RS62045B1 - Uređaj za hlađenje proizvoda - Google Patents

Description

Opis

[0001] Pronalazak se odnosi na uređaj za hlađenje proizvoda, sa ciklonom koji ima kućište sa kružnim cilindričnim zadnjim delom i susednim prednjim delom konusnog oblika, pri čemu je na gornjoj čeonoj strani zadnjeg dela koja se nalazi nasuprot prednjeg dela postavljen poklopac sa odvodom za izlaz gasova koji je koncentrično izveden kroz njega, i pruža se u unutrašnjosti ciklona odvojeno od poklopca sa kružnim otvorom za odvod gasova, sa dovodnom mlaznicom povezanom sa napojnim vodom kriogenog sredstva za hlađenje, koja se tangencijalno uliva u zadnji deo u području gornje čeone strane, i najmanje jednim napojnim vodom za proizvod koji treba hladiti koji se uliva u zadnji deo.

[0002] Tečni, kremasti ili praškasti proizvodi, posebno životne namirnice, kao filovi za kolače, sosovi i marinade, koji se proizvode na visokoj temperaturi, često moraju nakon proizvodnje brzo da se ohlade, na primer, da bi se sačuvala unutrašnja struktura proizvoda ili da bi se suzbio rast bakterija. Hlađenje, na primer, može da se izvede pomoću električnih klasičnih uređaja za hlađenje, ali je to povezano sa velikom potrošnjom energije. Alternativa je direktan kontakt proizvoda koji se hladi sa kriogenim rashladnim sredstvom. Rashladno sredstvo preuzima deo toplote proizvoda i zatim isparava ili sublimira bez ostatka.

[0003] Pod „kriogenim rashladnim sredstvom“ u nastavku se podrazumevaju takvi tečni, čvrsti ili gasoviti medijumi koji prilikom kontakta sa proizvodom koji se hladi imaju temperaturu -20°C i nižu. Posebno, kriogeno rashladno sredstvo je utečnjeni gas, kao, na primer, tečni azot, ili ugljen dioksid u čvrstom ili tečnom obliku.

[0004] Prilikom primene ugljen dioksida kao kriogenog rashladnog sredstva, on se uobičajeno uvodi u tečnom obliku pod pritiskom većim od 5,18 bar, i na jednoj mlaznici, takozvanoj ekspanzionoj mlaznici, otpušta se na atmosferski pritisak (1 bar). Pri tome se ugljen dioksid hladi na temperaturu od minus 78,9°C (194 K), pri čemu nastaje smeša suvog leda i hladnog gasovitog ugljen dioksida. Zatim se barem čestice ugljen dioksida koriste za hlađenje proizvoda, i, na primer, nanose se na površinu proizvoda koji se hladi, ili se, u slučaju tečnog, kremastog ili praškastog proizvoda, pomešaju sa proizvodom.

[0005] Iz patenta EP 1734320 A2 poznat je uređaj, kod koga se proizvod koji se hladi, koji može da se pumpa, i kriogeno rashladno sredstvo, kao, na primer, tečni azot, tečni ugljen dioksid, tečni argon ili tečni vazduh, dovode u kontakt u vrtložnom pužnom hladnjaku i temeljno se mešaju. Smeša se zatim odvodi u separator, gde se izvlači ispareno kriogeno rashladno sredstvo. Ohlađeni proizvod je onda spreman za preradu u daljem postupku, ili za pakovanje.

[0006] Iz WO 2005/053440 A1 poznat je uređaj za hlađenje tečnih proizvoda, pri čemu se u sud napunjen proizvodom koji se hladi dovodi kriogeno rashladno sredstvo, na primer, tečni azot ili tečni ugljen dioksid. Rashladno sredstvo isparava pri termičkom kontaktu sa proizvodom i izvlači se iz gornjeg dela posude. Nakon postupka hlađenja, rashlađeni proizvod se odvodi preko voda koji se priključuje na dnu posude.

