RU2012115082A - Белковый продукт канолы из супернатанта - Google Patents
Белковый продукт канолы из супернатанта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012115082A RU2012115082A RU2012115082/10A RU2012115082A RU2012115082A RU 2012115082 A RU2012115082 A RU 2012115082A RU 2012115082/10 A RU2012115082/10 A RU 2012115082/10A RU 2012115082 A RU2012115082 A RU 2012115082A RU 2012115082 A RU2012115082 A RU 2012115082A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- canola
- supernatant
- canola protein
- aqueous solution
- Prior art date
Links
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 46
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 46
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 title claims abstract 19
- 239000000047 product Substances 0.000 title claims abstract 11
- 235000014698 Brassica juncea var multisecta Nutrition 0.000 claims abstract 41
- 235000006008 Brassica napus var napus Nutrition 0.000 claims abstract 41
- 240000000385 Brassica napus var. napus Species 0.000 claims abstract 41
- 235000006618 Brassica rapa subsp oleifera Nutrition 0.000 claims abstract 41
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 claims abstract 41
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 12
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract 8
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims abstract 8
- 239000000693 micelle Substances 0.000 claims abstract 7
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims 5
- 230000008021 deposition Effects 0.000 claims 4
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims 3
- 239000004465 oilseed meal Substances 0.000 claims 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 2
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 claims 2
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 238000007865 diluting Methods 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 230000007928 solubilization Effects 0.000 claims 1
- 238000005063 solubilization Methods 0.000 claims 1
- 101000665878 Bos taurus Retinol-binding protein 3 Proteins 0.000 abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/66—Proteins
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K1/00—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length
- C07K1/14—Extraction; Separation; Purification
- C07K1/24—Extraction; Separation; Purification by electrochemical means
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K14/00—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- C07K14/415—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biophysics (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Electrochemistry (AREA)
- Botany (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
1. Белковый продукт канолы, имеющий содержание белка менее чем 90 масс.%, предпочтительно, по меньшей мере, 60 масс.% (N × 6,25), в расчете на сухую массу, и содержащий, по меньшей мере, около 85 масс.% белка канолы 2S и менее чем около 15 масс.% белка канолы 7S от белка канолы, присутствующего в изоляте, предпочтительно, по меньшей мере, 90 масс.% белка канолы 2S и менее чем около 10 масс.% белка канолы 7S от белков канолы, присутствующих в изоляте.2. Белковый продукт канолы по п.1, который получают путем (а) термической обработки водного супернатанта, частично концентрированного супернатанта или полностью концентрированного супернатанта от образования мицелл белка канолы; удаления осадка и высушивания остатка раствора или (b) изоэлектрического осаждения водного супернатанта, частично концентрированного супернатанта или полностью концентрированного супернатанта от образования мицелл белка канолы; удаления осадка и высушивания остатка раствора.3. Способ получения белкового продукта канолы, имеющего повышенное содержание белка канолы 2S, включающий:(a) получение водного раствора белков 2S и 7S, состоящего, преимущественно, из белка 2S,(b) термическую обработку водного раствора с целью вызвать осаждение белка канолы 7S, или изоэлектрические осаждения белка канолы 7S из водного раствора,(c) удаление осадка белка 7S из водного раствора, и(d) извлечение белкового продукта канолы, имеющего содержание белка менее чем 90 масс.%, предпочтительно, по меньшей мере, 60 масс.% (N × 6,25), в расчете на сухую массу, и имеющего повышенное содержание белка канолы 2S.4. Способ по п.3, в котором (а) указанную стадию термической обработки осуществляют при температурных и вре�
Claims (14)
1. Белковый продукт канолы, имеющий содержание белка менее чем 90 масс.%, предпочтительно, по меньшей мере, 60 масс.% (N × 6,25), в расчете на сухую массу, и содержащий, по меньшей мере, около 85 масс.% белка канолы 2S и менее чем около 15 масс.% белка канолы 7S от белка канолы, присутствующего в изоляте, предпочтительно, по меньшей мере, 90 масс.% белка канолы 2S и менее чем около 10 масс.% белка канолы 7S от белков канолы, присутствующих в изоляте.
2. Белковый продукт канолы по п.1, который получают путем (а) термической обработки водного супернатанта, частично концентрированного супернатанта или полностью концентрированного супернатанта от образования мицелл белка канолы; удаления осадка и высушивания остатка раствора или (b) изоэлектрического осаждения водного супернатанта, частично концентрированного супернатанта или полностью концентрированного супернатанта от образования мицелл белка канолы; удаления осадка и высушивания остатка раствора.
