RU2295869C2 - Способ получения кормовой добавки - Google Patents
Способ получения кормовой добавки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2295869C2 RU2295869C2 RU2004134912/13A RU2004134912A RU2295869C2 RU 2295869 C2 RU2295869 C2 RU 2295869C2 RU 2004134912/13 A RU2004134912/13 A RU 2004134912/13A RU 2004134912 A RU2004134912 A RU 2004134912A RU 2295869 C2 RU2295869 C2 RU 2295869C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- yeast
- suspension
- autolysate
- feed additive
- glucose
- Prior art date
Links
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 title claims abstract description 27
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 11
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 62
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract description 29
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 20
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract description 18
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 18
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 18
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 11
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 11
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 58
- XDIYNQZUNSSENW-NUVHGKSTSA-N (2r,3s,4s,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;(2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O XDIYNQZUNSSENW-NUVHGKSTSA-N 0.000 claims description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract description 16
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract description 16
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract description 16
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 8
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 8
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 8
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 abstract description 4
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 238000009313 farming Methods 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 21
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 18
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 17
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 7
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 7
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 6
- 208000035404 Autolysis Diseases 0.000 description 5
- 206010057248 Cell death Diseases 0.000 description 5
- 230000028043 self proteolysis Effects 0.000 description 5
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 4
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 4
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 4
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 238000005115 demineralization Methods 0.000 description 2
- 230000002328 demineralizing effect Effects 0.000 description 2
- 238000000909 electrodialysis Methods 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 238000007738 vacuum evaporation Methods 0.000 description 2
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N D-cystine Chemical compound OC(=O)[C@H](N)CSSC[C@@H](N)C(O)=O LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 238000005273 aeration Methods 0.000 description 1
- 238000010564 aerobic fermentation Methods 0.000 description 1
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 1
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000007844 bleaching agent Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QWPPOHNGKGFGJK-UHFFFAOYSA-N hypochlorous acid Chemical class ClO QWPPOHNGKGFGJK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 239000002351 wastewater Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Изобретение относится к животноводству, а именно получению кормовой добавки. Способ предусматривает переработку молочной сыворотки путем ферментолиза, который ведут с использованием нативных ферментов, выделяемых дрожжевыми культурами, при этом дрожжевые культуры подают в соотношении 0,5-1,0% к сухим веществам молочной сыворотки, с получением суспензии. Данная суспензия содержит до 4% вес. с глюкозо-галактозной составляющей. Также получают автолизат дрожжевых культур. Далее смешивают автолизат дрожжевых культур и суспензию с глюкозо-галактозной составляющей в соотношении: автолизат дрожжевых культур - 70-80%, суспензия с глюкозо-галактозной составляющей - 20-30%. Изобретение позволяет получить кормовую добавку, в которой сохранены ценные основные компоненты автолизатов, а именно незаменимые аминокислоты и витамины при значительном удешевлении технологии производства. 1 з.п. ф-лы, 2 табл.
Description
Изобретение относится к животноводству, а именно получению кормовой добавки, и может быть использовано для получения сбалансированных по протеину, аминокислотам и витаминам кормов для животноводства.
Известен способ получения кормовой добавки, включающий получение автолизата хлебопекарских дрожжей и его сушку, при этом для получения автолизата используют прессованные дрожжи с содержанием сухих веществ не менее 25%, помещают их в термостат и выдерживают при температуре (50±5)°С в течение (30±5) ч. После окончания автолиза автолизат смешивают с отрубями и далее сушат (Патент РФ №2229243, МПК 7 А 23 К 1/06, опубл. 27.05.2004 г.).
Известен способ получения кормовой добавки, в котором кормовую добавку получают из сточных вод предприятий по переработке молока путем выделения из осадка органических и минеральных веществ методом аэробной ферментации (Патент РФ №2053679, МПК 7 А 23 К 1/00, опубл. 01.02.1996 г.).
Недостатками известных способов является то, что полученные кормовые добавки не содержат широкого спектра микроэлементов и веществ, определяющих их питательную ценность.
Технической задачей, на решение которой направлено предлагаемое изобретение, является получение высококачественной кормовой добавки для приготовления сбалансированных по протеину, аминокислотам и витаминам кормов.
