RU2012113417A - Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками - Google Patents
Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012113417A RU2012113417A RU2012113417/13A RU2012113417A RU2012113417A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A RU 2012113417/13 A RU2012113417/13 A RU 2012113417/13A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- carboxamide
- hydroxy
- sweetener
- group
- combinations
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 47
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 61
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 61
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims abstract 19
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 18
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract 18
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract 18
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract 17
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract 17
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract 17
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 17
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract 17
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 17
- WHSXTWFYRGOBGO-UHFFFAOYSA-N 3-methylsalicylic acid Chemical compound CC1=CC=CC(C(O)=O)=C1O WHSXTWFYRGOBGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 14
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 claims abstract 10
- AILKXFTUBNLEED-UHFFFAOYSA-N 1-(2,6-dihydroxyphenyl)-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propan-1-one Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1CCC(=O)C1=C(O)C=CC=C1O AILKXFTUBNLEED-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- DSSWDIISKIJCKO-UHFFFAOYSA-N 1-(4-ethoxyphenyl)-3-(furan-2-ylmethyl)thiourea Chemical compound C1=CC(OCC)=CC=C1NC(=S)NCC1=CC=CO1 DSSWDIISKIJCKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- HSDCFFLCVSUTHN-UHFFFAOYSA-N 2,3,5,6-tetrafluoro-4-methyl-n-(2-methylcyclohexyl)benzamide Chemical compound CC1CCCCC1NC(=O)C1=C(F)C(F)=C(C)C(F)=C1F HSDCFFLCVSUTHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- AWCOWASAPCYANC-ZETCQYMHSA-N 2,3,5,6-tetrafluoro-4-methyl-n-[(2s)-3-methylbutan-2-yl]benzamide Chemical compound CC(C)[C@H](C)NC(=O)C1=C(F)C(F)=C(C)C(F)=C1F AWCOWASAPCYANC-ZETCQYMHSA-N 0.000 claims abstract 7
- VZISXDURMHBEIX-UHFFFAOYSA-N 2,6-dimethyl-n-(2-methylcyclohexyl)benzamide Chemical compound CC1CCCCC1NC(=O)C1=C(C)C=CC=C1C VZISXDURMHBEIX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- TTZOLDXHOCCNMF-UHFFFAOYSA-N 4-fluoro-2-hydroxybenzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C(F)C=C1O TTZOLDXHOCCNMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- UKWUOTZGXIZAJC-UHFFFAOYSA-N 4-nitrosalicylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C([N+]([O-])=O)C=C1O UKWUOTZGXIZAJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- -1 hydroxyl-4-methoxyphenethyl Chemical group 0.000 claims abstract 7
- CTAPFRYPJLPFDF-UHFFFAOYSA-N isoxazole Chemical compound C=1C=NOC=1 CTAPFRYPJLPFDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- SVOHCOCVJNMOQJ-UHFFFAOYSA-N n-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1,3-dihydroisoindole-2-carboxamide Chemical compound C1C2=CC=CC=C2CN1C(=O)NC1=CC=C(OCO2)C2=C1 SVOHCOCVJNMOQJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- MPWFGPYDGGXEIT-UHFFFAOYSA-N n-(4-chloro-2,6-difluorophenyl)-4-methyl-1,3-dihydroisoindole-2-carboxamide Chemical compound C1C=2C(C)=CC=CC=2CN1C(=O)NC1=C(F)C=C(Cl)C=C1F MPWFGPYDGGXEIT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- IBHNRCCLOCJGPS-GFCCVEGCSA-N n-[(1r)-1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-yl]-1,2-oxazole-5-carboxamide Chemical compound N([C@H]1C2=CC=CC=C2CCC1)C(=O)C1=CC=NO1 IBHNRCCLOCJGPS-GFCCVEGCSA-N 0.000 claims abstract 7
- JCDAEWKRZMHCAN-UHFFFAOYSA-N 1-(4-propan-2-yloxyphenyl)-3-(1h-pyrrol-3-ylmethyl)thiourea Chemical compound C1=CC(OC(C)C)=CC=C1NC(=S)NCC1=CNC=C1 JCDAEWKRZMHCAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- HXKXFBQERZZGSM-UHFFFAOYSA-N n-(2,4-dimethylphenyl)-4-methyl-1,3-dihydroisoindole-2-carboxamide Chemical compound CC1=CC(C)=CC=C1NC(=O)N1CC2=C(C)C=CC=C2C1 HXKXFBQERZZGSM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- FDRQCAZJJVUAET-CQSZACIVSA-N n-[(1r)-5,7-dimethyl-1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-yl]-1,2-oxazole-5-carboxamide Chemical compound N([C@@H]1CCCC2=C(C)C=C(C=C21)C)C(=O)C1=CC=NO1 FDRQCAZJJVUAET-CQSZACIVSA-N 0.000 claims abstract 6
- QCEPIUWMXRQPIF-UHFFFAOYSA-N 2-chloro-6-hydroxybenzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=C(O)C=CC=C1Cl QCEPIUWMXRQPIF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 12
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims 6
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims 6
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 claims 6
- NKBASRXWGAGQDP-UHFFFAOYSA-N 5-chlorosalicylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(Cl)=CC=C1O NKBASRXWGAGQDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims 3
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 3
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 claims 3
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 claims 3
