SA04250346A

SA04250346A - منتج غذائي محشو ، منتج منه شبه معالج ، وطرق ووحدات لإنتاجها

Info

Publication number: SA04250346A
Application number: SA04250346A
Authority: SA
Inventors: بوسكولو روسانو
Original assignee: بوسكولو روسانو
Priority date: 2003-10-20
Filing date: 2004-10-20
Publication date: 2005-12-03
Also published as: CN1897818A; AR045874A1; WO2005039296A2; RU2325056C2; AU2003283797A1; KR20060125728A; WO2005039296A3; RU2006117314A; US20060216378A1; AU2004283471A1; AU2004283471A2; CA2542887A1; JP2007508829A; BRPI0415655A; EP1679970A2; EP1844657A2; KR100758756B1; WO2005036970A1; WO2005039296A8

Abstract

الاختراع الحالي يختص بمنتج غذائي محشو ، المنتج شبه المعالج الذي منه يتم الحصول على المنتج الغذائي و الطرق و الوحدة لانتاجه . المنتج شبه المعالج يتكون من قطعة مفردة كاملة من العجين . هذه العجينة تتكون من مخلوط مطهو جزئيا من الماء و الطحين . المنتج شبه المعالج يؤلف لهيئة تشبه القدح (الطاسة ) ، ذات محور س-س و فتحة تحدد مستوى π . المحور س-س يكون مائلا ويميل مع المستوى π للفتحة. المنتج الغذائي المكتمل يحصل عليه عن طريق الحشو و طهي المنتج شبه المعالج .شكل رقم ٣

Description

Y

‏شبه معالج ؛‎ Ada ‏منتج غذائي محشو ¢ منتج‎ ‏و طرق ووحدات لإنتاجها‎ ‏الوصف الكامل‎ ‏خلفية الاختراع‎ ‏يختص بمنتج غذائي محشو ؛ المنتج الغذائي شبه المعالج المذكور بدون‎ lad) ‏الاختراع‎ ‎. ‏الحشو ؛ و الطرق والوحدات لانتاجها‎ ‏المنتجات الغذائية المشتملة على قاعدة عيجينية مثبتة بحشو بإسم البيتزا ؛ بيادينا مفتوحةٍ و‎ ‏الغذائية‎ ol amid ‏حال ؛ فإن هذه‎ Af ‏مثيلاتها تعتبر مدركة جيدا ومعلومة جيدا . على‎ ° ‏تعاني من بعض العوائق . الشكل وا لتماسك لقاعدة العجين تكون بحيث أن المستهلك يمكن‎ ‏ألا يستهلكها بدون دعامة مناسبة ؛ وبصفة نموذجية ؛ لوح ؛ و لذلك تكون مائلة مجبرة‎ . ‏على التوقف ؛ وترتكز على المائدة‎

Gl aii) ‏من المعلوم أيضا بأن المنتجات الغذائية الأخرى يمكن الحصول عليها من تلك‎ ‏السابقة عن طريق قفل قاعدة العجينة عن طريق إستهداف سهولة الاستهلاك بدون الحاجة‎ Ya ‏للدعامة . عن طريق طي البيتزا قبل الطهي و ربط الحواف المتجاورة سويا » يتم‎ ‏الحصول على منتج غذائي يسمى "كالزون " . ومن ناحية أخرى ؛ فإن البيادينا تلف تكرارا ض‎ ‏بحيث تغلف الحشو و تترك العجينة فوق الجانب الخارجي . لذلك ؛ فإن الاستهلاك بدون‎ ‏أي دعامة يصبح أكثر يسرا للكالزون و للبيادينا الملفوفة ؛ عما للبيتزا و البيادينا المفتوحة‎ . ‏وعلى أية حال ؛ فإن تلك المنتجات الغذائية المقفلة تعاني من بعض العوائق‎ ٠ ‏تعاقبيا‎ yo ‏فعليا ؛ فإن المشكلة المختصة بالتساقط والتناثر للحشوة تتبقى . عن طريق الكالزون ؛ فإن‎ ‏التماسك المحدود للحواف يزيد من الوصلة المحكمة بنحو ضعيف والتي لن تتفاوت في‎ ‏الاجهادات الميكانيكية التي تحدث أثناء الاستهلاك بدون دعامة . بالاضافة ؛ عن طريق‎

‎wv :‏ البيادينا المدورة ؛ لم يتم توفير اي نوع من الفواصل و الحشوة يمكن أن تتساقط بحرية . التناثر للحشوة تكرارا يحدث مشاكل غير مرجوة ؛ مثلا خطر التبقع لملابس المستهلكين أو تسيب حرقها ؛ وبخاصة عند اكتمال طهي المنتج الغذائي الحديث فقط و عندما يكون الحشو رطبا جدا . ‎dala‏ لمنتج غذائي ؛ تتكون من قاعدة من العجين و حشوة ؛ والتي يمكن أن تؤكل بتجانس في غياب أي دعامة بدون الاستخفاف بهذا الشعور ؛ من خطر تناثر الحشو عن طريق كل العوائق التي تجلبها . وفي جوهر الاختراع الحالي ؛ تمثل المشاكل بشأن دراسة و توفير منتج غذائي شبه معالج والذي يسمح بتكون منتج ذغائي مكتمل والذي يتضمن على خصائص بنائية ؛ وظيفية و عضوية على سبيل المنثال تحقيق الاحتياجات المستغلة ‎٠١‏ عن طريق السوق ؛ و ؛ في ذات الوقت ؛ للتغلب على المشاكل السابقة بالرجوع للمنتجلت الغذائية المعلومة .المشكلة الأخرى وفقا للاختراع الحالي عبارة عن تحديد الطرق والوحدات لتصنيع المنتج الغذائي شبه المعالج و المنتج الغذائي المكتمل . هذه المشاكل ‎Jad‏ عن طريق المنتج الغذائي شبه المعالج وققا لعنصر الحماية رقم ‎١‏ ؛ طريقة و وحدة لتصنيع هذا المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعناصر الحماية رقم 4؟ و ‎VV vo‏ تعاقبيا . هذه المشاكل تحل عن طريق منتج غذائي مكتمل وفقا لعنصر الحماية رقم ‎YY‏ ؛ طريقة ووحدة لتصنيع هذا المنتج الغذائي المكتمل وفقا لعناصر الحماية رقم ‎EY‏ و ‎AY‏ تعاقبيا . شرح مختصر للرسومات الخصائص الاضافية و المميزات الأخرى للمنتج الغذائي ؛ من الطريقة و الوحدة لتصنيعها 0 وفقا للاختراع ؛ سوف تنتج من الوصف بأسفل لبعض الأمثلة النموذجية المفضلة ؛ والتي تحدد كدلالة غير محددة ؛ بالرجوع للأشكال الملحقة ؛ حيث :-

‎١ «َِ‏ : م .ا 3 } ‎PIRES -e LACE‏ » شكل رقم يمثل ‎hie‏ منظوري ‎aay‏ أمثلة المنتج الغذائي شبه المعالج ¢ -شكل رقم ؟ يمتل رسم مقطع عرضي لأحد أمثلة المنتج الغذاتي شبه المعالج ؛ -شكل رقم * يمثل رسم منظوري لأحد أمثلة منتج غذائي مكتمل ؛ -شكل رقم ؛ ‎Jia‏ رسم مقطع عرضي لأحد أمثلة المنتج الغذائي المكتمل ؛ -شكل قم ‎oO‏ : . - ب - ‎EAE Vid‏ 0 دهم ‎SEN:‏ » 0 رقم يمثل عن طريق 23 جرام قالب لطريقةا لتصنيع للمنتج الغذائي شبه المعالج ¢ -شكل رقم 6 يمتل عن طريق قالب دياجرام طريقة التصنيع للمنتج الغذائي المكتمل؛ -الأشكال رقم 7 أ و اب تمثل رسوم مقاطع عرضية لقالب تصنيع المنتج ‎al‏ شبه المكتمل ؛ 0 -شكل رقم ‎A‏ يمثل رسم جانبي علوي لمحطة التشكيل للمنتج الغذائي شبه المعالج عن طريق فتح القوالب ؛ -شكل رقم يمل منظر جانبي علوي لمحطة التشكيل وفقا لمنتج غذائي شبه معالج عن طريق قفل القوالب ؛ -شكل رقم ‎Ye‏ يمثل رسم مستوى للقطاع المركزي لوحدة إنتاج المنتج الغذائي شبه ‎vo‏ المعالج ¢ ض -شكل رقم ‎١١‏ يمثل منظر أمامي لوحدة إنتاج منتج غذائي شبه معالج ¢ -شكل رقم ‎١"‏ يمثل رسم جانبي علوي لوحدة إنتاج المنتج الغذائي شبه المعالج ؛ ‎Ad a »‏ \ . م 4 ‎>a wale‏ ع اء » شكل رقم يمثل عن طريق دياجرام قالب لوحدة إنتاج ‎Za‏ غذائي ‎As‏ معالج؛ -شكل رقم ¢\ يمثل رسم منظوري للفرن لتصنيع المنتج الغذائي المكتمل ؛ 0 -شكل رقم ‎Vo‏ يمتل رسم منظوري للمنتج المكتمل منبثقا من الفرن وفقا للشكل رقم ‎١6‏ ؛ ا , مت : م . - = شكل رقم 1 يمثل رسم مقطع عرضي مسوي ‎ha {ni‏ 1 فرن الشكا 1 رقم ‎Ve‏ ¢ le} ‏يمتل رسم منظوري للعداد لتخزين المنتجات الغذائية المكتملة؛‎ ١١7 ‏-شكل رقم‎ ‏في المقطع العرضي المأخوذ بموازاة‎ ١١7 ‏يمتل رسم لمنصة الشكل رقم‎ VA ‏-شكل رقم‎ ‏؛‎ YA ‏الخط‎ ‏لتصنيع المنتج الغذائي المكتمل ؛‎ as gl) ‏عن طريق دياجرام قالب‎ la VA ‏-شكل رقم‎ ‏ب يمثلان قوالب إضافية لتحضير المنتج الغذائي شبه المعالج ؛‎ =X ‏و‎ FY ‏-الشكلان رقم‎ 8 ‏-1؟ د عبارة عن رسوم مقطعية لأربعة أشكال للقالب من الشكل رقم‎ YY ‏-الأشكال رقم‎ ‏ب لتحضير المنتج الغذائي شبه المعالج ؛‎ -" ‏-الشكلان رقم ؟١؟ أ و “7ب عبارة عن رسوم مقطعية لمثالين اضافيين للمنتج الغذائي‎ . ‏شبه المعالج‎ ‏الوصف التفصيلي‎ ٠١ ‏يحدد المنتج الغذائي شبه المعالج كليل‎ ١ ‏حيث‎ oY ‏و رقم‎ ١ ‏بالرجوع للأشكال الملحقة رقم‎ ‏الجزئي أو‎ sell ‏.هذا المنتج شبه المعالج يتكون من عجينة يحصل عليها عن طريق‎ ‏المسبق لمخلوط مشتمل على طحين و ماء . وفي مثال مفضل ؛ فإن المخلوط‎ Ad ‏يشتمل أيضا على خميرة عضوية . وفي مثال آخر ؛ فإن المخلوط يشتمل على عامل‎ ‏تخمير كيميائي بدلا من الخميرة العضوية . وفي مثال آخر مفضل ؛ فإن المخلوط يشتمل‎ - ٠ . ) 118 061 ‏على ملح طعام للطهي ( كلوريد صوديوم‎ Lia ‏عن طريق التعبير " طهي جزئي " فإنه يعني و فيما بعد يشير إلى عملية حرارية والتي ؛‎ ‏اثناء المحافظة على التلون للمخلوط بصورة أكثر أو أقل بلا تحول ؛ تستحث التكتل‎ ‏لبروتينات الطحين ( حددت باسفل ) و توقف الفعالية الأساسية للخميرة العضوية ؛ عندما‎ ‏تتواجد ( حدد بأسفل ) . وبكلمات أخرى ؛ في المنتج شبه المعالج ؛ في المنتج المطهي‎ 5. : ‏؛ فإن الغلوتين (المادة البروتينية الدبقة في الطحين) و النشا للطحين تشكل بطريقة‎ Wa |ّ

. معينة بحيث أن المخلوط كليا يكون قادرا على المحافظة ؛ عبر تأثير الوزن الخاص به ¢ على الشكل (الهيئة) التي تمنح لها . علاوة على ذلك ؛ لاحقا لمرحلة الطهي الجزئي ؛ فإن المنتج شبه المعالج يحافظ على اللون الذي يختلف فقط بنحو طفيف من اللون للمخلوط الخام . أخيرا ؛ فإن المنتج الغذامي ‎e‏ شبه المعالج والمطهي جزئيا يوقف الفعالية الأساسية للخيمرة العضوية ؛ عندما يتواجد . طريقة؛ لطهي الجزئي تحدث عبر النقل الحراري إلى المخلوط و يمكن أن تتحقق عن طريق واحد أو أكثر من الأنظمة المعلومة لإعداد الطعام . وبتفضيل ؛ فإنه سوف يحدث عن طريق التلامس المباشر للمخلوط مع سطح مسخن . الطهي الجزئي يمكن أن يحدث ‎La‏ ؛ في حالة أن المتطلبات النوعية تقترحها ؛ عن طريق تسخين مخلوط بالهواء ‎Ve‏ الساخن ( مثلا ؛ في صورة تدفقات حمل أو جبرية )أو عن طريق الاشعاع ( مثلا ‎dail‏ ‏تحت حمراء أو ميكروويف ) . التأثيرات للطهي الجزئي تعدل من النطاق للمخلوط الذي يستقبل أولا النقل الحراري و من هنا ينتشر تجاه الكتلة المتبقية من المخلوط . عن طريق التعبير " طحين " فإنه يعني و فيما بعد يشير ؛ الى ‎mile‏ مطحون مراد ‎Yo‏ للاستهلاك الآدمي ؛ وبخاصة من النوع المحصل من الحبوب ؛ ولكنه ايضا من الدرنات ¢ ومن البقول أو من المصادر الغذائية الأخرى و/أو عن طريق خلط تلك الأنواع المتعددة بنسب مختلفة بنحو كبير . وفقا ‎Jal‏ مفضل وفقا للاختراع الحالي ؛ فإن المّال ‎SY‏ ‏تفضيلا وفقا للاختراع الحالي » النوع الأكثر استعمالا من الطحين يأتي من القمح المطحون . ‎"٠‏ عن طريق التعبير ' خميرة عضوية " فإنه يعني و فيما بعد يشير إلى التعرف على واحد أو 0 أكثر من الأصناف للكائن العضوي الذي يمكن تغذيته فوق المكونات (سكريات) من

الطحين المتواجد في المخلوط و لانتاج مركبات متنوعة ( كحول إيثيلي مثلا ) و غاز (

ثاني أكسيد الكربون "00 ) ؛ التي تجعل الحجم للمخلوط يزداد ‎alls‏ تزيد بما يعرف

بظاهرة التخمر . هذه الكائنات العضوية الدقيقة ؛ معلومة بذاتها ؛ يمكن أن تمتل من عائلةٍ

‎١ Saccharomyoetes‏ وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ الخميرة المستخدمة تكون بالنسبة الأكتر

‏© تميزا للنوع المعروف بالخميرة بيرة ) ‎Saccharomyces cerevisiae‏ ( .