[0007] Patent WO 2016/060869 A1 odnosi se na uređaj za hlađenje tečnih namirnica, na primer, sosova. Kod ovog predmeta, proizvod se sprovodi kroz cevovod na kome postoji jedno ili više mesta na kojima se uvodi kriogeno rashladno sredstvo, na primer, tečni azot. Međutim, konstrukcija opisanog uređaja je veoma složena, posebno zato što je za rashladno sredstvo, koje se brzo širi prilikom isparavanja, potrebna konstrukcija cevovoda stabilna pri pritisku.

[0008] U EP 3234 485 A1 opisan je postupak, u kome se proizvod koji se hladi, u ciklonu dovodi u kontakt sa ekspandovanim ugljen dioksidom. Dobija se smeša čvrstih čestica ugljen dioksida i proizvoda, koja se odvodi preko izlaznog otvora postavljenog na dnu ciklona. Samo kratak kontakt proizvoda i čestica ugljen dioksida dovodi samo do srazmerno slabog hlađenja proizvoda.

[0009] Patent DE 102014 018981 A1 takođe se odnosi na postupak za proizvodnju pothlađenog suvog leda, pri čemu se tečni ugljen dioksid preko ekspanzione mlaznice uvodi u ekspanzionu komoru, gde se širi uz nastajanje smeše gasovitog ugljen dioksida i suvog leda, i na kraju se smeša razdvaja na fazu koja pretežno sadrži suvi led, kao i na fazu koja pretežno sadrži gasoviti ugljen dioksid.

[0010] Zato pronalazak ima za cilj da naznači efikasnu mogućnost, jednostavnu za rukovanje, za hlađenje tečljivih, posebno tečnih ili praškastih proizvoda.

[0011] Ovaj zadatak je rešen pomoću uređaja sa karakteristikama iz zahteva 1, i postupka uz primenu uređaja prema pronalasku sa karakteristikama iz zahteva 5.

[0012] Pogodna otelotvorenja su data u podzahtevima.

[0013] Prema pronalasku, uređaj pomenute vrste i svrhe takođe je naznačen time što je izlazni otvor prednjeg dela protočno povezan sa vodom za odvođenje proizvoda za rashlađeni proizvod, u kome se nalazi sredstvo za stvaranje kontrapritiska koji se suprotstavlja pritisku protoka proizvoda koji ističe iz voda za odvođenje proizvoda.

[0014] Uređaj prema pronalasku tako obuhvata ciklon, čije kućište na poznat način ima cilindrični zadnji deo i susedni prednji deo konusnog oblika, koji se uliva u izlazni otvor. Na gornjoj čeonoj strani zadnjeg dela koja se nalazi nasuprot prednjeg dela postavljen je poklopac sa odvodom za izlaz gasova koji je koncentrično izveden kroz njega i pruža se u unutrašnjosti ciklona odvojeno od poklopca sa kružnim otvorom za odvod gasova (naziva se i imerziona cev). Ciklon obično stoji uspravno, pri čemu je izlazni otvor prednjeg dela postavljen naniže a otvor za odvod gasova naviše. U zadnji deo ciklona tangencijalno se uliva napojni vod za rashladno sredstvo koji je sa čeone strane snabdeven otvorom mlaznice.

Nadalje, u zadnji deo se uliva napojni vod za dovod proizvoda koji se hladi. Na primer, napojni vod za proizvod se uliva suštinski pod pravim uglom ili oštrim uglom u odnosu na smer strujanja rashladnog sredstva, u zadnjem delu, odvojeno od otvora mlaznice napojnog voda za rashladno sredstvo. Da bi se izbeglo smrzavanje proizvoda na zidovima ciklona, oni mogu biti snabdeveni grejačima, na primer, električnim.

