RU1768110C

RU1768110C - Fish filleting device

Info

Publication number: RU1768110C
Application number: SU884402513A
Authority: RU
Inventors: Леонид Павлович Коваль; Гелиодор Павлович Дулецкий; Николай Александрович Русанов; Витаутас Альфонсович Гришкенас; Георгий Прокопьевич Ткаченко; Аркадий Павлович Семьянов; Вячеслав Федорович Косов
Original assignee: Опытное Производственно-Техническое Объединение "Техрыбпром"
Priority date: 1988-04-04
Filing date: 1988-04-04
Publication date: 1992-10-15

Abstract

Изобретение относитс к рыбной промышленности , в частности к устройствам дл филетировани обезглавленной рыбы. Целью изобретени вл етс упрощение конструкции и повышение качества филетировани рыбы. Устройство дл филетировани рыбы содержит установленные на раме 1 транспортирующий орган дл подачи обезглавленной рыбы срезом вперед и расположенные вдоль него рабочие органы. В число последних вход т спаренные дисковые ножи 2 дл вспаривани брюшка рыбы, кольцевой нож 3 дл вырезани реберных костей, распластыватель 4, спаренные дисковые ножи 5 дл отделени филейчиков от хребтовой кости, а также лотки 6 и 7 соответственно дл загрузки обезглавленной рыбы и выгрузки готовой продукции. Предварительно обезглавленна рыба подаетс по наклонному лотку 6 к транспортирующему органу и дисковым ножам 2. После разрезани брюшка рыбы дисковыми ножами 2 она надвигаетс брюшной полостью на распластыватель 4, имеющий направл ющие с верхними режущими кромками, которые подрезают реберные кости. Затем тушка рыбы подаетс к кольцевому ножу 3, которым вырезаютс реберные кости. Дисковыми ножами 5 филейчики отдел ютс от хребтовой кости и выгружаютс через лоток 7. Устройство может быть использовано автономно в качестве малой механизации на судах и рыбообрабатывающих предпри ти х , а также как модуль к рыборазделочным машинам 1 з. п. ф-лы, 3 ил. (Л сThe invention relates to the fishing industry, in particular to devices for filtering headless fish. The aim of the invention is to simplify the design and improve the quality of filleting of fish. The fish filleting device comprises a transporting body mounted on the frame 1 for feeding the headless fish with the cut forward and working bodies located along it. The latter include paired circular knives 2 for steaming the abdomen of fish, an annular knife 3 for cutting rib bones, a spreader 4, paired circular knives 5 for separating fillets from the spine, as well as trays 6 and 7, respectively, for loading the headless fish and unloading the finished products. Pre-decapitated fish is fed along an inclined tray 6 to the transporting organ and circular knives 2. After cutting the abdomen of the fish with circular knives 2, it is pushed by the abdominal cavity onto the spreader 4 having guides with upper cutting edges that cut the costal bones. The carcass of the fish is then fed to the annular knife 3, which cuts the costal bones. With circular knives 5, fillets are separated from the spine and discharged through the tray 7. The device can be used autonomously as a small mechanization on ships and fish processing enterprises, as well as as a module for fish processing machines 1 s. P. f-ly, 3 ill. (L s

Description

1717