjih uticaja.
[0014] U poželjnom otelotvorenju vođice se nalaze na platformi i valjci su postavljeni na jedinici za ekstrudiranje. Ovde su vođice nepokretne u odnosu na platformu.
[0015] Prema pronalasku vođice sadrže bar dve paralelne šine, što omogućava stabilan i dobro definisan oslonaca jedinice za ekstrudiranje.
[0016] Prema pronalasku jedinica za ekstrudiranje ima donji deo i gornji deo, gde se donji deo može odvojiti od gornjeg dela gde je rastojanje između šina veće nego širina donjeg dela. Širina je produženje jedinice za ekstrudiranje u pravcu upravnom šinama. Ovde se donji deo može spustiti kroz prostor između šina ili šina odgovarajućeg nosača (videti ispod).
[0017] U poželjnom otelotvorenju, donji deo sadrži funkcionalni ulaz za sprovođenje testa, poželjno pumpu i/ili blok za ispunu i/ili suženje. Zamenom samo donjeg dela ili samo funkcionalnog ulaza (gornji deo ostaje isti) funkcionalnost mašine za oblikovanje se može promeniti na brz i elegantan način. U slučaju pumpe funkcionalni ulaz može sadržati struktuirane valjke koji guraju testo prema izlaznim suženjima. Blok za ispunu je pasivni element koji formira bar jedan, poželjno više kanala za sprovođenje testa od dolaznih valjaka jedinice za ekstrudiranje do izlaznih suženja.
[0018] Poželjno, jedinica za ekstrudiranje sadrži bar jedan dovodni valjak, poželjno (bar dva) dovodne valjke, gde je poželjno bar jedan dovodni valjak smešten u gornjem delu jedinice za ekstrudiranje. Dovodni valjci se rotiranjem postavljaju u jedinicu za ekstrudiranje i povezuju za pogon. Dovodni valjci guraju testo od sredstava za dovod testa (levak) prema izlazu (suženje).
[0019] Gornji deo jedinice za ekstrudiranje može dalje sadržati levak ili bilo koje drugo pogodno sredstvo za dodavanje testa. Poželjno je da gornji deo jedinice za ekstrudiranje sadrži dva dovodna valjka koji formiraju prostor za prenošenje testa prema izlaznim suženjima. Nizvodno od dovodnog valjka i uzvodno od izlazna suženja donji deo sadrži funkcionalnu jedinicu kao što je kućište pumpe (npr., koje sadrži struktuirane valjke) ili blok za ispunu.
[0020] Poželjno, jedinica za ekstrudiranje ima vođice preko kojih se sredstva za dodavanje testa pokretno oslanjaju, poželjno pomoću valjaka koji se mogu kotrljati po vođicama, gde su poželjno vođice preko kojih se sredstva za dodavanje testa oslanjaju suštinski paralelne sa vođicama preko kojih se oslanja jedinica za ekstrudiranje. To omogućava podešavanje sredstava za dodavanje testa (levak) pre ili u toku rada.
[0021] U poželjnom otelotvorenju donji deo sadrži ram za koji je funkcionalni ulaz pričvršćen način da se može odvojiti. Ovde, samo se jedan ulaz može zameniti.
[0022] Poželjno, donji deo se može odvojiti od gornjeg dela u smeru ka dole. To omogućava lako uklanjanje donjeg dela, naročito na eksternom nosećem sistemu. Naročito, donji deo se može spustiti kroz prostor između šina vođica.
[0023] Poželjno, donji deo je povezan za gornji deo pomoću sredstava za pričvršćivanje, poželjno šrafovima, gde se sredstvima za pričvršćivanje može pristupiti sa gornje strane ili bočne strane jedinice za ekstrudiranje i/ili sadrži mehanizam za brzo oslobađanje. To omogućava dobru pristupačnost i jednostavno uklanjanje donjeg dela.
