RU2012132448A - Агент для придания кокуми - Google Patents
Агент для придания кокуми Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012132448A RU2012132448A RU2012132448/10A RU2012132448A RU2012132448A RU 2012132448 A RU2012132448 A RU 2012132448A RU 2012132448/10 A RU2012132448/10 A RU 2012132448/10A RU 2012132448 A RU2012132448 A RU 2012132448A RU 2012132448 A RU2012132448 A RU 2012132448A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- glu
- gly
- nva
- food
- cys
- Prior art date
Links
- 235000019668 heartiness Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 23
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims abstract 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 9
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract 7
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims abstract 5
- UPCDLBPYWXOCOK-UHFFFAOYSA-N N-L-gamma-glutamyl-S-methyl-L-cysteine Natural products CSCC(C(O)=O)NC(=O)CCC(N)C(O)=O UPCDLBPYWXOCOK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract 4
- RQNSKRXMANOPQY-BQBZGAKWSA-N gamma-Glu-Met Chemical compound CSCC[C@@H](C(O)=O)NC(=O)CC[C@H](N)C(O)=O RQNSKRXMANOPQY-BQBZGAKWSA-N 0.000 claims abstract 4
- 150000003862 amino acid derivatives Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract 3
- LIOSSUQSHOGXEF-BQBZGAKWSA-N (2s)-2-amino-5-[[(1s)-1-carboxybutyl]amino]-5-oxopentanoic acid Chemical compound CCC[C@@H](C(O)=O)NC(=O)CC[C@H](N)C(O)=O LIOSSUQSHOGXEF-BQBZGAKWSA-N 0.000 claims abstract 2
- JHFNSBBHKSZXKB-VKHMYHEASA-N Asp-Gly Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)NCC(O)=O JHFNSBBHKSZXKB-VKHMYHEASA-N 0.000 claims abstract 2
- OOULJWDSSVOMHX-WDSKDSINSA-N Cys-Met Chemical compound CSCC[C@@H](C(O)=O)NC(=O)[C@@H](N)CS OOULJWDSSVOMHX-WDSKDSINSA-N 0.000 claims abstract 2
- XUJNEKJLAYXESH-UWTATZPHSA-N D-Cysteine Chemical compound SC[C@@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UWTATZPHSA-N 0.000 claims abstract 2
- FCQBDQYWNGUTPD-BQBZGAKWSA-N Gamma glutamyl ornithine Chemical compound NCCC[C@@H](C(O)=O)NC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O FCQBDQYWNGUTPD-BQBZGAKWSA-N 0.000 claims abstract 2
- SQBNIUOYNOKDTI-WHFBIAKZSA-N Gamma-glutamyl-Serine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CO)C(O)=O SQBNIUOYNOKDTI-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims abstract 2
- PABVKUJVLNMOJP-WHFBIAKZSA-N Glu-Cys Chemical compound OC(=O)CC[C@H](N)C(=O)N[C@@H](CS)C(O)=O PABVKUJVLNMOJP-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims abstract 2
- MFBYPDKTAJXHNI-VKHMYHEASA-N Gly-Cys Chemical compound [NH3+]CC(=O)N[C@@H](CS)C([O-])=O MFBYPDKTAJXHNI-VKHMYHEASA-N 0.000 claims abstract 2
- MYFMARDICOWMQP-UHFFFAOYSA-N L-L-gamma-Glutamylleucine Natural products CC(C)CC(C(O)=O)NC(=O)CCC(N)C(O)=O MYFMARDICOWMQP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- AQAKHZVPOOGUCK-UHFFFAOYSA-N L-L-gamma-Glutamylvaline Natural products CC(C)C(C(O)=O)NC(=O)CCC(N)C(O)=O AQAKHZVPOOGUCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- ZUKPVRWZDMRIEO-VKHMYHEASA-N L-cysteinylglycine Chemical compound SC[C@H]([NH3+])C(=O)NCC([O-])=O ZUKPVRWZDMRIEO-VKHMYHEASA-N 0.000 claims abstract 2
- RITKHVBHSGLULN-WHFBIAKZSA-N L-gamma-glutamyl-L-cysteine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(O)=O RITKHVBHSGLULN-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims abstract 2
- ACIJGUBIMXQCMF-UHFFFAOYSA-N N-L-gamma-glutamyl-glycine Natural products OC(=O)C(N)CCC(=O)NCC(O)=O ACIJGUBIMXQCMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 108010047857 aspartylglycine Proteins 0.000 claims abstract 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 108010016616 cysteinylglycine Proteins 0.000 claims abstract 2
- FUZOZPRKGAXGOB-UHFFFAOYSA-N gamma-Glu-Abu Chemical compound CCC(C(O)=O)NC(=O)CCC(N)C(O)=O FUZOZPRKGAXGOB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- WQXXXVRAFAKQJM-WHFBIAKZSA-N gamma-Glu-Ala Chemical compound OC(=O)[C@H](C)NC(=O)CC[C@H](N)C(O)=O WQXXXVRAFAKQJM-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims abstract 2
- ACIJGUBIMXQCMF-BYPYZUCNSA-N gamma-Glu-Gly Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)NCC(O)=O ACIJGUBIMXQCMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims abstract 2
- MYFMARDICOWMQP-YUMQZZPRSA-N gamma-Glu-Leu Chemical compound CC(C)C[C@@H](C(O)=O)NC(=O)CC[C@H](N)C(O)=O MYFMARDICOWMQP-YUMQZZPRSA-N 0.000 claims abstract 2