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 claims 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 3
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 claims 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims 3
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 claims 3
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 3
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims 3
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
1. Композиция подсластителя, содержащая:по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы или их комбинаций,где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млндо 100000 млн; ипо меньшей мере один усилитель сладости, выбранный из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млндо 1000 млн.2. Композиция подсластителя по п.1, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.3. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей ме
Claims (41)
1. Композиция подсластителя, содержащая:
по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы или их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере один усилитель сладости, выбранный из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млн-1 до 1000 млн-1.
2. Композиция подсластителя по п.1, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
3. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
4. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
5. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
6. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
7. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
8. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
9. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
10. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины, N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил) тиомочевины и их комбинаций.
11. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
12. Композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
13. Композиция подсластителя по п.12, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
14. Подслащенная композиция, содержащая подслащаемую композицию и композицию подсластителя по п.1.
15. Подслащенная композиция по п.14, где по меньшей мере один усилитель сладости и по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы и их комбинаций, присутствует в подслащенной композиции в количестве, эффективном для придания композицией подсластителя осмолярности от примерно 10 мОсмоль/л до примерно 500 мОсмоль/л водному раствору композиции подсластителя, когда по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы и их комбинаций, и по меньшей мере один усилитель сладости присутствуют в водном растворе в количестве, достаточном для придания эффективности сладости, эквивалентной 10 мас.% водного раствора сахарозы.
16. Способ придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей композиции подсластителя, включающий комбинирование
по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы и их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере одного усилителя сладости, выбранного из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1IН-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-мeтoкcифeнeтил)-4,6-rидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млн-1 до 1000 млн-1.
17. Способ по п.16, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
18. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
19. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
20. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
21. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
22. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
23. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
24. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
25. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; 1-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины и их комбинаций.
26. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
27. Способ по п.16, где композиция подсластителя дополнительно содержит по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
28. Способ по п.27, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
29. Способ придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей композиции подсластителя, включающий комбинирование:
подслащаемой композиции;
по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы и их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере одного усилителя сладости, выбранного из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-Н-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 частей на миллион до 1000 частей на миллион.
30. Способ по п.29, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
31. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
32. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
33. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
34. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
35. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
36. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
37. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилсренил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
38. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины и их комбинаций.
39. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
40. Способ по п.29, где композиция подсластителя дополнительно содержит по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
41. Способ по п.40, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US93954907P | 2007-05-22 | 2007-05-22 | |
| US60/939,549 | 2007-05-22 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009145631/13A Division RU2459435C2 (ru) | 2007-05-22 | 2008-05-16 | Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012113417A true RU2012113417A (ru) | 2013-10-20 |
| RU2592549C2 RU2592549C2 (ru) | 2016-07-27 |
Family
ID=39811605
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009145631/13A RU2459435C2 (ru) | 2007-05-22 | 2008-05-16 | Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками |
| RU2012113417/13A RU2592549C2 (ru) | 2007-05-22 | 2012-04-09 | Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009145631/13A RU2459435C2 (ru) | 2007-05-22 | 2008-05-16 | Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8709521B2 (ru) |
| EP (1) | EP2160103B1 (ru) |
| JP (1) | JP2010527610A (ru) |
| KR (1) | KR20100018577A (ru) |
| CN (2) | CN101742924B (ru) |
| AU (1) | AU2008256960B2 (ru) |
| CA (1) | CA2688104C (ru) |
| MX (1) | MX2009012559A (ru) |
| RU (2) | RU2459435C2 (ru) |
| WO (1) | WO2008147726A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA200908865B (ru) |
Families Citing this family (96)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IL169678A (en) | 2005-07-14 | 2010-11-30 | Innova Sa | Sweetener compositions |
| US8334006B2 (en) | 2005-10-11 | 2012-12-18 | Purecircle Sdn Bhd | Process for manufacturing a sweetener and use thereof |
| US8790730B2 (en) | 2005-10-11 | 2014-07-29 | Purecircle Usa | Process for manufacturing a sweetener and use thereof |
| US9386797B2 (en) | 2011-02-17 | 2016-07-12 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl stevia composition |
| US9107436B2 (en) | 2011-02-17 | 2015-08-18 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier |
| US8337927B2 (en) * | 2005-10-11 | 2012-12-25 | Purecircle Sdn Bhd | Process for manufacturing a sweetener and use thereof |
| US8318459B2 (en) | 2011-02-17 | 2012-11-27 | Purecircle Usa | Glucosyl stevia composition |
| US9392799B2 (en) | 2011-02-17 | 2016-07-19 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl stevia composition |
| US8257948B1 (en) | 2011-02-17 | 2012-09-04 | Purecircle Usa | Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition |
| US8029846B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US9877500B2 (en) * | 2007-03-14 | 2018-01-30 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural beverage products |
| US20080226788A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides |
| US20080226802A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry |
| US8277862B2 (en) | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US8277861B2 (en) * | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| AU2013202912B2 (en) * | 2007-06-08 | 2016-10-27 | Firmenich Incorporated | Modulation of chemosensory receptors and ligands associated therewith |
| MY153622A (en) | 2008-07-31 | 2015-02-27 | Senomyx Inc | Processes and intermediates for making sweet taste enhancers |