‏عن طريق التعبير " عامل تخمير كيميائي " أو " عامل تخمر معدني " فإنها تعني و تشير

‏فيما بعد لتحدد واحد أو أكثر من الأصناف الكيميائية ‎ls‏ أثناء الطهي ؛ تحرر ثاني

‏أكسيد الكربون وتنفخ العجينة . وفقا لمثال مفضل وفقال لاختراع الحالي ؛ فإن عامل النفخ

‏(التخمر) الكيميائي يشتمل على كربونات الصوديوم ؛ كربونات الأمونيوم و بيطرطرات ‎٠‏ البوتاسيوم .

‏المنتج شبه المعالج ؛ كما يمكن أن يرى بوضوح من الشكلين رقم ‎١‏ و رقم 7 ؛ تشكل في

‏صورة قدح ثلاثي الأبعاد ‎٠‏ وهي تصنع في قطعة واحدة و تامة من العجينة والتي فيها

‏قاعدة ؟ و جدار جانبي 7 يمكن التعرف عليها . وبمعاني أخرى ؛ فإن المنتج الغذائي شبه

‏المعالج ‎١‏ لن يشتمل على أي رابطة بين الحواف المتجاورة من العجينة و لا تتشابك مع ‎٠‏ أطراف العجينة و لكنها تمثل قطعة مفردة و كاملة من العجينة . الترتيب التبادلي للجوانب ‏الجانبية ‎V‏ و القاعدة ؟ تتشيء تجويف ؛ عن طريق الفتحة © الموضوعة في إتصال مع

‏الجانب الخارجي . الفتحة 50 طرفها ‎V0‏ تحددان مستوى 7 بينما الشكل المشابه للقدح

‏يحدد محور س-س .

‏وفق لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن الشكل المشابه للقدح ثلاثي الأبعاد ‎Jia‏ ما للمخروط ؛ ‎٠‏ وبتفضيل ؛ ذا مقطع عرضي أكثر أو أقل تدويرا . لقد لوحظ فعليا بأن هذا الشكل يمنح

‏المستهلك بحامل متجاتس بصفة خاصة .

A

0 ‏الاضافية ؛ فإن المحور س-س يكون مائلا و يميل مع المستوى 7 للفتحة‎ AB ‏وفقا‎ ‏مع‎ DP ‏في الطرف المستدق للمخروط ذاته . المحور س-س يشكل مع العمود القائم عليه‎ ‏درجة . لقد‎ VE ‏و‎ ٠١ ‏المستوى 7 زاوية ألفا تؤلف ما بين 5 و £0 درجة ؛ وبتفضيل بين‎ . ‏ملائما بصفة خاصة للمستهلك‎ ashy ‏لوحظ فعليا بأن هذا الميل بين ذاته‎ 8 الجدار الجانبي * للمنتج شبه المعالج يحتوي على سمك أكثر أو اقل ‎GLE‏ و رفيع نسبيا مع الأبعاد الكلية للمنتج شبه المعالج ‎٠١‏ ذاته ؛ وبصفة خاصة فإنها تمثل سمك مقدر سلا . يمكن ملاحظة سطحين عليها ؛ واحد داخلي ‎TV‏ وواحد خارجي * " . الحقيقة بأن السمك يقدر سلفا و بأن كلا السطحين “ ' و " يتلامسان مع الأسطح | لمسخنة ؛ تمكن بحيث أن التأثيرات للطهي الجزئي تكون قابلة للملاحظة بطريقة أكثر أو أقل تجانسا ضمن . ‏العجينة الكلية و يمكن أن تحصل في أوقات زمنية مقدرة سلفا ؛ ومفيدة للانتاج الصناعي‎ ٠٠١ ‏منع‎ oY ‏تتضمن بدلا على سمك متباين‎ ١ ‏لأحد الأمتلة المفضلة ؛ فإن القاعدة‎ Uy . ‏الجانبية المتصلة بها‎ Cuil gall ‏يساوي فعليا لما‎

Cama ٠١ V0 ‏وفي مثال آخر مفضل ؛ فإن السمك للجدار الجانبي 7 يؤلف فيما بين‎ . ١ ‏وبتفضيل بين ؛ و 4 و بتفضيل أكبر بين © و‎

Vlad) ‏يكون أكبر مما للجدران‎ Y ‏مفضل ؛ فإن السمك القصوي للقاعدة‎ HAT ‏وفي مثال‎ Ve ‏وبتفضيل بين ؛ و 0 . هذه النسب للسمك بينت ذاتها‎ V ‏عن طريق عامل مؤلف بين * و‎ ‏بأنها مميزة بصفة خاصة حيث تسمح بالحصول على طهي جزئي متجانس في الأزمنة‎ . ‏الملائمة للانتاج الصناعي‎ ‏و ؛ ؛ فإن 7 ترمز لمنتج غذائي مكتمل في صورته‎ aE) ‏بالرجوع للشكلان الملحقان‎ ‎Y.‏ الكاملة . هذا المنتج المكتمل يتحقق عبر الطهي للمنتج شبه المعالج ‎١‏ و الحشوة ‎cA‏ ض

عن طريق التعبير "طهي " فإنه يعني ويشير إلى طريقة حرارية والتس ؛ بدون التغير

الحساس للخصائص للعجينة المتوزعة عبر السمك الداخلي للمنتج شبه المعالج ؛ توفر شدة

أكبر و تلون بني ذهبي على السطح الخارجي لها ( كرملة السكر ) و بتماسك أكثر هشاشة

. طريقة الطهي ؛ بالاضافة ؛ تجلب الحشوة لدرجة حرارة و بتماسك يعتبر مثاليا

طريقة الطهي تحدث عبر النقل الحراري للعجينة و يمكن أن يتم إجراؤها عبر واحد أو

أكثر من نظام منن الأنظمة المعلومة لتحضير الأغذية . وبتفضيل ؛ فإنه سوف يحدث عن

طريق توفير الحرارة للمخلوط بتزامن عن طريق الهواء الساخن و الاشعاع تحت الأحمر

. الطهي يمكن أن يحدث أيضا ؛ في ‎Als‏ أن الاحتياجات النوعية تقترح بأنه ؛ عن طريق ‎٠‏ توفير الحرارة للمخلوط خلال التلامس المباشر للعجينة مع السطح المسخن أو الاشعاع

الميكروويفي .

وفقا لمثال آخر مفضل ؛ فإن الحشو يشتمل على طماطم و جبن متخثر ملفوف ؛ وبتفضيل

من النوع الشائع المحدد بإسم الموتزاريلا . المحتويات للحشو تتواجد في صورة مكعبات

صغيرة ؛ جولين ؛ شرائح رفيعة أو ماشابهها أو حتى في صورة كريمة ؛ صوص أو ‎Vo‏ ماشابه . , وفقا لمثال آخر مفضل ؛ فإن الطماطم تتواجد في صورة طبقة من الطماطم المصفاة "

التي تغطي الجانب الداخلي من الجدار الداخلي “ بطريقة أكثر أو أقل تجانسا .

بالرجوع للشكل رقم 0 الملحق ؛ فإن الطريقة لانتاج المنتج الغذائي شبه المعالج كما

وصف سلفا وفقا للاختراع الحالي سوف توصف فيما يلي . وفي الشكل رقم * ؛ فإن ل الخطوات المحددة بالخطوط المنقطة تمثل بدائل مفيدة لإجراء الطريقة وفقا لأمثلة متباينة

أ الطريقة أولا توفر خطوة معايرة المحتويات للمخلوط . اعتمادا على ‎JE‏ الخاص » فإن النسب بين الطحين والماء في المخلوط يمكن أن تترواح عبر فاصل متسع ؛ بدون الخروج عن المقصد من الاختراع الحالي . مثلا فمن الممكن ؛ أثناء المحافظة على النسب التقليدية المستعملة لعجينة الببتزا ؛ لكي © توثر في بلوغ تماسك أعلى للمخلوط ؛ عن طريق لخلط الكحين و الماء بالنسب المحددة من ‎١‏ إلى ‎١55‏ من الوزن (مثلا ؛ لكل ‎٠٠١‏ كجم من الطحين ؛ ‎5٠‏ كجم من الماء تضاف

A

ومن ناحية أخرى فمن الممكن الحصول على مخلوط أكثر ميوعة ‏ عن طريق مزج الطحين والماء بالنسب المحددة المساوية إلى ‎١ : ١‏ من الوزن (مثلا ؛ لكل ‎٠٠١‏ كجم مي ‎Ve‏ الطحين ؛ يتم إضافة ‎٠٠١‏ كجم من الماء) . من الممكن وبوضوح اختيار أي من النسب الوسيطة و بذلك تهياً تماسك المخلوط لأية احتياجات نوعية محتملة . ومن ثم فمن الممكن إضافة خميرة عضوية ؛ عناصر تخمر كيميائية ؛ ملح و/أو محتويلت أخرى نوعية معلومة إلى المخلوط الذي يمكن أن يعتقد بأنها مناسبة للمتطلبات النوعية . ‎Vo‏ عندما يتم معايرة كل المحتويات وفقا للمتطلبات ؛ فمن الضروري الحصول على مخلوط مناسب في ‎AEH pa‏ مفردة و متجانسة . وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ وعند هذه النقطة فإن المخلوط يحتاج أم يتم المحافظطة عليه عند درجة حرارة مضبطة (مؤلفة فيما بين ‎Ve‏ و ‎fo‏ درجة مئوية ؛ وبتفضيل بين 75 و ‎YO‏ درجة مئوية ) و لكي ترفع لتبقى بحيث أن الخميرةا لعضوية يمكن أن تحسن و تؤدي أ وظيفتها .

١١٠

الكتلة المفردة من المخلوط يجب ومن ثم أن تقسم لكميات مفردة من الوزن الذي ؛ يقدر بطريقة معلومة ¢ ويعتقد بأنه ملائما للمتطلبات . وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن الكميات المفردة من المخلوط سوف تتضمن على وزن مؤلف ‎lad‏ بين ما يقرب من 4860و ‎٠٠١‏ ‏جم .

© وفي أحد الأمثلة الخاصة ؛ فإن الخطوتين للتخمر و التقسيم أو التقطيع يمكن أن تعكس في الترتيب ¢ بطريقة معينة بحيث تمكن من تخمر المخلوط عندما يقسم للكميات المفردة . أثناء التخمر للمخلوط في كتلة مفردة فمن المفضل لجعل المخاليط أكثر ميوعة ؛ فإن التخمر للكميات المفردة يعتبر مفضلا لأجل مخاليط أكثر تماسكا. كل من الكميات المفردة للمخلوط يجب ومن ثم أن تشكل بطريقة معينة بحيث يفترض شكل

‎١‏ يشبه القدح ثلاثي الأبعاد ؛ وفقا لما وصف سلفا . هذه المرحلة للتشكيل يمكن الحصول ‎Lede‏ عن طريق تشكيل قالب من المخلوط ؛ عن طريق سحب قرص من المخلوط أو خلال أي طريقة أخرى والتي تسمح ببلوغ منتج شبه معالج ‎١‏ والذي لن يتضمن على أية فاصلة بين الحواف المتجاورة للعجينة و لا أية تشابكات لحواف العجينة ؛ ولكنها تكون عجينة مفردة ومكونة كليا من قطعة واحدة.

