RU2425589C2 - Intensive natural table sweetener composition - Google Patents

Intensive natural table sweetener composition Download PDF

Info

Publication number
RU2425589C2
RU2425589C2 RU2008121426/13A RU2008121426A RU2425589C2 RU 2425589 C2 RU2425589 C2 RU 2425589C2 RU 2008121426/13 A RU2008121426/13 A RU 2008121426/13A RU 2008121426 A RU2008121426 A RU 2008121426A RU 2425589 C2 RU2425589 C2 RU 2425589C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
sweetener composition
rebaudioside
composition
amount
group
Prior art date
Application number
RU2008121426/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2008121426A (en
Inventor
Индра ПРАКАШ (US)
Индра Пракаш
Грант Е. ДЮБУА (US)
Грант Е. ДЮБУА
Джордж А. КИНГ (US)
Джордж А. КИНГ
Original Assignee
Дзе Кока-Кола Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Кока-Кола Компани filed Critical Дзе Кока-Кола Компани
Publication of RU2008121426A publication Critical patent/RU2008121426A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2425589C2 publication Critical patent/RU2425589C2/en

Links

Images

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention relates to food industry. The proposed composition of a table sweetener contains a filler and a sweetener composition including a composition of rebaudioside A and polyol. Additionally one proposes a packed composition of the table sweetener.
EFFECT: group of inventions allows to produce a non-caloric or low-caloric intensive natural sweetener which may be used in various diets with benefit for human health.
68 cl, 5 dwg, 5 tbl, 17 ex

Description

Текст описания приведен в факсимильном виде.

Figure 00000001
Figure 00000002
Figure 00000003
Figure 00000004
Figure 00000005
Figure 00000006
Figure 00000007
Figure 00000008
Figure 00000009
Figure 00000010
Figure 00000011
Figure 00000012
Figure 00000013
Figure 00000014
Figure 00000015
Figure 00000016
Figure 00000017
Figure 00000018
Figure 00000019
Figure 00000020
Figure 00000021
Figure 00000022
Figure 00000023
Figure 00000024
Figure 00000025
Figure 00000026
Figure 00000027
Figure 00000028
Figure 00000029
Figure 00000030
Figure 00000031
Figure 00000032
Figure 00000033
Figure 00000034
Figure 00000035
Figure 00000036
Figure 00000037
Figure 00000038
Figure 00000039
Figure 00000040
Figure 00000041
Figure 00000042
Figure 00000043
Figure 00000044
Figure 00000045
Figure 00000046
Figure 00000047
Figure 00000048
Figure 00000049
Figure 00000050
Figure 00000051
Figure 00000052
Figure 00000053
Figure 00000054
Figure 00000055
Figure 00000056
Figure 00000057
Figure 00000058
Figure 00000059
Figure 00000060
Figure 00000061
Figure 00000062
Figure 00000063
Figure 00000064
Figure 00000065
Figure 00000066
Figure 00000067
Figure 00000068
Figure 00000069
Figure 00000070
Figure 00000071
Figure 00000072
Figure 00000073
Figure 00000074
Figure 00000075
Figure 00000076
Figure 00000077
Figure 00000078
Figure 00000079
Figure 00000080
Figure 00000081
Figure 00000082
Figure 00000083
Figure 00000084
Figure 00000085
Figure 00000086
Figure 00000087
Figure 00000088
Figure 00000089
Figure 00000090
Figure 00000091
Figure 00000092
Figure 00000093
Figure 00000094
Figure 00000095
Figure 00000096
Figure 00000097
Figure 00000098
Figure 00000099
Figure 00000100
Figure 00000101
Figure 00000102
Figure 00000103
Figure 00000104
Figure 00000105
Figure 00000106
Figure 00000107
Figure 00000108
Figure 00000109
Figure 00000110
Figure 00000111
The text of the description is given in facsimile form.
Figure 00000001
Figure 00000002
Figure 00000003
Figure 00000004
Figure 00000005
Figure 00000006
Figure 00000007
Figure 00000008
Figure 00000009
Figure 00000010
Figure 00000011
Figure 00000012
Figure 00000013
Figure 00000014
Figure 00000015
Figure 00000016
Figure 00000017
Figure 00000018
Figure 00000019
Figure 00000020
Figure 00000021
Figure 00000022
Figure 00000023
Figure 00000024
Figure 00000025
Figure 00000026
Figure 00000027
Figure 00000028
Figure 00000029
Figure 00000030
Figure 00000031
Figure 00000032
Figure 00000033
Figure 00000034
Figure 00000035
Figure 00000036
Figure 00000037
Figure 00000038
Figure 00000039
Figure 00000040
Figure 00000041
Figure 00000042
Figure 00000043
Figure 00000044
Figure 00000045
Figure 00000046
Figure 00000047
Figure 00000048
Figure 00000049
Figure 00000050
Figure 00000051
Figure 00000052
Figure 00000053
Figure 00000054
Figure 00000055
Figure 00000056
Figure 00000057
Figure 00000058
Figure 00000059
Figure 00000060
Figure 00000061
Figure 00000062
Figure 00000063
Figure 00000064
Figure 00000065
Figure 00000066
Figure 00000067
Figure 00000068
Figure 00000069
Figure 00000070
Figure 00000071
Figure 00000072
Figure 00000073
Figure 00000074
Figure 00000075
Figure 00000076
Figure 00000077
Figure 00000078
Figure 00000079
Figure 00000080
Figure 00000081
Figure 00000082
Figure 00000083
Figure 00000084
Figure 00000085
Figure 00000086
Figure 00000087
Figure 00000088
Figure 00000089
Figure 00000090
Figure 00000091
Figure 00000092
Figure 00000093
Figure 00000094
Figure 00000095
Figure 00000096
Figure 00000097
Figure 00000098
Figure 00000099
Figure 00000100
Figure 00000101
Figure 00000102
Figure 00000103
Figure 00000104
Figure 00000105
Figure 00000106
Figure 00000107
Figure 00000108
Figure 00000109
Figure 00000110
Figure 00000111