| WO2010118218A1 (en) * | 2009-04-09 | 2010-10-14 | Cargill, Incorporated | Sweetener composition comprising high solubility form of rebaudioside a and method of making |
| US20110070337A1 (en) * | 2009-09-21 | 2011-03-24 | Whitewave Services, Inc. | Reduced Calorie Soy Beverage |
| US10888099B2 (en) | 2009-11-12 | 2021-01-12 | Purecircle Sdn Bhd. | Granulation of a Stevia sweetener |
| CA2780561C (en) * | 2009-11-12 | 2019-03-26 | Purecircle Usa Inc. | Granulation of a stevia sweetener |
| RU2500301C1 (ru) * | 2009-12-18 | 2013-12-10 | Стукли-Ван Кэмп, Инк. | Белковый восстанавливающий напиток |
| US20110189360A1 (en) * | 2010-02-04 | 2011-08-04 | Pepsico, Inc. | Method to Increase Solubility Limit of Rebaudioside D in an Aqueous Solution |
| US20150344512A1 (en) | 2011-12-19 | 2015-12-03 | Purecircle Usa Inc. | Methods of purifying steviol glycosides and uses of the same |
| WO2011112892A1 (en) | 2010-03-12 | 2011-09-15 | Purecircle Usa Inc. | High-purity steviol glycosides |
| US10696706B2 (en) | 2010-03-12 | 2020-06-30 | Purecircle Usa Inc. | Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same |
| DE102010020247A1 (de) * | 2010-05-11 | 2011-11-17 | Jungbunzlauer Austria Ag Zweigniederlassung Anwendungstechnik Ladenburg | Verfahren zum Reduzieren der Bitterkeit von Süßungsmitteln |
| EP2584915B1 (en) * | 2010-06-25 | 2015-08-12 | Firmenich SA | Ingredient delivery system |
| CN101972023A (zh) * | 2010-09-09 | 2011-02-16 | 济南汉定生物工程有限公司 | 一种零热量的多味可乐 |
| JP2013537039A (ja) * | 2010-09-13 | 2013-09-30 | ジボダン エス エー | 味増強 |
| CN102396695A (zh) * | 2010-09-15 | 2012-04-04 | 长沙市龙润食品添加剂有限公司 | 一种复合甜味剂 |
| JP5859191B2 (ja) | 2010-09-29 | 2016-02-10 | 松谷化学工業株式会社 | 高甘味度甘味料に対する呈味改良組成物およびその応用 |
| AU2011308820B2 (en) | 2010-10-01 | 2014-09-25 | The Procter & Gamble Company | Oral care compositions with improved sweetness |
| WO2012082587A2 (en) | 2010-12-13 | 2012-06-21 | Purecircle Usa | Highly soluble rebaudioside d |
| US9510611B2 (en) | 2010-12-13 | 2016-12-06 | Purecircle Sdn Bhd | Stevia composition to improve sweetness and flavor profile |
| CN102018198B (zh) * | 2010-12-29 | 2015-03-11 | 青岛润浩甜菊糖高科有限公司 | 一种天然零热量甜味剂 |
| CN103619191A (zh) * | 2011-02-08 | 2014-03-05 | 鹿特诺瓦营养品和食品有限公司 | 甜度增进剂、甜味剂组合物、其制备方法以及含有其的消费品 |
| MX391906B (es) | 2011-02-10 | 2025-03-19 | Purecircle Usa | Composicion de estevia. |
| ES2717431T3 (es) | 2011-02-10 | 2019-06-21 | Purecircle Usa | Composición a base de estevia |
| US20140030381A1 (en) * | 2011-02-17 | 2014-01-30 | Purecircle Usa Inc. | Glucosyl stevia composition |
| US11690391B2 (en) | 2011-02-17 | 2023-07-04 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier |
| US9603373B2 (en) * | 2011-02-17 | 2017-03-28 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl stevia composition |
| US9474296B2 (en) | 2011-02-17 | 2016-10-25 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl stevia composition |
| KR101803693B1 (ko) * | 2011-03-18 | 2017-11-30 | 페브리스 바이오-텍 리미티드 | 다중-약물 내성 말라리아를 치료하기 위한 조성물 및 방법 |
| US9894922B2 (en) | 2011-05-18 | 2018-02-20 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosyl rebaudioside C |
| MX364311B (es) | 2011-05-31 | 2019-04-22 | Purecircle Usa | Composición de estevia. |
| WO2012166164A1 (en) | 2011-06-03 | 2012-12-06 | Purecircle Usa | Stevia composition |
