RU2012103145A - Способ производства морковного нектара - Google Patents
Способ производства морковного нектара Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012103145A RU2012103145A RU2012103145/13A RU2012103145A RU2012103145A RU 2012103145 A RU2012103145 A RU 2012103145A RU 2012103145/13 A RU2012103145/13 A RU 2012103145/13A RU 2012103145 A RU2012103145 A RU 2012103145A RU 2012103145 A RU2012103145 A RU 2012103145A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- enzyme preparation
- maceration
- nectar
- fructozym
- collor
- Prior art date
Links
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 title claims abstract 5
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 8
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 6
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 6
- 238000002803 maceration Methods 0.000 claims abstract 6
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
1. Способ производства морковного нектара, включающий подготовку, измельчение, мацерацию, в присутствии ферментного препарата Fructozym Collor, и протирку моркови на протирочной машине, с диаметром отверстий сита 1,5-2 мм и 0,5-0,8 мм, ее смешивание с сахарным сиропом в соотношении пюре и 10%-ного раствора сахарного сиропа 1:1, вводе в смесь сиропа «Лесовичок» в колличестве 5% по массе, гомогенизацию, фасовку, и стерилизацию.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что процесс мацерации ведут в присутствии ферментного препарата Fructozym Collor, дозировка ферментного препарата составляет 0,01% к массе сырья.3. Способ по п.1, отличающийся тем, что процесс мацерации ведут при температуре 40±2°С в течение 2 ч.
Claims (3)
1. Способ производства морковного нектара, включающий подготовку, измельчение, мацерацию, в присутствии ферментного препарата Fructozym Collor, и протирку моркови на протирочной машине, с диаметром отверстий сита 1,5-2 мм и 0,5-0,8 мм, ее смешивание с сахарным сиропом в соотношении пюре и 10%-ного раствора сахарного сиропа 1:1, вводе в смесь сиропа «Лесовичок» в колличестве 5% по массе, гомогенизацию, фасовку, и стерилизацию.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что процесс мацерации ведут в присутствии ферментного препарата Fructozym Collor, дозировка ферментного препарата составляет 0,01% к массе сырья.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что процесс мацерации ведут при температуре 40±2°С в течение 2 ч.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012103145/13A RU2493747C1 (ru) | 2012-01-30 | 2012-01-30 | Способ производства морковного нектара |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012103145/13A RU2493747C1 (ru) | 2012-01-30 | 2012-01-30 | Способ производства морковного нектара |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012103145A true RU2012103145A (ru) | 2013-08-10 |
| RU2493747C1 RU2493747C1 (ru) | 2013-09-27 |
Family
ID=49159137
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012103145/13A RU2493747C1 (ru) | 2012-01-30 | 2012-01-30 | Способ производства морковного нектара |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2493747C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2614811C1 (ru) * | 2016-02-24 | 2017-03-29 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ производства морковного сока |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2322936C1 (ru) * | 2006-07-13 | 2008-04-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Казанский государственный технологический университет" | Способ получения морковного ферментированного напитка |
-
2012
- 2012-01-30 RU RU2012103145/13A patent/RU2493747C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2493747C1 (ru) | 2013-09-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DOP2021000179A (es) | Procedimiento de preparación de 5-fluoro-1h-pirazolopiridinas sustituidas | |
| BR112016027887A2 (pt) | composições de fibra e de carboidrato, produto alimentício, métodos para produzir uma composição de fibra, para produzir uma composição de carboidratos misturada, método para reduzir o índice glicêmico, método para inibir a elevação do nível de açúcar no sangue, composição cosmética, uso da composição e composição | |
| UA71932U (ru) | Способ производства смузи морковно-яблочного "оранжевый луч" функционального назначения | |
| EA201500656A1 (ru) | Композиция пищевых волокон томатов и способ ее приготовления | |
| WO2009008362A1 (ja) | シアル酸化合物含有組成物の製造方法 | |
| FI20115711A7 (fi) | Menetelmä hemiselluloosien poistamiseksi sellusta | |
| BR112018005810A2 (pt) | método de produção de lignina purificada, lignina purificada, composição de resina e corpo moldeado | |
| RU2013151332A (ru) | Композиция, содержащая смесь волокон | |
| WO2012099952A3 (en) | Benzofuro[3,2-c] pyridines and related analogs as serotonin sub-type 6 (5-ht6) modulators for the treatment of obesity, metabolic syndrome, cognition and schizophrenia | |
| RU2012103145A (ru) | Способ производства морковного нектара | |
| WO2013124874A3 (en) | Glucose derivatives bound to arsenic for use in the treatment of tumour | |
| AR089690A1 (es) | Un metodo de recuperacion del azucar de biomasa lignocelulosica | |
| CN102429289A (zh) | 一种混合蔬菜汁及其制备方法 | |
| BR112014006202A2 (pt) | método para produção de acúcar | |
| MD3978B1 (en) | Process for dephosphatation of sewage waters | |
| UA69218U (ru) | Способ производства томатно-тыквенного напитка | |
| RU2013100491A (ru) | Способ получения ферментированного рыбного продукта | |
| CN102870916A (zh) | 一种养生配方 | |
| PL415379A1 (pl) | Niskosłodzony dżem ekologiczny oraz sposób jego wytwarzania | |
| UA80256U (ru) | Способ получения биологически активной смеси | |
| UA103568C2 (ru) | Способ получения биологически активной смеси | |
| UA77463U (ru) | Способ производства покровного слоя многослойного картона | |
| RU2013126855A (ru) | Способ получения зернистого продукта из ягод | |
| UA79356U (ru) | Способ комплексной переработки топинамбура | |
| RU2011142929A (ru) | Способ получения плодово-ягодного десерта на основе свободно выделившегося сока из плодов облепихи |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140131 |