Claims (68)

1. Композиция подсластителя для стола, содержащая наполнитель и композицию подсластителя, включающую композицию ребаудиозида А и полиол, где:
композиция ребаудиозида А включает ребаудиозид А и другие стевиолгликозиды;
композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 50 до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества;
ребаудиозид А включает безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольвата ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию; и композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в композиции подсластителя для стола в массовом соотношении в интервале от примерно 1:20 до примерно 1:800.1. The composition of the sweetener for the table, containing the filler and the composition of the sweetener, including the composition of rebaudioside A and polyol, where:
the composition of rebaudioside A includes rebaudioside A and other steviol glycosides;
the rebaudioside A composition has a purity of from about 50 to about 99.5% rebaudioside A based on dry weight;
rebaudioside A comprises an anhydrous polymorph of rebaudioside A, a polymorph of a solvate of rebaudioside A, an amorphous rebaudioside A, or a combination thereof; and the rebaudioside A composition and the polyol are present in the table sweetener composition in a weight ratio in the range of from about 1:20 to about 1: 800. 2. Функциональная композиция подсластителя по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 80 до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.2. The functional sweetener composition of claim 1, wherein the rebaudioside A composition has a purity of from about 80 to about 99.5% rebaudioside A based on dry weight. 3. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту от примерно 95 до примерно 99,5% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.3. The table sweetener composition of claim 1, wherein the rebaudioside A composition has a purity of from about 95 to about 99.5% rebaudioside A based on dry weight. 4. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 97% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.4. The sweetener composition for a table according to claim 1, where the composition of rebaudioside A has a purity higher than about 97% rebaudioside A based on the dry weight. 5. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 98% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.5. The sweetener composition for a table according to claim 1, where the composition of rebaudioside A has a purity higher than about 98% rebaudioside A based on the dry weight. 6. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.6. The sweetener composition for a table according to claim 1, where the composition of rebaudioside A has a purity higher than about 99% rebaudioside A based on dry weight. 7. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 0,5 до примерно 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества.7. The sweetener composition for a table according to claim 1, where the composition of rebaudioside A further comprises rebaudioside B in an amount of from about 1 to about 5% based on dry weight, rebaudioside C in an amount of from about 1 to about 5% based on dry weight rebaudioside E in an amount of from about 0.1 to about 4% based on the weight of the dry matter; rebaudioside F in an amount of from about 0.1 to about 4% based on the weight of the dry matter; dulcoside A in an amount of from about 0.1 to about 4% based on dry weight, Dulcoside B in an amount of from about 0.1 to about 4% based on the weight of the dry matter, stevioside in an amount of from about 0.5 to about 5% based on the weight of the dry matter and steviolbioside in an amount of from about 0.1 to about 4% based on the dry weight substances. 8. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 2 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 3 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 1 до примерно 5% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,1 до примерно 2% на основе массы сухого вещества.8. The sweetener composition for a table according to claim 1, where the composition of rebaudioside A further comprises rebaudioside B in an amount of from about 2 to about 5% based on the dry weight, rebaudioside C in an amount of from about 3 to about 5% based on the dry weight rebaudioside E in an amount of from about 0.1 to about 2% based on the weight of dry matter; rebaudioside F in an amount of from about 0.1 to about 2% based on the weight of dry matter; dulcoside A in an amount of from about 0.1 to about 2% based on dry weight, Dulcoside B in an amount of from about 0.1 to about 2% based on the dry matter weight, stevioside in an amount of from about 1 to about 5% based on dry weight and a steviolbioside in an amount of from about 0.1 to about 2% based on dry weight. 9. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А дополнительно содержит ребаудиозид В в количестве от примерно 2 до примерно 3% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид С в количестве от примерно 4 до примерно 5% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, ребаудиозид F в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид А в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, дулькозид В в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества, стевиозид в количестве от примерно 1 до примерно 4% на основе массы сухого вещества и стевиолбиозид в количестве от примерно 0,5 до примерно 1% на основе массы сухого вещества.9. The table sweetener composition according to claim 1, wherein the rebaudioside A composition further comprises rebaudioside B in an amount of from about 2 to about 3% based on the dry weight, rebaudioside C in an amount of from about 4 to about 5% based on the dry weight rebaudioside E in an amount of from about 0.5 to about 1% based on the weight of the dry matter; rebaudioside F in an amount of from about 0.5 to about 1% based on the weight of the dry matter; dulcoside A in an amount of from about 0.5 to about 1% based on dry weight, Dulcoside B in in an amount of from about 0.5 to about 1% based on the weight of the dry matter, stevioside in an amount of from about 1 to about 4% based on the weight of the dry matter and steviosolbioside in an amount of from about 0.5 to about 1% based on the dry weight. 10. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А по существу свободна от ребаудиозида D.10. The table sweetener composition of claim 1, wherein the composition of rebaudioside A is substantially free of rebaudioside D. 11. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А по существу свободна от стевиолбиозида, как измерено с помощью ВЭЖХ.11. The table sweetener composition according to claim 1, wherein the rebaudioside A composition is substantially free of steviolbioside as measured by HPLC. 12. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А имеет скорость растворения выше, чем примерно 30%/5 мин.12. The table sweetener composition of claim 1, wherein the rebaudioside A composition has a dissolution rate of greater than about 30% / 5 min. 13. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композицию ребаудиозида А образуют способом, при котором превращают полиморф гидрата ребаудиозида А в безводный полиморф ребаудиозида А, полиморф сольвата ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию.13. The table sweetener composition according to claim 1, wherein the rebaudioside A composition is formed by a method in which a polymorph of rebaudioside A hydrate is converted to an anhydrous polya morph of rebaudioside A, a polymorph of a solvate of rebaudioside A, an amorphous rebaudioside A, or a combination thereof. 14. Композиция подсластителя для стола по п.1, композиция ребаудиозида А содержит аморфный ребаудиозид А и образована способом, выбранным из группы, состоящей из измельчения в шаровой мельнице, лиофилизации, криоизмельчения и распылительной сушки.14. The sweetener composition for the table according to claim 1, the composition of rebaudioside A contains amorphous rebaudioside A and is formed by a method selected from the group consisting of grinding in a ball mill, lyophilization, cryo-grinding and spray drying. 15. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А содержит полиморф сольвата ребаудиозид А и образована способом, при котором суспендируют композицию ребаудиозида А в безводном растворителе.15. The table sweetener composition according to claim 1, wherein the rebaudioside A composition comprises a rebaudioside A solvate polymorph and is formed by a method in which the rebaudioside A composition is suspended in an anhydrous solvent. 16. Композиция подсластителя для стола по п.1, где композиция ребаудиозида А и полиол присутствуют в композиции подсластителя для стола в массовом соотношении в интервале от примерно 1:75 до примерно 1:150.16. The table sweetener composition according to claim 1, wherein the rebaudioside A composition and the polyol are present in the table sweetener composition in a weight ratio in the range of from about 1:75 to about 1: 150. 17. Композиция подсластителя для стола по п.1, где полиол выбран из группы, состоящей из эритрита, мальтита, маннита, сорбита, лактита, ксилита, инозита, изомальтита, пропиленгликоля, глицерина или их комбинации.17. The table sweetener composition of claim 1, wherein the polyol is selected from the group consisting of erythritol, maltitol, mannitol, sorbitol, lactitol, xylitol, inositol, isomaltitol, propylene glycol, glycerol, or a combination thereof. 18. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.18. The table sweetener composition of claim 1, further comprising at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 19. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод.19. The table sweetener composition of claim 1, further comprising at least one carbohydrate. 20. Композиция подсластителя для стола по п.19, где по меньшей мере один углевод включает сахарозу, фруктозу, глюкозу, тагатозу, трегалозу, кукурузный/крахмальный сироп с высоким содержанием фруктозы или фруктоолигосахарид.20. The table sweetener composition of claim 19, wherein the at least one carbohydrate comprises sucrose, fructose, glucose, tagatose, trehalose, high fructose corn / starch syrup or fructooligosaccharide. 21. Композиция подсластителя для стола по п.19, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.21. The table sweetener composition according to claim 19, further comprising at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 22. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один белок или белковый гидролизат и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, флавоноидов и их комбинаций.22. The table sweetener composition according to claim 1, further comprising at least one protein or protein hydrolyzate and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts , nucleotides, bitter compounds, flavonoids and their combinations. 23. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну полиаминокислоту или ее соответствующую соль и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.23. The table sweetener composition according to claim 1, further comprising at least one polyamino acid or its corresponding salt and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of sugar acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds , proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 24. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один нуклеотид и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.24. The table sweetener composition according to claim 1, additionally containing at least one nucleotide and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts, bitter compounds , proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 25. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одно горькое соединение и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.25. The table sweetener composition according to claim 1, additionally containing at least one bitter compound and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts, nucleotides , proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 26. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну аминокислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.26. The sweetener composition for a table according to claim 1, additionally containing at least one amino acid and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 27. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну сахарную кислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.27. The table sweetener composition according to claim 1, further comprising at least one sugar acid and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 28. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один флавоноид и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов и их комбинаций.28. The table sweetener composition of claim 1, further comprising at least one flavonoid and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates and their combinations. 29. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну аминокислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.29. The table sweetener composition according to claim 1, further comprising at least one carbohydrate, at least one amino acid, and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids, and their respective salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids, and combinations thereof. 30. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну полиаминокислоту или ее соответствующую соль и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.30. The sweetener composition for a table according to claim 1, additionally containing at least one carbohydrate, at least one polyamino acid or its corresponding salt and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of sugar acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 31. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну сахарную кислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.31. The sweetener composition for a table according to claim 1, additionally containing at least one carbohydrate, at least one sugar acid, and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids and their combinations. 32. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере один нуклеотид и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.32. The sweetener composition for a table according to claim 1, additionally containing at least one carbohydrate, at least one nucleotide and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their respective salts, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids, and combinations thereof. 33. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну органическую кислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.33. The sweetener composition for a table according to claim 1, additionally containing at least one carbohydrate, at least one organic acid and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their respective salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids, and combinations thereof. 34. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну неорганическую кислоту и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.34. The table sweetener composition of claim 1, further comprising at least one carbohydrate, at least one inorganic acid, and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their respective salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids, and combinations thereof. 35. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одно горькое соединение и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, белков, белковых гидролизатов, флавоноидов и их комбинаций.35. The sweetener composition for a table according to claim 1, additionally containing at least one carbohydrate, at least one bitter compound and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their respective salts, nucleotides, bitter compounds, proteins, protein hydrolysates, flavonoids, and combinations thereof. 36. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере один белок или белковый гидролизат и по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, нуклеотидов, горьких соединений, флавоноидов и их комбинаций.36. The table sweetener composition according to claim 1, further comprising at least one carbohydrate, at least one protein or protein hydrolyzate, and at least one sweet taste improving composition selected from the group consisting of polyamino acids and their corresponding salts, sugar acids and their corresponding salts, nucleotides, bitter compounds, flavonoids and their combinations. 37. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере один углевод, по меньшей мере одну аминокислоту или ее соответствующую соль и по меньшей мере одну полиаминокислоту или ее соответствующую соль.37. The table sweetener composition of claim 1, further comprising at least one carbohydrate, at least one amino acid or its corresponding salt, and at least one polyamino acid or its corresponding salt. 38. Композиция подсластителя для стола по п.37, дополнительно содержащая по меньшей мере одну сахарную кислоту или ее соответствующую соль.38. The sweetener composition for a table according to clause 37, optionally containing at least one sugar acid or its corresponding salt. 39. Композиция подсластителя для стола по п.38, дополнительно содержащая по меньшей мере один нуклеотид.39. The sweetener composition for a table according to § 38, further containing at least one nucleotide. 40. Композиция подсластителя для стола по п.39, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту.40. The table sweetener composition of claim 39, further comprising at least one organic acid. 41. Композиция подсластителя для стола по п.40, дополнительно содержащая по меньшей мере одну неорганическую кислоту.41. The sweetener composition for a table according to claim 40, further comprising at least one inorganic acid. 42. Композиция подсластителя для стола по п.41, дополнительно содержащая по меньшей мере одно горькое соединение.42. The sweetener composition for a table according to paragraph 41, additionally containing at least one bitter compound. 43. Композиция подсластителя для стола по п.42, дополнительно содержащая по меньшей мере один полимер.43. The sweetener composition for a table according to claim 42, further comprising at least one polymer. 44. Композиция подсластителя для стола по п.43 дополнительно содержащая по меньшей мере один белок или белковый гидролизат.44. The sweetener composition for a table according to item 43 further containing at least one protein or protein hydrolyzate. 45. Композиция подсластителя для стола по п.44, дополнительно содержащая по меньшей мере один сурфактант.45. The sweetener composition for a table according to item 44, additionally containing at least one surfactant. 46. Композиция подсластителя для стола по п.45, дополнительно содержащая по меньшей мере один флавоноид.46. The sweetener composition for a table according to item 45, additionally containing at least one flavonoid. 47. Композиция подсластителя для стола по п.46, дополнительно содержащая по меньшей мере один спирт.47. The sweetener composition for a table according to item 46, optionally containing at least one alcohol. 48. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну аминокислоту или ее соответствующую соль и по меньшей мере одну полиаминокислоту или ее соответствующую соль.48. The sweetener composition for a table according to claim 1, additionally containing at least one amino acid or its corresponding salt and at least one polyamino acid or its corresponding salt. 49. Композиция подсластителя для стола по п.48, дополнительно содержащая по меньшей мере одну сахарную кислоту или ее соответствующую соль.49. The table sweetener composition of claim 48, further comprising at least one sugar acid or its corresponding salt. 50. Композиция подсластителя для стола по п.49, дополнительно содержащая по меньшей мере один нуклеотид.50. The sweetener composition for a table according to § 49, further containing at least one nucleotide. 51. Композиция подсластителя для стола по п.50, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту.51. The sweetener composition for a table according to item 50, further containing at least one organic acid. 52. Композиция подсластителя для стола по п.51, дополнительно содержащая по меньшей мере одну неорганическую кислоту.52. The table sweetener composition of claim 51, further comprising at least one inorganic acid. 53. Композиция подсластителя для стола по п.52, дополнительно содержащая по меньшей мере одно горькое соединение.53. The sweetener composition for the table of claim 52, further comprising at least one bitter compound. 54. Композиция подсластителя для стола по п.53, дополнительно содержащая по меньшей мере один полимер.54. The sweetener composition for a table according to item 53, optionally containing at least one polymer. 55. Композиция подсластителя для стола по п.54, дополнительно содержащая по меньшей мере один белок или белковый гидролизат.55. The sweetener composition for a table according to item 54, optionally containing at least one protein or protein hydrolyzate. 56. Композиция подсластителя для стола по п.55, дополнительно содержащая по меньшей мере один сурфактант.56. The sweetener composition for a table according to item 55, additionally containing at least one surfactant. 57. Композиция подсластителя для стола по п.56, дополнительно содержащая по меньшей мере один флавоноид.57. The sweetener composition for a table according to item 56, additionally containing at least one flavonoid. 58. Композиция подсластителя для стола по п.57, дополнительно содержащая по меньшей мере один спирт.58. The sweetener composition for a table according to clause 57, additionally containing at least one alcohol. 59. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну соль органической кислоты и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты.59. The table sweetener composition of claim 1, further comprising at least one organic acid, at least one inorganic acid, at least one salt of an organic acid, and at least one salt of an inorganic acid. 60. Композиция подсластителя для стола по п.59, где композиция ребаудиозида А имеет чистоту выше, чем примерно 99% ребаудиозида А на основе массы сухого вещества.60. The table sweetener composition of claim 59, wherein the composition of rebaudioside A has a purity higher than about 99% rebaudioside A based on dry weight. 61. Композиция подсластителя для стола по п.1, дополнительна содержащая по меньшей мере одну аминокислоту и по меньшей мере одну соль неорганической кислоты, где:
по меньшей мере одна аминокислота включает глицин, аланин, треонин, пролин, гидроксипролин, глутамин или их комбинацию; и
по меньшей мере одна соль неорганической кислоты включает калийную, натриевую, кальциевую или магниевую соль или их комбинацию.61. The sweetener composition for a table according to claim 1, additionally containing at least one amino acid and at least one salt of an inorganic acid, where:
at least one amino acid includes glycine, alanine, threonine, proline, hydroxyproline, glutamine, or a combination thereof; and
at least one inorganic acid salt includes potassium, sodium, calcium or magnesium salt, or a combination thereof. 62. Композиция подсластителя для стола по п.61, дополнительно содержащая по меньшей мере одну соль органической кислоты, где по меньшей мере одна соль органической кислоты включает хлорид холина, глюконат натрия, глюконат калия, гуанидина гидрохлорид, амилорида гидрохлорид, глюкозамина гидрохлорид, мононатрия глутамат, аденозинмонофосфат, глюконат магния, тартрат калия, тартрат натрия, цитрат натрия, цитрат калия, лактат натрия, лактат калия, малат натрия, малат калия или их комбинацию.62. The table sweetener composition of claim 61, further comprising at least one organic acid salt, wherein the at least one organic acid salt includes choline chloride, sodium gluconate, potassium gluconate, guanidine hydrochloride, amiloride hydrochloride, glucosamine hydrochloride, monosodium glutamate , adenosine monophosphate, magnesium gluconate, potassium tartrate, sodium tartrate, sodium citrate, potassium citrate, sodium lactate, potassium lactate, sodium malate, potassium malate, or a combination thereof. 63. Композиция подсластителя для стола по любому из пп.1-62, где по меньшей мере один наполнитель выбран из группы, состоящей из мальтодекстрина, смесей декстро-мальтодекстрина, твердых веществ кукурузного сиропа, сахарозы, фруктозы, глюкозы, инвертного сахара, сорбита, ксилозы, рибулозы, маннозы, ксилита, маннита, галактита, эритрита, мальтита, лактита, изомальтита, мальтозы, тагатозы, лактозы, инулина, глицерина, пропиленгликоля, полидекстрозы, фруктоолигосахаридов, целлюлозы и производных целлюлозы и их комбинаций.63. The sweetener composition for a table according to any one of claims 1-62, where at least one filler is selected from the group consisting of maltodextrin, mixtures of dextro-maltodextrin, solids of corn syrup, sucrose, fructose, glucose, invert sugar, sorbitol, xylose, ribulose, mannose, xylitol, mannitol, galactitol, erythritol, maltitol, lactitol, isomaltitol, maltose, tagatose, lactose, inulin, glycerol, propylene glycol, polydextrose, fructooligosaccharides, cellulose and cellulose derivatives and other cellulose derivatives. 64. Композиция подсластителя для стола по любому из пп.1-62, дополнительно содержащая по меньшей мере один ингибитор комкования.64. A table sweetener composition according to any one of claims 1 to 62, further comprising at least one clumping inhibitor. 65. Композиция подсластителя для стола по п.64 где по меньшей мере один ингибитор комкования выбран из группы, состоящей из кремортартара, силиката кальция, диоксида кремния, микрокристаллической целлюлозы, трикальция фосфата и их комбинаций.65. The table sweetener composition according to claim 64, wherein the at least one clumping inhibitor is selected from the group consisting of cremortartar, calcium silicate, silicon dioxide, microcrystalline cellulose, tricalcium phosphate, and combinations thereof. 66. Композиция подсластителя для стола по любому из пп.1-62, где композиция подсластителя для стола находится в форме твердого вещества, жидкости, порошка, гранул, таблетки, кубика или пилюли.66. The table sweetener composition according to any one of claims 1-62, wherein the table sweetener composition is in the form of a solid, liquid, powder, granules, tablet, cube or pill. 67. Упакованная композиция подсластителя для стола, включающая композицию подсластителя для стола по любому из пп.1-62, распределенную в пакеты или саше порционного контроля.67. A packaged table sweetener composition comprising a table sweetener composition according to any one of claims 1 to 62, distributed in packets or portioned control sachets. 68. Упакованная композиция подсластителя для стола по п.67, где примерно 1 г композиции подсластителя для стола обладает сладостью, эквивалентной примерно 8 г сахара-песка. 68. The packaged table sweetener composition of claim 67, wherein about 1 g of the table sweetener composition has a sweetness equivalent to about 8 g of granulated sugar.
RU2008121426/13A 2005-11-23 2006-11-17 Intensive natural table sweetener composition RU2425589C2 (en)