Поставленная техническая задача решается тем, что в способе получения кормовой добавки, включающем получение галактозно-сахарозных продуктов путем ферментолиза молочной сыворотки и получение автолизата дрожжевых культур, согласно изобретению, для получения кормовой добавки смешивают автолизат дрожжевых культур и галактозно-сахарозные продукты переработки молочной сыворотки в следующем соотношении компонентов:
| автолизат дрожжевых культур | 70-80% |
| галактозно-сахарозные продукты переработки | |
| молочной сыворотки | 20-30% |
Галактозно-сахарозные продукты переработки отходов молочного производства получают путем ферментолиза молочной сыворотки, который ведут с использованием нативных ферментов, выделяемых дрожжевыми культурами, при этом дрожжевые культуры подают в соотношении 0,5-1,0% к количеству молочной сыворотки (по сухим веществам). В качестве дрожжевых культур используют пекарские дрожжи, или пивные дрожжи, или отработанные дрожжи пивоваренного производства.
Техническим результатом является получение кормовой добавки заявленного состава, которая позволяет существенно увеличить биологическую ценность кормов и эффективность кормления, при этом значительно удешевляется технология производства.
Предложенный способ получения кормовой добавки осуществляется следующим образом.
Автолизат дрожжевых культур получают любым известным способом.
Автолизат дрожжевых культур может быть получен также, по экспериментальным данным авторов, следующим образом.
Выращивание чистой культуры дрожжей осуществляют по любому известному способу, принятому в дрожжевом производстве (Семихатова Н.М. Хлебопекарные дрожжи. Современная технология. - М.: Пищевая промышленность, 1980 г., с.97-102). В качестве исходного сырья для получения автолизата могут быть использованы, например пекарские дрожжи, пивные дрожжи, отработанные дрожжи пивоваренного производства.
Автолиз дрожжей, предусматривающий их нагревание с последующей стерилизацией получаемого автолизата, ведут в следующем режиме. Нагревание ведут постадийно. На первой стадии дрожжевую суспензию равномерно подогревают в течение 0,5-1 ч до температуры 32-38°С, выдерживают в данном режиме 1,5-2 ч и одновременно подают воздух с расходом 0,8-0,9 л на 1 л дрожжевой суспензии в минуту. На второй стадии проводят равномерный нагрев в течение 0,5-1 ч до температуры 53-56°С и выдерживают в данном режиме 8-10 ч. Полученный автолизат подвергают стерилизации при температуре 120-125°С в течение 35-40 секунд и используют в виде суспензии в качестве составляющего компонента для получения кормовой добавки.
Получение галактозно-сахарозных продуктов переработки молочной сыворотки осуществляют путем ферментолиза молочной сыворотки по известной технологии. Различные варианты известных технологий ферментолиза сыворотки отличаются, главным образом, по варианту использования на основной стадии различных ферментов. Наиболее рационален, по мнению авторов, вариант использования β-лактозидаза. В этом случае процесс ферментолиза сыворотки реализуется следующим образом. Суспензию разогревают до 50°C с вводом ферментов. Согласно предложенному способу, ферментолиз молочной сыворотки ведут с использованием нативных ферментов, выделяемых дрожжевыми культурами, при этом дрожжевые культуры либо автолизат дрожжей, но отработанных до стадии его плазмолиза, подают непосредственно в молочную сыворотку в соотношении 0,5-1,0% к количеству молочной сыворотки (по сухим веществам). Ферментолиз ведут в течение 15-20 часов. При этом технологический цикл упрощается, исключается использование дорогих активных ферментов. Далее осуществляют операции сепарации, пастерилизации, подкисливания, вакуум-выпарки с концентрированием в 15 раз, деминерализацию (электродиализ). Полученную суспензию подвергают термической стерилизации (операция плазмолиза). По завершении операции плазмолиза получают суспензию с содержанием глюкозо-галактозной составляющей до 4% вес., которая является готовым галактозно-сахарозным продуктом. Ее применяют в качестве составляющего компонента для получения кормовой добавки.
Для получения кормовой добавки по заявляемому способу данную суспензию предпочтительно нагреть до t, равной 55-58°С (при этом, по экспериментальным данным авторов, продолжается выделение ферментов активными дрожжами) и выдержать в течение 10-12 часов. Далее, согласно предложенному способу, галактозно-сахарозные продукты переработки молочной сыворотки смешивают с автолизатом дрожжевых культур в следующем соотношении компонентов:
| автолизат дрожжевых культур | 70-80% |
| галактозно-сахарозные продукты переработки | |
| молочной сыворотки | 20-30% |
Полученную смесь в виде суспензии подвергают термической стерилизации (операция плазмолиза).