| US10328152B2 (en) | 2011-06-16 | 2019-06-25 | Nayan Patel | Method for stabilization and delivery of therapeutic molecules |
| MX364306B (es) * | 2011-06-20 | 2019-04-22 | Purecircle Usa Inc | Composición de estevia. |
| US9771434B2 (en) | 2011-06-23 | 2017-09-26 | Purecircle Sdn Bhd | Products from stevia rebaudiana |
| US10480019B2 (en) | 2011-08-10 | 2019-11-19 | Purecircle Sdn Bhd | Process for producing high-purity rubusoside |
| MX377611B (es) | 2011-09-07 | 2025-03-10 | Purecircle Usa Inc | Edulcorante de estevia altamente soluble. |
| US20130136838A1 (en) * | 2011-09-09 | 2013-05-30 | Rafael I. San Miguel | Sweetener blend compositions |
| EP3735841A1 (en) * | 2011-12-19 | 2020-11-11 | PureCircle SDN BHD | Methods for purifying steviol glycosides and uses of the same |
| US8877259B2 (en) | 2012-02-09 | 2014-11-04 | Mary Kay Inc. | Cosmetic formulation |
| US10292412B2 (en) * | 2012-02-15 | 2019-05-21 | Kraft Foods Global Brands Llc | High solubility natural sweetener compositions |
| MX352678B (es) | 2012-05-22 | 2017-12-04 | Purecircle Sdn Bhd | Glucosidos de esteviol de alta pureza. |
| US9752174B2 (en) | 2013-05-28 | 2017-09-05 | Purecircle Sdn Bhd | High-purity steviol glycosides |
| JP5659250B2 (ja) * | 2013-02-15 | 2015-01-28 | 花王株式会社 | 固形状組成物 |
| CN105101812B (zh) | 2013-03-08 | 2018-04-10 | 艾斯姆食品公司 | 大米蛋白补充剂 |
| US9820504B2 (en) | 2013-03-08 | 2017-11-21 | Axiom Foods, Inc. | Rice protein supplement and methods of use thereof |
| WO2014151567A1 (en) * | 2013-03-15 | 2014-09-25 | Colgate-Palmolive Company | Oral care compositions containing deoxy sugar antimetabolites |
| US10952458B2 (en) | 2013-06-07 | 2021-03-23 | Purecircle Usa Inc | Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier |
| EP3714699B1 (en) | 2013-06-07 | 2024-12-18 | PureCircle USA Inc. | Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier |
| US20160242439A1 (en) | 2014-04-04 | 2016-08-25 | Douxmatok Ltd | Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions |
| EP3128855B1 (en) * | 2014-04-04 | 2020-10-28 | DouxMatok LTD | Sweetener compositions and foods, beverages, and consumable products made thereof |
| US10231476B2 (en) | 2014-04-04 | 2019-03-19 | Douxmatok Ltd | Sweetener compositions and foods, beverages, and consumable products made thereof |
| US10207004B2 (en) | 2014-04-04 | 2019-02-19 | Douxmatok Ltd | Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions |
| WO2016034942A1 (en) | 2014-09-02 | 2016-03-10 | Purecircle Usa Inc. | Stevia extracts enriched in rebaudioside d, e, n and/or o and process for the preparation thereof |
| PL3017708T3 (pl) | 2014-10-24 | 2018-11-30 | Red Bull Gmbh | Kompozycja słodząca |
| AU2016264732A1 (en) | 2015-05-20 | 2017-11-30 | Cargill, Incorporated | Glycoside compositions |
| BR122020008481B1 (pt) * | 2015-10-26 | 2022-10-18 | Purecircle Usa Inc | Composição de glicosídeo de esteviol contendo rebaudiosídeo q glicosilado e rebaudiosídeo r glicosilado e método para melhorar o perfil de doçura de um adoçante de estévia |
| WO2017106577A1 (en) | 2015-12-15 | 2017-06-22 | Purecircle Usa Inc. | Steviol glycoside compositions |
| JP7187445B2 (ja) | 2016-09-16 | 2022-12-12 | ペプシコ・インク | 非栄養甘味料の味を改善する組成物及び方法 |
