RU2012137635A - Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки - Google Patents
Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012137635A RU2012137635A RU2012137635/13A RU2012137635A RU2012137635A RU 2012137635 A RU2012137635 A RU 2012137635A RU 2012137635/13 A RU2012137635/13 A RU 2012137635/13A RU 2012137635 A RU2012137635 A RU 2012137635A RU 2012137635 A RU2012137635 A RU 2012137635A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- rye
- wheat flour
- mixture
- composition
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 241000209140 Triticum Species 0.000 title claims abstract 7
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 6
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 240000004322 Lens culinaris Species 0.000 claims abstract 4
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки, включающий ржаную обдирную и пшеничную муку второго сорта в соотношении 60:40 соответственно и дополнительного сырья к общей массе муки, отличающийся тем, что в качестве дополнительного сырья содержит чечевицу, соевую муку, сухое обезжиренное молоко при следующем соотношении компонентов, мас.%: мука ржаная обдирная - 59,5, мука пшеничная второго сорта - 25,5, чечевица - 12,5, соевая мука - 1,5, сухое обезжиренное молоко - 1.
Claims (1)
- Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки, включающий ржаную обдирную и пшеничную муку второго сорта в соотношении 60:40 соответственно и дополнительного сырья к общей массе муки, отличающийся тем, что в качестве дополнительного сырья содержит чечевицу, соевую муку, сухое обезжиренное молоко при следующем соотношении компонентов, мас.%: мука ржаная обдирная - 59,5, мука пшеничная второго сорта - 25,5, чечевица - 12,5, соевая мука - 1,5, сухое обезжиренное молоко - 1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012137635/13A RU2527298C2 (ru) | 2012-09-03 | 2012-09-03 | Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012137635/13A RU2527298C2 (ru) | 2012-09-03 | 2012-09-03 | Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012137635A true RU2012137635A (ru) | 2014-03-10 |
| RU2527298C2 RU2527298C2 (ru) | 2014-08-27 |
Family
ID=50191502
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012137635/13A RU2527298C2 (ru) | 2012-09-03 | 2012-09-03 | Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2527298C2 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2177690C1 (ru) * | 2000-05-11 | 2002-01-10 | Воронежская государственная технологическая академия | Способ приготовления ржано-пшеничного хлеба |
| RU2232508C1 (ru) * | 2003-03-04 | 2004-07-20 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ приготовления хлеба |
| RU2249959C1 (ru) * | 2003-10-10 | 2005-04-20 | Кубанский государственный технологический университет | Способ приготовления хлебобулочного изделия |
-
2012
- 2012-09-03 RU RU2012137635/13A patent/RU2527298C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2527298C2 (ru) | 2014-08-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201300001A1 (ru) | Заменитель ржаной муки | |
| MX2015013018A (es) | Grasa vegetal a base de harina de microalgas y su uso en la panificacion y la reposteria. | |
| MX354411B (es) | Composición mejorada de dulzura que comprende esteviósido y rebaudiósido a. | |
| WO2017211371A3 (en) | Calr and jak2 vaccine compositions | |
| PH12014502635A1 (en) | Edible materials and their manufacture | |
| MX2014014302A (es) | Composicion particulada para productos alimenticios que comprenden un emulsionante. | |
| WO2013184879A3 (en) | Pumpable fat compositions | |
| PH12015500049B1 (en) | Novel protein material | |
| WO2015022560A8 (en) | Stable pharmaceutical composition containing bisoprolol and ramipril | |
| RU2012137635A (ru) | Состав для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки | |
| RU2013113019A (ru) | Состав для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий | |
| RU2012150820A (ru) | Способ приготовления теста повышенной биологической ценности | |
| RU2010140758A (ru) | Способ получения огнетушащего порошкового состава | |
| WO2012120541A3 (en) | Amorphous form of lopinavir and ritonavir mixture | |
| UA102186C2 (en) | Composition of cake "sonechko z kurahoiu" | |
| PL411732A1 (pl) | Mieszanka wypiekowa o podwyższonej wartości żywieniowej | |
| UA91386U (ru) | Маффин безглютеновый | |
| GR1008406B (el) | Αλειμμα με μελι μελιτωματων (κωνοφορων) και σπιρουλινα, ικανο να διατηρηθει σε συνθηκες περιβαλλοντος, χωρις την χρηση συντηρητικων | |
| UA105315C2 (ru) | Ржано-пшеничное булочное изделие | |
| RU2013117697A (ru) | Состав теста для макаронных изделий | |
| UA94239U (ru) | Состав ржано-пшеничного хлеба с щавнатом | |
| MD253Z (ru) | Биологически активная пищевая добавка | |
| UA82063U (ru) | Сухая мучная смесь | |
| UA111235C2 (ru) | Вафельные листы | |
| UA83987U (ru) | Ржано-пшеничное булочное изделие, обогащенное порошком крапивы |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140920 |