- AQAKHZVPOOGUCK-XPUUQOCRSA-N gamma-Glu-Val Chemical compound CC(C)[C@@H](C(O)=O)NC(=O)CC[C@H](N)C(O)=O AQAKHZVPOOGUCK-XPUUQOCRSA-N 0.000 claims abstract 2
- BBAYFIRFVORJLJ-UHFFFAOYSA-N gamma-Glutamyl-alpha-ornitine Natural products NCCCC(C(O)=O)NC(=O)CCC(N)C(O)=O BBAYFIRFVORJLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 108010064169 gamma-glutamyl-leucine Proteins 0.000 claims abstract 2
- 108010068906 gamma-glutamylcysteine Proteins 0.000 claims abstract 2
- 108010067681 gamma-glutamylornithine Proteins 0.000 claims abstract 2
- GWNXFCYUJXASDX-UHFFFAOYSA-N gamma-glutamylthreonine Chemical compound CC(O)C(C(O)=O)NC(=O)CCC(N)C(O)=O GWNXFCYUJXASDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 108010032395 gamma-glutamylvaline Proteins 0.000 claims abstract 2
- DVCSNHXRZUVYAM-BQBZGAKWSA-N leu-asp Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(O)=O)CC(O)=O DVCSNHXRZUVYAM-BQBZGAKWSA-N 0.000 claims abstract 2
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims abstract 2
- 150000001412 amines Chemical group 0.000 claims 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 abstract 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K5/00—Peptides containing up to four amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof
- C07K5/02—Peptides containing up to four amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof containing at least one abnormal peptide link
- C07K5/0215—Peptides containing up to four amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof containing at least one abnormal peptide link containing natural amino acids, forming a peptide bond via their side chain functional group, e.g. epsilon-Lys, gamma-Glu
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K5/00—Peptides containing up to four amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof
- C07K5/02—Peptides containing up to four amino acids in a fully defined sequence; Derivatives thereof containing at least one abnormal peptide link
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/21—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/21—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
- A23L27/22—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids containing glutamic acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
1. Агент для придания кокуми, состоящий в основном из γ-Glu-Nva-Gly.2. Комплексный агент для придания кокуми, содержащий, в комбинации, (а) γ-Glu-Nva-Gly; и (b) одну или по меньшей мере две аминокислоты или пептида, выбранных из группы, состоящей из γ-Glu-X-Gly, где X представляет собой аминокислоту или производное аминокислоты, γ-Glu-Val-Y, где Y представляет собой аминокислоту или производное аминокислоты, γ-Glu-Nva, γ-Glu-Abu, γ-Glu-Ala, γ-Glu-Gly, γ-Glu-Cys, γ-Glu-Met, γ-Glu-Thr, γ-Glu-Val, γ-Glu-Orn, Asp-Gly, Cys-Gly, Cys-Met, Glu-Cys, Gly-Cys, Leu-Asp, D-Cys, γ-Glu-Met (О), γ-Glu-γ-Glu-Val, γ-Glu-Val-NH, γ-Glu-Val-ола, γ-Glu-Ser, γ-Glu-Tau, γ-Glu-Cys (S-Me) (О), γ-Glu-Leu, y-Glu-Ile, γ-Glu-t-Leu и γ-Glu-Cys (S-Me).3. Пищевая композиция, содержащая от 0,1 млр.д. (миллиардных долей) до 99,9 вес.% γ-Glu-Nva-Gly.4. Пищевая композиция по п.3, содержащая от 0,01 до 50 м.д. (миллионных долей) γ-Glu-Nva-Gly; от 0,005 до 80 вес.% ингредиентов, полученных из свинины, и другие пищевые ингредиенты.5. Пищевая композиция по п.3, содержащая от 0,01 до 50 м.д. γ-Glu-Nva-Gly; от 0,005 до 80 вес.% ингредиентов, полученных из говядины, и другие пищевые ингредиенты.6. Способ получения пищевого продукта или напитка, или полуфабриката, используемого для получения пищевого продукта или напитка, включающий стадии:добавления усилителя вкуса, состоящего в основном из γ-Glu-Nva-Gly, к пищевым ингредиентам при смешивании их вместе; иесли требуется, кулинарной обработки полученной смеси пищевых ингредиентов.7. Способ по п.6, в котором стадия добавления усилителя вкуса, состоящего в основном из γ-Glu-Nva-Gly, к пищевым ингредиентам при смешивании их вместе включает стадию контроля концентрации γ-Glu-Nva-Gly в полуфабрикате, используемом для получения пищевого продукта или напитка, на уровне в диапазоне от 0,01 до 999900 м.д.8. Способ по п.7, дополнительно включаю�
Claims (14)
1. Агент для придания кокуми, состоящий в основном из γ-Glu-Nva-Gly.
