RU2012131794A - КОНСОРЦИУМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ Lactobacillus rhamnosus И Lactobacillus plantarum ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА И ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОКА И ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СВЕКОЛЬНОГО СОКА - Google Patents

КОНСОРЦИУМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ Lactobacillus rhamnosus И Lactobacillus plantarum ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА И ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОКА И ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СВЕКОЛЬНОГО СОКА Download PDF

Info

Publication number
RU2012131794A
RU2012131794A RU2012131794/10A RU2012131794A RU2012131794A RU 2012131794 A RU2012131794 A RU 2012131794A RU 2012131794/10 A RU2012131794/10 A RU 2012131794/10A RU 2012131794 A RU2012131794 A RU 2012131794A RU 2012131794 A RU2012131794 A RU 2012131794A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
production
fermented
consortium
lactobacillus
probiotic strains
Prior art date
Application number
RU2012131794/10A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2506308C1 (ru
Inventor
Вячеслав Михайлович Абрамов
Валентин Сергеевич Хлебников
Сергей Юрьевич Пчелинцев
Раиса Николаевна Василенко
Игорь Васильевич Косарев
Вадим Константинович Сакулин
Вячеслав Геннадьевич Мельников
Original Assignee
Вячеслав Михайлович Абрамов
Валентин Сергеевич Хлебников
Сергей Юрьевич Пчелинцев
Раиса Николаевна Василенко
Игорь Васильевич Косарев
Вадим Константинович Сакулин
Вячеслав Геннадьевич Мельников
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Вячеслав Михайлович Абрамов, Валентин Сергеевич Хлебников, Сергей Юрьевич Пчелинцев, Раиса Николаевна Василенко, Игорь Васильевич Косарев, Вадим Константинович Сакулин, Вячеслав Геннадьевич Мельников filed Critical Вячеслав Михайлович Абрамов
Priority to RU2012131794/10A priority Critical patent/RU2506308C1/ru
Publication of RU2012131794A publication Critical patent/RU2012131794A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2506308C1 publication Critical patent/RU2506308C1/ru

Links

Landscapes

  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

Консорциум пробиотических штаммов Lactobacillus rhamnosus 2166 (ВКМ В-2726D) и Lactobacillus plantarum 2165 (ВКМ B-2725D) для изготовления бактериального препарата и закваски прямого внесения для производства ферментированного молока и ферментированного свекольного сока в качестве продуктов функционального питания.

Claims (1)

  1. Консорциум пробиотических штаммов Lactobacillus rhamnosus 2166 (ВКМ В-2726D) и Lactobacillus plantarum 2165 (ВКМ B-2725D) для изготовления бактериального препарата и закваски прямого внесения для производства ферментированного молока и ферментированного свекольного сока в качестве продуктов функционального питания.
RU2012131794/10A 2012-07-25 2012-07-25 КОНСОРЦИУМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ Lactobacillus rhamnosus И Lactobacillus plantarum ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА И ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОКА И ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СВЕКОЛЬНОГО СОКА RU2506308C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012131794/10A RU2506308C1 (ru) 2012-07-25 2012-07-25 КОНСОРЦИУМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ Lactobacillus rhamnosus И Lactobacillus plantarum ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА И ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОКА И ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СВЕКОЛЬНОГО СОКА

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012131794/10A RU2506308C1 (ru) 2012-07-25 2012-07-25 КОНСОРЦИУМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ Lactobacillus rhamnosus И Lactobacillus plantarum ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА И ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОКА И ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СВЕКОЛЬНОГО СОКА

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012131794A true RU2012131794A (ru) 2014-01-27
RU2506308C1 RU2506308C1 (ru) 2014-02-10

Family

ID=49957065

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012131794/10A RU2506308C1 (ru) 2012-07-25 2012-07-25 КОНСОРЦИУМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ Lactobacillus rhamnosus И Lactobacillus plantarum ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА И ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОКА И ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СВЕКОЛЬНОГО СОКА

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2506308C1 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN116035187A (zh) * 2022-12-30 2023-05-02 江南大学 一种使用植物乳杆菌发酵降低苦杏仁蛋白致敏性的方法
CN118006481A (zh) * 2023-12-19 2024-05-10 皇氏来宾乳业有限公司 植物乳植杆菌菌株glj2及其在制备荔枝风味乳制品上的应用