‎Che ‏خاص للطريقة ؛ فإن كل منتج‎ JB ‏خطوة الطهي الجزئي تتبع خطوة التشكيل . وفقا‎ ٠ ‏درجة مئوية لما يقرب من “؟ دقائق ؛‎ 7٠١ ‏شبه معالج يعرض لدرجة حرارة تقرب من‎ ‏بطريقة معينة بحيث أن التكتل لبروتينات الطحين و التوقف للفعالية الأساسية للخميرة‎ ‏العضوية يتم حثها . من الممكن ؛ وبدون الخروج عن هذا الاختراع ؛ لكي يتم الححسول‎ ¢ dale diay. ‏على تأثيرات مناظرة عبر توافقات مختلفة من الأزمنة و درجات الحرارة‎

‏أ لكي يتم الحصول على تأثيرات مماثلة للطهي الجزئي ؛ فإن التطبيق لدرجات حرارة أقل بنحو طفيف (مثلا ؛ تقرب من ‎VAY‏ درجة مئوية ) يجب أن تمتد لفترات زمنية أطول

VY

بنحو طفيف (مثلا تقرب من 0 دقائق ) و؛ العكس صحيح ؛ التطبيق لدرجات الحرارة الأعلى بنحو طفيف (مثلا تقرب من ‎YOu‏ درجة مئوية ) يجب أن تمتد لفترات زمنية أقصر (مثلا تقرب من ؟ دقيقة ) . وفقا ‎JU‏ مفضل ؛ فإن الطهي الجزئي يمكن ان يحدث خلال التلامس المباشر للسطح © المسخن مع كل من الأسطح الخارجية “ ' و الداخلية 9 " للمنتجد شبه المعالج . وفقا لأمثلة أخرى ؛ فإن الطهي الجزئي يحدث خلال تسخين المخلوط عن طريق الهواء الساخن (مثلا في صورة تدفقات متعلقة بالحمل الحراري أو قسرية ) أو خلال الإشعاع (مثلا أشعة تحت حمراء أو ميكروويف ) . وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن خطوة التبريد تتبع خطوة الطهي الجزئي للمنتج شبه ‎Ye‏ المعالج . وفي هذه الخطوة ؛ فإن درجة الحرارة للمنتج شبه المعالج تقلل لما يقرب من ‎YY‏ درجة مئوية في خطوة الطهي الجزئي إلى درجة حرارة الغرفة. ‏وفقا لمثال آخر مفضل ؛ فإن التجميد العميق تتبع مرحلة التبريد للمنتج شبه المعالج ؛ ويراد ‏بأن تمكن من حفظ الخصائص العضوية الحالة مع الوقت . وفي هذه الخطوة ؛ فإن درجة ‏الحرارة للمنتج شبه المعالج تقلل من درجة حرارة الغرفة في دقائق عديدة إلى درجة حرارة أقل من ‎١8-‏ درجة مئوية ؛ خلال تدوير غاز عند درجة حرارة مؤلفة بين ما ض ‏يقرب من ‎Ym‏ درجة مئوية و ما يقرب من ‎fem‏ درجة مئوية . ‏بالرغم من تميز المفهوم ؛ فإن الخطوات للتبريد و التجميد العميق يمكن أن تتماس ولذلك ؛ ‏عمليا ؛ يتم التمييز بينهما بصعوبة . ‏وفقا لأمثلة أخرى بديلة ؛ تالية لخطوة التبريد ؛ يمكن ؛ مفضلا ذلك عن خطوة التجميد ‎Yo‏ العميق ؛ الخطوات الأخرى المعلومة بذاتها ؛ والتي تراد لبلوغ الحفظ للخصائص الحالة

VY

‏العضوية للمنتج شبه المعالج مع مرور الوقت . خطوةا لتبريد يمكن أن تتبع مثلا بالتجميد‎ . ‏؛» التعبئة عبر بيئة مطورة عبر خطوات تفريغ‎ ‏بالرغم من تميز المفهوم ؛ فإن الخطوات للتبريد والتجميد أو التعديل لبيئة التعبئة يمكن أن‎ . ‏تتلادمس ولذلك ؛ وعمليا ؛ تميز بصعوية‎

Cay ‏بالرجوع للشكل الملحق رقم 5 ؛ فإن الطريقة لانتاج المنتج الغذائي المكتمل كما‎ o ‏الخطوة المحددة‎ Nad, ‏سلفا ؛ ووفقا للاختراع الحالي وصفت فيما يلي . في الشكل‎ . ‏بالخطوط المنقطة تمثل بديل ؛ مفيد لإجراء الطريقة وفقا لأحد متغيرات المثال الحالي‎ ‏الطريقة توفر تحديدا خطوة الحشو للمنتج شبه المعالج . وفقا لأحد الأمثلة ؛ فإن الحشو‎ ‏يشتمل على الطماطم والجين المتخثر الملفوف ؛ وبتفضيل من النوع المسمى شيوعا بالجبن‎ ‏الموتزاريلا . المحتويات للحشو تتواجد في صورة مكعبات صغيرة ؛ جولين ؛ شرائح‎ Ve ‏صغيرة أو ماشابهها أو في صورة كريمة « صوص أو ماشابهها.‎ ‏خطوةا لطهي تتبع من خطوة الحشو . وفقا لمثال خاص للطريقة ؛ فإن كل منتج مفرد ء‎ ‏محشو ؛ شبه معالج يعرض لدرجة حرارة تقرب من 70 درجة مئوية لما يقرب من ؟‎ ‏دقائق ؛ بطريقة معينة بحيث ؛ بدون التغيير الحساس لخصائص العجينة المتوزعة عبر‎ 0 ‏السمك الداخلي للمنتج شبه المعالج ؛ تمنح شدة أكبر و لون بني ذهبي و هشاشة للسطح‎ YO ‏الخارجي لها . بالاضافة ؛ فإن خطوة الطهي ؛ تجلب الحشو لدرجة حرارة و التماسط‎ ‏يعتبر مثاليا للاستهلاك . من الممكن ؛ وبدون الخروج عن الاختراع الحالي ؛ الححول‎ ¢ ‏على تأثيرات مناظرة خلال توافقات مختلفة في الوقت ودرجات الحرارة . بصفة عامة‎ ‏درجة مئوية ) يجب‎ YAY ‏لكي يتم الحصول على تأثيرات مماثلة للطهي (مثلا تقرب من‎ ‏والعكس صحيح ؛‎ of ‏أن تمتد لفترات زمنية أطول بنحو طفيف (مثلا تقرب من © دقائق‎ Ye

Ve ‏درجة مئوية ) يجب أن‎ YO ‏التطبيق لدرجات حرارة أعلى بنحو طفيف (مثلا ؛ تقرب من‎ .) ‏تمتد لفترات زمنية أقصر بنحو طفيف (مثلا لما يقرب من ؟ دقيقة‎ ‏وفقا لمثال مفضل ؛ فإن الطهي يحدث عن طريق التسخين المتزامن للعجينة و الحشوة‎ ‏وخلال الاشعاع بالأشعة تحت الحمراء . وفقا لأمتلة‎ GAL ‏خلال التلامس مع الهواء‎ gla iV ‏أخرى ؛ فإن الطهي يحدث خلال التلامس المباشر مع الأسطحا لمسخنة أو خلال‎ © . ‏بالميكروويف‎ ‏خطوة تبريد موجزة لدرجة حرارة الغرفة ؛ كافية لاختزال درجة‎ Jia ‏لاحقا لخطوة الطهي‎ ‏غلى قيمة تعتبر مقبولة للمعالجة عن طريق المشغل و‎ ١ ‏الحرارة الخارجية للمنتج المكتمل‎ . ‏المستهلك‎ ‏وفقا لمثال للطريقة ؛ لاحقا لخطو الطهي ؛ فقد تم توفير خطوة للمحافظة على المنتج‎ ٠ ‏عند درجة حرارة تعتبر مثالية للاستهلاك . درجة الحرارة هذه وبتفضيل تؤلف‎ ١ ‏المكتمل‎ ‎Vo 5710 ‏فيما بين ما يقرب من 60 و 80 درجة مئوية ؛ وبتفضيل أكبر بين ما يقرب من‎ ‏مباشرة‎ ١ ‏درجة مئوية . لذلك ؛ في الحالة حيث من غير الممكن استهلاك المنتج المكتمل‎ ‏لاحقا لخطوات الطهي والتبريد ؛ المنتج ذاته يبقى عبر الظروف المثالية للاستهلاك لفترة‎ . ‏قبل الاستهلاك ذاته‎ Ate ‏إنتظار‎ Ve ‏يحدد القالب لانتاج المنتج شبه المعالج‎ ٠١ ‏بالرجوع للشكل الملحق رقم 7 ؛ فإن الرقم‎ ‏و قالب نصفي مؤنث‎ ١١ ‏يشتمل على قالب نصفي مذكر‎ ٠١ ‏الموصوف سلفا . القالب‎ ‏يتكون من جزئين على الأقل قابلين للتحرك نسبيا‎ ١١ ‏القالب النصفي المؤنث‎ . ١١ ‏(غائر)‎ ‎Cad ‏مع بعضهما البعض ؛ بطريقة معينة بحيث يمكن أن تفتح لكي تساعد في رفع المنتج‎ . ‏المعالج‎ ٠

١

القالبان النصفيان يرتبان بطريقة معينة بحيث ؛ متى ترتبطان ؛ يبقى بينهما حيز بيني ؛

مجوف ؛ متضمن على شكل يشبه القدح ؛ كما وصف سلفا .

كل من القالب النصفي المذكر ‎١١‏ والقالب النصفي المؤنث (الغائر) ‎VY‏ يشتمل هنا على

الوسائل الخاصة_ به المناسبة للتسخين الموضعي للقالب ‎٠١‏ . وفقا للمثالب الخاص الممشل © في الشكل رقم 7 ؛ فإن الوسائل لتسخين القالب ‎٠١‏ تشتمل على قنوات ‎١“‏ لتدوير المائع

الساخن بالقرب من الحيز البيني ‎٠4‏ . هذا المائع الساخن ‎Jig‏ بتفضيل زيت دياتومي ¢

ولكن في أمثلة أخرى يمكن أن ‎ele Jia‏ فائق التسخين عبر ضغط ؛ بخار أو موائع أخرى

والتي يمكن أن تقابل ‎Judd‏ متطلبات نوعية .

وفقا للأمثلة الأخرى ؛ فإن الوسائل لتسخين القالب تشتمل على عناصر كهربائية بالقرب ‎٠‏ .من الحيز البيني ‎SVE‏

كما وصف سلفا ؛ فإن القالب ‎٠١‏ يشتمل على حيز بيني بشكل يشبه القدح ‎١6‏ والذي فيه

الحيز القاعي (السفلي ) ‎Vo‏ و الجيز الجانبي ‎١١‏ يمكن أن يتعرف عليهما . هذا الشكل

الذي يشبه القدح يحدد محور س-س .

وفقا لمثال مفضل ؛ فإن الشكل المشابه للقدح وثلاثي الأبعاد للحيز البيني ‎Jia VE‏ حيسث ‎NO‏ مخروط ؛ وبتفضيل عن طريق قطاع عرضي أكثر أو أقل تدويرا . ض

وفقا لمثال إضافي ؛ فوق القالب النصفي المؤنث ‎١١‏ وفوق القالب التصفي المذكر ‎١١‏ يتم

وضع جوانب ؛ ‎١7‏ و ‎١7‏ ' تعاقبيا ؛ والتي تشكل التثبيت عند الجزء العلوي من الحيز

البيني ‎١4‏ . المحور س-س يكون مائلا و يميل مع المستوى 7 الذي يشتمل على الجوانب

‎١‏ و ‎١١7‏ ' . المحور س-س يشكل زاوية ألفا مؤلفة بين © و £0 درجة مع العمود القائم ‎٠١‏ © تجاه المستوى 7 ؛ وبتفضيل بين ‎٠١‏ و ‎TE‏ درجة وبتفضيل أكبر بين 18 و 75 درجة ht ‏يحتوي على سمك ثابت نسبيا أكثر أو أقل ثباتا مع‎ VE ‏للحيز البيني‎ ١١ ‏الحيز الجانبي‎ . ‏الأبعاد الكلية للحيز البيني ذاته‎ all ‏بدلا يحتوي على سمك متباين ؛‎ ١١ ‏وفقا لأحد الأمثلة المفضلة » فإن الحيز القاعي‎ . ‏المتصلة به‎ ١“ ‏الصغرى له تساوي فعليا ما للحيز الجانبي‎ co ٠١ ‏و‎ Vio ‏يؤلف فيما بين‎ ١" ‏وفي مثال آخر مفضل ؛ فإن السمك للحيز الجانبي‎ © . ‏و بتفضيل أكبر بين © و‎ A ‏وبتفضيل بين ؛ و‎ ‏يكون أكبر مما للحيز‎ ١١ ‏وفي مثال إضافي مفضل ؛ فإن السمك القصوي للحيز القاعي‎ . © ‏بعامل مؤلف فيما بين ؟ و ؛ وبتفضيل بين ؛ و‎ VT ‏الجانبي‎ ‏يرمز لمحطة مكونة من عدد من‎ Yo ‏بالرجوع للشكلين الملحقين رقم 4 و 4 ؛ فإن الرقم‎ . ١ ‏لانتاج المنتج شبه المعالج‎ ٠١ ‏القوالب‎ Ne ‏والتي تباعا تشتمل على عدد من‎ YY ‏تشتمل على محطة تحتية أولى‎ 7١ ‏محطة التشكيل‎ ‏والتي تباعا تشتمل على عدد من‎ YY ‏و محطة تحتية ثانية‎ ١١ ‏القوالب النصفية المذكرة‎

VY ‏كما وصف سلفا ؛ فإن كل من الوقالب النصفية المؤنثة‎ . VY ‏القوالب النصفية المؤنثة‎ ‏؛ قابلين للتحرك في تناسب مع بعضها البعض . التصميم‎ BY) ‏يصنع من جزئين على‎ ‏يجب أن يكون بحيث أن تلك القطع (الأجزاء) يمكن أن تتحرك‎ YY ‏للمحطة التحتية التامة‎ VO ‏بحيث يحصل على فتح للقوالب النصفية المؤنثة و لذلك تساعد في رفع المنتج شبه‎ + ‏المعالج‎ ‏تشتمل على صفين متوازيين أ و ب من‎ YY ‏وفقا لأحد الأمثلة ؛ فإن المحطة التحتية‎ ‏هذه القوالب‎ . ) ٠١ ‏مرئية بوضوح في المستوى للشكل رقم‎ ( ١١ ‏القوالب النصفية المؤنثة‎ ‏بجوار القالبين‎ YY ‏يحصل عليها عن طريق وضع قالب مركزي‎ VY ‏النصفية المؤنثة‎ Ye ‏تسبب فتح‎ TYE ‏ب . الحركة للقالب الجانبي‎ YE ‏و‎ YE ‏الجانبيين اللذان على هيئة مناسبة‎

ل

القوالب النصفية المؤنثة من الصف أ ؛ بينما الحركة للقالب الجانبي ‎YE‏ ب تسبب ‎cil‏

للقوالب النصفية المؤنثة من الصف ب . المحطة التحتية ‎YY‏ تشتمل إضافيا على وسائل

وفقا لأحد الأمثلة ؛ فإن الوسائل لتحريك القوالب تشتمل على أدوات رفع وتدوير ثنائية © التأثير ‎Yo‏ أ و ‎Yo‏ ب ؛ متصلة تعاقبيا بالقوالب الجانبية ؛ 7 أ و ‎YE‏ ب . التأثير الثشائي

(المزدوج) لأدوات الرفع والتدوير تسمح بتقل القوالب الجانبية بطريقة معينة بحيث تجلبها

بالقرب من القالب المركزي ‎YY‏ ؛ و ؛ تعاقبيا ؛ بطريقة معينة بحيث تنقلها بعيدا عنها . عندما تكون تلك القوالب الجانبية ‎YE‏ بالقرب من القالب المركزي ‎YY‏ ؛ فإن الصفين

للقوالب النصفية المؤنثة ‎١١‏ أ و ‎VY‏ ب تكون مقفلة . عندمت تتحرك القوالب الجانبية ‏ + ‎Ve‏ بعيدا عن القالب المركزي ‎YY‏ الصفين للقوالب النصفية المؤنثة أ و ب تكون مفتوحة

لكي يتم تيسير رفع المنتج شبه المعالج .