2. Комплексный агент для придания кокуми, содержащий, в комбинации, (а) γ-Glu-Nva-Gly; и (b) одну или по меньшей мере две аминокислоты или пептида, выбранных из группы, состоящей из γ-Glu-X-Gly, где X представляет собой аминокислоту или производное аминокислоты, γ-Glu-Val-Y, где Y представляет собой аминокислоту или производное аминокислоты, γ-Glu-Nva, γ-Glu-Abu, γ-Glu-Ala, γ-Glu-Gly, γ-Glu-Cys, γ-Glu-Met, γ-Glu-Thr, γ-Glu-Val, γ-Glu-Orn, Asp-Gly, Cys-Gly, Cys-Met, Glu-Cys, Gly-Cys, Leu-Asp, D-Cys, γ-Glu-Met (О), γ-Glu-γ-Glu-Val, γ-Glu-Val-NH2, γ-Glu-Val-ола, γ-Glu-Ser, γ-Glu-Tau, γ-Glu-Cys (S-Me) (О), γ-Glu-Leu, y-Glu-Ile, γ-Glu-t-Leu и γ-Glu-Cys (S-Me).
3. Пищевая композиция, содержащая от 0,1 млр.д. (миллиардных долей) до 99,9 вес.% γ-Glu-Nva-Gly.
4. Пищевая композиция по п.3, содержащая от 0,01 до 50 м.д. (миллионных долей) γ-Glu-Nva-Gly; от 0,005 до 80 вес.% ингредиентов, полученных из свинины, и другие пищевые ингредиенты.
5. Пищевая композиция по п.3, содержащая от 0,01 до 50 м.д. γ-Glu-Nva-Gly; от 0,005 до 80 вес.% ингредиентов, полученных из говядины, и другие пищевые ингредиенты.
6. Способ получения пищевого продукта или напитка, или полуфабриката, используемого для получения пищевого продукта или напитка, включающий стадии:
добавления усилителя вкуса, состоящего в основном из γ-Glu-Nva-Gly, к пищевым ингредиентам при смешивании их вместе; и
если требуется, кулинарной обработки полученной смеси пищевых ингредиентов.
7. Способ по п.6, в котором стадия добавления усилителя вкуса, состоящего в основном из γ-Glu-Nva-Gly, к пищевым ингредиентам при смешивании их вместе включает стадию контроля концентрации γ-Glu-Nva-Gly в полуфабрикате, используемом для получения пищевого продукта или напитка, на уровне в диапазоне от 0,01 до 999900 м.д.
8. Способ по п.7, дополнительно включающий стадию добавления полуфабриката для получения пищевого продукта или напитка к другим пищевым ингредиентам при контроле концентрации γ-Glu-Nva-Gly в полученном пищевом продукте или напитке на уровне в диапазоне от 0,01 до 50 м.д.
9. Способ по п.7, в котором стадия добавления усилителя вкуса, состоящего в основном из γ-Glu-Nva-Gly, к пищевым ингредиентам при смешивании их вместе включает стадию контроля концентрации γ-Glu-Nva-Gly в полученном пищевом продукте или напитке, на уровне в диапазоне от 0,01 до 50 м.д.
10. Способ по любому из пп.6-9, в котором пищевой продукт или напиток представляет собой пищевой продукт, содержащий ингредиент, полученный из свинины.
11. Способ по любому из пп.6-9, в котором пищевой продукт или напиток представляет собой пищевой продукт, содержащий ингредиент, полученный из говядины.
