SA01220199B1 - عملية لانتاج نكهات زيت حمضيات cirtus مخفف - Google Patents
عملية لانتاج نكهات زيت حمضيات cirtus مخفف Download PDFInfo
- Publication number
- SA01220199B1 SA01220199B1 SA01220199A SA01220199A SA01220199B1 SA 01220199 B1 SA01220199 B1 SA 01220199B1 SA 01220199 A SA01220199 A SA 01220199A SA 01220199 A SA01220199 A SA 01220199A SA 01220199 B1 SA01220199 B1 SA 01220199B1
- Authority
- SA
- Saudi Arabia
- Prior art keywords
- citrus
- alkanol
- oil
- propylene glycol
- flavor
- Prior art date
Links
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 35
- 235000019499 Citrus oil Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 239000010500 citrus oil Substances 0.000 title claims abstract description 30
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 27
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 72
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 21
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims description 29
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 28
- 241000207199 Citrus Species 0.000 claims description 27
- WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N geranial Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=O WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N 0.000 claims description 22
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 20
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 20
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 18
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 claims description 13
- WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N Citral Natural products CC(C)=CCCC(C)=CC=O WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 241001672694 Citrus reticulata Species 0.000 claims description 10
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N decanal Chemical compound CCCCCCCCCC=O KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 241000134874 Geraniales Species 0.000 claims description 7
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims description 6
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims description 6
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 5
- 244000179970 Monarda didyma Species 0.000 claims description 5
- 235000010672 Monarda didyma Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 4
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- WTOYNNBCKUYIKC-UHFFFAOYSA-N Nookatone Chemical compound C1CC(C(C)=C)CC2(C)C(C)CC(=O)C=C21 WTOYNNBCKUYIKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- WTEVQBCEXWBHNA-YFHOEESVSA-N citral B Natural products CC(C)=CCC\C(C)=C/C=O WTEVQBCEXWBHNA-YFHOEESVSA-N 0.000 claims description 4
- 244000175448 Citrus madurensis Species 0.000 claims description 3
- 235000017317 Fortunella Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 claims description 2
- WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N hydroxyacetaldehyde Natural products OCC=O WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- QQONPFPTGQHPMA-UHFFFAOYSA-N Propene Chemical group CC=C QQONPFPTGQHPMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 claims 2
- 241000321453 Paranthias colonus Species 0.000 claims 1
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims 1
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 claims 1
- AINBZKYUNWUTRE-UHFFFAOYSA-N ethanol;propan-2-ol Chemical compound CCO.CC(C)O AINBZKYUNWUTRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 6
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- WTOYNNBCKUYIKC-JMSVASOKSA-N (+)-nootkatone Chemical compound C1C[C@@H](C(C)=C)C[C@@]2(C)[C@H](C)CC(=O)C=C21 WTOYNNBCKUYIKC-JMSVASOKSA-N 0.000 description 2
- XMGQYMWWDOXHJM-JTQLQIEISA-N (+)-α-limonene Chemical compound CC(=C)[C@@H]1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-JTQLQIEISA-N 0.000 description 2
- 235000019502 Orange oil Nutrition 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000010502 orange oil Substances 0.000 description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 2
- 239000004215 Carbon black (E152) Substances 0.000 description 1
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 1
- -1 acetate neral acetate Chemical compound 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 238000005267 amalgamation Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 125000001589 carboacyl group Chemical group 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000002826 coolant Substances 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 1
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 1
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000007968 orange flavor Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/56—Flavouring or bittering agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
- A23L27/12—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof from fruit, e.g. essential oils
- A23L27/13—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof from fruit, e.g. essential oils from citrus fruits
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B9/00—Essential oils; Perfumes
- C11B9/02—Recovery or refining of essential oils from raw materials
- C11B9/022—Refining
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
الملخص: يتعلق الاختراع الحالي بعملية لإنتاج نكهات زيت حمضيات مخفف. يمكن تركيب نكهات زيت الحمضيات المخفف بواسطة عملية تشتمل على معالجة زيت حمضيات بواسطة خليط من بروبيلين جليكول propylene glycol وألكانول alkanol من C1 إلى C4 يمكن استخدام نكهات الزيت المخفف الناتجة كمكونات منكهة لطعم ، وتحديدا للمشروبات الصافية
Description
م Y — عملية لإنتاج نكهات زيت حمضيات citrus مخفف الوصف الكامل
خلفية الاختراع
يتعلق الاختراع الحالي بصناعة مكسبات الطعم flavor industry ويتعلق أكثر تحديداً بعملية
لإنتاج نكهة Cy) حمضيات مخفف washed citrus oil flavor ؛ والتي تشتمل على معالجة زيت
حمضيات بخليط من بروبيلين جليكول propylene glycol و ألكانول alkanol من © إلى ب©. © يتعلق الاختراع أيضاً بمشروبات صافية مزودة بطعم زيوت حمضيات مخففة كما هي مصاغة
بواسطة عملية الاختراع.
لقد أدت أهمية صناعة مكسبات الطعم لزيوت الحمضيات citrus oils المختلفة إلى بحث مكثف
موجه نحو طرق معالجة وتحليلات تركيبية ونوعية والاستخدام.
يمكن أن توجد بيانات تركيبية مفضلة تتعلق بزيوت الحمضيات الهامة تجارياً في عدة مراجع. ٠ القد تم شرح قوائم شاملة لمركبات كيميائية مختلفة معينة على أنها مكونات زيوت برتقال؛
وحمضيات هندي grapefruit (جريب فروت )؛ واليوسفي tangerine ؛ والحمضيات؛ والزيزفون
. lime
وتمثل خصائصض lus] الطعم لزيوت الحمضيات alla لخصائص مكونات معينة محددة في
الزيت. علاوة على ذلك؛ يعمل —d حمضياتين d-limonene « والذي يعثبر المكون الرئيسي ١ الموجود في زيوت الحمضيات؛ كمادة حاملة للنكهة لمركبات أخرى مؤكسجة مسئولة أساساً عن
لذلك يعتبر استخلاص المركبات المؤكسجة من زيت حمضيات والمسئولة عن نكهة الحمضيات
مجال اهتمام واسع لصناعة مكسبات الطعم. من المعروف جيداً في المجال أنه قد يتم تحضير
عوامل إكساب الطعم بواسطة الاستخلاص من مركبات مؤكسجة ذات زيوت عديدة مرغوبة في YL شكل نكهة مستخلصة أو مخففة.
تستخدم صيغة نكهات الزيت المخفف المكشوف عنها في الفن السابق ماء أو بروبيلين جليكول
propylene glycol كمذيبات لاستخلاص مركبات نكهة مفيدة من زيت حمضيات. على سبيل
(Jbl تشرح البراءة الأمريكية رقم 778504757 تحضير خلاصة إكساب طعم من زيت برتقال
داس بواسطة استخلاص (AE باستخدام مذيب بروبيلين جليكول propylene glycol و هيدروكربون hydrocarbon . تتميز نوعية خلاصة أو غسول أساساً بانتقائية المركبات المستخلصة. بذلك يعتبر مجال البحث في صناعة مكسبات الطعم عند صياغة غسول من زيت حمضيات هو الحصول بصورة انتقائية 0 على مركبات نكهة الحمضيات الهامة؛ أي؛ المركبات المؤكسجة Jie oxygenated compounds نيرال neral « وجيرانيال geranial + وأسيتات نيرال neral acetate « وأسيتات جيرانيال geranial acetate « وديكانال decanal ؛ ونوتكاتون ١ nootkatone الخ. وتعتبر المتطلبات الأخرى مثل الصفاء أو نقطة الوميض flash point ضرورية للحصول على منتج زيت مخفف محسن. ٠ وصف عام للاختراع (oY) نستطيع اكتشاف عملية جديدة لتحضير نكهة زيت حمضيات مخفف؛ وذلك بدمج بروبيلين جليكول propylene glycol المستخدم في العادة لاستخلاص مركبات مؤكسدة؛ مع ألكانول alkanol من © إلى ب©. تجعل هذه العملية من الممكن الحصول على غسول انتقائي مدهن من مركبات إكساب الطعم الهامة الموجودة في زيت الحمضيات؛ والتي تفي علاوة على ذلك بكل ١ مطالب الجودة والأمان المطلوبة لمنتج Jie هذا. يتعلق الاختراع الحالي بذلك بعملية لإنتاج نكهة زيت حمضيات مخفف؛ والتي تشتمل على معالجة زيت حمضيات بواسطة خليط من بروبيلين جليكول propylene glycol وألكانول alkanol من © إلى ©. في نموذج مفضل يتم اختيار الألكانول alkanol من المجموعة المكونة من إيثانول ethanol و أيزو بروبانول isopropanol YT تتيح عملية الاختراع بصورة مفيدة الحصول على نكهات زيت حمضيات مخفف تفي بأهداف الصفاء ونقطة الوميض ومستوى الاستخدام المطلوبة في المجال. يكون للغسولات المتحصل عليها بواسطة العملية طبقاً للاختراع نقطة وميض أكبر من ٠٠١ ف (8© م) (أي أنها تنتمي إلى سوائل الفئة (I وصفاء عند الاختلاط بالماء ولها شكل خفيف ونظيف مع المقدار الضئيل لنكهة الفاكهة من ٠.05 إلى 70.7 ومن المفضل عند مستوى استخدام LT) علاوة على ذلك؛ يبين Yo تحليل نكهات زيت الحمضيات المخفف المصاغة بصورة مناظرة مع أو بدون استخدام الألكانول alkanol من © إلى ب بصورة واضحة أن الغسولات المنتجة باستخدام بعض الألكانول
— $ —
alkanol تفوق تلك المصنوعة مع بروبيلين جليكول propylene glycol بمفرده. سوف يتم
توضيح هذه النتيجة في جداول المقارنة التالية؛ في حالة الإيثانول ethanol .
بصورة غير متوقعة؛ وبالإضافة إلى الحقيقة أن الألكانولات alkanols من :© إلى ,© مكافئ
من وجهة نظر نقطة وميضها المنخفضة؛ فقد أصبحنا قادرين على تحسين صياغة زيوت oo الحمضيات المخففة باستخدام ألكانول alkanol عند المستوى الصحيح لاستخلاص المركبات
المؤكسجة مع الوفاء بقيود نقطة الوميض .
يمكن أن تتغير نسبة ألكانويل المستخدمة في استخلاص الخليط مع بروبيلين جليكول propylene
glycol في مدى معين من القيم. بصورة نمطية يمكن أن تشتمل على ما بين ؟ و١٠٠7 وتشتمل
بصورة مفضلة على ما بين © و77 من الوزن الكلي للتركيبة المشتملة على cy) الحمضيات ٠ وبروبيلين جليكول propylene glycol والألكانول alkanol .
كما هو مشار إليه من dd من بين مركبات الألكانول alkanol من Cp إلى «Cy يتم تفضيل
إيثانول ethanol وأيزو بروبانول isopropanol .
قد يكون منتج البداية لعملية الاختراع أي زيت حمضيات lemon ofl متاح تجارياً؛ في صورة
زيت مضغوط بارد آذه pressed 010 أو Cu) مطوي oil 701068 ؛ على سبيل المثال. تشتمل أمثلة غير محدودة من زيوت حمضيات lemon oil يمكن استخدامها لعملية الاختراع على زيوت
حمضيات وتوت berry وبرتقال orange وحمضيات هندي (جريب فروت (grapefruit ويوسفي
tangerine وزيزفون lime ؛ والبرتقال kumquat ad والمندرين mandarin والبرجموت
bergamot وزيوت أساسية أخرى 0 خليط منها.
قد يتم توضيح انتقائية نظام الاستخلادص بواسطة المقارنة بين غسولات الحمضيات المصنوعة © مع بعض الإيثانول ethanol ونكهات الزيت المخفف المصنوعة مع 7970 بروبيلين جليكول
. ethanol J styl زيث إكساب طعم؛ أي خالي من 77 propylene glycol
تقارن الجداول التالية الغسولات المتحصل عليها مع بروبيلين جليكول z= propylene glycol
إيثانول ethanol ؛ وتلك المتحصل عليها مع بروبيلين جليكول propylene glycol بمفرده. ل جدول ١ النتائج لغسول حمضيات بينما يذكر جدول Y النتائج لغسول جريب Cag A .
اج — جدول ١ المركبات زيت حمضيات * | غسول حمضيات غسول
PG JAY 11 حمضيات
PG 7 زيت 7١١ (EtOH
8 زيت تاس ااا ال ممم ا متسس a temas لاا لمعتس ed ليت يشاك 0 اص ad .سنن ال ا ال ا #تسشا متسس اا اا ا جا ا ا الات فالتا sme ااا مانت خا ان ااا الا مان .جا أ ا ا pu ب ا ا ات سنس TT
Firmenich Citrus Center, Florida, U. 5. A المصدر: * "774 ْ'
4 ا جدول ؟ المركبات زيت غسول جريب فروت ١ غسول جريب جريب فروت PG LAY فروت PG /Vo EtOH 71 * Grapefruit 7١ زيت cu Yo لجس ا اا اي ااا متسيس TT لاا mes | سا ا ميف سسا | eet | اا meses | ااا ااا ١ 7 متسس | ا ااا eT eeu سسا sd aed ا le como Te oe | ee] ee | owes املس ا | ل oan اق تيل cid مقا حمر اا comme cid die | الا اا ست سس اا سوسس ااا ااا ...من لساك الات ا mma 0 كتين نس | lve wn تدا سوس | een * المصدر: Firmenich Citrus Center, Florida, U. 5. A .
(Sa بسهولة الاستنتاج من النتائج المدونة في الجداول السابقة أن استخدام بعض الإيثانول
ethanol يكون مفيداً في استخلاص مركبات إكساب الطعم الهامة (أي المركبات المؤكسجة مثل
geranial ؛ وجيرانيال أسيتات neral acetate ونيرال أسيتات ٠ geranial >i pag » neral نيرال
citrus ؛ الخ) من زيت الحمضيات آذه nootkatone ونوتكاتون ¢ decanal وديكانال ¢ acetate يتعلق الاختراع أيضاً بطريقة لإضفاء أو تحسين أو تعزيز أو تعديل خصائص إكساب الطعم ٠
لتركيبة إكساب الطعم أو منتج (iu الطعم؛ والتي تشتمل على إضافة نكهة Cy) حمضيات
مخفف إلى التركيبة أو المنتج المذكورين؛ بواسطة عملية الاختراع.
هدف AT للاختراع هو تركيبة إكساب طعم أو منتج Clue الطعم مثل مشروب صاف؛ تشتمل
على نكهة زيت حمضيات مخفف كمكون إكساب نكهة فعال؛ وتشتمل نسبة الأخير على ما بين LY 5 eee من الوزن الكلي للتركيبة.
الوصف ١ لتفصبلي
سوف يتم الآن توضيح الاختراع بطريقة أكثر تفصيلاً في المثال التالي حيث يتم بيان درجات
الحرارة بالدرجات dy shall ويكون للاختصارات المعنى المعتاد في المجال.
مثال رقم )١( yo إجراء المعالجة العام لإنتاج نكهة زيت حمضيات مخفف
a A— إلى “ - SE با it قم
قم بإضافة الكمية المرغوبة من زيت النكهة إلى خزان خلط في درجة حرارة Lag ١-٠١
قم بإضافة الكمية المرغوبة من ألكانول alkanol إلى خزان خلط عند درجة ١-٠١ تقريباً
قم بخلط الزيت وألكانول alkanol مع تقليب شديد لمدة Ye دقيقة. (قم بضبط التقليب لتجنب vy. فقاعات الهواء).
قم بإيقاف التقليب
قم بإضافة الكمية المرغوبة من بروبيلين جليكول propylene glycol إلى خزان خلط في درجة
حرارة 7 ْ, يجب أن تكون da yd حرارة محتويات الخزان بين 114 — 7 .
م - قم بتشغيل التقليب وقم بالخلط بشدة؛ بدون دمج هواء في المحلول؛ لمدة 7١ دقيقة. خفف التقليب إلى ١5 - ٠١ لفة في الدقيقة قم بتشغيل غلاف تبريد خزان الخلط قم بالتحديد لمدة ساعة واحدة تقريباً مع تقليب مخفض (أي؛ ١٠5-٠١ لفة في الدقيقة). م قم بإيقاف التقليب عندما تصل درجة الحرارة إلى صفر - 5 . استمر في تبريد محتويات الخزان sad ساعات إضافية إلى - Y تقريباً إلى صفر بدون تقليب قم بتشغيل التبريد لغلاف خزان منتج الدمج قم بدمج محتويات الخزان خلال مرشح Pall خمسة ميكرون وواحد ميكرون بمعدل Vo 7,١ كجم/ دقيقة. (اختيارياً: قد يتم الطرد المركزي خلال جهاز الطرد المركزي Westfalia ويتم ٠ تفضيل طرد مركزي سائل - سائل). قم بصفق المحتويات في خزان منتج وسيلة الدمج لمدة ساعتين في درجة -7 إلى صفر قم بتشغيل سائل التبريد إلى غلاف خزان المنتج النهائي يكون المنتج صافياً في تطبيق مشروب؛ من 0.06 إلى 70,7 مستوي استخدام عند CY إنتاج النكهة oe بمجرد أن يتم تعيين إجراءات صياغة ومعالجة المنتج؛ تم إنتاج النكهات التالية؛ مع خليط من بروبيلين جليكول propylene glycol وإيثانول ethanol : نكهة زيزفون طبيعية * lime flavor نكهة جريب فروت وردي طبيعية * pink grapefruit نكهة جريب فروت طبيعية * © نكهة برتقال طبيعية * نكهة حمضيات طبيعية * ْ
و - أصل الزيت: Firmenich Citrus Center, Florida, U.S.
A يذكر جدول SST غسولات حمضيات. Yds SE وردي فروت < بروبيلين جليكول propylene | كم AY, AY, “اكيم | AVY em اتا نا ان ماء منزوع الأيونات صفر صفر صفر | ba | صفر ee ساس اده CT ee نقطة الوميض YoY | ٠١ ٠١ ١١١ ٠٠١ | Flashpoint rt eel وقد تم تصميم تكهات الزيت المستخلصة وذلك بشكل تتابعي استناداً الى آراء الخبراء المختصين ٠ في مجال النكهة ؛ مع مقارنتها بالنكهات الاخرى الناتجة بالاستخلاص ؛ وذلك وفق الطريقة المذكورة عاليه ولكن مع استخدام 75 فقط من البروبيلين جليكول 77١9 propylene glycol من زيت النكهة . وهناك اتجاه الى تفضيل المستخلصات المذكورة في جدول © والتي تم تقييم خواصها الحسية على انها تفوق تلك الخواص بنكهات الزيت المستخلصة بدون ايثانول ethanol وتتوافق تلك النتائج مع تحليلات الحمضيات والجريب فروت المذكورة في الجدول ١ ؛ والجدول ٠ 7 على التوالي .
Claims (1)
- - ١١. عناصر الحماية مخففء والتي تشتمل على معالجة citrus عملية لإنتاج نكهة زيث حمضيات -١ ١ وألكانول propylene glycol زيت حمضيات بخليط من بولي إيثيلين جليكول y .Cs4 إلى © («alkanol 1 من alkanol حيث يتم اختيار الألكانول of) العملية وفقاً لعنصر الحماية _ -" \ . isopropanol وأيزو بروبانول ethanol المجموعة المكونة من إيثانول Y citrus العملية وفقاً لعنصر الحماية (١)؛ حيث يكون لنكهة زيت الحمضيات -¥ \ف. ٠٠١ أكبر من flash point المخفف نقطة وميض Y من citrul ؛- . العملية طبقاً لعنصر الحماية (١)؛ حيث يتم اختيار زيت الحمضيات ١ 0 orange برتقال 0 berry أو توت lemon المجموعة المكونة من ليمون أو البرتقال lime أو زيزفون tangerine أو يوسفي grapefruit جريب فروت 1 أو خليط bergamot أو برجموت mandarin أو المندرين kumquat الذهبي ¢ منها. 8 عملية طبقاً لعنصر الحماية (١)؛ حيث تتم معالجة 0 إلى 715 من زيت 0 ١ propylene إلى 74960 من بروبيلين جليكول Vo بواسطة citrus الحمضيات Y . alkanol ألكانول ٠١ UY glycol و طريقة لإضفاء أو تحسين أو تعزيز أو تعديل خصائص إعطاء النكهة لتركيبة .-١ ١ المنكهةأو المنتتج ذي النكهة ؛ والتي تشتمل على إضافة إلى التركيبة أو المنتج 0 .)١( مخفف طبقاً لعنصر الحماية citrus المذكورين نكهة زيت حمضيات v مخفف تحتوي على كميات زائدة من citrus عملية لإنتاج نكهة زيت حمضيات Vv ١ citrus زيت الحمضيات dalle مركبات مشبعة بالأكسجين؛ وتشتمل على Y من alkanol وألكانول propylene glycol بواسطة خليط من بروبيلين جليكول ¥ Vo إلى ب©؛ حيث تتم معالجة 0 إلى 716 من زيت الحمضيات بواسطة © 1١١ - - 8 إلى 798 من بروبيلين جليكول propylene glycol و إلى 7٠١ ألكانول ٠ alkanol —A ١ العملية طبقاً لعنصر الحماية (ل7)؛ حيث يتم اختيار الألكانتول alkanol من Y المجموعة المكونة من إيثانول ethanol وأيزو بروبانول isopropanol . ١ 1 العملية طبقاً لعنصر الحماية (VY) حيث تشتمل المركبات المشبعة بالأكسجين Y على واحد أو أكثر من نيرال 06:81 ؛ geranial Sil pas + ونيرال أسيتات neral acetate 7 وجيرانيال أسيتات geranial acetate + وديكاتال decanal ¢ ¢ ونوتكاتون nookatone ._.-٠ ١ العملية طبقاً لعنصر الحماية (7)؛ حيث يتم اختيار زيت الحمضيات citrus من المجموعة المكونة من ليمون lemon أو توت berry أو برتقال orange أو 1 جريب فروت grapefruit أو يوسفي tangerine أو زيزفون lime أو البرتقال ¢ الذهبي kumquat أو المندرين mandarin أو برجاموت bergamot أو خليط منها.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US09/586,754 US6458408B1 (en) | 2000-06-05 | 2000-06-05 | Process for producing washed citrus oil flavors |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SA01220199B1 true SA01220199B1 (ar) | 2006-09-09 |
Family
ID=24346993
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SA01220199A SA01220199B1 (ar) | 2000-06-05 | 2001-07-04 | عملية لانتاج نكهات زيت حمضيات cirtus مخفف |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US6458408B1 (ar) |
| EP (1) | EP1292199B2 (ar) |
| JP (1) | JP5044082B2 (ar) |
| CN (1) | CN1224343C (ar) |
| AR (1) | AR028121A1 (ar) |
| AT (1) | ATE345698T1 (ar) |
| BR (1) | BR0111332B1 (ar) |
| DE (2) | DE60124707T4 (ar) |
| ES (1) | ES2274885T5 (ar) |
| MX (1) | MXPA02012009A (ar) |
| SA (1) | SA01220199B1 (ar) |
| WO (1) | WO2001093703A2 (ar) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU2013201477B2 (en) * | 2006-07-07 | 2015-06-18 | The Procter & Gamble Company | Flavor oils with reduced sulfur content and use in oral care compositions |
| US9155769B2 (en) | 2006-07-07 | 2015-10-13 | The Procter & Gamble Co | Flavor oils with reduced dimethyl sulfoxide content and use in oral compositions |
| EP2109371B1 (en) * | 2006-09-25 | 2012-10-17 | COMSTOCK, Bob | Process for solubilization of flavor oils |
| JP5546961B2 (ja) * | 2010-06-15 | 2014-07-09 | 長谷川香料株式会社 | 水溶性抽出液の製造方法 |
| JP5161943B2 (ja) * | 2010-09-17 | 2013-03-13 | 麒麟麦酒株式会社 | イソプロパノールを含んでなるリモネン含有飲料 |
| US9332776B1 (en) | 2010-09-27 | 2016-05-10 | ZoomEssence, Inc. | Methods and apparatus for low heat spray drying |
| US8939388B1 (en) | 2010-09-27 | 2015-01-27 | ZoomEssence, Inc. | Methods and apparatus for low heat spray drying |
| WO2013029958A1 (en) * | 2011-08-29 | 2013-03-07 | Firmenich Sa | Oud odorants |
| US9883691B2 (en) | 2012-03-09 | 2018-02-06 | Kraft Foods Group Brands Llc | Food and beverage products containing 1,3-propanediol and methods of modifying flavor release using 1,3-propanediol |
| CN104203004B (zh) | 2012-03-09 | 2017-07-07 | 卡夫食品集团品牌有限责任公司 | 可食用组合物中氧化风味特征的抑制 |
| US10774288B2 (en) | 2013-09-18 | 2020-09-15 | The Werc Shop, LLC | Terpene-based compositions, processes, methodologies for creation and products thereby |
| PE20171030A1 (es) | 2014-11-13 | 2017-07-17 | Cargill Inc | Emulsion para una bebida clara |
| US10172349B2 (en) * | 2016-09-08 | 2019-01-08 | Bedoukian Research, Inc. | Formulations for control and repellency of biting arthropods |
| US10486173B2 (en) | 2017-08-04 | 2019-11-26 | ZoomEssence, Inc. | Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process |
| US9861945B1 (en) | 2017-08-04 | 2018-01-09 | ZoomEssence, Inc. | Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process |
| AU2018312095B2 (en) | 2017-08-04 | 2021-10-28 | ZoomEssence, Inc. | Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process |
| US9993787B1 (en) | 2017-08-04 | 2018-06-12 | ZoomEssence, Inc. | Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process |
| US10155234B1 (en) | 2017-08-04 | 2018-12-18 | ZoomEssence, Inc. | Ultrahigh efficiency spray drying apparatus and process |
| JP7341636B2 (ja) * | 2017-12-05 | 2023-09-11 | アサヒビール株式会社 | 果汁含有飲料 |
| US10569244B2 (en) | 2018-04-28 | 2020-02-25 | ZoomEssence, Inc. | Low temperature spray drying of carrier-free compositions |
| CN108618103B (zh) * | 2018-05-10 | 2021-08-17 | 上海应用技术大学 | 一种柚子香精及其制备方法 |
| JP2023136142A (ja) * | 2022-03-16 | 2023-09-29 | アサヒ飲料株式会社 | 果汁含有非炭酸飲料およびその製造方法 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3809757A (en) | 1971-09-17 | 1974-05-07 | Nestle Sa | Flavouring agent |
| US4497838A (en) * | 1982-02-17 | 1985-02-05 | Tropicana Products, Inc. | Process for the production of useful products from orange peel |
| JPS5924795A (ja) * | 1982-08-02 | 1984-02-08 | 長谷川香料株式会社 | 脱テルペン化精油の製法 |
-
2000
- 2000-06-05 US US09/586,754 patent/US6458408B1/en not_active Expired - Lifetime
-
2001
- 2001-05-28 DE DE60124707T patent/DE60124707T4/de not_active Expired - Lifetime
- 2001-05-28 DE DE60124707A patent/DE60124707D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2001-05-28 ES ES01932016T patent/ES2274885T5/es not_active Expired - Lifetime
- 2001-05-28 MX MXPA02012009A patent/MXPA02012009A/es active IP Right Grant
- 2001-05-28 AT AT01932016T patent/ATE345698T1/de not_active IP Right Cessation
- 2001-05-28 JP JP2002501279A patent/JP5044082B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 2001-05-28 EP EP01932016A patent/EP1292199B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2001-05-28 WO PCT/IB2001/000939 patent/WO2001093703A2/en not_active Ceased
- 2001-05-28 BR BRPI0111332-1A patent/BR0111332B1/pt active IP Right Grant
- 2001-05-28 CN CNB018106315A patent/CN1224343C/zh not_active Expired - Lifetime
- 2001-05-29 AR ARP010102560A patent/AR028121A1/es active IP Right Grant
- 2001-07-04 SA SA01220199A patent/SA01220199B1/ar unknown
-
2002
- 2002-08-20 US US10/225,114 patent/US6709691B2/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20030021883A1 (en) | 2003-01-30 |
| EP1292199A2 (en) | 2003-03-19 |
| DE60124707T3 (de) | 2012-05-16 |
| ES2274885T3 (es) | 2007-06-01 |
| DE60124707T2 (de) | 2007-09-13 |
| JP2003535207A (ja) | 2003-11-25 |
| US6709691B2 (en) | 2004-03-23 |
| WO2001093703A2 (en) | 2001-12-13 |
| EP1292199B1 (en) | 2006-11-22 |
| DE60124707D1 (de) | 2007-01-04 |
| BR0111332A (pt) | 2003-06-03 |
| AR028121A1 (es) | 2003-04-23 |
| WO2001093703A3 (en) | 2002-05-16 |
| CN1224343C (zh) | 2005-10-26 |
| EP1292199B2 (en) | 2011-12-14 |
| MXPA02012009A (es) | 2003-04-22 |
| CN1438841A (zh) | 2003-08-27 |
| US6458408B1 (en) | 2002-10-01 |
| BR0111332B1 (pt) | 2013-05-14 |
| JP5044082B2 (ja) | 2012-10-10 |
| ES2274885T5 (es) | 2012-03-15 |
| DE60124707T4 (de) | 2013-02-14 |
| ATE345698T1 (de) | 2006-12-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2003535207A (ja) | 洗浄されたシトラスオイルフレーバーの製造方法 | |
| JP5544674B1 (ja) | 乳化剤を使用したエッセンス香料及びその製造方法 | |
| JP6092126B2 (ja) | アムラ由来成分含有果実系飲食品 | |
| CN102905559A (zh) | 含精油饮料 | |
| CN103923750A (zh) | 一种产品质量稳定的高麻度花椒油的生产方法 | |
| US6787172B2 (en) | Method of making flavedo powder for enhancement of orange juice and products thereof | |
| JP2002348589A (ja) | 透明でオイル含有率の高い、熱力学的に安定した水中油型マイクロエマルション、該マイクロエマルションを含有する飲料、官能的性質を付与、改善、強化または変性する方法および該マクロエマルションの製造方法 | |
| JP5178615B2 (ja) | 柑橘果実の自然な香味を向上させる柑橘果実混合物及びそのアルコール抽出液 | |
| JP2000245431A (ja) | 低アルコール飲料 | |
| EP3512350A1 (en) | Flavored beverages | |
| CN105533337A (zh) | 一种高花青素含量的高品质蓝莓浓缩汁的加工方法 | |
| CN105105055A (zh) | 一种清油火锅底料及其制备方法 | |
| JP2007020433A (ja) | 風味強化果汁 | |
| JP2009291107A (ja) | ポリフェノールを高濃度に含有するオリーブオイル | |
| CN103815054A (zh) | 一种鲜花椒油及其制备方法 | |
| JP6058185B1 (ja) | ヘンプシード抽出液及びこれを用いた清涼飲料水の製造方法 | |
| US20180360100A1 (en) | Unexpectedly Enhanced Pigments Compositions and Processes | |
| JPS6360992B2 (ar) | ||
| CN110353242A (zh) | 一种黑莓香精及其制备方法 | |
| KR102696727B1 (ko) | 사과를 주요성분으로 하는 리큐르 및 이의 제조방법 | |
| JPH084482B2 (ja) | 健康飲料 | |
| JP2020018291A (ja) | ごま含有液体調味料 | |
| KR101835756B1 (ko) | 시트러스류 과즙을 함유하는 혼합과실주 제품안정성 및 기호도 향상 제조방법 | |
| JP2003073296A (ja) | 血液流動性改善組成物及びその製造方法 | |
| CN117256752A (zh) | 一种水果饮品及其制备方法 |