[0024] U poželjnom otelotvorenju, jedinica za ekstrudiranje se može spojiti sa pogonskom jedinicom tako da se može odvojiti za navođenje funkcionalnog ulaza u donji deo jedinice za ekstrudiranje i/ili dovodnih valjaka koji su smešteni u gornjem delu jedinice za ekstrudiranje. Pomeranjem jedinice za ekstrudiranje po vođicama može se odvojiti od pogonske jedinice. Pogonska jedinica može biti nepokretna u odnosu na vođice. Ovo otelotvorenje je poželjno kako se jedinica za ekstrudiranje može lako odvojiti od platforme bez pogonske jedinice. Pogonska jedinica može sadržati pogon za dovodne valjke smeštene u gornjem delu jedinice za ekstrudiranje i pogon za funkcionalnu jedinicu u donjem delu jedinice za ekstrudiranje, kao što je pumpa.
[0025] U poželjnom otelotvorenju platforma sadrži transportna sredstva (npr., traku) za prenošenje testa oblikovanog jedinicom za ekstrudiranje, gde se vođice prostiru iznad transportnih sredstava, poželjno transverzalno, poželjnije suštinski upravno na pravac prenošenja transportnih sredstava. Ovde, vođice formiraju most preko transportnih sredstava. Poželjno je da jedinica za ekstrudiranje ima longitudinalno proširenje i da se prostire transverzalno u odnosu na smer prenošenja. Izlazna suženja jedinice za ekstrudiranje su postavljene longitudinalno po jedinici za ekstrudiranje.
[0026] U poželjnom otelotvorenju mašina za oblikovanje testa sadrži noseći sistem za privremeno oslanjanje jedinice za ekstrudiranje, gde noseći sistem sadrži prvi nosač koji ima vođice, poželjno u obliku dve paralelne šine, gde se vođice mogu poravnati sa vođicama formiranim na platformi, tako da se jedinica za ekstrudiranje može pomerati po vođicama od platforme do prvog nosača i obrnuto. Poravnanjem vođica platforme i vođica prvog nosača jedinica za ekstrudiranje se može lako preneti od platforme do nosećeg sistema. Na nosećem sistemu funkcionalnost jedinice za ekstrudiranje se može promeniti, npr., zamenom donjeg dela jedinice za ekstrudiranje.
[0027] U poželjnom otelotvorenju noseći sistem sadrži drugi nosač koji se može spustiti u odnosu na prvi nosač. Drugi nosač može biti postavljen ispod ili unutar prvog nosača za oslanjanje i spuštanje donjeg dela jedinice za ekstrudiranje, dok se gornji deo drži pomoću prvog nosača.
[0028] U poželjnom otelotvorenju prvi nosač i/ili drugi nosač imaju valjke pomoću kojih se prvi nosač i/ili drugi nosač mogu pomerati relativno u odnosu na platformu. To omogućava čišćenje, servisiranje i/ili menjanje funkcionalnosti jedinice za ekstrudiranje nezavisno od platforme.
[0029] Problem se takođe rešava metodom za menjanje funkcionalnosti mašine za oblikovanje testa prema patentnom zahtevu 19.
[0030] U poželjnom otelotvorenju u toku koraka (a) jedinica za ekstrudiranje se pomera po vođicama od platforme do prvog nosača noseće sistema i gde se korak (b) vrši na nosećem sistemu.
[0031] U poželjnom otelotvorenju jedinica za ekstrudiranje ima donji deo i gornji deo, gde se donji deo može odvojiti od gornjeg dela i gde noseći sistem sadrži drugi nosač koji se može spustiti u odnosu na prvi nosač i gde se donji deo nosača spušta drugim nosačem.
[0032] U poželjnom otelotvorenju prvi nosač ima dve šine i donji deo jedinice za ekstrudiranje se spušta kroz prostor između šina i prvog nosača.
[0033] Za bolje razumevanje pronalaska kasnije je objašnjeno detaljnije sa referencom na sledeće Slike.