[0015] Prilikom upotrebe uređaja, u ciklonu se usled dovođenja rashladnog sredstva i njegove ekspanzije i/ili isparavanja vrši znatan pritisak protoka u smeru izlaznog otvora prednjeg dela. Iznenađujuće, pokazalo se da posebno efikasno hlađenje proizvoda može biti postignuto kada se nasuprot tom pritisku protoka stvara izvesni kontrapritisak. Uzrok za povećanu efikasnost hlađenja nije u potpunosti razjašnjen, možda kontrapritisak dovodi do dužeg boravka proizvoda u ciklonu, pa time i do dužeg vremena kontakta sa kriogenim rashladnim sredstvom. Pronalazak zato obezbeđuje da sredstva za stvaranje takvog kontrapritiska budu raspoređena na vodu za odvođenje proizvoda pored izlaznog otvora.

[0016] Sredstva za stvaranje kontrapritiska pri tome obuhvataju sredstva za stvaranje otpora protoku u vodu za odvođenje proizvoda, kao što je, na primer, dijafragma ili drugo smanjenje poprečnog preseka protoka. U jednom otelotvorenju, ona obuhvataju prigušni ventil, pomoću koga može da se podesi određeni ciljani kontrapritisak. To otelotvorenje je naročito preporučljivo kada u uređaju treba hladiti različite proizvode, i potreban je određeni efekat hlađenja, nezavisno od vrste i osobina proizvoda, kao što je, na primer, temperatura ili viskozitet i/ili temperatura koju treba podesiti. Prigušni ventil takođe može da bude izveden da bude podesiv, i da se tokom postupka hlađenja podešava kontrapritisak u zavisnosti od izmerenog parametra, kao što je, na primer, izlazna temperatura proizvoda.

[0017] U drugom otelotvorenju, sredstva za stvaranje kontrapritiska obuhvataju odeljak voda za odvođenje proizvoda, koji je konstruisan kao sifon, i obuhvata najmanje jedan odeljak voda koji ide geodetski naviše. Kada uređaj radi, u odeljku voda koji ide vertikalno naviše formira se stub ohlađenog proizvoda, čija težina (kod tečnih proizvoda: hidrostatički pritisak) deluje kao kontrapritisak naspram pritiska protoka na izlaznom otvoru ciklona. Naravno, sredstva za stvaranje kontrapritiska takođe mogu da se kombinuju, na primer, dijafragma ili prigušni ventil u vodu za dovođenje proizvoda sa odeljkom voda koji ide vertikalno naviše.

[0018] Posebno pogodno otelotvorenje pronalaska predviđa da se napojni vod proizvoda koji se hladi uliva u zadnji deo, tako da je struja proizvoda koja iz njega ističe usmerena na struju rashladnog sredstva dovedenu na napojnu mlaznicu. Usled toga, već nakon dovođenja proizvoda, postiže se temeljno mešanje proizvoda i rashladnog sredstva.

[0019] Proizvod se poželjno dovodi preko napojne linije koja se vertikalno uliva u tok rashladnog sredstva, koje se, na primer dovodi kroz poklopac zadnjeg dela, i najmanje svojim krajnjim delom ide paralelno sa uzdužnom osom ciklona. U ovom slučaju, proizvod se dovodi u ciklon suštinski upravno na smer toka rashladnog sredstva. Napojni vod za proizvod takođe može pod oštrim uglom da se uliva u zadnji deo, sa po jednom komponentom za usmeravanje paralelno i vertikalno na tok rashladnog sredstva. Pored toga, napojni vod za proizvod može biti opremljen mlaznicom za prskanje sa strane ulivanja.

[0020] U jednom posebno pogodnom otelotvorenju pronalaska, napojni vod za proizvod se ne uliva neposredno ispod napojne mlaznice za rashladno sredstvo u zadnji deo, nego je aksijalno odvojen od nje. Poželjno, napojni vod za proizvod se uliva u zadnji deo 1 cm do 10 cm ispred napojne mlaznice, posebno poželjno 2 cm do 5 cm. U ovom otelotvorenju, tok proizvoda nailazi na već prošireni tok rashladnog sredstva i biva njime nošen.