3. Способ получения белкового продукта канолы, имеющего повышенное содержание белка канолы 2S, включающий:
(a) получение водного раствора белков 2S и 7S, состоящего, преимущественно, из белка 2S,
(b) термическую обработку водного раствора с целью вызвать осаждение белка канолы 7S, или изоэлектрические осаждения белка канолы 7S из водного раствора,
(c) удаление осадка белка 7S из водного раствора, и
(d) извлечение белкового продукта канолы, имеющего содержание белка менее чем 90 масс.%, предпочтительно, по меньшей мере, 60 масс.% (N × 6,25), в расчете на сухую массу, и имеющего повышенное содержание белка канолы 2S.
4. Способ по п.3, в котором (а) указанную стадию термической обработки осуществляют при температурных и временных условиях термической обработки или (b) указанную стадию изоэлектрического осаждения осуществляют при рН и солевых условиях изоэлектрического осаждения, достаточных для осаждения, по меньшей мере, 50%, предпочтительно, по меньшей мере, 75% белка канолы 7S, присутствующего в указанном водном растворе.
5. Способ по п.3, в котором указанную стадию термической обработки осуществляют путем нагревания водного раствора в течение от 1 секунды до около 30 минут при температуре от 70° до 120°С, предпочтительно, от 5 до 15 минут при температуре от 75° до 105°С.
6. Способ по п.3, в котором указанное изоэлектрическое осаждение осуществляют путем:
(i) подсаливания водного раствора до проводимости, по меньшей мере, 0,3 мСм, предпочтительно, от 10 до 20 мСм, и
(ii) доведения рН подсоленного водного раствора до уровня от 2,0 до 4,0, предпочтительно, от 3,0 до 3,5.
7. Способ по п.3, в котором указанный водный раствор белков канолы 2S и 7S представляет собой супернатант, частично концентрированный супернатант или концентрированный супернатант от образования и осаждения мицелл белка канолы.
8. Способ по п.7, в котором указанное образование мицелл белка канолы осуществляют путем:
(a) экстракции из муки из масличного семени канолы при температуре, по меньшей мере, 5°С с целью вызвать солюбилизацию белка в указанной муке из масличного семени канолы и образование водного раствора белка,
(b) отделения указанного водного раствора белка от остатка муки из масличного семени,
(c) увеличения концентрации указанного водного раствора белка до, по меньшей мере, 200 г/Л при поддержании ионной силы практически постоянной с помощью технологии селективных мембран с образованием концентрированного раствора белка,
(d) разведения указанного концентрированного раствора белка в охлажденной воде, имеющей температуру ниже 15°С с целью вызвать образование белковых мицелл, и
(e) отделения супернатанта от осажденной белковой мицеллярной массы.
9. Способ по п.3, в котором указанный супернатант концентрируют до концентрации белка от 100 до 400 г/л, предпочтительно, от 200 до 300 г/л перед указанной термической обработкой или указанным изоэлектрическим осаждением.
10. Способ по п.9, в котором указанную стадию концентрирования осуществляют путем ультрафильтрации с применением мембраны, имеющей отсекание по молекулярному весу от около 3000 до около 100000 Да.
11. Способ по п.10, в котором концентрированный супернатант, полученный в результате ультрафильтрации, подвергают диафильтрации перед указанной стадией термической обработки или указанной стадией изоэлектрического осаждения.
12. Способ по п.11, в котором указанную стадию диафильтрации осуществляют с использованием от 2 до 20 объемов, предпочтительно, от 5 до 10 объемов воды и с применением мембраны, имеющей отсечку по молекулярному весу от около 3000 до около 100000 Да.
13. Способ по п.3, дополнительно включающий:
(е) приготовление указанного белкового продукта канолы в виде композиции водного напитка.