По завершении операции плазмолиза получают суспензию, которая является готовым продуктом. Ее применяют в качестве кормовой добавки.
Для применения добавки в течение длительного срока необходимо применение консервантов. Добавку в виде суспензии консервируют консервирующими реагентами. Консервирующие реагенты выбирают из группы соединений гипохлоритов (натрия, калия, кальция), например хлорная известь, в виде 5% водных растворов в дозировке 0,005-0,01% к объему суспензии (по активному хлору).
Предлагаемая добавка может быть использована для корректировки кормов по содержанию белка, аминокислот и витаминов путем введения в комбикорма и кормовые смеси для всех возрастов и видов сельскохозяйственных животных и птицы.
Примеры осуществления способа. Все технологические параметры способов получения автолизотов и галактозно-сахарозных продуктов переработки молочной сыворотки получены авторами опытным путем в результате проведения исследовательских работ.
Пример 1.
Для получения автолизата дрожжевых культур в качестве исходного сырья использованы пивные дрожжи.
Автолиз дрожжей по упомянутому в описании способу получения автолизата, предусматривающий их нагревание с последующей стерилизацией получаемого автолизата, ведут в следующем режиме, который представляется авторам оптимальным. Нагревание ведут постадийно. На первой стадии дрожжевую суспензию подогревают до температуры 36°С и выдерживают при этой температуре в течение 1,5 часа. Одновременно осуществляют аэрацию путем подачи воздуха с расходом 0,8 л на 1 л суспензии в минуту. На второй стадии проводят равномерный нагрев дрожжевой суспензии до температуры 55°С в течение 1 ч и выдерживают в данном режиме 8 ч.
Полученный автолизат подвергают стерилизации при температуре 120°С в течение 40 секунд и используют в виде суспензии в качестве составляющего компонента для получения кормовой добавки. При этом в получаемом автолизате до 65-70% клеточной основы переведено в растворимое состояние, что является определяющим показателем процесса. По известным технологиям этот показатель не превышает 60%.
Получение галактозно-сахарозных продуктов переработки молочной сыворотки осуществляют путем ферментолиза молочной сыворотки по вышеупомянутой технологии. Процесс ферментолиза молочной сыворотки реализуется следующим образом. Суспензию разогревают до 50°C с вводом ферментов, в качестве которых используют нативные ферменты, выделяемые дрожжевыми культурами, при этом дрожжевые культуры либо автолизат дрожжей, но отработанных до стадии его плазмолиза, подают непосредственно в молочную сыворотку в соотношении 1,0% к количеству молочной сыворотки (по сухим веществам). Ферментолиз ведут в течение 15 часов. При этом технологический цикл упрощается, исключается использование дорогих активных ферментов. Далее осуществляют операции сепарации, пастерилизации, подкисливания, вакуум-выпарки с концентрированием в 15 раз, деминерализацию (электродиализ). Полученную суспензию подвергают термической стерилизации (операция плазмолиза). По завершении операции плазмолиза получают суспензию с содержанием глюкозо-галактозной составляющей до 4% вес., которая является готовым галактозно-сахарозным продуктом. Ее применяют в качестве составляющего компонента для получения кормовой добавки.
Полученный автолизат смешивают с галактозно-сахарозными продуктами переработки молочной сыворотки в соотношении 80% автолизата и 20% галактозно-сахарозных продуктов переработки молочной сыворотки и получают готовую кормовую добавку, которую используют путем введения в комбикорма и кормовые смеси.
Пример 2.
Для получения автолизата дрожжевых культур в качестве исходного сырья использованы пекарские дрожжи.
Автолиз пекарских дрожжей ведут в следующем режиме. Нагревание ведут постадийно. На первой стадии дрожжевую суспензию равномерно подогревают в течение 40 мин до температуры 38°С и выдерживают при этой температуре в течение 1,5 часа. Одновременно осуществляют подачу воздуха с расходом 0,9 л на 1 л дрожжевой суспензии в минуту. На второй стадии проводят равномерный нагрев дрожжевой суспензии до температуры 55°С в течение 1 часа и выдерживают в данном режиме 8 часов.