| PL3808190T3 (pl) | 2016-12-30 | 2024-08-26 | Red Bull Gmbh | Kompozycje, zwłaszcza kompozycje słodzące |
| US11076619B2 (en) | 2016-12-30 | 2021-08-03 | Red Bull Gmbh | Sweetening compositions |
| WO2018122383A1 (en) | 2016-12-30 | 2018-07-05 | Red Bull Gmbh | Sweetening compositions |
| US10301275B2 (en) | 2017-03-17 | 2019-05-28 | Altria Client Services Llc | Sweet taste modulators |
| CN110868870A (zh) | 2017-05-12 | 2020-03-06 | 艾斯姆食品公司 | 大米产物及制备它们的系统和方法 |
| US11898184B2 (en) | 2017-09-07 | 2024-02-13 | Sweet Sense Inc. | Low glycemic sugar composition |
| WO2019071220A1 (en) | 2017-10-06 | 2019-04-11 | Cargill, Incorporated | SENSORY MODIFYING COMPOUNDS |
| CN107890075A (zh) * | 2017-11-21 | 2018-04-10 | 梅州金柚康健康科技有限公司 | 一种复配甜味剂的制作方法 |
| EP3768098A4 (en) * | 2018-03-23 | 2021-11-10 | Sweet Green Fields USA LLC | STEVIOL GLYCOSIDES WITH IMPROVED SOLUBILITIES, TASTE PROFILES AND FLAVORING EFFECTS |
| PE20211910A1 (es) * | 2018-04-16 | 2021-09-28 | Almendra Pte Ltd | Composicion moduladora del sabor, bebida y composicion saborizante de esta referencia cruzada a solicitudes relacionadas |
| PL3571933T3 (pl) | 2018-05-25 | 2022-03-07 | Red Bull Gmbh | Kompozycja |
| WO2020033420A1 (en) | 2018-08-07 | 2020-02-13 | Firmenich Incorporated | 5-substituted 4-amino-1h-benzo[c][1,2,6]thiadiazine 2,2-dioxides and formulations and uses thereof |
| EP3892112A4 (en) * | 2018-12-07 | 2022-10-12 | Suntory Holdings Limited | FLAVORED WATER IN WHICH THE TASTE QUALITY OF A SUGAR AND A SWEETENER IS IMPROVED |
| EP3892114B1 (en) * | 2018-12-07 | 2026-04-22 | Suntory Holdings Limited | Effervescent beverage having improved taste qualities of sugar and sweetener |
| WO2020116637A1 (ja) | 2018-12-07 | 2020-06-11 | サントリーホールディングス株式会社 | 糖および甘味料の呈する味質が改善したコーヒー飲料 |
| CN113727614B (zh) | 2019-04-06 | 2024-06-04 | 嘉吉公司 | 感官改性剂 |
| KR102303415B1 (ko) * | 2019-06-14 | 2021-09-23 | 씨제이제일제당 (주) | 감미 소재 조성물 및 이의 제조 방법 |
| CN110907604A (zh) * | 2019-12-06 | 2020-03-24 | 浙江华康药业股份有限公司 | 一种用于改善糖醇类物质感官属性的方法及其应用 |
| EP4241569A4 (en) * | 2020-11-05 | 2024-10-09 | Suntory Holdings Limited | Enhanced-sweetness beverages |
| CN118510405A (zh) | 2021-09-30 | 2024-08-16 | 国际营养与健康丹麦私人有限公司 | 降低食料中糖的方法 |
| EP4687459A1 (en) | 2023-03-29 | 2026-02-11 | International N&H Denmark ApS | Methods for modifying texture in foodstuff via preferably in situ produced alpha-glucan |
| CN121512216A (zh) * | 2024-08-13 | 2026-02-13 | 思摩尔国际控股有限公司 | 用于雾化液的甜味组合物、雾化液及其制备方法和雾化装置 |
Family Cites Families (30)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US286259A (en) * | 1883-10-09 | Process | ||
| US4627987A (en) * | 1983-03-22 | 1986-12-09 | General Foods Corporation | Edible material containing meta-hydroxybenzoic or salts |
| US4871570A (en) * | 1983-03-22 | 1989-10-03 | General Foods Corp. | Foodstuffs containing hydrobenzene organic acids as sweetness modifying agents |
| ZA855107B (ru) | 1983-07-13 | 1985-01-14 | ||
| FR2548874B1 (fr) | 1983-07-13 | 1986-11-28 | Gen Foods Corp | Produit alimentaire contenant des modificateurs de douceur et procede de modification du gout sucre d'un produit alimentaire |
| US4692512A (en) * | 1984-07-13 | 1987-09-08 | The Procter & Gamble Company | Alpha-L-aspartyl-D-phenylglycine esters and amides useful as high intensity sweeteners |