[0021] Cilj ovog pronalaska je takođe postignut postupkom za hlađenje proizvoda, korišćenjem uređaja prema pronalasku, sa karakteristikama prema zahtevu 5. U tom slučaju, kriogeno rashladno sredstvo se tangencijalno uvodi u ciklon na ulazu napojne mlaznice u zadnjem delu ciklona. Istovremeno, proizvod koji treba hladiti uvodi se u tok proizvoda usmeren prema toku uvedenog rashladnog sredstva. Smeša rashladnog sredstva i proizvoda se u ciklonu razdvaja, pri čemu se proizvod odvodi preko voda za odvod proizvoda, koji izlazi iz konusno oblikovanog prednjeg dela u nastavku zadnjeg dela. Ispareno rashladno sredstvo se uklanja preko odvoda za izlaz gasova u zadnjem delu ciklona.

[0022] Prema pronalasku, kontrapritisak, koji deluje nasuprot pritisku protoka proizvoda koji ističe, nastaje u vodu za odvod proizvoda sa nizvodne strane. Kontrapritisak se pomoću pogodnog sredstva podešava na prethodno zadatu vrednost, ili se podešava u zavisnosti od neke izmerene vrednosti. Kao sredstvo može da se koristi, na primer, prigušni ventil ili suženje u vodu za odvod proizvoda, ili održavanje stuba tečnosti u odnosu na čiji hidrostatički pritisak treba da se izvrši isticanje proizvoda koji se hladi. Primenom kontrapritiska, uslovi strujanja u ciklonu se menjaju na takav način da postoji duže vreme kontakta proizvoda i rashladnog sredstva, pa tako dolazi do efikasnijeg hlađenja proizvoda.

[0023] Kontrapritisak je podešen na vrednost od 0,03 do 0,2 bar, naročito poželjno na vrednost od 0,05 do 0,1 bar. Kao kriogeno rashladno sredstvo, poželjno se koriste tečni azot ili tečni ugljen dioksid, koji se prilikom ulaska u ciklon širi, dajući smešu gasovitog i čvrstog ugljen dioksida.

[0024] Postupak prema pronalasku i uređaj prema pronalasku pogodni su za hlađenje tečnog, fluidizovanog ili praškastog proizvoda. Uređaj prema pronalasku se posebno koristi za hlađenje životnih namirnica na bazi masnoće ili vode, posebno tečnih namirnica, kao što su, na primer, sosovi, supe ili sokovi, sa čvrstim sastojcima ili bez njih. Nakon hlađenja u uređaju prema pronalasku, proizvod može zatim da se podvrgne dodatnim postupcima prerade, ili da se odvede na pakovanje. Gasovito rashladno sredstvo koje nastaje pri postupku hlađenja, na primer gasoviti ugljen dioksid, uklanja se preko odvoda za izlaz gasova, i može, na primer, takođe da se koristi za prethodno hlađenje rashladnog sredstva dovedenog u ciklon.

Primer:

[0025]

Zadnji deo ciklona uređaja prema pronalasku ima prečnik cevi, na primer, od 250 mm do 300 mm. U zadnji deo se dovodi vodeni proizvod sa masenim protokom od 2,5 m<3>/h.

Istovremeno se dovodi tečni ugljen dioksid kao rashladno sredstvo, sa masenim protokom od 1,2 t/h. U vodu za odvod proizvoda stvara se kontrapritisak od 0,05 bar do 0,1 bar, na primer pomoću prigušnog ventila. Proizvod koji se odvodi na izlazu voda za odvod proizvoda ima temperaturu koja je do 40°C niža od temperature dovedenog proizvoda.

[0026] Jedan primer otelotvorenja će detaljnije biti opisan prema crtežu. Šematski prikaz predstavlja sledeće:

Sl. 1: Uređaj prema pronalasku na preseku duž linije I-I na Sl.2,

Sl. 2: Uređaj sa Sl.1 na preseku duž linije II-II na Sl.1,

[0027] Uređaj 1 za hlađenje proizvoda prikazan na crtežima obuhvata ciklon 2, čije kućište na poznat način ima zadnji deo 3 sa kružnim cilindričnim poprečnim presekom poluprečnika Rz, i susedni prednji deo konusnog oblika 4, koji se uliva u izlazni otvor 5 poluprečnika Rp. Ciklon 2 je izrađen od materijala koji slabo provodi toplotu, kao što je nerđajući čelik ili titan, i takođe može imati oblogu kao toplotnu izolaciju, što ovde nije prikazano.