المحطة التحتية ‎١‏ تشتمل على وسائل لنقل عدد من الوقالب النصفية المذكرة ‎١١‏ . وفقا

لأحد الأمثلة ؛ فإن هذه الوسائل تشتمل على أداة رفع وتدوير واحدة على الأقل 76 والتي

تسمح بإقتران كل من القوالب المذكرة النصفية مع القالب النصفي المؤنث ‎١١‏ و؛ تعاقبيا ‎NO‏ لرفعها منها . وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن أدوات الرفع والتدوير ‎Yo‏ و + تكون من النوع

الهيدروليكي أوا لهوائي ؛ متصلة بوحدة تغذيها باستعمال مائع عبر ضغط .

كل من المحطة التحتية ١؟‏ و المحطة التحتية ‎YY‏ ؛ تشتمل على وصلات لتغذية الوسائل

المناسبة للتسخين الموضعي لكل من القوالب ‎٠١‏ . هذه الوسائل تمتل كل من القوالب ‎٠‏ - النصفية المذكرة ‎١١‏ المؤلفة ضمن المحطة التحتية ‎YY‏ و في القوالب النصفية المؤنثةٍ ‎VY‏

المؤلفة ضمن المحطة التحتية ‎YY‏ . هذه الوصلات ؛ غير ممثلة في الشكل ؛ تصنع بطريقة

YA

معلومة و على سبيل المثال لكي يسمح بحركة حرة متصورة لكل من القوالب 4 ؟ و للمحطة التحتية ١؟‏ . وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ حيث أن الوسائل لتسخين القوالب ‎٠١‏ تشتمل على قنوات ‎١“‏ ‏لتدوير المائع الساخن ؛ هذه الوصلات تشتمل على أنابيب مرنة . هذا المائع الساخن ‎Jay‏ © وبتفضيل زيت دياتومي + ولكن في أمثلة أخرى يمكن أن تمثل ماء فائق التصسخين عبر ضغط . وفي الحالة الأخيرة ؛ فإن الأنابيب سوف يجب أن ‎iad‏ كل من المرونة والمقاومة للضغوط الداخلية العالية . وفقا لأمثلة أخرى ؛ حيث أن الوسائل لتسخين القالب تؤلف من عناصر كهربائية ؛ '! الوصلات تشتمل على أسلاك كهربائية . ‎Ve‏ بالرجوع للأشكال الملحقة ‎١ NY ٠‏ و ‎lac VY‏ الرقم ‎Ve‏ يرمز مثلا لمتال خلص لوحدة تامة لانتاج المنتج شبه المعالج ‎١‏ . وفي الشكل رقم ‎VY‏ ؛ فإن المحطات المبينة بالخطوط المنقطة تمثل بدائل مفيدة لتصميم الوحدة وفقا للمتباينات المشتقة منها . الوحدة ‎Yo‏ تشتمل على عدد من القواديس ‎١‏ المحتوية على الماء ؛ الطحين و ؛ وفقا لأمثلة أخرى ؛» خميرة عضوية أو عوامل تخمر كيميائية ؛ ملح طعام و محتويات أخرى ‎Vo‏ والتي يعتقد بأنها مفيدة لتحضير المخلوط . القواديس تشتمل أيضا على وسائل ‎LE PY‏ ض للضبط و مهيئة لمعايرة الكميات من المحتويات وفقا للنسب الموصوفة سلفا ‎Dia‏ من الممكن ؛ عن طريق المحافظة على النسب التقليدية المستعملة لعجينة البيتزا ؛ لكي يتم تنظيم هذه الوسائل ‎VY‏ بطريقة معينة بحيث يحصل على مخلوط ‎Me‏ التماسك ؛ عن طريق خلط الطحين والماء بالنسب المحددة التي تساوي ‎١‏ : 0,58 من الوزن (مثلاء ّ ‎AR‏ لأجل ‎٠‏ كجم من الطحين ؛ يتم إضافة ‎5٠‏ كجم من الماء ) . ومن الممكن ومن ناحية أخرى تنظيم تلك الوسائل ‎TY‏ بطريقة معينة بحيث يتم الحصول على مخلوط أكثر ميوعة

4 ى ‎٠‏ عن طريق خلط الطحين والماء بالنسب المحددة التي تساوي ‎١ : ١‏ من الوزن ‎CS)‏ ‏لكل ‎٠٠١‏ كجم من الطحين يتم إضافة ‎٠٠١‏ كجم من الماء ) . من الممكن وبوضوح اختيار أي إعدادات وسيطة ولذلك تهياً التماسك للمخلوط لأية متطلبات نوعية ممكنة . بعد القواديس ‎YY‏ هناك الخلاط ‎VY‏ من النوع المعلوم ؛ الذي يكون قادرا على انتاج © مخلوط متجانس من المحتويات الموصوفة سلفا . وفقا لمثال ‎ald‏ للوحدة ؛ بعد الخلاط ‎YY‏ هناك توجد وسيلة تخمر ‎YE‏ والتي تقدر على المحافظة على الحوض المحتوي على المخلوط عند درجة حرارة محكمة ( مؤلفة فيما بين ‎٠‏ و 50 درجة مئوية ؛ وبتفضيل بين ‎YO‏ و ‎YO‏ درجة مئوية ) بترتيب معين بحيث أن الخميرة العضوية يمكن أن تتطور و تؤدي وظيفتها . ‎Ye‏ بعد تجويف التخمر ‎YE‏ هناك ماكينة الاسقاط أو التجرع “© ' . هذه الماكينة تعتبر قادرة على تقسيم الكتلة المفردة من المخلوط إلى الكميات المفردة من الوزن المقدر سلفا ¢ الذي يعتقد بأنه ملائما للمتطلبات . وفقا لأحد الأمثلةا لمفضلة ؛ فإن الكمية المفردة من المخلوط سوف تتضمن على وزن مؤلف فيما بين ما يقرب من 80 و ‎٠٠١‏ جم تقريبا . وفقا لأحد الأمثلة ¢ فإن ماكينة الاسقاط أو التجرع 776 ' زودت وسائل لكي تسمح لها ‎Yo‏ بالوصول لكل المحطات ‎٠١‏ التي وصفت فيما بعد . وفقا لمثال مفضل للوحدة ؛ بعد الخلاط 97 يوجد بدى ومباشرة ماكنية تقطيع 96 " . بعد ماكينة التقطيع هناك مايكنة تخمر ‎TE‏ ؛ بطريقة معينة بحيث تمكن من تخمر المخلوط متي قسم إلى الكميات المفردة . وفي هذه الحالة ؛ فإن الوحدة سوف تشتمل أيضا على الوسائل ‎YY‏ لنقل الكميات المفردة من العجينة من تجويف التخمر ‎VE‏ للمحطات ‎Yo‏ والتي ‎Ye‏ سوف توصف فيما يلي . ض

Y. ‏بينما الوحدة التي تجري التخمر للمخلوط في كتلة مفردة تعتبر مفضلة لمعالجة المخاليط‎ ‏الأكثر ميوعة ؛ فإن الوحدة التي تجلب التخمر بالكميات المفردة تعتبر مفضلة المخاليط‎ . ‏ذات الهشاشة الأعلى‎ ‏؛ بعد الآلية الموضوفة فيما سلف والتي تنتج المخلوط ؛ قد قسمتها إلى النسب‎ 9١0 ‏الوحدة‎ ‏أو واحد أو أكثر‎ ٠١ ‏المفردة و من الممكن تجعلها تتخمر ؛ وتوفر واحد أو أكثر من قالب‎ © ‏تشتمل على عدد من القوالب 0١٠؛ و‎ Ye ‏؛ الموصوفة سلفا . هذه المحطات‎ ٠ ‏من محطة‎

Ales ‏لذلك تعتبر قادرة على إستقبال عدد من الكميات من المخلوط ¢ لتشكيلها إلى أشكال‎ . ‏للقدح و جلبها لاتمام الطهي المسبق أو مرحلة الطهي الجزئي‎ ‏يكون قادر على المحافظة على الكمية‎ ٠١ ‏وفقا لمثال خاص للوحدة ؛ فإن كل قالب مستقل‎

CERT ‏المفردة للمخلوط عند درجة حرارة تقرب من ١٠؟ درجة مئوية لما يقرب من‎ Ve ‏بطريقة معينة بحيث التكتل لبروتينات الطحين و التوقف للفعالية الرئيسية للخميرة العضوية‎ ‏تستحث . من الممكن ؛ وبدون الخروج عن الاختراع الخالي ؛ الحصول على تأثيرات‎ ‏خلال توافقات مختلفة من الأزمنة و درجات الحرارة . بصفة عامة ؛ لكي يتم‎ Alle ‏الحصول على تاثيرات مماثلة للطهي الجزئي ؛ فإن التطبيق لدرجات حرارة أقل بنحو‎ ih ‏درجة مئوية ) يجب أن تمتد لفترات زمتية أطول بنحو‎ ١8١ ‏(مثلا تقرب من‎ cil) ‏(مثلا تقرب من © دقائق )؛ والعكس صحيح ؛ فإنا لتطبيق لدرجات الحرارة الأعلى بنحو‎ ‏درجة مئوية ) يجب أن تمتد لفترات زمنية أقصر بنحو طفيف‎ YO ‏تقرب من‎ Jha) ‏طفيف‎ ‎. ) ‏(مثلا تقرب من ؟ دقيقة‎ ‏وبتفضيل أكبر فإنها تثبت وترتب بطريقة‎ Jl ‏وبتفضيل ترتب على‎ ٠١0 ‏المحطات‎ ‏؛ لكي يتم إتمام‎ TY ‏معينة بحيث يتم استعمال ماكينة تجرع ذاتية الدفع “© ' أو الوسائل‎ Ye.

Yo ‏دورة الحشو لكل القوالب من كل المحطات ؛ بزمن مساو فعليا لما للمحطات‎

‏وبهذه الطريقة‎ . ١ ‏للاستعمالات ذاتها لكي يتم إتمام الطهي الجزئي للمنتج شبه المعالج‎ ‏فمن الممكن تأسيس دورة إنتاج مستمرة بدون أي زمن جامد.‎ ‏من‎ ٠١ ‏تشتمل على وحدة لتزويد الطاقة الحرارية للوسائل لتسخين القوالسب‎ Te ‏الوحدة‎ ‏تشتمل على‎ ٠١ ‏وفقا لأحد الأمثلة الخاصة ؛ فإن الوسائل لتسخين القوالب‎ . Ye ‏المحطات‎ ‎Ao ‏لتدوير المائع الساخن . هذا المائع الساخن ؛ وبتفضيل زيت دياتومي‎ ١ ¥ ‏قنوات‎ ° ‏عن طريق غلاية من نوع معلوم و تصنع لكي تدور داخل القنوات التي توزعها للمحطلت‎ . 7١ ‏و المحطة التحتية‎ YE ‏الحرة المتوفرة لكل من القوالب‎ AS ally ‏و التي تسمح‎ ٠ ‏وفي أمثلة أخرى ؛ في موضع الزيت الدياتومي ؛ فإن المائع الساخن يمكن أن يمتل مساء‎ ‏فائق التسخين عبر ضغط أو موائع أخرى التي يمكن أن تعتبر أمتل لتحقيق المتطلبات‎ ‏وفي تلك الحالات ؛ فإن وحدات توزيع المائع الساخن سوف تصنع بطريقة‎ ٠ ‏النوعية‎ Yo . ‏معلومة ومماثلة لما وصف سلفا‎ ‏وفقا للأمثلة الأخرى ؛ فإن الوسائل لتسخين القوالب تشتمل على عناصر كهربائية. وفي‎ ‏هذه الحالة فإن وحدة التزود (المصدر) لوسائل التسخين للقوالب تشتمل على كوابل‎ . ‏كهربائية معلومة ووصلات معلومة‎ ‏تشتمل على وسائل لنقل القوالب النصفية المذكرة و لنقل الأجزاء التي‎ Lag ٠ ‏الوحدة‎ Yo ‏تشتمل على‎ 7١ ‏تشكل القوالب النصفية المؤنثة (الغائرة) . وفقا لأحد الأمثلة ؛ فإن الوحدة‎ ‏و لنقل المحطات‎ YY ‏والتي تشكل المحطات التحتية‎ YE ‏وحدة تزود للوسائل لنقل القوالب‎

BRT ‏التحتية‎ ‎. 76 ‏و‎ Yo ‏وفقا لأحد الأمتلة ؛ فإن الوسائل لنقل القوالب تشتمل على أدوات رفع وتدوير‎ ‏تكون من النوع‎ YT ‏و‎ Yo ‏وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن أدوات الرفع و التدوير‎ ٠ ‏المضغوط) ؛ ووحدة من نوع معلوم والتي‎ ol sells ‏الهيدروليكي أو الهوائي (الذي يعمل‎

YY

‏توصل بها يجب أن تقدر على تغيتها بمائع عبر ضغط ؛ وبصفة نموذجية الزيت أو‎ ٠ ‏الهواء‎ ‏بطريقة معينة بحيث ؛ عندما تكتمل‎ YA ‏الموصوفة سلفا تعلق جزام ناقل‎ ٠١ ‏المحطات‎ ‏؛ فإن المنتجات شبه المعالجةٍ‎ VY ‏طريقة الطهي الجزئي ويتم فتح القوالب النصفية المؤنثة‎ ‏و تجمع‎ ١١ ‏ترفع عبر التثاقلية (الجاذبية الأرضية) عن القوالب النصفية المذكرة‎ ١ ° . 8 ‏بواسطة سير ناقل‎ ‏يتقل المنتج شبه المعالج بموازاة المسار المبرد 79 . وفي هذا المجاز فإن‎ FA ‏السير الناقل‎ ‏درجة مئوية من خطوة الطهي‎ ٠١ ‏درجة الحرارة للمنتج شبه المعالج تقلل مما يقرب من‎ . ‏الجزئي إلى درجة حرارة الغرفة‎ ‏للمنتج‎ 5٠ ‏يوجد أنبوب التجميد العميق‎ YA ‏مفضل للوحدة ؛ لاحقا لمسار التبريد‎ JB ‏وفقا‎ Ve ‏شبه المعالج ؛ حيث أن درجة الحرارة للمنتج شبه المعالج تقلل في دقائق عديدة من درجة‎ ‏درجة مئوية ؛ عبر تدوير الغاز عند درجة‎ ١8<- ‏حرارة الغرفة إلى درجة حرارة أقل من‎ . ‏درجة مئوية‎ fem ‏و‎ ١8 ‏بين‎ Led ‏حرارة مؤلفة‎ ‏بالرغم من المفهوم المتميز ؛ فإن مسار التبريد 4 و أنبوب التجميد العميق ٠+؛ يمكن أن‎ . ‏تتماس و لذلك ؛ عمليا ؛ يتم التمييز بينهام بصعوبة‎ Ve ‏وفقا لأمثلة أخرى بديلة ؛ بعد مسار التبريد 4 يمكن أن تتواجد ؛ مفضلا عن أنبوب‎ ‏تجميد عميق £0( ماكينات أخرى معلومة ؛ يراد منها معالجة المنتج شبه المعالج بطريقة‎ ‏معينة بحيث تمكن من المحافظة على الخصائص الحالة العضوية مع مرور الوقت . بعد‎ ٠ ‏مسار التبريد ؛ يمكن أن يتواجد مثلا إما أنبوب تجميد ؛ ماكينة للتعبئة في بيئة معدلة ء أو‎ . ‏للتعبئة عبر فراغ‎ lige Te

بالرغم من المفهوم المتميز ؛ فإن مسار التبريد و أنبوب التجميد أو الماكينة لتعديل بيئة

التعبئة ؛ يمكن أن تتماس ولذلك ؛ عمليا ؛ تصنف وتميز بصعوبة .