12. Пищевой продукт или напиток, или полуфабрикат для получения пищевого продукта или напитка, отличающийся тем, что получен способом по любому из пп.6-11.
13. Способ усиления вкуса пищевого продукта или напитка, включающий стадию добавления композиции, содержащей γ-Glu-Nva-Gly, в пищевой продукт или напиток.
14. Способ по п.13, в котором усиление вкуса является приданием кокуми.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2009-297494 | 2009-12-28 | ||
| JP2009297494 | 2009-12-28 | ||
| JP2010226571 | 2010-10-06 | ||
| JP2010-226571 | 2010-10-06 | ||
| PCT/JP2010/073722 WO2011081186A1 (ja) | 2009-12-28 | 2010-12-28 | コク味付与剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012132448A true RU2012132448A (ru) | 2014-02-10 |
| RU2532106C2 RU2532106C2 (ru) | 2014-10-27 |
Family
ID=44226588
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012132448/10A RU2532106C2 (ru) | 2009-12-28 | 2010-12-28 | Агент для придания кокуми |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP5850399B2 (ru) |
| KR (1) | KR101512627B1 (ru) |
| CN (1) | CN102753041B (ru) |
| AU (1) | AU2010339306B2 (ru) |
| CA (1) | CA2783415C (ru) |
| IL (1) | IL220527A0 (ru) |
| MX (1) | MX2012007244A (ru) |
| NZ (1) | NZ601030A (ru) |
| PH (1) | PH12012501339A1 (ru) |
| RU (1) | RU2532106C2 (ru) |
| SG (1) | SG181978A1 (ru) |
| TW (1) | TWI565417B (ru) |
| WO (1) | WO2011081186A1 (ru) |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BR112014018793B1 (pt) | 2012-02-06 | 2020-05-05 | Ajinomoto Kk | composição para conferir o sabor kokumi em um alimento ou bebida, método de produção de um alimento ou bebida, e, alimento ou bebida |
| JP2015097474A (ja) * | 2012-03-09 | 2015-05-28 | 味の素株式会社 | 調味料 |
| WO2014017485A1 (ja) * | 2012-07-25 | 2014-01-30 | 味の素株式会社 | 果汁含有飲食品 |
| US10834946B2 (en) * | 2013-01-22 | 2020-11-17 | Mars, Incorporated | Flavor composition and edible compositions containing same |
| WO2014123175A1 (ja) * | 2013-02-07 | 2014-08-14 | 味の素株式会社 | 香辛料風味が増強された飲食品の製造方法 |
| JP6557947B2 (ja) * | 2014-07-11 | 2019-08-14 | 味の素株式会社 | Ｗ／ｏ／ｗ型乳化物 |
| WO2016084788A1 (ja) * | 2014-11-26 | 2016-06-02 | 不二製油グループ本社株式会社 | 塩味増強油脂の製造方法 |
| SG11202000135PA (en) | 2017-07-13 | 2020-02-27 | Fuji Oil Holdings Inc | Peptide |
| CN107325156B (zh) * | 2017-08-04 | 2020-09-08 | 北京工商大学 | 具有呈味特性多肽及多肽脂质化修饰产物 |
| CN113316395A (zh) | 2019-01-16 | 2021-08-27 | 不二制油集团控股株式会社 | 食用油脂组合物及其制造方法 |
| JP7681510B2 (ja) * | 2019-03-05 | 2025-05-22 | マース インコーポレーテッド | コク味を調節するためにカルシウム感知受容体活性を調節するペプチド、及びこれを含有するペットフード製品 |
| CN112931836A (zh) * | 2021-03-23 | 2021-06-11 | 东北农业大学 | 一种新型鲜味剂及其制备 |
| KR20230090044A (ko) * | 2021-12-14 | 2023-06-21 | 샘표식품 주식회사 | 깊은맛의 식물성 발효물을 위한 감마-글루타밀 펩타이드 증진 제조방법 |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2006138600A (ru) * | 2004-04-06 | 2008-05-27 | Квест Интернэшнл Сервисиз Б.В. (Nl) | Улучшающие вкус вещества |
| PL2175273T3 (pl) * | 2005-11-09 | 2014-02-28 | Ajinomoto Kk | Środek nadający kokumi |
| ES2351094T3 (es) * | 2005-11-09 | 2011-01-31 | Ajinomoto Co., Inc. | Procedimiento de cribado para los agentes que confieren el kokumi. |
| WO2007066430A1 (ja) * | 2005-12-08 | 2007-06-14 | Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. | ペプチドの製造法 |
| MX2009012078A (es) * | 2007-05-08 | 2009-12-01 | Ajinomoto Kk | Alimento con bajo contenido de grasa. |