Sl. 1 pokazuje mašinu za oblikovanje testa prema pronalasku,
Sl. 2 pokazuje mašinu za oblikovanje testa sa nosećim sistemom,
Sl. 3 pokazuje noseći sistem koji sadrži prvi nosač i drugi nosač,
Sl. 4 pokazuje noseći sistem sa spuštenim drugim nosačem,
Sl. 5 pokazuje ram donjeg dela jedinice za ekstrudiranje,
Sl. 6 pokazuje ram sa blokom za ispunu,
Sl. 7 pokazuje ram sa kućištem pumpe,
Sl. 8 pokazuje poprečni presek jedinice za ekstrudiranje koja ima blok za ispunu, Sl. 9 pokazuje poprečni presek jedinice za ekstrudiranje koja ima pumpu.
[0034] Uopšteno, isti delovi ili slični delovi su označeni istim/sličnim nazivima i referentnim oznakama. Svojstva obelodanjena u opisu primenjuju se na delove sa istim/sličnim nazivima respektivno referentnim oznakama. Ukazujući na orijentaciju i relativni položaj (gore, dole, u stranu, itd.) povezano je sa povezanim Slikama, i indikacija orijentacije i/ili relativnog položaja se mora dopuniti na različitim Slikama od slučaja do slučaja.
[0035] Sl.1 pokazuje mašinu za oblikovanje testa 10 koja sadrži platformu 2 i jedinicu za ekstrudiranje 1 koja se oslanja na platformi 2. Mašina za ekstrudiranje 10 ima vođice 3 pomoću kojih se bar jedna jedinica za ekstrudiranje 10 oslanja na platformu 2 i pomoću kojih se bar jedna jedinica za ekstrudiranje 10 može podešavati relativno u odnosu na platformu 2 i/ili odvojiti od platforme 2 (Sl.2).
[0036] Jedinica za ekstrudiranje 1 se oslanja na platformu 2 pomoću valjaka 6 koji se mogu kotrljati po vođicama 3 koje sadrže bar dve paralelne šine 4,5. Svaki valjak 6 može se pokriti zaštitnim omotačem koji se pomera sa respektivnim valjkom 6 (Sl.1).
[0037] Platforma 2 takođe sadrži transportna sredstva 20 (u obliku transportne trake) za prenošenje testa oblikovanog jedinicom za ekstrudiranje 1, gde se vođice 3 prostiru iznad transportnog sredstva 20, poželjno transverzalno, poželjnije suštinski upravno na pravac kretanja 21 transportnog sredstva 20.
[0038] Jedinica za ekstrudiranje 1 ima donji deo 8 za prihvatanje funkcionalnog ulaza 9 i gornji deo za prihvatanje dovodnih valjaka 27 (Sl-e 8 i 9) za dodavanje testa iz levka 11 u funkcionalni ulaz 9. Funkcionalni ulaz 9 sprovodi testo prema izlaznim suženjima 18.
Funkcionalni ulaz 9 može biti pumpa 16 npr., u obliku kućišta pumpe (Sl.9) ili bloka za ispunu 17 (Sl.8) i takođe može sadržati raspored izlaznih suženja 18. Dok pumpa aktivno gura testo prema izlaznim suženjima 18, blok za ispunu 17 je pasivni element npr., sadrži više kanala koji vode prema izlaznim suženjima 18. Funkcionalni ulaz koji će se koristiti će zavisnosti od kvaliteta testa (masa, gustina, karakteristike tečenja). Jedinica za ekstrudiranje sa Sl.8 će prema tome funkcionisati drugačije od jedinice za ekstrudiranje sa Sl.9.
[0039] Kao što se može videti sa Sl.1 jedinica za ekstrudiranje 1 ima vođice preko kojih se levak 11 pokretno oslanja pomoću valjaka koji se kotrljaju po vođicama. Vođice preko kojih se oslanja levak 11 su suštinski paralelne sa vođicama 3 preko kojih se oslanja jedinica za ekstrudiranje 1.