14. Водный раствор белка канолы по п.1 или 2, предпочтительно, напиток, обогащенный белковым продуктом канолы.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US27235909P | 2009-09-17 | 2009-09-17 | |
| US61/272,359 | 2009-09-17 | ||
| PCT/CA2010/001424 WO2011032266A1 (en) | 2009-09-17 | 2010-09-14 | Canola protein product from supernatant |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012115082A true RU2012115082A (ru) | 2013-10-27 |
| RU2573913C2 RU2573913C2 (ru) | 2016-01-27 |
Family
ID=43756848
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012115082/10A RU2573913C2 (ru) | 2009-09-17 | 2010-09-14 | Белковый продукт канолы из супернатана |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20120269948A1 (ru) |
| EP (1) | EP2477505A4 (ru) |
| JP (1) | JP2013505004A (ru) |
| KR (1) | KR20120079100A (ru) |
| CN (1) | CN102711509A (ru) |
| AU (1) | AU2010295197B2 (ru) |
| BR (1) | BR112012008321A2 (ru) |
| CA (1) | CA2773731A1 (ru) |
| MX (1) | MX2012003342A (ru) |
| RU (1) | RU2573913C2 (ru) |
| WO (1) | WO2011032266A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201202506B (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US8470385B2 (en) * | 2004-01-20 | 2013-06-25 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Beverage having purified or isolate protein component |
| NZ549134A (en) * | 2004-01-20 | 2009-12-24 | Burcon Nutrascience Mb Corp | Canola protein isolate with increased 2S protein and decreased 7S protein concentrations, method contains two selective membrane filtrations and a heat treatment step. |
| US8460741B2 (en) * | 2004-01-20 | 2013-06-11 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Process for the preparation of a canola protein isolate |
| NZ591100A (en) * | 2008-07-11 | 2012-06-29 | Burcon Nutrascience Mb Corp | Soluble canola protein isolate production |
| DE102014005466A1 (de) | 2014-04-12 | 2015-10-15 | Klaus Düring | Verfahren zur Gewinnung von Napin und Cruciferin oder einem Gemisch davon aus Raps |
| WO2025038300A1 (en) | 2023-08-11 | 2025-02-20 | Louis Dreyfus Company Plant Proteins LLC | Canola protein concentrate and process for production |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MXPA02010982A (es) * | 2000-05-15 | 2004-08-19 | Univ Saskatchewan | Fraccionamiento y procesamiento de harina de semillas oleaginosas. |
| US7687087B2 (en) * | 2001-05-04 | 2010-03-30 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Production of oil seed protein isolate |
| US6905713B2 (en) * | 2001-05-29 | 2005-06-14 | Levente Laszlo Diosady | Production of high-quality protein isolates from defatted meals of Brassica seeds |
| CA2363451C (en) * | 2001-11-20 | 2005-05-10 | Mcn Bioproducts Inc. | Oilseed processing |
| DK1494541T3 (da) * | 2002-04-15 | 2011-08-01 | Burcon Nutrascience Mb Corp | Canolaproteinsolatpræparater |
| NZ537342A (en) * | 2002-06-20 | 2007-01-26 | Burcon Nutrascience Mb Corp | Forming a canola protein isolate wherein canola seeds are processed to form a canola protein meal, which is extracted to form an aqueous protein solution and then concentrated |
| US8470385B2 (en) * | 2004-01-20 | 2013-06-25 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Beverage having purified or isolate protein component |
| NZ549134A (en) * | 2004-01-20 | 2009-12-24 | Burcon Nutrascience Mb Corp | Canola protein isolate with increased 2S protein and decreased 7S protein concentrations, method contains two selective membrane filtrations and a heat treatment step. |
| CA2613103A1 (en) * | 2005-07-01 | 2007-01-11 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Production of canola protein |
| JP5161779B2 (ja) * | 2005-09-21 | 2013-03-13 | バーコン ニュートラサイエンス （エムビー） コーポレイション | 等電沈殿を含むキャノーラタンパク質単離物の調製 |
| DK2155779T3 (da) * | 2007-06-01 | 2013-02-18 | Ca Minister Agriculture & Food | Fremgangsmåde til vandig proteinekstraktion fra Brassicaceae-oliefrø |