| JPH03251160A (ja) | 1990-02-28 | 1991-11-08 | Otsuka Pharmaceut Co Ltd | 低カロリー飲料組成物 |
| JP2654529B2 (ja) * | 1992-03-27 | 1997-09-17 | 大塚製薬株式会社 | 健康飲料組成物 |
| WO1994008471A1 (en) * | 1992-10-21 | 1994-04-28 | The Procter & Gamble Company | Sweetener containing a concentrated bioavailable calcium source |
| JP3436317B2 (ja) | 1993-11-24 | 2003-08-11 | 大日本インキ化学工業株式会社 | ステビア甘味料の製造方法 |
| JPH08214A (ja) | 1994-06-17 | 1996-01-09 | Ikeda Pan:Kk | レバウディオサイドａ系甘味料およびその製造方法 |
| JP2628468B2 (ja) | 1995-03-20 | 1997-07-09 | 三井製糖株式会社 | 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物 |
| JP3498502B2 (ja) | 1996-11-06 | 2004-02-16 | 三菱化学株式会社 | 密封容器入り炭酸飲料 |
| CA2273241A1 (en) * | 1996-12-20 | 1998-07-02 | Nutrinova Nutrition Special Ties & Food Ingredients Gmbh | Method for increasing the sweetening power and enhancing the taste of a mixture of extremely powerful sweetening agents |
| WO1999015032A1 (en) | 1997-09-24 | 1999-04-01 | Holland Sweetener Company V.O.F. | Sweetening composition comprising aspartame and 2,4-dihydroxybenzoic acid |
| JP3562785B2 (ja) | 1997-10-21 | 2004-09-08 | 三菱化学フーズ株式会社 | 低カロリー酸性蛋白飲料およびその製造方法 |
| JPH11346708A (ja) | 1998-06-04 | 1999-12-21 | Nikken Chem Co Ltd | エリスリトール含有液状甘味料組成物 |
| BR9912529A (pt) | 1998-07-07 | 2001-05-02 | Johnson & Johnson | Método de aperfeiçoamento da liberação de doçura da sucralose |
| JP3436706B2 (ja) | 1999-03-26 | 2003-08-18 | 雪印乳業株式会社 | 高甘味度甘味料の苦味低減又は除去剤 |
| EP2277393B1 (en) | 1999-04-16 | 2012-12-12 | San-Ei Gen F.F.I., Inc. | Sucralose-containing composition |
| RU2238945C2 (ru) * | 1999-10-04 | 2004-10-27 | Адзиномото Ко., Инк. | Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение |
| JP2003512415A (ja) * | 1999-10-26 | 2003-04-02 | ジヤンセン・フアーマシユーチカ・ナームローゼ・フエンノートシヤツプ | ガランタミン及び甘味剤を含む経口液剤 |
| JP2007512227A (ja) * | 2003-08-06 | 2007-05-17 | セノミックス、インコーポレイテッド | Ｔ１ｒヘテロオリゴマー味覚受容体、この受容体を発現する細胞株、および味覚化合物 |
| US20060045953A1 (en) * | 2004-08-06 | 2006-03-02 | Catherine Tachdjian | Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers |
| DE102004041496A1 (de) | 2004-08-27 | 2006-03-02 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Hydroxybenzoesäureamide und deren Verwendung zur Maskierung von bitterem Geschmack |
| WO2006084184A2 (en) | 2005-02-04 | 2006-08-10 | Senomyx, Inc. | Molecules comprising linked organic moieties as flavor modifiers for comestible compositions |
| JP2006238828A (ja) | 2005-03-04 | 2006-09-14 | Ogawa & Co Ltd | 高甘味度甘味料の呈味改善剤 |
| WO2006127934A2 (en) | 2005-05-23 | 2006-11-30 | Cadbury Adams Usa, Llc | Taste potentiator compositions and edible confectionery and chewing gum products containing same |
| US7851005B2 (en) | 2005-05-23 | 2010-12-14 | Cadbury Adams Usa Llc | Taste potentiator compositions and beverages containing same |
| MX2008006583A (es) * | 2005-11-23 | 2008-05-31 | Coca Cola Co | Composiciones de edulcorante natural de alta potencia, con perfil de sabor y/o perfil temporal mejorado, metodos para su formulacion, y usos |
-
2008
- 2008-05-15 US US12/120,876 patent/US8709521B2/en active Active
- 2008-05-16 EP EP08755657.7A patent/EP2160103B1/en active Active
- 2008-05-16 AU AU2008256960A patent/AU2008256960B2/en active Active
- 2008-05-16 JP JP2010509470A patent/JP2010527610A/ja active Pending