Applications Claiming Priority (8)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US73912405P 2005-11-23 2005-11-23
US73930205P 2005-11-23 2005-11-23
US60/739,124 2005-11-23
US60/739,302 2005-11-23
US80520906P 2006-06-19 2006-06-19
US60/805,216 2006-06-19
US60/805,209 2006-06-19
US11/555,962 2006-11-02

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2008121426A RU2008121426A (en) 2009-12-27
RU2425589C2 true RU2425589C2 (en) 2011-08-10

Family

ID=41642215

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008121426/13A RU2425589C2 (en) 2005-11-23 2006-11-17 Intensive natural table sweetener composition

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2425589C2 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2670158C2 (en) * 2012-12-20 2018-10-18 Карджилл, Инкорпорейтед Composition comprising steviol glycoside and maltose

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU516744A1 (en) * 1974-04-22 1976-06-05 Институт Биологии Моря Sugar
JP2004344071A (en) * 2003-05-22 2004-12-09 Toyo Seito Kk Stevia sweetener composition

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU516744A1 (en) * 1974-04-22 1976-06-05 Институт Биологии Моря Sugar
JP2004344071A (en) * 2003-05-22 2004-12-09 Toyo Seito Kk Stevia sweetener composition

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2670158C2 (en) * 2012-12-20 2018-10-18 Карджилл, Инкорпорейтед Composition comprising steviol glycoside and maltose

Also Published As

Publication number Publication date
RU2008121426A (en) 2009-12-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2415609C2 (en) Composition for intensive sweetener with vitamin and compositions sweetened therewith
US10729632B2 (en) Sweetner compositions
CN113194742B (en) T2R54 antagonists, their compositions and uses
JP2010508822A5 (en)
RU2470527C2 (en) Sweet taste enhancers, sweetener compositions with enhanced sweet taste, methods for their preparation and application
JP2009517031A5 (en)
JP2018505159A5 (en)
JP2017535251A5 (en)
JP2009517034A5 (en)
TW200730099A (en) Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
RU2417033C2 (en) Composition for intensive sweetener with phytosterol and compositions sweetened therewith
JP2018508480A5 (en)
JP2016525365A5 (en)
CN101742924A (en) Sweetener compositions with enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profile
JP2009517384A5 (en)
JP2009517031A (en) Confectionery using high-potency sweeteners
CN101312663A (en) Pastry with high-efficiency sweeteners
RU2017120823A (en) COMPOUNDS, COMPOSITIONS AND METHODS OF MODULATION OF SWEET TASTE
US20060073255A1 (en) Non-hygroscopic, low-or no-calorie sugar substitute
RU2425589C2 (en) Intensive natural table sweetener composition
RU2018101885A (en) LOW-CALOR FOOD COMPOSITIONS
RU2002111689A (en) COMPOSITIONS OF HIGH-INTENSE SWEETS HAVING AN IMPROVED SWEET, TASTE MODIFIER AND THEIR APPLICATION
TH102394A (en) Table-top natural sweetener mixes with temporary and / or flavor profiles, methods for making formulations of those, and their use
TH53215B (en) Table-top natural sweetener mixes with temporary and / or flavor profiles, methods for making formulations of those, and their use
RU2008121422A (en) COMPOSITIONS OF A NATURAL INTENSE SWEETER WITH AN IMPROVED TEMPORARY PARAMETER AND (OR) A CORRECTIVE PARAMETER, METHODS FOR THEIR PREPARATION AND APPLICATION

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20131118