[0040] Kao što se može videti na Sl.2 jedinica za ekstrudiranje 1 je spojena sa pogonskom jedinicom 12 na način da se može odvojiti za navođenje funkcionalnog ulaza 9 u donji deo 8 jedinice za ekstrudiranje 1 i dovodnih valjaka 27 smeštenih u gornji deo 7 jedinice za ekstrudiranje 1. Ovde, pogonska jedinica 12 je postavljena na vođice 3.
[0041] Sl.2 pokazuje noseći sistem 22 za privremeno oslanjanje jedinice za ekstrudiranje 1, gde noseći sistem 22 sadrži prvi nosač 23 koji ima vođice 13 u obliku dve paralelne šine 13, 15 gde se vođice 13 mogu poravnati sa vođicama 3 na platformi 2. U ovom rasporedu jedinica za ekstrudiranje 1 se može kretati po vođicama 3, 13 od platforme 2 do prvog nosača 23 i obrnuto.
[0042] Sl.3 i 4 pokazuju noseći sistem 22 koji sadrži takođe i drugi nosač 24 koji se može spustiti u odnosu na prvi nosač 23. Sa drugim nosačem 24 donji deo 8 jedinice za ekstrudiranje 1 se može spustiti i odvojiti/zameniti (Sl.4). Drugi nosač 24 ima mehanizam za spuštanje nalik makazama. Donji deo 8 jedinice za ekstrudiranje 1 se može odvojiti od gornjeg dela 7 (uklanjanjem šrafova 28 na Sl.3) gde je rastojanje između šina 4,5 i 14, 15 veće od širine donjeg dela 8, tako da se donji deo 8 može spustiti kroz prostor između šina 14, 15.
[0043] Prvi nosač 23 i drugi nosač 24 mogu imati valjke 25, 26 pomoću kojih se mogu kretati relativno u odnosu na platformu 2.
[0044] Donji deo 8 sadrži ram 19 za koji se funkcionalni ulaz 9 može postaviti tako da se može odvojiti (Sl.5, 6 i 7). Na sl.6 blok za ispunu 17 sa rasporedom suženja 18 se postavlja na ram 19. Na Sl.7 pumpa 16 (kućište) sa rasporedom suženja 18 se postavlja na ram 19.
Kako bi se promenila funkcionalnost jedinice za ekstrudiranje, donji deo 8 se uklanja i zamenjuje kao ceo ili se samo funkcionalni ulaz 9 menja i isti ram 19 se koristi opet.
[0045] Kao što se može videti sa Sl.3 i 4 donji deo 8 se može odvojiti od gornjeg dela 7 u smeru ka dole.
[0046] Metoda za menjanje funkcionalnosti mašine za oblikovanje testa 10 se sastoji od koraka: (a) uklanjanje jedinice za ekstrudiranje 1 od platforme 2 (videti Sl.2) i (b) zamena funkcionalnog ulaza 9 jedinice za ekstrudiranje 1 (Sl.3 i 4) i (c) pomeranje jedinice za ekstrudiranje 1 sa zamenjenim funkcionalnim ulazom 9 do platforme 2.
[0047] Uklanjanje i zamena funkcionalnog ulaza 9 se vrši pomoću nosećeg sistema 22. Prvi nosač 23 služi kao oslonac za donji deo 7 jedinice za ekstrudiranje 1, dok drugi nosač 24 služi kao oslonac za donji deo 8 i spušta se u odnosu na prvi nosač 23. Drugi nosač 24 može se -nezavisno od prvog nosača 23 - pomerati na drugo mesto i/ili se novi/drugačiji donji deo ili novi/drugačiji funkcionalni ulaz može postaviti na drugi nosač 24 kako bi se spojio sa gornjim delom (čekajući prvi nosač 23) opet.
[0048] U koraku pokazanom na Sl.3 i 4 donji deo 8 jedinice za ekstrudiranje 1 se spušta kroz prostor između šina 14, 15.