بالرجوع للأشكال الملحقة رقم ‎١4‏ 6 16 و 19 ؛ عن طريق الرقم ‎Te‏ يتم تحديد ‎Oli‏

خاص للوحدة لإعداد المنتج المكتمل ‎١‏ . وفي الشكل رقم 19 ؛ فإنا لمحطة المحددة

الوحدة ‎Te‏ تشتمل على محطة حشو ؛ فرن ‎UY‏ به فتحة مدخل 4 و فتحة مخرج 14 ¢

مسار تبريد و سلسلة سحب ‎TY‏ التي ‎JIB‏ بسرعة ثابتة بموازاة مسار ‎Jie‏ و الذي يجري

بطول الوحدة . فوق سلسلة السحب ‎TY‏ يمكن أن يقع عدد من السلال ‎TY‏ المهيأة لمسك

المنتج شبه المكتمل ‎١‏ و/أو المنتجح المكتمل ‎١‏ بطريقة معينة بحيث أن الحشو لن يتتائثر ‎Ve‏ للخارج ومن المنتج شبه المكتمل ‎١‏ و الحشوة ‎YA‏ تتفصل حراريا . سلسلة السحب توصل

السلال 7+ و المنتجات الشبه مكتملة ‎١‏ مدعمة عن طريقها ؛ يعتقد بأن فتحةا لمدخل مت

إلى الجزء الداخلي من الفرن ‎TY‏ حيث تقع الوسائل لانتاج الحرارة .

وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن هذه الوسائل المعلومة لانتاج التسخين تعتبر قادرة على

تسخين الهواء المحتى داخل الفرن ‎1١‏ و للاشعاع مباشرة للمنتج شبه المكتمل ‎١‏ و الحشوة ‎A eo‏ . وهي تشتمل على سبيل المثال على عناصر كهربائية و لمبات من الكوارتز . وفقا

لأمتلة أخرى ؛ فإن هذه الوسائل التي تسخن الهواء و/أو تشعشع المنتج ؛ تشتمل على

تجاويف (غرف ) لحرق الخشب ؛ حارقات غازية ؛ مولدات ميكروويف (موجات دقيقة) ؛

أو وسائل أخرى معلومة والتي تحقق بنحو أمثل المتطلبات النوعية . وفقا لأمثلة إضافيا ,

فإن هذه الوسائل تعتبر قادرة على تسخين المنتج شبه المعالج عن طريق التلامس المباشر ‎٠‏ مع الأسطح الساخنة و تشتمل مثلا على ألواح مسخنة عن طريق عناصر كهربائية .

Y¢ ‏الوسائل لانتاج الحرارة يجب أن تكون قادرة على جلب الطهي للمنتج شبه المعالج و‎ ‏الحشو الملازم للاكتمال ضمن الزمن المستخدم عن طريق كل سلة 7+ لعبور الفرن‎ . 7 ‏بسرعة عن طريقها يتم سحب السلسلة‎

وفقا لأحد الأمثلة الخاصة للوحدة 60 ؛ فإن كل سلة مفردة 67 و المنتج المتعلق بها

‎SBT‏ ؛ بطريقة معينة بحيث ؛ بدون تحول الخصائص بتميز للعجين الموزعة فوق

‏السمك الداخلي للمنتج شبه المعالج ؛ تمنح شدة أكبر و تلون بني-ذهبي و تماسك أكثر

‏هشاشة على السطح الخارجي لها . الوحدة ‎6١0‏ ؛ علاوة على ذلك ؛ تجلب الحسوة 8#

‏لدرجة حرارة و تماسك تعتبر مثالية للاستهلاك . من الممكن ؛ بدون الخروج عن

‎٠‏ > الاختراع الحالي + لكي يتم الحصول على تأثيرات مماثلة عبر توافقات مختلفة من الأزمنة

‏و درجات الحرارة . بصفة عامة ؛ لكي يتم الحصول على تأثيرات مماثلة للطهي ؛ فإن

‏التطبيق لدرجات حرارة أقل بنحو طفيف (مثلا تقرب من ‎YA‏ درجة مئوية ) يجب أن تمد

‏لفترات زمنية أطول بنحو طفيف (مثلا تقرب من 0 دقائق ) ؛ والعكس صحيح ؛ فإن التطبيق لدرجات حرارة ‎V0‏ أعلى بنحو طفيق (مثلا تقرب من ‎YO‏ درجة مئوية ) يجب أن تمتد لفترات زمنية أقصر

‏بنحو طفيف (مثلا تقرب من ؟ دقيقة ) .

‏وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن السلال ‎TY‏ تحدد محور ‎ama‏ والذي يتم أولاا بأن

‏يتطابق مع المحور س-س للمنتج شبه المعالج ‎١‏ ومن ثم المنتج المكتمل 7 . الوحدة 60

‏؛ تشتمل على وسائل ‎TE‏ مهيأة لجعل السلال 7+ تدور حول المحور ص-ص ؛ على

‎Ye‏ ألأقل أثناء المسار الداخلي داخل الفرن ‎TY‏ . هذه الوسائل ‎TE‏ تشتمل على عجلة مسننة

‎TO‏ موضوعة في القاعدة لكل سلة 7+ و تهياً للتأثير البيني مع حامل (منصة) 176 التي

‎Yo‏ ض تجري بموازاة الجانب للسلسلة 67 على الأقل للمسافة التي تجري داخل الفرن ‎6١‏ . وبهذه الطريقة ؛ فإنه عندما كل سلة ‎TY‏ ؛ والتي تثبت عن طريق السلسلة بطريقة معينة بحيت تصبح حرة للدوران حول المحور الخاص بها ص-ص ؛ تسحب داخل الفرن ؛ العجلة المسننة ‎To‏ تعشق الحامل 676 و تجبر على الدوران عن طريق هذه الحركة ؛ سحب 0 السلى التامة 67 و المنتج شبه المعالج المحشو المحتوى خلالها . وبهذه الطريقة ؛ فإن الوسائل لانتاج الحرارة ؛ وبخاصة تلك التي تبعث إشعاع أشعة تحت حمراء ؛ يمكن أن تعمل بطريقة أكثر تجانسا عبر المنتج الكلي . عندما تتبتق السلة ‎TY‏ من الفرن ‎TY‏ خلال فتحة المخرج 15 ؛ فإن المنتج الذي يتم نقل دعاماته في كل تأثير داخل المنتج المكتمل الموصوف سلفا 7 . وبمعاني أخرى ؛ فإن ب السطح الخارجي يكتسب تلون بني-ذهبي و تماسك هش الذي يميزها بوضوح عن المنتج شبه المعالج ‎١‏ و الحشوة المحتواة ضمتها تصل الآن لدرجة حرارة و تماسك يعتبر مثاليا للاستهلاك . وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن فتحات المدخل ‎TA‏ و المخرج 14 للفرن ؛ تصنع بطريقة معينة بحيث يتصور بأنها تنحدر (تميل ) . كما يمكن أن يلاحظ في الشكل رقم 6 ؛ فإن ‎ve‏ الجزء من الفتحة فوق الجانب الداخلي من الفرن يكون أكبر مما فوق الجانب الخارجي . وبهذه الطريقة فمن الممكن ؛ جزئيا على الأقل ؛ مقابلة الهواء المتدفق الذي يمكن أن يحدث بين الجانب الداخلي والجانب الخارجي للفرن نتيجة للظروف المختلفة من درجة الحرارة و الضغط التي ‎Las‏ اثناء تشغيل الوسائل لانتاج الحرارة . وفقا لمثال آخر مفضل ؛ فإن الفرن ‎+١‏ يشتمل على جدار شفاف ‎Ve‏ الذي يسمح ‎AE‏ للمستهلكين بتتبع الخطوات لطهي المنتج .

وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن مسار التبريد يشتمل على لوحة رفيعة 67 التي تجري بموازاة سلسلة السحب ‎TY‏ المعلقة فوق العجلة المسننة ‎To‏ للسلة ‎NY‏ . وبهذه الطريقة ¢ فإن المشغل (العامل ) لا يمكنه فصل السلة قدر الامكان متى ينبثتق هذا من الفرن ‎6١‏ ؛ أي ؛ عند الوقت الذي فيه درجة حرارته تكون قصوى و خطيرة فعليا . اللوح الرفيع ‎TV‏ ‏© يعوق رفع السلة ‎Joby VY‏ معين بحيث ؛ عند ‎de pull‏ التي عن طريقها تتحرك السلسلة ؛ فإنها تصبح كافية لتقليل درجة الحرارة الخارجية للمنتج المكتمل 7 إلى قيمة تعتبر مقبولة للمعالجة عن طريق العاملين و المستهلكين . عندما يتم رفع المنتج المكتمل ‎١‏ من السلة ؟ ؛ فإن منتج شبه معالج جديد ‎١‏ محشو سلفا بالحشوة 4 يمكن أن يقحم داخل السلة . لذلك فمن الممكن الحصول على دورة إنتاج ‎٠٠‏ مستمرة ؛ بدون أي زمن جامد ٍ من الواضح بأن أزمنة الطهي المثالية يمكن أن تقدر سلفا عن طريق أخذ طول الفزن ‎TY‏ ‏ودرجة الحرارة الداخلية له ؛ وتنظيم السرعة التي بها تتحرك السلسلة 67 . بالمثل فمسن الممكن تقدير مسبق لأزمنة التبريد عن طريق أخذ الطول للوح الرفيع 67 و درجة الحرارة للمحيطات . ‎NO‏ وفقا لأحد الأمثلة و بالرجوع للأشكال الملحقة ‎١١7‏ ورقم ‎٠8‏ ؛ المجاورة للوحدة رقم 60 ؛ فقد تم توفير عداد مسخن ‎7١‏ للمحافظة على المنتج المكتمل ‎١‏ هند درجة حرارة تعتبر مثالية للاستهلاك . درجة الحرارة هذه تؤل فوبتفضيل فيما بين ما يقرب من 160و ‎Av‏ ‏درجة مئوية ؛ وبتفضيل أكبر بين 6+ و ‎VO‏ درجة مئوية . لذلك ؛ في ‎Alla‏ أنه من الممكن استهلاك المنتج المكتمل ‎١7‏ مباشرة لاحقا لخطوتي الطهي و التبريد ؛ فإن المنتج ذاته يبقى ‎Ye‏ في الظروف المثلي للاستهلاك خلال الوقت أثناء الانتظار قبل الاستهلاك ذاته . العداد المسخن ‎7١‏ يشتمل على تجاويف ‎7١‏ والتي تعتبر متممة للمنتج المكتمل ‎7١‏ . المنتججبات

إل المكتملة الجاهزة للاستهلاك ؛ تقحم جزئيا داخل هذه التجاويف ‎VY‏ وتبقى في موضع بحيث أن الحشوة ‎SEE A‏ وبحيث أن المنتجات المكتملة ذاتها يمكن أن تمسك بيسر بحسب الحاجة قدر الامكان و من ثم ترفع من التجويف التابعة له . لكي نختم هذا ؛ مثلا ¢ فإن التجويف ‎١7١‏ يؤوي الجزء السفلي من المنتج المكتمل 7 هنا ؛ تاركا الجزء العلوي ؛ الذي ‎e‏ يمكن أن يمسك عن طريق العامل (المشغل) لرفع المنتج ؛ إخراجه . العداد المسخن ‎7١‏ يشتمل على وسائل للمحافظة على درجة الحرارة المؤلفة فيما بين ما يقرب من ‎١‏ و ‎Ar‏ درجة مئوية ؛ وبتفضيل أكبر بين 66 و ‎Vo‏ درجة مئوية . وفقا لأحد الأمثلة المفضلة ؛ فإن هذه الوسائل المعلومة تشتمل على عناصر كهربائية ‎١7‏ التي تطوق التجويف ‎VY‏ . هذه العناصر الكهربائية ‎VY‏ يتم ضبطهاء مشلا عن طريق ‎VY li ge Ye‏ والتي تجهز عن طريق العامل (المشغل) . وفقا لأمثلة أخرى ؛ فإن هذه الوسائل المعلومة تشتمل على دوائر لتدوير الموائع المسخنة على سبيل المثال الماء ¢ الهواء أو البخار . التغذية لتلك الدوائر تضبط عن طريق الوسائل التي تعد عن طريق العامل (المشغل) ؛ مثلا صمامات كهربائية موصلة لجهاز حساس لدرجة الحرارة . بالرجوع للأشكال الملحقة ‎٠١0‏ أ إلى ‎YY‏ د ؛ حيث أن ‎٠١‏ قد بينت لمثقال إضافي من ‎Vo‏ القالب لتحضير المنتج شبه المعالج كما وصف سلفا . القالب ‎fia ٠١‏ في الأشكال رقم ‎YY‏ من بطارية ثنائية العناصر ؛ ولكن وفقا لأمثلة متنوعة ؛ فمن الممكن إما أن تكون مفردة أو تختص ببطاريات أكبر ؛ بحسب الحاجة . القالب ‎٠١‏ يشتمل على قالب نصفي مذكر ‎١١‏ و قالب نصفي مؤنث ‎VY‏ . القالب النصفي ‎٠ Gi gall‏ يتكون من قطعة واحدة مفردة . القالب النصفي المذكر ‎١١‏ يتكون من ‎Ala‏ ‎AK‏ معدنية ‎٠١١‏ و عمود دوران ‎١١١‏ . الحلقة المعدنية و محور الدوران يساهمان في المحور س-س و تنزلق فوق كل منها بموازاة المحور المذكور .

YA

‏الوصلة‎ . ١١١ ‏تتصل بنحو صلب مع اللوح الماسك للحلقة المعدنية‎ ٠١١ ‏الحلقة المعدنية‎ ¢ ‏بين الحلقة المعدنية باللوح تعد بتفضيل بطريقة قابلة للرفع على سبيل المثال لكي تسمح‎ ‏ب تبين‎ ١ ‏يتطلب ؛ برفع و إستبدال كل الحلقات المعدنية . الأشكال رقم ١٠أ و‎ Laie ‏قالبين متناظرين لبعضهما البعض فيما عد للحلقات المعدنية التي تتضمن على أحجام‎ . ‏مختلفة‎ © ١١١ ‏عن طريق دعامة‎ ١١“ ‏يتصل باللوح الماسك لعمود الدوران‎ ١١١ ‏عمود الدوران‎ ‏فيما بين اللوح‎ . RE ‏مرتبة فوق اللوح الماسك لعمود الدوران‎ ١١١7 ‏تنتزلق في فرشة‎ . ‏؛ مثلا زتبرك‎ ١١6 ‏فقج تم وضع عنصر مرن‎ ١١١ ‏و عمود الدوران‎ ١١" ‏يكملان بعضهما‎ ١١١ ‏و اللوح الماسك للحلقة المعدنية‎ ١١7 ‏اللوح الماسك لعمود الدوران‎ ‏ج . وفقا لمقال من‎ YY ‏ب و‎ ؟١‎ 1 7١ ‏البعض في الأشكال الممثلة في الأشكال رقم‎ ٠ ‏يمكن أن تتباعد حيزيا ؛ عندما يتطلب ¢ على سبيل‎ ١١١ ‏و‎ ١١" ‏القالب ؛ فإن الألواح‎ ‏د.‎ 7١ ‏المثال في التوزيع المبين في الشكل رقم‎ ‏فقد تم‎ ١١١ ‏؛ بموازاة عمود الدوران‎ 7١ ‏وفقا للمثال الخاص الموضح في الشكل رقم‎ ‏الشق الطويل الضيق و بتفضيل يرتب عرضيا مع المحور‎ . ١١ ‏توفير شق طويل ضيق ؟‎ ‏يدور في حلقة مقفلة و‎ ١١ ‏س-س . وبتفضيل أكبر ؛ فإن الشق الطويل الضيق‎ El 5 . ‏يرتب محيطيا في وضع متعامد مع المحور س-س‎ ‏تشكل بحيث ؛ بعد أن تقترن ؛ فإن الحيز البيني‎ ١١ ‏و‎ ١١ ‏كل من القوالب النصفية‎ . ‏المتضمن على شكل يشبه القدح أو فرجة بشكل الجرس تترك فيما بينها كما وصف سلفا‎ ‏يشتمل على وسائل داخلية‎ VY ‏و القالب النصفي المؤنث‎ ١١ ‏كل من القالب النصفي المذكر‎ ‏فإن وسائل‎ ¢ YY ‏وفقا لمتال خاص من الشكل رقم‎ . ٠١ ‏مناسبة للتسخين الموضعي للقالب‎ Ye.

CUNY ‏تشتمل على مقاومات كهربائية‎ ٠١ ‏تسخين القالب‎

أثناء خطوة الطهي الجزئي ؛ فإن العجينة تحرر كمية معقولة من الغاز ( بصفة اساسية ثاني أكسيد كربون ) وبذلك تسبب زيادة في الضغط خلال الفرجة ‎١4‏ . حيث أن الفرجة الكلية ‎١4‏ تملاً بواسطة العجينة ‏ فإن الحجم المتاح للتمدد الغازي يكون لأدنى قيمة ؛ ولاحقا ؛ فإن الزيادة في الضغط تكون لقيمة قصوية . هذه الزيادة في الضغط ضمن © الفرجة ‎٠‏ تكون مؤذية جدا للانتاج الصناعي الجيد للمنتج شبه المعالج . فعليا ؛ فإن الخطر ينشأ حيث ؛ بعد تمام خطوة الطهي الجزئي ؛ فإن التحرر الشديد للغاز المضغوط يمكن أن يتلف المنتج شبه المعالج ‎١‏ عبر فتح القالب ‎٠١‏ . القالب الموصوف سلفا و الممثل في الأشكال رقم ‎Vo‏ و ‎7١‏ تسمح بجلب مقال خاص لخطوة الطهي الجزئي للمنتج شبه المعالج وفقا للاختراع الحالي حتى مرحلة التمام . ‎Ve‏ وفقا لمثال خاص ؛ فإن الضغط للغاز الذي يطور ضمن القالب ‎١00٠0‏ يعوض عنه عن طريق الزيادة في الحجم في الفرجة ‎VE‏ فعليا ؛ نتيجة لتأثير الضغط داخل القالب ؛ فإن عمود الدوران ‎١١١‏ سوف يكبس الزنبرك ‎١١9‏ . وبذلك ؛ فإن الازاحة المحوية الصغيرة لعمود الدوران ‎١١‏ سوف تزيد من الحجم الداخلي للقالب . يجب ملاحظة أن التباين في الحجم الداخلي للقالب ؛ يعتقد بأنه يشتمل على تباين مطلق معتبر في السمك للجدار الجانبي شبه المعالج ‎oF‏ تعتبر متناسبة مع الحجم الداخلي الغير مشغول عن طريق العجينة و من ثم متاحة للتمدد الغازي . وبذلك ؛ فإن السمك المتبقسي جيدا ضمن المدى المصوف سلفا كما يكون مثاليا ؛ الاختزال الحساس للضغط سوف يحصل عليه ضمن القالب . يجب ايضا ملاحظة أن الحجم الداخلي للقالب ‎٠١‏ يعتبر فعليا متناسبا مع الزيادة في ضغط ّ ‎١‏ الغاز . كنتيجة ؛ فإن القالب يعتبر فعليا مؤهلا للتهيئة الأتوماتيكية ‎AY‏ حالة خاصة . هذه السمة تدرك بصفة خاصة عند التحضير الصناعي للطعام على ضوء الظروف المتبايئة

0 بنحو كبير التي يمكن أن تحدث أثناء خطوة التحضير ؛ ويتم إجراء ضوابط فوق المحتويات و الظروف البيئية . وبهذه الطريقة ؛ فإن هذا المثال الخاص من الطريقة لتحضير المنتج شبه المعالج تحل المشكلة لتطور الغاز ضمن القالب وبذلك توفر حجم زائد فعليا يتتاسب مع الضغط . 0 وفقا لمثال ‎AT‏ للطريقة ؛ فإن خطوة الطهي الجزئي توفر فتحات مضبطة في القالب أثتاء

تزويد العجينة ؛ لكي يتم تقليل الضغط ضمن القالب بنحو مدهش . وبمعاني أخرى ؛ في الفترة الزمنية عندما القالب النصفي المؤنث ‎١١‏ و القالب النصفي المذكر ‎١١‏ يوفران التسخين للعجينة ؛ فإن القالب النصفي المذكر يرفع من القالب التصفي المؤتث في فواصل زمنية مقدرة سلفا .

‎Ve‏ هذا يمكن أن ‎Jie‏ رفع طفيف وقصير ؛ كما يمكن أن يسمح بتكون الغاز في العجينة المراد تحريره نحو الخارج . وبصفة خاصة ؛ فإن الرفع يمكن أن يتم لسنتيمترات قليلة و ينتهي بعد ثواني ‎ALE‏ الرفع يمكن أن يكرر أيضا عبر خطوة الطهي الجزئي للمنتج شبه المعالج . الامتداد الزمني ؛ كمية و تكرار الرقم لرفع القالب النصفي المذكر ‎١١‏ تعتمد فعليا على

‎| ‏النسيج للعجينة ؛ درجة حرارة القالب و الظروف الخاصة الأخرى.‎ Vo ‏وبهذه الطريقة ؛ فإن هذا المثال الخاص وفقا لطريقة تحضير المنتج شبه المعالج تحل‎ ‏المشكلة لتطور الغاز ضمن القالب متى يتحرر للجانب الخارجي في فواصل زمنية مقدرة‎ . ‏سلفا‎ ‏كلا الحلان الموصوفان سلفا لا يمثلان بديلان لبعضهما البعض . على النقيض ؛ فإنه وفق1‎

‎Ye‏ لمثال مفضلٍ للطريقة ؛ فإن المشكلة لتطور الغاز ضمن القالب تحل أولا عن طريق تحرير

‎١ oo :‏ الجانب الخارجي في فواصل زمنية مقدرة سلفا ؛ ومن ثم عن طريق توفير حجم زائد متناسب فعليا مع الضغط المتبقي . عند نهاية خطوة الطهي الجزئي ؛ فإن القالب يفتح تحديدا عن طريق رفع القالب التصفي المذكر ‎١١‏ من القالب النصفي المؤنث ‎١١‏ (هذا الشكل يمتل في الشكل رقم ‎YY‏ ج) . © المنتج شبه المعالج المطهي جزئيا يبقى ملحقا بعمود الدوران ‎١١١‏ نتيجة نتيجة لوجبود الشق الطويل الضيق ؛ ‎١١‏ الذي يتكون في خطوة الطهي الجزئي و يعشق دعامة ‎PAVE‏ ‏ضمن المنتج شبه المعالج . وفقا لمثال من الطريقة ؛ فإن اللوح الماسك لعمود الدوران ‎١١"‏ يمكن أن يتحرك بعيدا عن اللوح الماسك للحلقة المعدنية ‎١١١‏ ؛ بحيث أن كل حلقة معدنية ‎VY‏ عن ‎Gh‏ ‎٠‏ دفعها فوق الطرف العلوي شبه المعالج ؛ سوف تسبب أن الأخيرة تتفصسل عن عمود الدروان ‎١١١‏ . وبهذه الطريقة ؛ بعد رفع المنتج شبه المعالج المحضر مباشرة ؛ فإن القالب ‎٠١‏ يكون جاهزا لاستقبال جزء آخر من العجينة و جلب خطوة طهي جزئي أخرة للتغقيد . عن طريق توظيف القالب ‎٠١‏ المشتمل على الحلقة المعدنية القابلة للتغيير البيي ‎1٠١١‏ ؛ 59 فإن المنتجات شبه المعالجة يمكن أن تحضر و الحجم شبه المعالج يمكن أن يها بذلك لمتطلبات خاصة . مثلا ؛ فإن الحجم للمنتج شبه المعالج يمكن أن ‎Ley‏ لمتطلبات خاصة في سوق خاص . كما يمكن أن يرى من الأشكال رقم 380 أو 70 ‎a‏ فعليا ؛ فإنه من الممكن الحصسول على أحجام مختلفة للحلقة المعدنية ‎٠٠١١‏ . في الشكل رقم ‎7١0‏ 1 ؛ فقد تم تمثيل قالب ‎Vo‏ , ‎Te‏ مشتمل على حلقة معدنية ‎٠١١‏ ذات حجم أكبر مما للحلقة المعدنية ‎٠١١‏ من القالب ‎Vo‏ ‏الممثل في الشكل رقم ‎٠١0‏ ب . الحجم الأكبر للحلقة المعدنية يحدد حجم أصغر من الفرجة

‎vY |‏ 4 ؛ و العكس صحيح ؛ حجم أصغر من الحلقة المعدنية يحدد حجم أكبر للفرجة ؟١‏ . وعند مزاولة الطريقة لتحضير المنتج شبه المعالج ؛ فإن كمية العجين ضمن القالب ‎٠١‏ ‏تتطلب أن تتجرع عن طريق أخذ حجم ‎dill‏ في الاعتبار التي سوف تشكل عن طريق الحلقة المعدنية ‎٠١١‏ المركبة فعليا عليها . المنتجات شبه المعالجة ذات الأحجام المختلفة ° يمكن بذلك أن تحضر . مثلا ؛ في الأشكال رقم ‎YY‏ أ و ‎YY‏ ب فقد تم تمثيل منتجين شبه معالجين ذات طول ] ‎Log‏ تعاقبيا + حيث أن 1 أقصر من ,1 . وبصفة خاصة ؛ فإن الطول المحصل للمنتج شبه المعالج يمكن أن يتغير بذلك ؛ أثتاء المحافظة على الأحجام الأخرى المعتبرة لكونها مثالية وغير ‎ALE‏ للتغيير. وفي ‎Adal‏ ‏الموصوفة سلفا ؛ و الموضحة في الشكل رقم ‎YY‏ ؛ فإن المنتج شبه المعالج يتضمن على ‎Ve‏ شكل مخروط و فتحة تشكل زاوية مع المحور س-س ؛ كما وصف سلفا . عندما يكون ‎J shal‏ التام للمخروط متغيرا من 1 إلى .آ ؛ فإن الزاوية 8 ؛ الزاوية المخروطية ؛ السمك للجدران الجانبية و القاع سوف تبقى القيم المثالية لها بلا تغيير ‎٠‏ ‏وبفضل الترتيب للخصائص الموصوفة في عنصر الحماية الملحق رقم ‎٠‏ ؛ فمن اليسير الحصول ‎Lelia‏ على منتج شبه معالج ؛ الذي ؛ متى يحشى ويطهى ؛ سوف يؤدي إلى ‎Vo‏ معالجة ؛ أي ¢ مؤهلة لمؤازرة الاجهادات الميكانيكية التي تتداخل أثناء الاستهلاك وبدون الدعامة . إضافيا ¢ فإن الشكل الخاص يبين بأنه ملائما يصفة خاصة للمستهلك . لذلك كما يمكن أن يدرك ؛ فإن المنتج الغذائي وفقا للاختراع الحالي يسمح بتحقيق الاحتياجات المذكورة سلفا لكونها ملائمة للأكل في غياب أي تدعيم بدون هذا المخاطرة لتناثر الحشو عن طريق المشاكل التي تجلبها . أخيرا ؛ فمن المفهوم بأن الاختراع الموصوف سلفا يحل المشاكل و العوائق وفقا للمجبال السابق .

vy ‏بالنسبة للأمثلة المفضلة وفقا للاختراع الحالي الموصوفة سلفا ¢ فإن الخبير في المجال ؛‎ ‏عن طريق إستهداف تحيق الاحتياجات المماسية و النوعية ؛ يمكنه معرفة العديد من‎ ‏التعديلات ؛ الضوابط و الاستبدالات للعناصر عن طريق الآخرين بحيث أنها تمتل مكافئات‎ ‏فعالة ؛ وعلى أية حال يدون الخروج عن المقصد من عناصر الحماية بأسفل . بالنسبة لكل‎ ‏هدف من الاختراع ؛ فإن جزء من تلك التعديلات قد اقترحت ضمن المواصفة . من‎ ° . ‏المفهوم بأنه يمكن أن تدمج بتنوع ؛ بحيث تهيا الاختراع في كل وقت للمتطلبات النوعية‎

Claims

ve ‏الحماية‎ malic

‎٠‏ ١-منتج‏ غذائي شبه معالج مكون من قطعة مفردة وكاملة من العجين المكونة من هيئة 0 تشبه القدح (الطاسة) و متضمنة على محور س -س و فتحة تحدد ‎Sua‏ فى ‎«TC‏ العجينة + المذكورة تتكون من مخلوط مطهو جزئيا من الماء والطحين ؛ حيث أن المحور س-س 0 المذكور يكون مائلا و يميل مع المستوى ‎T‏ من الفتحة .

‎١‏ 7 -المنتج الغذائي ‎ad‏ المعالج وفقا لعنصر الحامية رقم ‎+١‏ حيث أن المخلوط المذكور + يشتمل إضافيا على عامل نفخ للعجين ( تخمر) .

‎٠‏ *-المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎١‏ ؛ حيث أن عامل الانتفاخ + المذكور عبارة عن عامل نفخ كيميائي .

‎٠١‏ ؟-المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحاميقر قم 7 ؛ حيث أن عامل النفخ المذكور + عبارة عن خميرة عضوية .

‎٠‏ ©-المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Guat‏ أن الخميرة العضوية ‎٠‏ المذكورة تكون بصفة أولية عبارة عن خميرة البيرة( ‎Saccharomyces cerevisiae‏ ( . ‎٠‏ +-المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لأي من عناصر الحماية ‎AGL‏ حيث أن المخلوط + المذكور يشتمل إضافيا على ملح طهي ( 11801 ) .

Ye ‏“-المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لأي من عناصر الحماية السابقة ؛ حيث أن الهيئة التي‎ ١ . ‏تشبه القدح تكون في هيئة مخروط‎ 0 ‏-المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم 7 ؛ حيث أن المخروط المذكور‎ x . ‏عبارة عن مخروط ذا مقطع عرضي مدور فعليا‎ Y ‏-المنتج الغذائى شبه المعالج وفقا لأي من عناصر الحماية السابقة ¢ حيث أن المحور‎ 8 ١ . TT ‏للمستوي‎ p ‏محددة سلفا مع العمود‎ lf ‏يشكل زاوية‎ ORT 0 ‏الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم 49 ؛ حيث أن الزاوية‎ جتنملا-٠‎ ١ . ‏درجة‎ fo ‏ب المذكورة ألفا تؤلف بين © و‎ ‏المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم 9 ؛ حيث أن الزاوية المذكورة‎ -١١ ١ . ‏و 4 درجة‎ ٠١ ‏ألفا تؤلف بين‎ ‘ ‏المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم 4 ؛ حيث أن الزاوية المذكورة‎ - ١ . ‏درجة‎ Yo ‏و‎ ١١ ‏ألفا تؤلف بين‎ v

‎ZY ١‏ الغذائي شبه المعالج وفقا لأي من عناصر السابقة ء حيث أن الهيئة التي تشبه \ القدح تشتمل على جدار جانبي بسمك ثابت محدد سلفا و يعتبر رفيعا بشأن الأبعاد ‎ASN‏ ‏3 للمنتج ‎dnd‏ المعالج .

‎١‏ ؟٠-المنتج‏ الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎VY‏ حيث أن السمك المذكور ‎Y‏ للجدار الجاتبي المذكور يؤلف ‎Lag‏ بين ©, و ‎١‏ مم .

‎١‏ - المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحمايقر قم ‎١“‏ حيث أن السمك المذكور ‎Y‏ للجدار الجانبي يؤلق فيما بين و 4مم.

‏\ 43= المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎١‏ حيث أن السمك المذكور ‎Y‏ للجدار الجانبي يؤلف فيما بين 5° ك١‏ مم .

‎١‏ ١١-المنتج‏ الغذائي شبه المعالج وفقا لأي من عناصر الحماية السابقة ‏ حيث أن الهيئة ‎Y‏ التي تشبه القدح تشتمل على قاعدة متضمنة على سمك متباين .

‎-١ ١‏ المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعناصر الحماية رقم ‎١‏ و ‎١7‏ ؛ حيث أن أدنى قيمة \ للسمك المذكور من القاعدة يكون مساويا لقيمة السمك للجدار الجانبي المذكور . ‎v‏

‎١‏ ٠-المنتج‏ الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎YA‏ ؛ حيث أن القيمة القصوى \ للسمك للقاعدة تتراوح من 7-7 ضعف القيمة للسمك المذكور للجدار الجانبي .

TV ‏؛ حيث أن القيمة القصوى‎ ٠8 ‏المنتج الغذائي شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم‎ - YW.) . ‏للسمك للقاعدة تتراوح من 0-8 ضعف القيمة للسمك المذكور للجدار الجانبي‎ " -١ ‏لبمنتج الغذائي المشتمل على منتج شبه معالج وفقا لأي من عناصر الحماية رقم‎ -؟١‎ ١ ‏ضمن المنتج شيه المعالج 3 حيث أن المنتج شبه المعالج المذكور و‎ Safi ‏و الحشو‎ A ¥ . ‏الحشوة المذكورة يتم طهيهما‎ ِ . ‏ء حيث أن الحشوة تشتمل على الطماطم‎ 7١ ‏؟7"-المنتج الغذائى وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ١ ‏؛ حيث أن الطماطم المستخدمة تتواجبد‎ YY ‏79-المنتج الغذائي وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ١ ٠ ‏في صورة طبقة من الطماطم المصفاة التي تغطي الجانب الداخلي من الجدار الجانبي‎ - " ‏-المنتج الغذائي وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 1-7 حيث أن الحشضوة‎ Y¢ ١ ٠ ‏المستخدمة تشتمل على الجبن‎ " ‏؛ حيث أن الجبن المستخدمة عبارة عن‎ YE ‏-المنتج الغذائي وفقا لعنصر الحماية رقم‎ Yo ١ .) ‏جبن خثارة مبرومة (مفتولة‎ " .... ‏“؟-المنتج الغذائي وفقا لعنصر الحماية رقم 75 » حيث أن جبن الخثارة المبرومة‎ ١ . ‏ل المذكورة تمثل النوع المحدد بصفة شائعة بإسم الموتزريلا‎

YA ‎١‏ 77-المنتج الغذائي وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎71-7١‏ ؛ حيث أن الحشوة ‏" المذكورة تشتمل على عدد من المحتويات في صورة مكعبات صغيرة ؛ رقاقات طويلة أو

‎. ‏صغيرة‎ hail EY ‎١‏ 78-المنتج الغذائي وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎77-7١‏ ؛ حيث أن الحشوة ‏\ المستخدمة تشتمل على عدد من المحتويات في صورة كريمة أو صوص . ‎١‏ ؟7-طريقة لانتاج منتج غذائي شبه معالج ووفقا لعنصر الحماية رقم ‎١‏ ويشقتمل على ‏" الخطوات التالية :- ‏”| -قياس المحتويات المشتملة على الكميات المحددة سلفا من الماء والطحين ؛ ‏¢ -مزج المحتويات المقاسة بحيث يتم الحصول على كتلة متجانسة من المزيج ؛ ‏© - قياس الكتلة للمزيج بالكميات المفردة ؛ ‏> -تشكيل الكميات المستخدمة من المزيج إلى هيئات تشبه القدح ؛ الهيئة المذكورة تتضمن ‎Y‏ على محور س-س و فتحة تحدد المستوى 7 ؛ المحور المذكور س-س يكون مائلا و ‎A‏ يميل مع المستوى 7 للفتحة ؛ ى 0 -طهي جزئي للكميات من المزيج شبه المعالج من العجينة ؛

‎. ‏-تبريد العجينة شبه المعالجة‎ ٠ ‎-7١ ١‏ الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم 749 ؛ ‎Cua‏ أن خطوة المعايرة (القياس) فإن عامل ‎Y‏ النفخ يتم معايرته أيضا . ض va ‏حيث أن عامل النفخ المذكور عبسارة عن‎ » Ye ‏“-الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ١ ١ . ‏عامل نفخ كيميائي‎ Y ‏؛ حيث أن عامل النفخ المذكور عبارة عن‎ ٠ ‏"*-الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ١ . ‏خميرة عضوية‎ Y ‏حيث أن الخميرة العضوية المستخدمة عبارة‎ ¢ VY ‏الحماية رقم‎ arin Lad ‏““-الطريقة‎ ١ . ) Saccharomyces cerevisiae ( ‏عن خميرة بيرة بصفة سائدة‎ Y ‏؛ وتشتمل إضافيا على خطوة التخمير بين‎ VY ‏؟*-الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ١ . ‏خطوات المزج و المعايرة‎ Y ‏على خطوة التغخمر بين‎ Lilia) ‏'-الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم ند وتشتمل‎ 2 ١

٠. ‏المعايرة و التشكيل‎ Y ‏يي “-الطريقة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم -م حيث أن معايرة الطحين و‎ \ .١٠: ‏الماء تمثل نسبة وزن تؤلف ما بين 1 0.. و‎ Y ‏وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 7-74 ؛ حيث أن الطهي الجزئي يحدث‎ ةقيرطلا-7١‎ ١ 0 ‏درجة مئوية لفترة زمنية مؤلفة بين ؟ و‎ YOu ‏عند درجة حرارة تؤلف فيما بين 188 و‎ \ . ‏دقائق‎ 3

$

‎١‏ 8*- الطريقة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 97-74؛ حيث أن الطهي الجزئي يحدث عند درجة حرارة تقرب من ١٠؟‏ درجة مئوية و لفترة زمنية تقرب من ؟ دقائق .

‎q ١‏ *-الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Yq‏ وتشتمل إضافيا على خطوة التجميد العميق ل للمنتج شبه المعالج .

‎١‏ 5 -الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم 9 وتشتمل إضافيا على خطوة تجميد المنتج شبه " المعالج .

‎ity ‏وتشتمل إضافيا على خطوة التعبئة ؛ في‎ YA ‏9؟-الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ١ . ‏ل معدلة » من المنتج شبه المعالج‎

‎١‏ ؟؛-الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم 74 وتشتمل ‎Lilia)‏ على خطوة التعبئة ؛ عبر فراغ " ء للمنتج شبه المعالج . ‎١‏ 49؟-طريقة لانتاج منتج غذائي مشتملة على الخطوات التالية = 7 -توفير منتج شبه معالج وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎١-١‏ ؟ ؛ 7 -حشو المنتج شبه المعالج ؛ ¢ -طهي المنتج شبه المعالج و حشوه ¢ © -تبريد المنتج المكتمل .

‎te ١‏ -الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Gua + EY‏ أن الطهي يحدث عند درجسة حرارة ‎Y‏ مؤلفة فيما بين ‎YAY‏ و ‎Yo‏ درجة مئوية ولفترة زمنية مؤلفة فيما بين ‎oY‏ © دقائق .

‎١‏ 8 -الطريقة وفقا لأى من عنصري الحماية رقم 7 أو 4 ؛ حيث أن الطهي يحدث عند ؟" 0 درجة حرارة تقرب من ‎YY‏ درجة مئوية ولمدة تقرب من ؟ دقائق .

‎١‏ 5 -الطريقة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 50-43 ؛ وتشتمل إضافيا على خطوة ¥ المحافظة على المنتج الغذائى المذكور عند درجة حرارة مؤلفة فيما بين ‎6١‏ و0 ‎Aa pA‏ 7 منوية.

‎١‏ -الطريقة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم £14 ؛ وتشتمل إضافيا على خطوة المحافظة على المنتج الغذائى المذكور عند درجة حرارة مؤلفة بين 10 و ‎vo‏ درجة ‎sia‏ 4 ‎١‏ 8 -قالب لانتاج منتج شبه معالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎١‏ ويشتمل على قالب نصفه مذكر و قالب نصفه مؤنث (غائر) مشتمل على جزئين على الأقل ويكونا قابلين للتحرك مع " - بعضهما البعض ؛ القوالب النصفية المذكرة المستخدمة و القوالب النصفية المؤنثة تشتمل ¢ على وسائلها الخاصة المهيأة للتسخين الموضعي للقالب و تشكل بطريقة معين بحيث ¢ ° متى تقترن ¢ يبقى قرا 2 بيني (حيز بيني ( فيما بينهما متضمن على شكل ‎ay‏ القد ‎rd‏

‎١‏ الشكل المذكور يتضمن على محور سس و فتحة تحدد مستوى- 67 المحور سس سس ل يكون مائلا و يميل مع المستوى 7 المذكور من الفتحة . ‎١‏ 4- قالب وفقا لعنصر الحماية رقم ‎EA‏ حيث أن المحور المذكور س-س يشكل زاوية ¥ ألفا مع العمود 0[ للمستوى 7 . ‎-٠ ١‏ القالب وفقا لعنصر الحماية رقم £9 ؛ حيث أن الزاوية المذورة ‎Wl‏ تؤلف فيما بين 0 " و © درجة. ‎-©١ ١‏ القالب وفقا لعنصر الحماية رقم 59 ؛ حيث أن الزاوية المذورة ألفا تؤلف فيما بين ‎٠١ 7‏ و ‎ve‏ درجة . ‎١‏ "5- القالب وفقا لعنصر الحماية رقم £9 حيث أن الزاوية المذورة ألفا تؤلف فيما بيسن ‎Y‏ ا و ‎Yo‏ درجة . ‎ov ١‏ القالب وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎OY EA‏ حيث أن الحيز البيني المذكور يشتمل على حيز جانبي بسمك ثابت و يكون ‎Lady‏ في تناسب مع الأبعاد الكلية للمنتج شبه 1 المعالج ذاته . ؛؟-القالب وفقا لعنصر الحمايقر قم ‎OF‏ حيث أن السمك المذكور للحيز الجانبي يؤلف ‏ . فيما بين 0 و ‎١‏ مم .