- 2008-05-16 WO PCT/US2008/063847 patent/WO2008147726A1/en not_active Ceased
- 2008-05-16 CA CA2688104A patent/CA2688104C/en active Active
- 2008-05-16 KR KR1020097026711A patent/KR20100018577A/ko not_active Abandoned
- 2008-05-16 CN CN200880024467.2A patent/CN101742924B/zh active Active
- 2008-05-16 MX MX2009012559A patent/MX2009012559A/es active IP Right Grant
- 2008-05-16 RU RU2009145631/13A patent/RU2459435C2/ru active
- 2008-05-16 CN CN201210356282.XA patent/CN102919807B/zh active Active
-
2009
- 2009-12-11 ZA ZA200908865A patent/ZA200908865B/xx unknown
-
2012
- 2012-04-09 RU RU2012113417/13A patent/RU2592549C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2459435C2 (ru) | 2012-08-27 |
| US20090053378A1 (en) | 2009-02-26 |
| CN101742924A (zh) | 2010-06-16 |
| AU2008256960A1 (en) | 2008-12-04 |
| EP2160103A1 (en) | 2010-03-10 |
| AU2008256960B2 (en) | 2014-06-05 |
| RU2009145631A (ru) | 2011-06-27 |
| WO2008147726A1 (en) | 2008-12-04 |
| ZA200908865B (en) | 2010-08-25 |
| RU2592549C2 (ru) | 2016-07-27 |
| MX2009012559A (es) | 2010-02-17 |
| US8709521B2 (en) | 2014-04-29 |
| CN101742924B (zh) | 2014-01-29 |
| BRPI0812051A2 (pt) | 2020-12-01 |
| CN102919807B (zh) | 2016-06-22 |
| KR20100018577A (ko) | 2010-02-17 |
| CA2688104A1 (en) | 2008-12-04 |
| CA2688104C (en) | 2017-06-13 |
| EP2160103B1 (en) | 2015-07-29 |
| JP2010527610A (ja) | 2010-08-19 |
| CN102919807A (zh) | 2013-02-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2459435C2 (ru) | Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками | |
| US6432464B1 (en) | Synergistic combination of sweeteners including D-tagatose | |
| RU2415609C2 (ru) | Композиция интенсивного подсластителя с витамином и подслащенные ею композиции | |
| JP3803065B2 (ja) | 高甘味度甘味料含有飲料のあと味改善方法 | |
| AR056220A1 (es) | Composiciones de edulcorante natural de alta potencia, con perfil de sabor y/o perfil temporal mejorado, metodos para su formulacion, y usos | |
| RU2009145632A (ru) | Усилитель сладости, композиция подсластителя, имеющая повышенную сладость, способы их получения и применение | |
| RU2009106054A (ru) | Улучшенный напиток | |
| JP2009517029A5 (ru) | ||
| RU2417031C2 (ru) | Композиция интенсивного подсластителя с минеральным веществом и подслащенные ею композиции | |
| EP2613651B1 (en) | A stevia-based improved sweetening composition and edible products made therewith | |
| RU2008151088A (ru) | Продукты типа натуральных напитков | |
| CN103917111A (zh) | 甜叶菊甙d甜味剂以及用甜叶菊甙d增甜的食品 | |
| JP2010508824A5 (ru) | ||
| JP2023519721A (ja) | フレーバー組成物 | |
| RU2016101242A (ru) | Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е | |
| JP2015500653A (ja) | 甘味付与した飲料 | |
| NO861047L (no) | Soetningsmiddel. | |
| TR200606159A1 (tr) | Düşük alkollü içecek. | |
| CN103096733A (zh) | 基于奇异果甜蛋白的改进的加甜组合物及其制备的食品 | |
| RU2011115988A (ru) | Композиции натурального интенсивного подсластителя с улучшенным временным параметром и(или) корригирующим параметром, способы их приготовления и их применения | |
| JP2002305998A (ja) | 水耕栽培野菜の味質改善方法及び味質の改善された水耕栽培野菜 | |
| JP2019198291A5 (ru) | ||
| JP7859828B2 (ja) | 甘味の増大した経口組成物 | |
| RU2024128405A (ru) | Белки и содержащие их продукты | |
| RU2779400C2 (ru) | Композиция, содержащая модулирующие вкус соединения, их применение и пищевые продукты, содержащие их |