[0028] Na svojoj čeonoj strani koja se nalazi nasuprot prednjeg dela 4, zadnji deo 3 je zatvoren poklopcem 6. Cilindrična izduvna cev za gasove 7 unutrašnjeg poluprečnika RG, koja je na način koji ovde nije prikazan priključena na odvod za izlaz gasova, prolazi kroz sredinu poklopca 6, pri čemu između spoljnog zida izduvne cevi za gasove 7 i unutrašnjeg zida zadnjeg dela 3 postoji kružni prsten 8 širine BR. Izduvna cev za gasove 7 ulazi duboko u unutrašnjost ciklona 2 i završava se otvorom za izlaz gasova 11 otprilike u visini ravni 12 prelaza između zadnjeg dela 3 i prednjeg dela 4 ciklona 2. Zadnji deo 3, prednji deo 4 i izduvna cev za gasove 7 raspoređeni su duž zajedničke vertikalne ose 9, pri čemu se izlazni otvor 5 nalazi dole, a izduvna cev za gasove 7 gore u ciklonu 2. Na primer, poluprečnik Rz je od 10 cm do 15 cm, poluprečnik RGod 5 cm do 10 cm, i poluprečnik RPod 5 cm do 10 cm.

[0029] U zadnji deo 3 ciklona 2 uliva se napojna mlaznica 14 za kriogeno rashladno sredstvo, koja je preko napojnog voda 15 protočno povezana sa izvorom kriogenog rashladnog sredstva koji ovde nije prikazan. Izvor, na primer, može biti rezervoar za tečni kriogeni azot ili za ugljen dioksid utečnjen pod pritiskom. Krajnji deo napojnog voda 15, na čijoj čeonoj strani se nalazi napojna mlaznica 14, postavljen je u tangencijalnom dovodnom delu 16 ciklona 2, i aksijalno u odnosu na njega. Prirubnička veza 17 obezbeđuje gasno nepropusnu vezu između napojnog voda 15 i dovodnog dela 16.

[0030] Nadalje, predviđen je vod za dovođenje proizvoda 18, koji se na zadnjem delu 3 uliva u izlazni otvor 19 na poklopcu 6, vertikalno ili pod uglom, sa dodatnim tangencijalnim delom za usmeravanje. Izlazni otvor 19 je postavljen tako da je poravnat sa krajnjim delom napojnog voda 15, i uliva se na aksijalnom rastojanju D od napojne mlaznice 14 koje, na primer, iznosi od 2 cm do 5 cm.

[0031] Na izlazni otvor 5 prednjeg dela 4 nastavlja se vod za odvod proizvoda 20, za odvođenje rashlađenog proizvoda, koji u ovde prikazanom otelotvorenju kontinuirano ima poluprečnik poprečnog preseka RP, koji odgovara poluprečniku izlaznog otvora 5 ciklona. Vod za odvod proizvoda 20 ima odeljak voda u obliku slova U, koji je prilikom upotrebe uređaja 1 usmeren geodetski naniže krivinom 21, a kracima 22, 23 naviše, pri čemu se krak 22 nastavlja neposredno na izlazni otvor 5. Krivina 21 i kraci 22, 23 odeljka voda u obliku slova U su tako dimenzionirani, da u njemu može da se održava stub tečnosti visine H, na primer, od 500 mm do 800 mm.

