RU2012137457A - Способ производства компота из черники - Google Patents
Способ производства компота из черники Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012137457A RU2012137457A RU2012137457/13A RU2012137457A RU2012137457A RU 2012137457 A RU2012137457 A RU 2012137457A RU 2012137457/13 A RU2012137457/13 A RU 2012137457/13A RU 2012137457 A RU2012137457 A RU 2012137457A RU 2012137457 A RU2012137457 A RU 2012137457A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- minutes
- temperature
- cans
- cooling
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Способ производства компота из черники, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают ступенчатому нагреву в ваннах с водой температурами 80 и 100°С в течение соответственно 8 и 18 мин с последующим охлаждением в той же ванне с водой температурой 80°С в течение 8 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин.
Claims (1)
- Способ производства компота из черники, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают ступенчатому нагреву в ваннах с водой температурами 80 и 100°С в течение соответственно 8 и 18 мин с последующим охлаждением в той же ванне с водой температурой 80°С в течение 8 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012137457/13A RU2012137457A (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из черники |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012137457/13A RU2012137457A (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из черники |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012137457A true RU2012137457A (ru) | 2014-03-10 |
Family
ID=50191464
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012137457/13A RU2012137457A (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из черники |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2012137457A (ru) |
-
2012
- 2012-08-31 RU RU2012137457/13A patent/RU2012137457A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012138068A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2012138070A (ru) | Способ производства компота из ревеня | |
| RU2012138071A (ru) | Способ производства компота из земляники | |
| RU2012137456A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012138074A (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2012138075A (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2012138069A (ru) | Способ производства компота из дыни | |
| RU2012137459A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012137458A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012137444A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012137443A (ru) | Способ производства компота из ткемали алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012137455A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012137442A (ru) | Способ производства компота из ткемали алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012125601A (ru) | Способ производства компота из малины | |
| RU2012136988A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2012148935A (ru) | Способ производства маринованных огурцов | |
| RU2012148992A (ru) | Способ производства маринованных баклажан | |
| RU2012125602A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
| RU2012136989A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2012148993A (ru) | Способ производства маринованных огурцов | |
| RU2012125603A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
| RU2012148932A (ru) | Способ производства маринованных огурцов | |
| RU2012125600A (ru) | Способ производства компота из малины | |
| RU2012124733A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012148987A (ru) | Способ производства маринованных кабачков |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20150901 |