Spisak referentnih oznaka
[0049]
1 jedinica za ekstrudiranje
2 platforma
3 vođice
4 šine
5 šine
6 valjci
7 gornji deo
8 donji deo
9 funkcionalni ulaz
10 ram
11 levak
pogonska jedinica vođice
šine
šine
pumpa
blok za ispunu suženja
ram
transportna sredstva pravac kretanja noseći sistem prvi nosač
drugi nosač valjci
valjci
dovodni valjak šrafovi
1

Claims (22)

Patentni zahtevi
1. Mašina za oblikovanje jestivog testa (10) koja sadrži
- platformu (2) i
- bar jednu jedinicu za ekstrudiranje (1) koja se nalazi na platformi (2),
gde mašina za oblikovanje (10) ima vođice (3) preko kojih je bar jedna jedinica za ekstrudiranje (10) oslonjena na platformu (2) i pomoću kojih se bar jedna jedinica za ekstrudiranje (10) može podešavati relativno u odnosu na platformu (2) i može se odvojiti od platforme (2), gde vođice (3) sadrže bar dve paralelne šine (4,5), naznačena time da jedinica za ekstrudiranje (1) ima donji deo (8) i gornji deo (7), gde se donji deo (8) može odvojiti od gornjeg dela (7), i gde je rastojanje između šina veće od širine donjeg dela.
2. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema patentnom zahtevu 1, gde se jedinica za ekstrudiranje (1) oslanja na platformu (2) pomoću valjaka (6) koji se kotrljaju po vođicama (3), gde je poželjno svaki valjak pokriven zaštitnim slojem koji se kreće zajedno sa odgovarajućim valjkom (6).
3. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema patentnom zahtevu 1 ili 2, gde se vođice (3) nalaze na platformi (2) a valjci (6) su postavljeni na jedinici za ekstrudiranje (1).
4. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde je rastojanje između šina (4, 5) veće od širine donjeg dela (8).
5. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde donji deo (8) sadrži funkcionalni ulaz (9) za sprovođenje testa, gde poželjno funkcionalni ulaz sadrži pumpu (16) i/ili blok za ispunu (17) i/ili suženje (18).
6. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema patentnom zahtevu 5, gde donji deo (8) sadrži ram (19) na kom je funkcionalni ulaz (9) postavljen tako da se može odvojiti.
7. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde se donji deo (8) može odvojiti od gornjeg dela (7) u smeru na dole.
8. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde je donji deo (8) povezan sa gornjim delom (7) pomoću sredstava za pričvršćivanje, poželjno šrafovima (28), gde se sredstvima za pričvršćivanje može pristupiti sa gornje strane ili sa bočne strane jedinice za ekstrudiranje (1) i/ili sadrži mehanizam za brzo oslobađanje.
9. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde gornji deo (7) ima valjke (6) koji se mogu kotrljati po vođicama (3).
10. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde je jedinica za ekstrudiranje (1) povezana sa pogonskom jedinicom (12) tako da se može odvojiti za vođenje funkcionalnog ulaza (9) u donjem delu (8) jedinice za ekstrudiranje (1) i/ili dovodnih valjaka (27) smeštenih u gornjem delu (7) jedinice za ekstrudiranje (1), gde je poželjno pogonska jedinica (12) postavljena na vođicama (3) i/ili gde je pogonska jedinica (12) nepokretna u odnosu na vođice (3).
11. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde platforma (2) sadrži transportna sredstva (20) za transportovanje testa oblikovanog jedinicom za ekstrudiranje (1), gde se vođice (3) prostiru iznad transportnih sredstava (20), poželjno transverzalno, još poželjnije suštinski upravno na pravac kretanja (21) transportnih sredstava (20).
12. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde jedinica za ekstrudiranje (1) ima više izlaznih suženja kroz koje se ispušta testo, poželjno na transportna sredstva (20).
13. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde jedinica za ekstrudiranje (1) sadrži bar jedan dovodno valjak (27), poželjno dovodne valjke (27), gde je poželjno bar jedan dovodni valjak (27) smešten u gornjem delu (7) jedinice za ekstrudiranje (1).
14. Mašina za ekstrudiranje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, gde jedinica za ekstrudiranje (1), poželjno gornji deo (7) jedinice za ekstrudiranje (1) sadrži sredstva za dodavanje testa, poželjno levak (11).
15. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema patentnom zahtevu 14, gde jedinica za ekstrudiranje (1) ima vođice preko kojih se sredstva za dodavanje kreću, poželjno pomoću valjaka koji se kotrljaju po vođicama, gde su poželjno vođice preko kojih se oslanjaju sredstva za dodavanje testa suštinski paralelne sa vođicama (3) preko kojih se oslanja jedinica za ekstrudiranje (1).
16. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva gde mašina za oblikovanje jestivog testa (10) sadrži noseći sistem (22) za privremeno oslanjanje jedinice za ekstrudiranje (1), gde noseći sistem (22) sadrži prvi nosač (23) koji ima vođice (13), poželjno u obliku dve paralelne šine (14, 15), gde se vođice (13) mogu poravnati sa vođicama (3) na platformi (2), tako da se jedinica za ekstrudiranje (1) može pomerati po vođicama (3, 13) od platforme (2) do prvog nosača (23) i obrnuto.
17. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema patentnom zahtevu 16, gde noseći sistem (22) sadrži drugi nosač (24) koji se može spustiti u odnosu na prvi nosač (23), gde poželjno drugi nosač (24) ima mehanizam za spuštanje nalik makazama.
18. Mašina za oblikovanje jestivog testa prema patentnom zahtevu 16 ili 18, gde prvi nosač (23) i/ili drugi nosač (24) imaju valjke (25, 26) pomoću kojih se prvi nosač (23) i/ili drugi nosač (24) kreću relativno u odnosu na platformu (2).
19. Metoda za menjanje funkcionalnosti mašina za oblikovanje testa prema jednom od prethodnih patentnih zahteva, koja sadrži korake: (a) uklanjanje jedinice za ekstrudiranje (1) od platforme (2) i (b) zamena funkcionalnog ulaza (9) jedinice za ekstrudiranje (1) i (c) pomeranje jedinice za ekstrudiranje (1) do platforme (2).
20. Metoda prema patentnom zahtevu 19, gde je mašina za oblikovanje formirana prema jednom od patentnih zahteva 18 do 22 i gde se u toku koraka (a) jedinica za ekstrudiranje (1) pomera po vođicama (3, 13) od platforme do prvog nosača (23) nosećeg sistema (22) i gde se korak (b) vrši na nosećem sistemu (22).
21. Metoda prema patentnom zahtevu 20, gde jedinica za ekstrudiranje (1) ima donji deo (8) i gornji deo (7), gde se donji deo (8) može odvojiti od gornjeg dela (7), i gde noseći sistem (22) sadrži drugi nosač (24) koji može biti spušten u odnosu na prvi nosač (23), i gde je donji deo (8) spušten drugim nosačem (24).
1
22. Metoda prema patentnom zahtevu 20 ili 21, gde prvi nosač (23) ima dve šine (14, 15) i gde se donji deo (8) jedinice za ekstrudiranje (1) spušta kroz prostor između šina (14, 15).