| BRPI0917304A2 (pt) * | 2008-08-18 | 2015-07-28 | Burcon Nutrascience Mb Corp | Producao de isolado de preoteinas de canola sem tratamento termico |
-
2010
- 2010-09-14 AU AU2010295197A patent/AU2010295197B2/en not_active Ceased
- 2010-09-14 MX MX2012003342A patent/MX2012003342A/es not_active Application Discontinuation
- 2010-09-14 BR BR112012008321A patent/BR112012008321A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2010-09-14 US US13/394,858 patent/US20120269948A1/en not_active Abandoned
- 2010-09-14 JP JP2012529073A patent/JP2013505004A/ja active Pending
- 2010-09-14 WO PCT/CA2010/001424 patent/WO2011032266A1/en not_active Ceased
- 2010-09-14 CN CN2010800520542A patent/CN102711509A/zh active Pending
- 2010-09-14 US US12/923,300 patent/US20110070343A1/en not_active Abandoned
- 2010-09-14 KR KR1020127009392A patent/KR20120079100A/ko not_active Withdrawn
- 2010-09-14 RU RU2012115082/10A patent/RU2573913C2/ru active
- 2010-09-14 CA CA2773731A patent/CA2773731A1/en not_active Abandoned
- 2010-09-14 EP EP10816512.7A patent/EP2477505A4/en not_active Withdrawn
-
2012
- 2012-04-05 ZA ZA2012/02506A patent/ZA201202506B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP2477505A4 (en) | 2014-07-23 |
| AU2010295197B2 (en) | 2015-09-24 |
| ZA201202506B (en) | 2013-09-25 |
| MX2012003342A (es) | 2013-01-29 |
| US20110070343A1 (en) | 2011-03-24 |
| US20120269948A1 (en) | 2012-10-25 |
| EP2477505A1 (en) | 2012-07-25 |
| JP2013505004A (ja) | 2013-02-14 |
| CN102711509A (zh) | 2012-10-03 |
| BR112012008321A2 (pt) | 2017-05-16 |
| KR20120079100A (ko) | 2012-07-11 |
| CA2773731A1 (en) | 2011-03-24 |
| AU2010295197A1 (en) | 2012-05-10 |
| WO2011032266A1 (en) | 2011-03-24 |
| RU2573913C2 (ru) | 2016-01-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2006129908A (ru) | Изолят белка канолы и способ его получения | |
| RU2011135564A (ru) | ПОЛУЧЕНИЕ РАСТВОРИМОГО ПРОДУКТА СОЕВОГО БЕЛКА ИЗ МИЦЕЛЛЯРНОЙ МАССЫ СОЕВОГО БЕЛКА ("S200Ca") | |
| RU2012115082A (ru) | Белковый продукт канолы из супернатанта | |
| RU2008103797A (ru) | Производство белка канолы | |
| RU2011120349A (ru) | Приготовление растворов растворимого белка из сои ("s701") | |
| RU2012152607A (ru) | Получение растворов растворимого белка из бобовых культур | |
| JP6118723B2 (ja) | 大豆からのタンパク質溶液の改良された生成 | |
| JP2007518409A5 (ru) | ||
| RU2011137424A (ru) | Получение соевого белкового продукта с использованием экстрации с хлоридом кальция (s702/s7300/s7200/s7301") | |
| RU2012102986A (ru) | Приготовление изолята соевого белка с применением экстракции хлоридом кальция ("s703") | |
| RU2017106060A (ru) | Получение белковых продуктов из бобовых ("yp810") | |
| NZ597838A (en) | Production of acid soluble soy protein isolates (”s800”) | |
| RU2011105041A (ru) | Получение растворимого изолята белка канолы | |
| RU2015116628A (ru) | Получение белкового продукта из бобовых с применением экстракции хлоридом кальция ("yp702") | |
| RU2011110252A (ru) | ПОЛУЧЕНИЕ ИЗОЛЯТА БЕЛКА КАНОЛЫ БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ("С200Са") | |
| JP2005504833A5 (ru) | ||
| RU2011101978A (ru) | Изолят белка канолы, способ его получения и применение | |
| RU2012131127A (ru) | СОЕВЫЙ БЕЛКОВЫЙ ИЗОЛЯТ ОТРЕГУЛИРОВАННЫМ рН И ЕГО ПРИМЕНЕНИЯ | |
| RU2631000C2 (ru) | Получение растворимого соевого продукта ("8704") | |
| RU2013155863A (ru) | Получение изолята соевого белка с помощью экстракции хлоридом кальция ("s703 cip") | |
| AU2011349004B2 (en) | Astringency in soy protein solutions | |
| RU2004114218A (ru) | Белковый изолят из семян льна и способ его получения | |
| RU2012102978A (ru) | Получение кислоторастворимых изолятов соевого белка ("s700") | |
| RU2011110244A (ru) | Получение изолята белка из масличных семян канолы ("blendertein") | |
| CN104073536A (zh) | 一种多手段协同提取大分子活性胶原蛋白的方法 |