RU2012137455A - Способ производства компота из сливы - Google Patents
Способ производства компота из сливы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012137455A RU2012137455A RU2012137455/13A RU2012137455A RU2012137455A RU 2012137455 A RU2012137455 A RU 2012137455A RU 2012137455/13 A RU2012137455/13 A RU 2012137455/13A RU 2012137455 A RU2012137455 A RU 2012137455A RU 2012137455 A RU2012137455 A RU 2012137455A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minutes
- water
- temperature
- cans
- producing compote
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства компота из сливы, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 60°С, после чего воду заменяют сиропом температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают ступенчатому нагреву в ваннах с водой температурами 80 и 100°С в течение соответственно 6 и 12 мин с последующим охлаждением в той же ванне с водой температурой 80°С в течение 6 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 12 мин.
Claims (1)
- Способ производства компота из сливы, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 60°С, после чего воду заменяют сиропом температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают ступенчатому нагреву в ваннах с водой температурами 80 и 100°С в течение соответственно 6 и 12 мин с последующим охлаждением в той же ванне с водой температурой 80°С в течение 6 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 12 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012137455/13A RU2512356C1 (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из сливы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012137455/13A RU2512356C1 (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из сливы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012137455A true RU2012137455A (ru) | 2014-03-10 |
| RU2512356C1 RU2512356C1 (ru) | 2014-04-10 |
Family
ID=50191462
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012137455/13A RU2512356C1 (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из сливы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2512356C1 (ru) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2461314C1 (ru) * | 2011-05-04 | 2012-09-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2468707C1 (ru) * | 2011-11-07 | 2012-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
-
2012
- 2012-08-31 RU RU2012137455/13A patent/RU2512356C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2512356C1 (ru) | 2014-04-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012137455A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012137456A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012137444A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012137443A (ru) | Способ производства компота из ткемали алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012137442A (ru) | Способ производства компота из ткемали алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012137459A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012138070A (ru) | Способ производства компота из ревеня | |
| RU2012137458A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012138068A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2012137457A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2012138069A (ru) | Способ производства компота из дыни | |
| RU2012137451A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2012136934A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012125600A (ru) | Способ производства компота из малины | |
| RU2012138071A (ru) | Способ производства компота из земляники | |
| RU2012124734A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012138080A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012136992A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012124733A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012125602A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
| RU2012125601A (ru) | Способ производства компота из малины | |
| RU2012136932A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012136935A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012136931A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012125605A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа |