RU2575359C2 - Фунгицидная, бактерицидная и/или противоокислительная обработка продовольственных товаров с применением композиций, содержащих эфирное масло и диалкиленгликоль - Google Patents
Фунгицидная, бактерицидная и/или противоокислительная обработка продовольственных товаров с применением композиций, содержащих эфирное масло и диалкиленгликоль Download PDFInfo
- Publication number
- RU2575359C2 RU2575359C2 RU2013115756/13A RU2013115756A RU2575359C2 RU 2575359 C2 RU2575359 C2 RU 2575359C2 RU 2013115756/13 A RU2013115756/13 A RU 2013115756/13A RU 2013115756 A RU2013115756 A RU 2013115756A RU 2575359 C2 RU2575359 C2 RU 2575359C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- application
- essential oil
- glycol
- fungicidal
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 65
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 title claims abstract description 19
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 title claims abstract description 13
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 title claims abstract description 6
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 title abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title description 12
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 22
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 2
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 39
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 34
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 19
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 claims description 19
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 19
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 claims description 19
- WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N hydroxyacetaldehyde Natural products OCC=O WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims description 10
- SZXQTJUDPRGNJN-UHFFFAOYSA-N dipropylene glycol Chemical compound OCCCOCCCO SZXQTJUDPRGNJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims description 8
- 239000010634 clove oil Substances 0.000 claims description 6
- MTHSVFCYNBDYFN-UHFFFAOYSA-N diethylene glycol Chemical compound OCCOCCO MTHSVFCYNBDYFN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 5
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000007751 thermal spraying Methods 0.000 claims description 4
- MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N thymol Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C=C1O MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000005973 Carvone Substances 0.000 claims description 3
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 claims description 3
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000005844 Thymol Substances 0.000 claims description 2
- RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N carvacrol Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C(O)=C1 RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- HHTWOMMSBMNRKP-UHFFFAOYSA-N carvacrol Natural products CC(=C)C1=CC=C(C)C(O)=C1 HHTWOMMSBMNRKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000007746 carvacrol Nutrition 0.000 claims description 2
- WYXXLXHHWYNKJF-UHFFFAOYSA-N isocarvacrol Natural products CC(C)C1=CC=C(O)C(C)=C1 WYXXLXHHWYNKJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000010661 oregano oil Substances 0.000 claims description 2
- 229940111617 oregano oil Drugs 0.000 claims description 2
- 239000010678 thyme oil Substances 0.000 claims description 2
- 229960000790 thymol Drugs 0.000 claims description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract description 13
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 10
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 9
- 231100000674 Phytotoxicity Toxicity 0.000 description 9
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 9
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 8
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 6
- -1 alkyl carboxylic acid esters Chemical class 0.000 description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 4
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 3
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 3
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 3
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 241000123650 Botrytis cinerea Species 0.000 description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 2
- 241001518836 Monilinia fructigena Species 0.000 description 2
- 241001123663 Penicillium expansum Species 0.000 description 2
- 241001643641 Xeda Species 0.000 description 2
- 239000012298 atmosphere Substances 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 description 2
- 150000002334 glycols Chemical class 0.000 description 2
- 125000004435 hydrogen atom Chemical group [H]* 0.000 description 2
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 2
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000003930 Aegle marmelos Nutrition 0.000 description 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 241000228245 Aspergillus niger Species 0.000 description 1
- 239000004215 Carbon black (E152) Substances 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 241000723267 Diospyros Species 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- 241000223221 Fusarium oxysporum Species 0.000 description 1
- 241000461774 Gloeosporium Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003273 Passiflora laurifolia Species 0.000 description 1
- 241000588701 Pectobacterium carotovorum Species 0.000 description 1
- 241001507673 Penicillium digitatum Species 0.000 description 1
- 241000233629 Phytophthora parasitica Species 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 description 1
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000005138 Spondias dulcis Nutrition 0.000 description 1
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000035602 clotting Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 150000002191 fatty alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 1
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 125000001449 isopropyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(*)C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 230000003902 lesion Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 125000002496 methyl group Chemical group [H]C([H])([H])* 0.000 description 1
- YNBADRVTZLEFNH-UHFFFAOYSA-N methyl nicotinate Chemical compound COC(=O)C1=CC=CN=C1 YNBADRVTZLEFNH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004123 n-propyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000208 phytotoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000000885 phytotoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 239000011253 protective coating Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Abstract
Настоящее изобретение относится к способу фунгицидной, бактерицидной и/или противоокислительной обработке фруктов или овощей, включающему нанесение композиции эфирного масла и/или одного из его компонентов или их смесей в форме раствора в диалкиленгликоле. Способ позволяет эффективно осуществлять более однородное нанесение композиции на фрукты и овощи, уменьшить количество активного вещества и ограничить остаточное количество в обработанных продуктах. 10 з.п. ф-лы., 1 ил., 1 табл., 1 пр.
Description
Настоящее изобретение относится к новым композициям для обработки продовольственных товаров, в частности, фруктов, а также к способу обработки с помощью указанных композиций путем нанесения на указанные продовольственные продукты.
Важно, чтобы указанные продовольственные продукты не теряли своих органолептических свойств и сохраняли привлекательный внешний вид при их поступлении в продажу для скорого потребления. Однако после сбора урожая, например, фрукты, прежде чем попасть на рынок, часто хранятся в течение относительно долгого времени. Процессами, способными ухудшить внешний вид и вкус фруктов, являются, в частности, размножение грибков и бактерий на их поверхности, а также преждевременное потемнение плодов (или "scald") из-за продуктов окисления, что выражается в потемнении кожицы. Эти ухудшения происходят еще быстрее на уровне микроповреждений и надрезов, появляющихся на кожице в ходе хранения или манипуляций с фруктами.
В уровне технике существует много способов обработки фруктов, что могут замедлить и/или полностью или частично предотвратить размножение бактерий и грибков на их поверхности.
Так, заявка WO 00/32053 описывает способ фунгицидной обработки фруктов и овощей после сбора путем опрыскивания или промывки композицией, содержащей эвгенол, возможно ПАВ и возможно растворитель, выбранный из спиртов, гликолей, воды, сложных алкиловых эфиров карбоновой кислоты и их смесей, причем указанную композицию выдерживают при температуре от 40° до 60°C. Однако эта обработка требует быстрого охлаждения фруктов и овощей.
Документ EP 0795272 предлагает противоокислительную обработку фруктов и овощей путем погружения или обливания водной композицией, содержащей терпеновое и/или полифенольное соединение, при температуре в интервале от 40°C до 60°C. Композиция предпочтительно содержит ПАВ.
В WO 00/32054 упоминается композиция, содержащая эвгенол и дипропиленгликоль, однако эта рецептура применяется для обработки картофеля от прорастания путем диспергирования или растворения в воде, а затем опрыскивания.
Однако погружение или обливание при 40-60°C может быть фитотоксичным, и необходима короткая продолжительность нанесения и/или последующее охлаждение обработанных фруктов, что в результате делает этот способ сложным в осуществлении.
Погружение и обливание не позволяют получить защитное покрытие удовлетворительного качества.
Наконец, эти способы требуют присутствия ПАВов, которые, действительно, влияют на проникновение активного вещества в кожицу фруктов, так что активное вещество плохо абсорбируется и испаряется. Поэтому необходимо использовать повышенные концентрации и дозы активного вещества, чтобы учесть эту значительную потерю. Однако это повышение дозы имеет три главных недостатка:
- уровень остатков, который неизбежно повышается в пищевых продуктах,
- неприятный вкус и/или запах эвгенола вследствие этих остатков и
- расходы на применяемое активное вещество, исходя из действительно эффективного количества для фруктов.
Таким образом, желательно располагать новыми рецептурами для обработки пищевых продуктов, позволяющими усилить активность активного вещества и одновременно позволяющими легкое нанесение. Так, авторы настоящего изобретения выявили, что комбинация эфирного масла и диалкиленгликоля позволяет усилить фунгицидный, бактерицидный и антиоксидантный эффект эфирного масла, позволяя в результате уменьшить количество эфирного масла и активного вещества и, следовательно, уменьшить остатки в обработанных пищевых продуктах.
Таким образом, согласно первому объекту, настоящее изобретение относится к способу фунгицидной, бактерицидной и противоокислительной обработки пищевых продуктов, включающему нанесение композиции, содержащей эфирное масло и/или один из его компонентов или их смеси в диалкиленгликоле.
Композиция может представлять собой раствор. Предпочтительно, чтобы композиция не содержала воды.
Обычно указанная композиция содержит от 10% до 80% (по массе) эфирного масла и/или одного из его компонентов или их смесей и от 20% до 90 мас.% диалкиленгликоля, предпочтительно от 10 до 70% указанного компонента и от 30 до 90% диалкиленгликоля.
В ряду продовольственных продуктов настоящее изобретение находит применение, в частности, при обработке фруктов и, в частности, при обработке яблок, груш, томатов, персиков, цитрусовых, хурмы, гранатов, киви, винограда.
Используемый здесь термин "эфирное масло" относится к эфирному маслу, а также к одному из его компонентов и/или к их смесям. Термин "компонент" относится здесь к активным составляющим, то есть обладающим бактерицидной, фунгицидной и/или антиоксидантной активностью, в частности фунгицидной и антиоксидантной.
Так, в качестве эфирного масла можно использовать, в частности, мятное масло, и/или тимьяновое масло, и/или масло душицы, и/или гвоздичное масло, а также их компоненты, а именно L-карвон, тимол, карвакрол и эвгенол, соответственно, и/или их смеси.
Указанные масла обычно содержат от 50 до 90% указанного компонента; так, гвоздичное масло обычно содержит около 80% эвгенола, а мятное масло - около 70% L-карвона.
"Диалкиленгликолем" называется соединение следующей формулы (I):
в которой:
- n и m независимо обозначают целое число от 1 до 5,
- j обозначает целое число, варьирующееся от 1 до m, а k обозначает целое число, варьирующееся от 1 до n,
- для каждого значения j и для каждого значения k R1 j, R2 j, R3 k и R4 k, одинаковые или разные, независимо обозначают атом водорода, линейный или разветвленный углеводород, содержащий от 1 до 10 атомов углерода, в частности линейную или разветвленную алкильную группу, содержащую от 1 до 10 атомов углерода, предпочтительно от 1 до 5 атомов углерода. Предпочтительно, для каждого значения j и для каждого значения k R1 j, R2 j, R3 k и R4 k независимо обозначают атом водорода, метил, этил, н-пропил или изопропил.
Примерами диалкиленгликоля являются диэтиленгликоль, дипропиленгликоль и дибутиленгликоль. Согласно одному частному аспекту, указанный диалкиленгликоль является дипропиленгликолем.
Раствор может содержать смесь диалкиленгликолей формулы (I).
Композиции представляют собой, в частности, раствор. Под "раствором" понимают растворение эфирного масла в диалкиленгликоле. Таким образом, при нанесении композиции согласно изобретению на пищевые продукты эфирное масло распределяется равномерно и не ведет к образованию сгустков.
Композиции по изобретению обладают фунгицидной и/или антиоксидантной активностью, сравнимой с концентрированными композициями, при эквивалентной общей дозе активного вещества.
Преимуществом композиций согласно изобретению является также то, что они снижают фитотоксичность, которая может наблюдаться при нанесении эфирных масел и/или их компонентов. Так, композиции по изобретению имеют меньшую фитотоксичность, чем концентрированные композиции при эквивалентной общей дозе активного вещества.
Кроме того, авторами изобретения было продемонстрировано, что в случае композиций согласно изобретению содержание остатков значительно ниже, начиная с первых дней после нанесения, по сравнению с композициями с высокой концентрацией эфирных масел при эквивалентной общей дозе активного вещества. Эта меньшая степень поглощения, особенно после нанесения, позволяет, в частности, замедлить ухудшение органолептических свойств и устранить фитотоксичность.
С другой стороны, растворы по изобретению являются идеально стабильными в течение до нескольких месяцев, предпочтительно по меньшей мере один месяц, при низкой температуре, предпочтительно до 0°C. Таким образом, это позволяет конечному потребителю хранить композиции, например, в холодильных камерах.
Согласно одному частному варианту осуществления, раствор может содержать, кроме того, один или несколько эмульгаторов.
Согласно настоящему изобретению, под эмульгатором понимается любой тип агента, обычно использующийся для этой цели, как этоксилированные жирные спирты, этоксилированные жирные кислоты, этоксилированные алкилфенолы или любой другой неионный продукт.
Композиции по изобретению обычно могут содержать от 0% до 20 мас.%, в частности от 0% до 15 мас.%, более конкретно от 1% до 5 мас.% эмульгатора.
Способ согласно изобретению предпочтительно применяется для фунгицидной и противоокислительной обработки, в частности для фунгицидной.
Нанесение обычно осуществляют путем термораспыления.
Это может быть предпочтительно реализовано с помощью прибора Electrofog Xeda или любого другого устройства, например, такого, как описано в заявке FR 2566681. Так как температура кипения указанных алкиленгликолей высокая, а температура кипения масел выше 230°C, можно провести термораспыление при высоких температурах и получить туман хорошего качества. Например, температура кипения дипропиленгликоля равна 232°C. Температура термораспыления обычно на 40 градусов ниже температуры кипения и, таким образом, в данном случае близка к 192°C. При этой температуре получается туман хорошего качества, то есть состоящий из частиц малого размера и узкого распределения, что позволяет очень равномерно распределить эфирное масло и/или его компоненты на пищевых продуктах.
В случае термораспыления композиции согласно изобретению предпочтительно наносят при температуре от 170° до 230°C, в частности от 190° до 215°C. В случае пульверизации композиции можно наносить ее при температуре от 0° до 35°C, в частности, в складских холодильных камерах.
Количество композиции согласно изобретению, подлежащее нанесению на пищевые продукты, зависит главным образом от выбранного способа нанесения. Обычно за одно нанесение, в течение периода в 6 месяцев, наносят примерно 30-300 г, обычно 100-200 г композиции на тонну обрабатываемых продуктов, то есть от 3 до 210 г/т, обычно от 10 до 140 г/т активного вещества, в частности около 75 г/т активного вещества. В общем, наносимое количество активного вещества подбирают в зависимости от продолжительности хранения.
Нанесение может быть осуществлено непрерывно или периодически в течение срока хранения. Предпочтительно, нанесение повторяют в камере хранения раз в месяц при более низких дозах, чем при первом нанесении. Преимущество этого повторяющегося нанесения состоит в периодическом оздоровлении также и атмосферы в камере путем снижения уровня спор в воздухе и в снижении опасности непрямого загрязнения здоровых пищевых продуктов спорами грибков, переносящимися при рециркуляции загрязненной атмосферы.
Так, например, нанесение повторяют каждый месяц с дозой нанесения от 15 до 100 г, предпочтительно 50 г композиции на тонну обрабатываемых продуктов питания.
Другим объектом изобретения является способ получения композиций согласно изобретению, содержащий этап, состоящий в растворении эфирного масла и/или его компонентов в диалкиленгликоле. Предпочтительно, диалкиленгликоль является дипропиленгликолем. Обычно растворение проводят при перемешивании.
Штаммами бактерий, способными перерабатывать пищевые продукты, являются, например, Erwinia carotovora или Escherichia coli. Как пример видов грибков можно назвать Fusarium oxysporum, Geotricum candidum, Gloeosporium fructigenum, Penicillium digitatum, Penicillium expansum, Phytophthora parasitica, Botrytis cinerea, Monilinia fructigena, Aspergillus niger.
На фиг.1 продемонстрированы остаточные количества эвгенола во фруктах, обработанных композицией согласно изобретению (BIOX CD) и, для сравнения, концентрированной композицией с почти эквивалентной общей дозой (BIOX C) и концентрированной композицией с половинной общей дозой (BIOX C с половинной дозой).
Следующие примеры даны в качестве иллюстрации, но не для ограничения настоящего изобретения.
Пример 1: Определение эффективности гвоздичного масла (Biox C) и гвоздичного масла, растворенного в дипропиленгликоле (Biox CD), в предотвращении болезней яблок и груш после сбора урожая
Это исследование проводилось, чтобы оценить фунгицидную эффективность композиции Biox C (содержащей около 80% эвгенола) и композиции Biox CD (25% гвоздичного масла в 75% дипропиленгликоля, то есть содержание эвгенола около 20%), причем каждую композицию наносили на яблоки и груши термораспылением с помощью прибора Electrofog Xeda®, при температуре около 192°C и при концентрации 25 г на тонну для композиции Biox C (то есть 20 г эвгенола на тонну) и 80 г на тонну для композиции Biox CD (то есть 16 г на тонну). Таким образом, были нанесены почти эквивалентные полные дозы эвгенола.
Для обработанных фруктов изучали также фитотоксичность обработок.
Яблоки сорта Гольден и груши Аббат снимали с деревьев, затем помещали в холодильные камеры с температурой 1°C. Затем фрукты заражали при температуре окружающей среды. Кожицу фрукта надрезали по экватору на толщину 1 мм и вносили суспензию патогенных спор. Фрукты сушили 24 часа, затем снова помещали в камеру на хранение для обработки распылением.
Были введены три патогенных штамма: Botrytis cinerea, Penicillium expansum и Monilinia fructigena. Каждую зараженную партию обрабатывали соответственно композицией Biox C и композицией Biox CD (с 25 г и 80 г композиции на тонну фруктов, соответственно). Контролем служила необработанная партия.
Результаты были следующими:
Фунгицидная активность: все обработанные партии позволили контролировать заболевание на статистическом уровне как по частоте, так и по тяжести поражения.
Фитотоксичность: некоторые симптомы фитотоксичности наблюдались с композицией Biox C. Никакой фитотоксичности не было обнаружено с композицией Biox CD, несмотря на эквивалентную суммарную дозу эвгенола.
Оценка органолептических свойств обработанных фруктов: существенное ухудшение вкуса было обнаружено у яблок и груш, обработанных композицией Biox C. Никакого изменения вкуса не было обнаружено с композицией Biox CD, несмотря на эквивалентную суммарную дозу эвгенола.
Определение остаточного уровня эвгенола: целью этого исследования было определить остаточные уровни эвгенола в яблоках и грушах после нанесения композиций Biox C и Biox CD. Результаты приведены в следующей таблице.
| Продолжительность испытания | Остатки эвгенола | ||
| BIOX C | BIOX CD | необр. | |
| [мг/кг] | [мг/кг] | ||
| Через 7 дней после обработки | |||
| яблоки | 5,18 | 0,91 | 0,2 |
| груши | 11,7 | 2,97 | 0,07 |
| Через 30 дней после обработки | |||
| яблоки | 0,91 | 0,39 | - |
| груши | 1,24 | 0,52 | 0,06 |
Остаточный уровень после обработки композицией Biox C через 7 дней на яблоках был в шесть раз выше, чем при обработке композицией Biox CD, и в четыре раза выше на грушах.
Через 30 дней после обработки остаточные уровни эвгенола с композицией Biox C на яблоках и грушах были в 2,4 раза выше, чем остаточные уровни, полученные с композицией Biox CD.
Фиг.1 показывает кривые изменения остаточного уровня эвгенола со временем для композиций согласно изобретению (Biox CD) и концентрированных композиций эвгенола (Biox C). Из фиг.1 следует резкое снижение остатка, полученное с композицией Biox CD, в первые дни после обработки. Таким образом, этот очень низкий остаточный уровень снижает риск слишком сильной абсорбции фруктами в начальной фазе, что позволяет снизить последующие риски фитотоксичности и плохого вкуса.
С композицией Biox CD величина остатка, начиная с 20-го дня, составляет примерно половину по сравнению с композицией Biox C. Это значение гарантирует наличие допустимого остатка и защиту фрукта в течение примерно 30 дней.
Из фиг.1 видно также, что композиция Biox C, используемая в половинной дозе, позволяет получить через 30 дней тот же остаток, что и композиция Biox CD, но при значительно более высоких значениях остатка в первые дни. Эти повышенные значения приводят к значительной абсорбции кожицей фрукта, что ухудшает вкус и повышает фитотоксичность.
Claims (11)
1. Способ фунгицидной, бактерицидной и/или противоокислительной обработки фруктов или овощей, включающий нанесение композиции эфирного масла и/или одного из его компонентов или их смесей в форме раствора в диалкиленгликоле.
2. Способ по п. 1, где композиция содержит от 10% до 80% (по массе) эфирного масла и/или одного из его компонентов или их смесей и от 20% до 90% (по массе) диалкиленгликоля.
3. Способ по п. 1, где композиция содержит от 10% до 70% (по массе) указанного компонента и от 30% до 90% (по массе) диалкиленгликоля.
4. Способ по п. 1, где эфирное масло выбрано из мятного масла, тимьянового масла, масла душицы и гвоздичного масла.
5. Способ по п. 1, где указанный компонент выбран из L-карвона, тимола, карвакрола и эвгенола.
6. Способ по п. 1, где указанный компонент является эвгенолом.
7. Способ по п. 1, где диалкиленгликоль выбран из диэтиленгликоля, дипропиленгликоля и дибутиленгликоля.
8. Способ по п. 1, где указанный диалкиленгликоль является дипропиленгликолем.
9. Способ по п. 1, где композицию наносят термораспылением.
10. Способ по п. 1, где при каждом нанесении наносят от 30 до 300 г композиции на тонну обрабатываемых пищевых продуктов.
11. Способ по п. 1, где нанесение повторяют каждый месяц, и доза одного нанесения составляет от 15 до 100 г, предпочтительно 50 г композиции на тонну обрабатываемых пищевых продуктов.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1057158 | 2010-09-09 | ||
| FR1057158A FR2964533B1 (fr) | 2010-09-09 | 2010-09-09 | Traitement fongicide bactericide et/ou antioxydant des denrees alimentaires par application de formulations comprenant une huile essentielle et un dialkylene glycol |
| PCT/FR2011/052047 WO2012032262A1 (fr) | 2010-09-09 | 2011-09-07 | Traitement fongicide bactéricide et/ou antioxydant des denrées alimentaires par application de formulations comprenant une huile essentielle et un dialkylène glycol |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013115756A RU2013115756A (ru) | 2014-10-20 |
| RU2575359C2 true RU2575359C2 (ru) | 2016-02-20 |
Family
ID=
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2786664A1 (fr) * | 1998-12-03 | 2000-06-09 | Xeda International | Procede de traitement de fruits et legumes utilisant l'eugenol et/ou l'isoeugenol et utilisation d'une composition a base d'eugenol et/ou d'isoeugenol |
| EP1854353A1 (fr) * | 2006-04-27 | 2007-11-14 | Xeda International | Procédé de traitement de réservoirs de stockage contaminés par des mycotoxines |
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2786664A1 (fr) * | 1998-12-03 | 2000-06-09 | Xeda International | Procede de traitement de fruits et legumes utilisant l'eugenol et/ou l'isoeugenol et utilisation d'une composition a base d'eugenol et/ou d'isoeugenol |
| EP1854353A1 (fr) * | 2006-04-27 | 2007-11-14 | Xeda International | Procédé de traitement de réservoirs de stockage contaminés par des mycotoxines |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11723377B2 (en) | Method for preparing and preserving sanitized products | |
| AU2011300632B2 (en) | Fungicidal bactericidal and/or antioxidant treatment of foodstuffs via application of formulations comprising an essential oil and a dialkylene glycol | |
| EP1052904B1 (fr) | Procede de traitement de fruits et legumes apres recolte utilisant l'eugenol et/ou l'isoeugenol | |
| Mohapatra et al. | Banana post harvest practices: Current status and future prospects-A review. | |
| EP0795272B1 (fr) | Procédé de traitement de fruits et légumes | |
| US20150257430A1 (en) | Antibrowning compositions | |
| PL180719B1 (en) | Potato germination and/or fungi growth inhibiting composition | |
| JP2022130473A (ja) | 改善された塊茎保存 | |
| MX2014004146A (es) | Nuevas formulaciones de pirimetanil y sus usos en el tratamiento de cultivos. | |
| AU2004229193A1 (en) | Method for treating fruit and vegetables by means of lecithins | |
| JPH0856564A (ja) | 青果物の果皮障害防止方法及びそのための剤 | |
| JP2023545586A (ja) | 生鮮食品の保存方法 | |
| IL29478A (en) | Compositions for conserving parts of plants | |
| US7824723B2 (en) | Grape flavored pome fruit | |
| US20140200142A1 (en) | Treatment of stored tubers with aerosols of higher alcohols | |
| OA16340A (en) | Traitement fongicide bactéricide et/ou antioxydant des denrées alimentaires par application de formulations comprenant une huile essentielle et un dialkylène glycol. | |
| ZA200507974B (en) | Method for processing fruits and vegetables on the base of lecithin | |
| Debabandya Mohapatra et al. | Banana post harvest practices: current status and future prospects-a review. |