[0032] Prilikom rada uređaja 1, kriogeno rashladno sredstvo, na primer ugljen dioksid utečnjen pod pritiskom, koji se preko napojnog voda 15 dovodi pod pritiskom većim od 5,18 bar (aps.), na primer pritiskom od 18 do 20 bar (aps.), dovodi se u napojnu mlaznicu 14, i teče u ciklon 2. Na napojnoj mlaznici 14 ugljen dioksid se širi uz stvaranje struje gasovitog ugljen dioksida i suvog leda, koja teče tangencijalno u kružni prsten 8 između unutrašnjeg zida zadnjeg dela 3 i spoljnog zida izduvne cevi za gasove 7, i tu biva usmerena na spiralnu putanju 25 koja se spušta u smeru prednjeg dela, kao što je naznačeno na Sl.2. Umesto ugljen dioksida može da se koristi neko drugo kriogeno rashladno sredstvo, na primer tečni azot.

[0033] Istovremeno sa rashladnim sredstvom, preko voda za dovođenje proizvoda 18 dovodi se tečni proizvod koji treba ohladiti. Proizvod se ispred otvora 19 temeljno meša sa rashladnim sredstvom dovedenim preko napojne mlaznice 14, i biva nošen njegovim tokom. Pri tome, rashladno sredstvo uzima toplotu od proizvoda i pri tome isparava, odnosno sublimira, najmanje delimično, pri čemu se proizvod hladi.

[0034] Na način poznat sam po sebi, spiralna putanja 25 isparenog rashladnog sredstva transformiše se na visini otvora za izlaz gasova 11 u spiralnu putanju koja se spušta unutar izduvne cevi za gasove 7. Gasovito rashladno sredstvo koje izlazi iz izduvne cevi za gasove 7 zatim se poželjno prikuplja i, na primer, koristi za prethodno hlađenje dovedenog rashladnog sredstva u napojnom vodu 15. Putem kružnog strujanja u ciklonu 2, kapljice tečnosti, odnosno čestice proizvoda, najkasnije nakon nekoliko obrtaja bivaju ubrzane usled centrifugalne sile na unutrašnjem zidu konusnog prednjeg dela 4, i bivaju tako prikočene, da se odvajaju od toka i idu naniže u smeru izlaznog otvora 5. Tečni proizvod se na kraju odvodi preko odeljka voda u obliku slova U voda za odvođenje proizvoda 20.

[0035] Dovođenje i ekspanzija rashladnog sredstva u ciklonu 2 dovodi do jakog pritiska protoka proizvoda u smeru voda za odvođenje proizvoda 20. Prilikom strujanja preko voda za odvođenje proizvoda 20, proizvod mora da savlada krak 23 odeljka voda u obliku slova U, pa tako i hidrostatički pritisak koji odgovara hidrostatičkom pritisku visine H, koji deluje kao kontrapritisak pritisku protoka proizvoda. Na primer, kontrapritisak, od 0,05 bar do 0,08 bar dovodi do dužeg prosečnog vremena kontakta kapljica tečnosti proizvoda i rashladnog sredstva, pa tako dolazi do znatno boljeg hlađenja proizvoda u poređenju sa direktnim odvođenjem nadole. Pored toga, uređaj prema pronalasku 1 na isti način može da se koristi i za hlađenje praškastih proizvoda.

Spisak referentnih oznaka

[0036]

1. Uređaj

2. Ciklon

3. Zadnji deo

4. Prednji deo

5. Izlazni otvor

6. Poklopac

7. Izduvna cev za gasove

8. Kružni prsten

9. Osa

10. -11. Otvor za izlaz gasova

12. Ravan

13. -14. Napojna mlaznica

15. Napojni vod

16. Dovodni deo

17. Prirubnička veza

18. Vod za dovođenje proizvoda

19. Izlazni otvor

20. Vod za odvođenje proizvoda

21. Krivina

22. Krak

23. Krak

24. -25. Putanja

Bz Širina prstenastog zazora

RGUnutrašnji poluprečnik odvoda gasova

Rp Unutrašnji poluprečnik voda za odvođenje proizvoda

Rz Unutrašnji poluprečnik zadnjeg dela ciklona

H Visina stuba tečnosti u vodu za odvođenje proizvoda

D Rastojanje između napojne mlaznice i voda za dovođenje proizvoda

1

Claims (7)