RS20210604A 2016-09-16 2017-09-14 Mašina za oblikovanje jestivog testa RS61850B1 (sr)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102016011124 2016-09-16
PCT/AT2017/060232 WO2018049457A1 (en) 2016-09-16 2017-09-14 Food dough extrusion machine
EP17787869.1A EP3512344B1 (en) 2016-09-16 2017-09-14 Food dough extrusion machine

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RS61850B1 true RS61850B1 (sr) 2021-06-30

Family

ID=60161898

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RS20210604A RS61850B1 (sr) 2016-09-16 2017-09-14 Mašina za oblikovanje jestivog testa

Country Status (11)

Country Link
US (1) US11006636B2 (sr)
EP (2) EP3834617A1 (sr)
CN (1) CN109890211B (sr)
BR (1) BR112019003972B1 (sr)
DK (1) DK3512344T3 (sr)
ES (1) ES2870129T3 (sr)
HR (1) HRP20210752T1 (sr)
PL (1) PL3512344T3 (sr)
RS (1) RS61850B1 (sr)
RU (1) RU2720918C1 (sr)
WO (1) WO2018049457A1 (sr)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111685354B (zh) * 2020-05-15 2021-10-08 台州市宝刚机械有限公司 物料挤出机及其应用
EP4209128B1 (en) 2022-01-05 2025-11-05 Gea Comas S.P.A. Metering machine for metering and/or injecting food products
EP4209129B1 (en) 2022-01-05 2025-11-05 Gea Comas S.P.A. Metering machine for metering and/or injecting food products
DE102022209174A1 (de) * 2022-09-02 2024-03-07 Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik Gmbh Vorrichtung zur Erzeugung eines kontinuierlichen Teigbandes und von Teigportionen in Form von Abschnitten des Teigbandes

Family Cites Families (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3782428A (en) * 1970-08-22 1974-01-01 Ayers J And Co Ltd Food dispensing apparatus
DE7118662U (de) 1971-05-13 1971-11-04 Riehle W Einrichtung zum absetzen von teigmengen
US4082033A (en) * 1976-10-04 1978-04-04 Fester Amos M Automatic doughnut making machine
JP2517326B2 (ja) * 1987-11-12 1996-07-24 株式会社ブリヂストン 押出し機のダイス類交換装置
IT1234903B (it) 1988-03-10 1992-06-02 P M B Di Ing Antonio Polin & C Macchina formatrice colatrice per l'industria dolciaria, in particolare per la formatura di biscotti a multiplo impasto.
IT1234902B (it) 1988-03-10 1992-06-02 P M B Di Ing Antonio Polin & C Macchina formatrice-colatrice per l'industria dolciaria, in particolare per la formatura di biscotti.
JPH0646734A (ja) * 1992-07-31 1994-02-22 Sanyo Electric Co Ltd 自動製麺機の麺帯切断装置
US5673609A (en) 1994-02-07 1997-10-07 Machine Masters, Inc. Masa handling apparatus and method for handling masa
AT403025B (de) * 1994-04-08 1997-10-27 Unitek Maschnb & Handel Gmbh Wechseleinrichtung von spritzköpfen
WO1996023415A1 (en) 1995-01-31 1996-08-08 Sasib Bakery Nordic A/S Method and apparatus for manufacturing pastry
JP2979131B2 (ja) * 1995-07-31 1999-11-15 レオン自動機株式会社 丸みを有する食品シート状生地の間欠吐出装置
US5728411A (en) * 1995-11-20 1998-03-17 Exact Mixing Systems, Inc. Mixing system for dispensing measured volumes of kneadable material
JPH09150238A (ja) * 1995-11-29 1997-06-10 Hitachi Metals Ltd 金型交換装置
BR9708184A (pt) 1996-03-14 2000-01-04 Apv North America Inc Cabeçote de rolo alimentador de posição variável para uma extrusora de alimento ou similar, e, processo para suportar e posicionar um componente de suprimento de massa do tipo de rolo de alimentação para uso em uma extrusora.
JPH10193431A (ja) * 1997-01-09 1998-07-28 Sekisui Chem Co Ltd 金型交換システム
NL1010630C2 (nl) 1998-11-23 2000-05-24 Stork Pmt Vormen.
IT1309372B1 (it) 1999-09-17 2002-01-22 Polin & C Spa Ing Gruppo di estrusione per macchina colatrice, in particolare per laproduzione di prodotti dolciari.