Полученный автолизат подвергают стерилизации при температуре 120°С в течение 40 секунд и используют в виде суспензии в качестве составляющего компонента для получения кормовой добавки. При этом общее содержание белка в получаемом автолизате составляет до 51%. Далее процесс ведут согласно условиям, приведенным в примере 1.
Полученный автолизат смешивают с галактозно-сахарозными продуктами переработки молочной сыворотки в соотношении 80% автолизата и 20% галактозно-сахарозных продуктов переработки молочной сыворотки и получают готовую кормовую добавку, которую используют путем введения в комбикорма и кормовые смеси.
Пример 3.
Для получения автолизата дрожжевых культур в качестве исходного сырья использованы отработанные дрожжи пивоваренного производства. Процесс автолиза ведут согласно условиям, приведенным в примере 1. В результате получен готовый к использованию в качестве составляющего компонента для получения кормовой добавки продукт в виде дрожжевой суспензии со следующим химическим составом автолизата отработанных дрожжей пивоваренного производства и набором витаминов, макро- и микроэлементов.
| Табл.1 | |||
| Свободные аминокислоты | |||
| Наименование | % от ACB | Наименование | % от ACB |
| Триптофан | 0.58 | Глицин | 2,2 |
| Лизин | 5,0 | Аланин | 4,1 |
| Гистидин | 1,4 | Цистин | 0,5 |
| Аргинин | 2,1 | Валин | 3,1 |
| Аспарагиновая кислота | 4,7 | Метионин | 0,98 |
| Треонин | 2,85 | Изолейцин | 3,3 |
| Серин | 2,5 | Лейцин | 3,8 |
| Глутаминовая | 7,0 | Тирозин | 1,78 |
| кислота | |||
| Пролин | 1,55 | Фенилаланин | 2,6 |
| Табл.2 | |||
| Витамины, макро- и микроэлементы | |||
| Витамины | мг/кг | Макро- и микроэлементы | г/100 г |
| В1 (тиамин) | 12,7 | K | 2,32 |
| В2 (рибофлавин) | 61,5 | Na | 0,52 |
| В3 (пантотеновая кислота) | 145 | Ca | 0,08 |
| В6 (пиридоксин) | 27 | Mg | 0,25 |
| PP (никотиновая кислота) | 501 | P | 1,92 |
| Холин | Si | 0,045 | |
| Фолиевая кислота | 3,4 | S | 0,016 |
| Биотин | 2,0 | Fe, Mn, Zn, Cu | следы |
Полученный автолизат смешивают с галактозно-сахарозными продуктами переработки молочной сыворотки в соотношении 70% автолизата и 30% галактозно-сахарозных продуктов переработки молочной сыворотки и получают готовую кормовую добавку, которую используют путем введения в комбикорма и кормовые смеси.
Введение галактозно-сахарозных продуктов переработки молочной сыворотки в автолизат дрожжевых культур не только повышает питательную ценность конечного продукта, но практически снимает проблему горечи автолизатов, в частности пивных дрожжей или отработанных дрожжей пивоваренного производства, что ранее препятствовало их прямому использованию в качестве кормовых добавок.
В результате использования предложенного способа получена новая, ранее нигде не используемая кормовая добавка, в которой сохранены ценные основные компоненты автолизатов, а именно незаменимые аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы.
Claims (2)
1. Способ получения кормовой добавки, характеризующийся тем, что включает переработку молочной сыворотки путем ферментолиза, который ведут с использованием нативных ферментов, выделяемых дрожжевыми культурами, при этом дрожжевые культуры подают в соотношении 0,5-1,0% к сухим веществам молочной сыворотки, с получением суспензии с глюкозо-галактозной составляющей до 4 вес.%, получение автолизата дрожжевых культур и смешивание автолизата дрожжевых культур и суспензии с глюкозо-галактозной составляющей в следующем соотношении: автолизат дрожжевых культур 70-80%: суспензия с глюкозо-галактозной составляющей до 4 вес.% 20-30%.