| NZ580640A (en) * | 2007-05-08 | 2012-02-24 | Ajinomoto Kk | Sweetner comprising a compound having a calcium receptor-activating effect |
-
2010
- 2010-12-28 RU RU2012132448/10A patent/RU2532106C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2010-12-28 CN CN201080063730.6A patent/CN102753041B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2010-12-28 NZ NZ601030A patent/NZ601030A/en not_active IP Right Cessation
- 2010-12-28 CA CA2783415A patent/CA2783415C/en not_active Expired - Fee Related
- 2010-12-28 TW TW099146664A patent/TWI565417B/zh not_active IP Right Cessation
- 2010-12-28 JP JP2011547717A patent/JP5850399B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2010-12-28 SG SG2012048146A patent/SG181978A1/en unknown
- 2010-12-28 WO PCT/JP2010/073722 patent/WO2011081186A1/ja not_active Ceased
- 2010-12-28 KR KR1020127019882A patent/KR101512627B1/ko not_active Expired - Fee Related
- 2010-12-28 AU AU2010339306A patent/AU2010339306B2/en not_active Ceased
- 2010-12-28 PH PH1/2012/501339A patent/PH12012501339A1/en unknown
- 2010-12-28 MX MX2012007244A patent/MX2012007244A/es active IP Right Grant
-
2012
- 2012-06-20 IL IL220527A patent/IL220527A0/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2783415A1 (en) | 2011-07-07 |
| JP5850399B2 (ja) | 2016-02-03 |
| IL220527A0 (en) | 2012-08-30 |
| RU2532106C2 (ru) | 2014-10-27 |
| AU2010339306A1 (en) | 2012-06-21 |
| KR101512627B1 (ko) | 2015-04-16 |
| TWI565417B (zh) | 2017-01-11 |
| NZ601030A (en) | 2014-04-30 |
| CN102753041B (zh) | 2015-11-25 |
| TW201136533A (en) | 2011-11-01 |
| KR20120098946A (ko) | 2012-09-05 |
| WO2011081186A1 (ja) | 2011-07-07 |
| PH12012501339A1 (en) | 2016-06-15 |
| CN102753041A (zh) | 2012-10-24 |
| AU2010339306B2 (en) | 2013-06-13 |
| CA2783415C (en) | 2015-11-24 |
| JPWO2011081186A1 (ja) | 2013-05-13 |
| SG181978A1 (en) | 2012-08-30 |
| MX2012007244A (es) | 2012-07-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012132447A (ru) | Агент для придания кокуми | |
| RU2011144143A (ru) | Применение пептидом для придания кокуми | |
| CN103181537B (zh) | 烧烤调味料及其制备方法 | |
| US20110262613A1 (en) | Novel manufacturing method of abalone-oyster sauce and the product thereof | |
| CN1231147C (zh) | 风味凤爪 | |
| CN103181532B (zh) | 高汤调味料及其制备方法 | |
| CN113632932A (zh) | 藤椒味鸡附件卤料及其鸡附件的制备方法 | |
| CN106343526A (zh) | 一种香辣酱 | |
| KR20170004173A (ko) | 육류용 양념소스 제조방법 및 이의 제조방법으로 제조된 양념소스 | |
| JP2010220520A (ja) | 畜肉フレーバー又は卵フレーバー様調味料の製造方法 | |
| RU2529835C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ароматизации напитков | |
| KR102688080B1 (ko) | 비드형 스테이크 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 비드형 스테이크소스 | |
| JPH04166060A (ja) | 肉を含む調味料の調製方法 | |
| CN107041506A (zh) | 一种猪肉饭的制备方法 | |
| CN1224341C (zh) | 海鲜酱 | |
| JPH01132350A (ja) | 旨味調味料 | |
| KR102906686B1 (ko) | 간장게장 소스 및 그 제조방법 | |
| KR20080015182A (ko) | 된장소스 및 그의 제조방법 | |
| JP2006166873A (ja) | 香味油 | |
| KR20200000567A (ko) | 파 에센스를 이용한 양념 게장의 제조방법 | |
| CN109953293A (zh) | 一种可供糖尿病人食用的海鲜汤汁及麻辣醉蟹钳制备方法 | |
| EP4398740A1 (en) | Meat analogue and method to decrease the off-flavour thereof | |
| KR20230114615A (ko) | 치킨 떡볶이 및 그 제조 방법 | |
| KR20170011418A (ko) | 간장소스 및 그 제조방법 | |
| CN104273491A (zh) | 一种烧烤粉 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20181229 |