DE60118011T2 (de) 2000-09-22 2006-11-23 Mikael Järvenkylä Fertingungsstrasse für nahrungsmittelprodukte
US6627241B1 (en) 2002-03-27 2003-09-30 The Pillsbury Company Apparatus and method for processing viscous food products
ATE360992T1 (de) * 2004-05-28 2007-05-15 Barilla Flli G & R Fetthaltige backware in form von übereinanderliegenden gitterstrukturen, apparat und herstellungsverfahren dazu
DE102004040186B3 (de) * 2004-08-19 2006-04-27 Leistritz Extrusionstechnik Gmbh Einrichtung zum Wechseln eines Extrusionszylinders eines Extruders
DE102005034510B3 (de) 2005-07-20 2006-09-21 Till Westberg Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung eines mit verschiedenen Belägen belegten Teiggebäcks sowie Teiggebäck
RU2375874C2 (ru) 2008-01-31 2009-12-20 Общество с ограниченной ответственностью "Хлебмастер" Способ непрерывного изготовления заварки для производства теста для хлебобулочных изделий
US8621989B2 (en) 2008-10-06 2014-01-07 Franz Haas Waffel- Und Keksanlagen-Industrie Gmbh Food manufacturing apparatus and related method
CN101862018A (zh) 2009-04-14 2010-10-20 阳政机械有限公司 食品浆料复数同步释出装置
PL2468104T3 (pl) * 2010-12-23 2019-02-28 Gea Food Solutions Bakel B.V. Sposób czyszczenia bębna formującego
JP2013086492A (ja) * 2011-10-22 2013-05-13 Tahara Machinery Ltd 中空成形機における金型交換方法およびそれに使用する金型交換台車
KR20130003951U (ko) * 2011-12-22 2013-07-02 하복진 반죽기
CN104839271B (zh) 2014-02-14 2017-02-08 郑州乐彩科技股份有限公司 一种3d蛋糕打印机
RU163211U1 (ru) 2016-01-11 2016-07-10 Марк Ефимович Писаревский Отсадочно-дозировочная машина

Also Published As

Publication number Publication date
PL3512344T3 (pl) 2021-09-06
EP3834617A1 (en) 2021-06-16
BR112019003972A2 (pt) 2019-05-21
DK3512344T3 (da) 2021-05-25
BR112019003972B1 (pt) 2023-01-17
US20190216098A1 (en) 2019-07-18
WO2018049457A1 (en) 2018-03-22
HRP20210752T1 (hr) 2021-06-11
EP3512344A1 (en) 2019-07-24
RU2720918C1 (ru) 2020-05-14
ES2870129T3 (es) 2021-10-26
EP3512344B1 (en) 2021-02-24
CN109890211B (zh) 2022-01-11
US11006636B2 (en) 2021-05-18
CN109890211A (zh) 2019-06-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RS61850B1 (sr) Mašina za oblikovanje jestivog testa
KR100440367B1 (ko) 식품 반죽 공급 방법 및 장치
US4806087A (en) Apparatus for producing composite food having a controlled composition of materials
EP2016836B1 (en) Method for producing a confectionary product
US20200138045A1 (en) Food processing system and a food processing method
EP0744898A1 (en) Food product depositor
EP3512345B1 (en) Food dough extrusion machine
US10779553B2 (en) Stamp plate with moulding stop
JP6206951B2 (ja) 米飯成形装置
JP4056650B2 (ja) センター入り油脂性食品の製法およびそれに用いる装置
EP3888469B1 (en) Food production line, depositor and nozzles for confectionery articles
JP2003265090A (ja) 食パン製造方法および装置
CN221520103U (zh) 一种宠物食品制造加工用分装设备
EP2112474A1 (en) Chocolate moulding line
JP6650700B2 (ja) 食品生地成形装置及び食品生地の成形方法
US20110229592A1 (en) Forming Machine That Quickly Compacts Hollow Materials and Automatically Recycles the Materials
JP6257024B2 (ja) 米飯成形装置
JP4316155B2 (ja) 米飯分割成形装置
RU2232512C1 (ru) Устройство для бесконтактного формования и охлаждения помадных конфетных масс
JP6206952B2 (ja) 米飯成形装置
CN115227778A (zh) 一种石斛蜜丸配方及其制备装置
JPS6431B2 (sr)
IT201800010892A1 (it) Apparecchio per alimentare elementi di ripieno per prodotti dolciari e linea di produzione di elementi dolciari