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2627166C1 (ru) * 2016-09-21 2017-08-03 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Тверской государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации Штамм бактерий Lactobacillus rhamnosus, обладающий широким спектром антагонистической активности по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам
RU2627165C1 (ru) * 2016-09-21 2017-08-03 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Тверской государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации ШТАММ БАКТЕРИЙ Lactobacillus rhamnosus 7 дс, ОБЛАДАЮЩИЙ ШИРОКИМ СПЕКТРОМ АНТАГОНИСТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ПО ОТНОШЕНИЮ К ПАТОГЕННЫМ И УСЛОВНО-ПАТОГЕННЫМ МИКРООРГАНИЗМАМ

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2326938C2 (ru) * 2006-01-10 2008-06-20 Закрытое акционерное общество "Вектор-БиАльгам" Консорциум штаммов лактобактерий и способ получения на его основе препарата, используемого в качестве биологически активной добавки или закваски для производства кисломолочных продуктов
RU2345676C1 (ru) * 2007-05-31 2009-02-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Способ производства овощного ферментированного сока
ITMI20072260A1 (it) * 2007-12-03 2009-06-04 Anidral Srl Una composizione a base di batteri probiotici in associazione con un prebiotico e suo uso nella prevenzione e/o nel trattamento di patologie e/o infezioni respiratorie e nel miglioramento della funzionalita intestinale.

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN116035187A (zh) * 2022-12-30 2023-05-02 江南大学 一种使用植物乳杆菌发酵降低苦杏仁蛋白致敏性的方法
CN118006481A (zh) * 2023-12-19 2024-05-10 皇氏来宾乳业有限公司 植物乳植杆菌菌株glj2及其在制备荔枝风味乳制品上的应用

Also Published As

Publication number Publication date
RU2506308C1 (ru) 2014-02-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA112435C2 (uk) Композиція, придатна для одержання молочного продукту, яка містить lactobacillus rhamnosus
EA201290709A1 (ru) Устойчивые к фагам молочно-кислые бактерии для текстурирования пищевых продуктов
EA201391067A1 (ru) Пробиотики во фруктовых напитках
AR077916A1 (es) Microorganismos (travstochytrium y schizochytrium) productores de acido eicosapentenoico, composiciones de acido graso, y metodos de elaboracion y uso de los mismos
UA113059C2 (xx) Протимікробна композиція на основі штамів lactobacillus rhamnosus, lactobacillus paracasei
SA515360638B1 (ar) طرق بيولوجية لتحضير حمض دهني ثنائي الكربوكسيل
EA201891030A3 (ru) Биозащита с применением штаммов lactobacillus rhamnosus
GEP201706730B (en) Production and use of bacterial histamine
MY178300A (en) Novel lactic acid bacterium, drug, food or drink, and feed which contain the novel lactic acid bacterium
MX2011012910A (es) Procesos para la elaboracion de un producto lacteo fermentado.
PE20181132A1 (es) Bacteria de lactobacillus fermentum que inhibe la posacidificacion
RU2014143979A (ru) Пригодные для использования в пищу бактерии lactobacillus rhamnosus
EA201291229A1 (ru) Синергетическая ферментация lactobacillus rhamnosus и lactobacillus paracasei subsp paracasei
MX2013004343A (es) Cepas texturizadoras de bacterias de acido lactico.
MY185111A (en) Soy milk fermentation product and method for producing same
EA201201278A1 (ru) Штаммы дрожжей и их использование при производстве липидов
PH12013501028A1 (en) Flavour modulation by fermenting a milk source for multi-flavour formation with a cocktail of bacteria strains
RU2012131794A (ru) КОНСОРЦИУМ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ШТАММОВ Lactobacillus rhamnosus И Lactobacillus plantarum ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА И ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МОЛОКА И ФЕРМЕНТИРОВАННОГО СВЕКОЛЬНОГО СОКА
RU2012102851A (ru) Штамм enterococcus durans вкпм в-8731, используемый для производства кисломолочных продуктов и пробиотических препаратов
EA201491932A1 (ru) Устойчивые к ампициллину текстурирующие штаммы молочно-кислых бактерий
WO2013026886A3 (en) Microorganisms of the species bacteroides xylanisolvens
RU2011110988A (ru) Кисломолочный продукт
GR1008378B (el) Λειτουργικες επιτραπεζιες ελιες ζυμωμενες με γαλακτικα βακτηρια που διαθετουν προβιοτικες ιδιοτητες
RU2013113077A (ru) Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения
RU2012102853A (ru) Штамм lactococcus casei вкпм в-8730, используемый для приготовления кисло-молочных продуктов и пробиотических препаратов

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20160726