2. Способ получения кормовой добавки по п.1, отличающийся тем, что в качестве дрожжевых культур используют пекарские дрожжи, или пивные дрожжи, или отработанные дрожжи пивоваренного производства.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004134912/13A RU2295869C2 (ru) | 2004-11-30 | 2004-11-30 | Способ получения кормовой добавки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004134912/13A RU2295869C2 (ru) | 2004-11-30 | 2004-11-30 | Способ получения кормовой добавки |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004134912A RU2004134912A (ru) | 2006-05-10 |
| RU2295869C2 true RU2295869C2 (ru) | 2007-03-27 |
Family
ID=36656839
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004134912/13A RU2295869C2 (ru) | 2004-11-30 | 2004-11-30 | Способ получения кормовой добавки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2295869C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2361416C1 (ru) * | 2008-01-22 | 2009-07-20 | Закрытое акционерное общество "РОСБИО" | Способ получения кормовой добавки и кормовая добавка "аркадамин" для сельскохозяйственных животных и птиц |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU552953A1 (ru) * | 1975-06-13 | 1977-04-05 | Ордена Ленина Институт Элементоорганических Соединений Ан Ссср | Способ получени биологически активных дрожжевых автолизатов |
| SU1730139A1 (ru) * | 1990-08-20 | 1992-04-30 | Научно-Производственное Объединение "Алмалы" | Способ получени биомассы кормовых дрожжей |
| RU2053679C1 (ru) * | 1991-06-05 | 1996-02-10 | Виктор Николаевич Яромский | Способ получения кормовой добавки |
-
2004
- 2004-11-30 RU RU2004134912/13A patent/RU2295869C2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU552953A1 (ru) * | 1975-06-13 | 1977-04-05 | Ордена Ленина Институт Элементоорганических Соединений Ан Ссср | Способ получени биологически активных дрожжевых автолизатов |
| SU1730139A1 (ru) * | 1990-08-20 | 1992-04-30 | Научно-Производственное Объединение "Алмалы" | Способ получени биомассы кормовых дрожжей |
| RU2053679C1 (ru) * | 1991-06-05 | 1996-02-10 | Виктор Николаевич Яромский | Способ получения кормовой добавки |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ХРАМЦОВ А.Г. Молочная сыворотка. 1979, с.6-7. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2361416C1 (ru) * | 2008-01-22 | 2009-07-20 | Закрытое акционерное общество "РОСБИО" | Способ получения кормовой добавки и кормовая добавка "аркадамин" для сельскохозяйственных животных и птиц |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2004134912A (ru) | 2006-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106755228A (zh) | 利用富硒酵母制备硒酵母低聚肽粉的工艺 | |
| RU2290831C2 (ru) | Способ получения кормовой белково-витаминной добавки | |
| RU2519780C2 (ru) | Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных | |
| CN112352870A (zh) | 一种适用于仔猪日粮的海洋鱼肽制备方法 | |
| RU2295869C2 (ru) | Способ получения кормовой добавки | |
| CN108077883A (zh) | 一种肉味香精制备方法 | |
| CN101422211A (zh) | 适合猫科动物饮食习惯的食品组合物及其制备方法 | |
| RU2366271C1 (ru) | Кормовая добавка как лечебно-профилактическое средство для домашних и сельскохозяйственных животных | |
| CN114052213A (zh) | 一种以卵磷脂为辅料辅助超声制备高速溶性蛋清粉的方法 | |
| RU2280999C2 (ru) | Способ получения белково-витаминной добавки | |
| CN102204631A (zh) | 利用色氨酸发酵废弃物生产添加剂预混合饲料的方法 | |
| SU1750604A1 (ru) | Способ получени кормового белково-витаминного концентрата | |
| CN104782885A (zh) | 乳酸水解畜禽血液的方法 | |
| CN100469252C (zh) | 一种鱼面及其生产方法 | |
| JP2024515337A (ja) | 細胞増殖培地の製造方法及び製造システム | |
| RU2372787C1 (ru) | Способ получения кормового белкового гидролизата | |
| RU2277795C1 (ru) | Способ получения аминокислотного гидролизата | |
| LU601272B1 (en) | A high-efficiency enzymatic hydrolysis and fermentation method for black soldier fly larvae | |
| CN101099505A (zh) | 大豆牛奶双蛋白乳酸菌饮料及其制备方法 | |
| RU2547687C1 (ru) | Способ получения порошкообразной селенсодержащей кормовой добавки из пивных дрожжей | |
| RU2403793C1 (ru) | Способ получения мягкого сычужно-кислотного сыра "икорный" | |
| CN110651898A (zh) | 一种豆粕的发酵方法 | |
| RU2376780C1 (ru) | Способ получения молочно-белкового продукта | |
| RU2406373C2 (ru) | Кормовая добавка и способ ее приготовления | |
| CN110317103A (zh) | 一种牛奶酵素肥及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20071201 |