Patentni zahtevi

1. Uređaj za hlađenje proizvoda, sa ciklonom (2), koji ima kućište sa kružnim cilindričnim zadnjim delom (3) i susednim prednjim delom konusnog oblika (4) sa izlaznim otvorom (5), pri čemu je na gornjoj čeonoj strani zadnjeg dela (3) koja se nalazi nasuprot prednjeg dela (4) postavljen poklopac (6) sa odvodom za izlaz gasova (7) koji je koncentrično izveden kroz njega, i pruža se u unutrašnjosti ciklona (2) odvojeno od poklopca (6) sa kružnim otvorom za odvod gasova (11), sa dovodnom mlaznicom (14) povezanom sa napojnim vodom (15) kriogenog rashladnog sredstva, koja se tangencijalno uliva u zadnji deo (3) u području gornje čeone strane, i najmanje jednim napojnim vodom (18) za proizvod koji treba hladiti koji se uliva u zadnji deo (3),

naznačen time,

što je izlazni otvor (5) prednjeg dela (4) protočno povezan sa vodom za odvođenje proizvoda (20) za rashlađeni proizvod, u kome se nalazi sredstvo (21, 22, 23) za stvaranje kontrapritiska koji se suprotstavlja pritisku protoka proizvoda koji ističe iz voda za odvođenje proizvoda (20), pri čemu

sredstvo (21, 22, 23) za stvaranje kontrapritiska obuhvata prigušni ventil ili suženje i/ili odeljak voda koji ide geodetski naviše (23) voda za odvođenje proizvoda (20), u kome tokom rada uređaja može da nastane stub tečnosti čiji hidrostatički pritisak deluje kao kontrapritisak.

2. Uređaj prema zahtevu 1, naznačen time, što se vod (18) za dovođenje proizvoda uliva u zadnji deo (3), tako da je tok proizvoda koji iz njega ističe usmeren na tok rashladnog sredstva doveden na napojnu mlaznicu (14).

3. Uređaj prema jednom od prethodnih zahteva, naznačen time, što se vod (18) za dovođenje proizvoda, aksijalno udaljen od napojne mlaznice (14) za rashladno sredstvo, uliva u zadnji deo (3) ciklona (2).

4. Uređaj prema jednom od prethodnih zahteva, naznačen time, što je vod (18) za dovođenje proizvoda barem svojim krajnjim delom koji se uliva u ciklon (2) suštinski paralelan sa uzdužnom osom (9) ciklona (2).

5. Postupak za hlađenje proizvoda uz korišćenje uređaja prema jednom od prethodnih zahteva, u kome se kriogeno rashladno sredstvo na dovodnoj mlaznici (14) tangencijalno dovodi u zadnji deo (3) kućišta ciklona (2), preko napojnog voda (18) koji se uliva u ciklon (2) dovodi se proizvod koji treba hladiti u tok dovedenog rashladnog sredstva i sa njime se meša, na kraju se smeša rashladnog sredstva i proizvoda razdvaja u ciklonu (2), pri čemu se proizvod odvodi preko voda za odvođenje proizvoda (20) koji izlazi iz prednjeg dela konusnog oblika (4) u produžetku zadnjeg dela (3), a ispareno rashladno sredstvo preko odvoda za izlaz gasova (7) koji se uliva u zadnji deo (3), naznačen time,

što u vodu za odvođenje proizvoda (20) na nizvodnoj strani toka nastaje kontrapritisak koji deluje naspram pritiska protoka izlazećeg proizvoda, pri čemu je kontrapritisak podešen na vrednost od 0,03 do 0,2 bar, poželjno od 0,05 do 0,1 bar.

6. Postupak prema zahtevu 5, naznačen time, što se kao kriogeno rashladno sredstvo koristi tečni ugljen dioksid ili tečni azot.

7. Postupak prema jednom od zahteva 5 ili 6, naznačen time, što je proizvod tečni ili praškasti proizvod.