‎١‏ 8 -القالب وفقا لعنصر الحماية رقم ‎OF‏ ؛ حيث أن السمك المذكور للحيزا لجانبي المذكور ‎ht‏ يؤلف فيما بين ‎ba‏ و ‎A‏ مم .

‎١‏ 7 -القالب وفقا لعنصر الحماية رقم ‎oF‏ حيث أن السمك المذكور للحيز الجانبي المستخدم ‎Af‏ يؤلف ما بين 2 و 7 مم .

‎5٠ ١‏ القالب وفقا لأي من عناصر الحمايقر قم 06-48 ؛ حيث أن الحيز البيني يشتمل ‎Y‏ على حيز قاعي متضمن على سمك متغير .

‎١‏ 8©-القالب وفقا لعناصر الحماية رقم ‎OV—OF‏ حيث أن القيمة الأدنى من السمك المذكور \ للحيز القاعي المستخدم تساوي القيمة للسمك للحيز الجانبي المستخدم .

‎١‏ 4-القالب وفقا لعنصر الحماية رقم ‎OA‏ حيث أن القيمة القصوى للسمك للحيز الجانبي ‎Y‏ تساوي ‎١-7١‏ ضعف القيمة للسمك للحيز الجانبىي المذكور .

‎٠ ١‏ القالب وفقا لعنصر الحماية رقم ‎OA‏ ؛ حيث أن القيمة القصوى للسمك للحيز الجانبي تساوي 5-4 صعف القيمة للسمك للحيز الجانبى .

‎١‏ ١>7-القالب‏ وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎Tem EA‏ حيث أن الشكل المشابه للقدح من \ الحيز البيني يمتل شكل مخروط .

¢¢

‎١‏ "١6>-القالب‏ وفقا لعنصر الحماية رقم ‎TY‏ حيث أن المخروط المذكور عبارة عن مخروط ذا مقطع عرضي مدور فعليا .

‎١‏ >-القالب وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 548 - 67 ؛ حيث أن الوسائل الخاصسة ‎Af‏ المذكورة المناسبة للتسخين الموضعي للقالب تشتمل على مجازات لتدوير القالب الساخن .

‎١‏ 4- القالب وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎TP EA‏ حيث أن ‎Bagh‏ الخاممسة \ المذكورة المناسبة لتسخين القالب تشتمل على مجازات لتدوير زيت دياتومي ساخن .

‎١‏ 8-القالب وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 14-148 ؛ حيث أن الوسائل الخاممسة ‎A‏ المذكورة المناسبة لتسخين القالب تشتمل على مجازات (قنوات) لتدوير الماء فوق المسخن 1 عبر ضغط .

‎١‏ 5-القالب وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 15-44 ؛ حيث أن الوسائل الخاصمسة ¥ المذكورة المناسبة لتسخين القالب تشتمل على عناصر كهربائية . ا ‎zy ةطحم-7١ ١‏ منتج شبه معالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎١‏ مشتملة على ‎co‏ 2 من ‎Y‏ القوالب وفقا لعنصر الحماية رقم © وسائل لتحريك جزئين على الأقل واللذان يشكلان ‎Al‏ من قالب نصفي مؤنث و لتحريك كل قالب نصفي مذكر ‎gt‏ وصلات لتغذية الوسائل ¢ المذكورة المناسبة للتسخين الموضعي لكلا القالبين .

$e

‎١‏ 8-المحطة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎TY‏ حيث أن التعدد من القوالب يرتب في خطين ل متوازيين .

‎١‏ المحطة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎TA‏ حيث أن التعدد المذكور من القوالب النصفية \ المؤنثة يشكل القالب المركزي و القالبين الجانبيين ‎٠.‏

‎١‏ ٠7-المحطة‏ ) المركز) ‎Wg‏ لعنصر الحماية رقم ‎TA‏ حيث أن الوسائل المذكورة لتحريسك 7 جزئين على الأقل واللذان يشكلان كل قالب نصفي مؤنث تشتمل على أدوات تدوير .

‏01 ١ا-المحطة‏ وفقا لعنصر الحماية رقم ‎TA‏ حيث أن الوسائل المذكورة لتحريك كل قالب 1 نصفي مذكور تشتمل على أداة رفع واحدة على الأقل .

‎١‏ "7١-المحطة‏ وفقا لعناصر الحماية رقم ‎٠٠‏ أو ‎VY‏ حيث أن أدوات الرقع والتدوير ¥ المذكورة عبارة عن أدوات تدوير هيدروليكية .

‎١‏ 7١-المحطة‏ وفقا لعناصر الحماية رقم ‎7١‏ أو ‎١١‏ حيث أن أدوات الرفع والتدوير عبارة \ عن أدوات تدوير هوائية .

‎J sll ‏حيث أن الوصلات المذكورة لتزويد‎ TA ‏وفقا لعنصر الحماية رقم‎ Laaali-VE ١ . ‏الخاصة المذكورة للتسخين الموضعي للقوالب تهياً للتمكين من تحرك القوالب النصفية‎ ¥ . ‏المذكرة و الأجزاء من القوالب النصفية المؤنثة (الغائرة)‎ 1

‎١‏ ©7-المحطة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Cua VE‏ أن الوصلات المذكورة تشتمل على أنابيب ‎XY‏ مرنة. ‎١‏ ١لا-المحطة‏ وفقا لعنصر الحماية رقم ‎VE‏ حيث أن الوصلات المذكورة تشتمل على كوابل ‎CALS "‏ ‎١‏ لالا-وحدة لانتاج منتج شبه معالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎١‏ ؛ مشتملة على :- ‎ "‏ - قواديس مشتملة على الماء و الطحين و مشتمل على أجهزة معايرة ؛ -ماكينة مزج ¢ 3 -ماكينة تجرع ¢ نِْ -قالب واأحد على الأقل وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎A‏ :>“ أو محطة واحدة على > الأقل وفقا لأي من عناصر الحمايقر قم 7-17 ؛ -وحدة تغذية للوحدات المذكورة لتحريك جزئين على الأقل من القالب النصفية المؤنثة و ‎A‏ قالب نصفي مذكر ؛ -توفير وحدة للوسائل الخاصة المذكورة المناسبة للتسخين الموضعي لكل القوالب : ‎٠‏ -مجاز للتبريد . ‎١‏ 7/7 الوحدة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎AY‏ وتشتمل إضافيا على قادوس محتوى على عامل تخمر و مشتمل على وسيلة معايرة .

و ‎saa VA ١‏ وفقا لعنصر الحماية رقم ‎YA‏ ؛ حيث أن عامل التخمر المذكور عبارة عن " تخمر كيميائي . ‎١‏ -الوحدة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎VA‏ حيث أن عامل التخمر المذكور عبارة عن ¥ خميرة عضوية . ‎١‏ \ -الوحدة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎2٠‏ حيث أن الخميرة العضوية المذكورة عبارة عن ‎Y‏ خميرة بيرة بصفة سائدة ( ‎Saccharomyces cerevisiae‏ ) . ‎AY \‏ -الوحدة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Ae‏ ¢ وتشتمل إضافيا على غرفة (تجويف تخمر ‎Y‏ بين ماكينة المزج و ماكينة التجرع . ‎١‏ -الوحدة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Av‏ ؛ وتشتمل إضافيا تحويف تخمر بين ماكينة 7 التجرع و محطة القوالب . ‎١‏ 4 الوحدة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم لالاا ‏ حيث أن أجهزة المعايرة 7 المذكورة تهياً لمعايرة الطحين والماء بنسبة وزن مؤلفة ‎lad‏ بين ‎١‏ : ,»و ‎.١٠:1‏ ‎١‏ 05-الوحدة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎A= VY‏ حيث أن المحطة المذكورة من ‎Y‏ القوالب تهياً للمحافظة على درجة حرارة مؤلفة بين 188 و ‎You‏ درجقمئوية ولكي تبي ¥ في موضع مقفل لفترة زمنية مؤلفة فيما بين ؟ و 0 دقائق .

ب ‎١‏ 86-الوحدة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎VY‏ -85 ؛ حيث أن المحطة المذكورة من " - القوالب ‎La‏ للمحافظة على درجة حرارة تقرب من ‎7٠١‏ درجة متوية و للمحافظة في ‎T‏ موضع ‎Jie‏ لفترة زمنية تقرب من ؟ دقائق . ‎١‏ اث -الوحدة وفقا لأى من عناصر الحماية رقم لالاحكات وتشتمل إضافيا على أنبوب ل تجميد للمنتج شبه المعالج . ‎Ga Ga 2‏

‎١‏ -الوحدة وفقا لأى من عناصر الحماية رقم ‎AV—VY‏ « وتشتمل إضافيا على أنبوب ‎>a 3 Y‏ >

‏تجميد للمنتج شبه المعالج . ‎١‏ 43 -الوحدة وفقا لأى من عناصر الحماية رقم ببإاغللن وتشتمل إضافيا على ماكينة "- لتعبئة المنتج شبه المعالج في بيئة معدلة . ‎١‏ 40-الوحدة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 85-77 ؛ وتشتمل إضافيا على ماكينة ‎Y‏ لتعبئة المتتج شبه المعالج عبر فر 2 . ‎١‏ 1 -الوحدة وفقا لأي من عناصر الحماية رقم اس ل وتشتمل على عدد من المحطات ل وفقا لعنصر الحماية رقم بخ

‎١‏ 7-الوحدة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎AY‏ حيث أن العدد المذكور من المحطات يرتب ‎Y‏ على التوالي بطريقة معينة بحيث ماكينة التجرع تكمل دورة الحشو للقوالب من كل 1 المحطات في زمن مساو ‎bled‏ لما تستهلكه المحطات لجلب التبريد الجزئي للمنتج شبه ¢ المعالج حتى النهاية ‏ وبذلك إنشاء دورة إنتاج مستمرة خالية من أي زمن غير محسوب ° )2613( .

‎WY lea 8 ١‏ 2 منتج غذ اني وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Wh ١‏ للطريقة وفققا لعنصر ‎Al‏ الحماية رقم ا مشتمل على محطة حشو » محطة طهي و مسار للتبريد .

‎١‏ 4-الجهاز وفقا لعنصر الحماية رقم ‎AY‏ حيث أن محطة الطهي المذكورة تشتمل على ‎Y‏ فرن .

‎١‏ 0-الجهاز وفقا لعنصر الحماية رقم 38 حيث أن الفرن المذكور يشتمل على وسائل ¥ لانتاج التسخين المختار من المجموعة المشتملة على عناصر كهربائية » لمبات من : 1 الكوارتز » غرف لإشعال الخشب 3 حارقات غازية و مولدات ميكروويف .

‎١‏ 7-الجهاز وفقا لأي من عناصر الحماية رقم 45-98 ؛ حيث أن محطة الطهي المذكورة \ تشتمل على ألواح مسخنة .

‎١‏ 91- الجهاز وفقا لعنصر الحماية رقم 4 ويشتمل إضافيا على سلسلة سحب تشكل مسار مقفل ¢ المسار المذكور يعبر محطة الحشو المذكورة محطة الطهي و مسار التبريد ‎0١‏ 44-الجهاز ‎Gig‏ لعتصر الحماية رقم ‎AY‏ ويشتمل إضافيا على عدد من السلال المهيأة ¥ لمسك المنتج شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎١‏ و/أو منتج وفقا لعنصر الحماية رقم ‎YY v‏ السلال المذكورة تحدد محور سش س و ‎Les‏ لتنقل عن طريق سلسلة سحب بموازاة 3 المسار ‎Jad‏ . ‎١‏ 440- الجهاز وفقا لعنصر الحماية رقم ‎AA‏ ؛ ويشتمل على وسائل مهيأة لجعل السلال تدور ‎ "‏ حول المحور س-س على الأقل بموازاة الطول داخل الفرن المستخدم. ‎Yeo \‏ -الجهاز وفقا لعنصر الحماية رقم 49 حيث أن الوسائل المذكورة ‎Les‏ لجعل ‎Dl‏ ‎Hen "‏ وتشتمل على عجلة مسننة مثبتة ‎JS‏ سلة و تهياً لتعشيق حامل مثبت بالجهاز المذكور ‎٠١١ ١‏ -الجهاز وفقا لأى من عناصر الحماية رقم ‎Gao ٠٠١١-١‏ أن مسار التبريد المذكور يشتمل على لوح رفيع والذي يرتكز بجاتب سلسلة السحب المستخدمة تعلق ‎Lia‏ ‎OUT‏ المذكورة وتعيق الرفع بطول محدد مباشرة تابع للفرن المستخدم .

ه١‎

‎١‏ #١٠-الجهاز‏ وفقا لعنصر الحماية رقم 94 ‎Cus‏ أن الفرن المستخدم يشتمل على فتحة ¥ مدخل و فتحة مخرج 3[ كل فتحة تشتمل على جز عِِ مائل الجز & المائل المذكور يرتب "| بطريقة معينة بحيث أن النطاق من الفتحات المذكورة فوق الجانب الداخلي يكون أكبر مما ؛ | للقطاع للفتحات المذكورة فوق الجانب الخارجي .

‎YY ١‏ الجهاز وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎٠١7-48“‏ ؛ وتشتمل إضافيا على عداد 7 مسخن مشتمل على تجويف واحد على الأقل متمم لمنتج غذائي وفقا لعنصر الحماية رقم ‎YO 1‏ ووسائل للمحافظة على درجة الحرارة المثالية للاستهلاك .

‎—Ve 2)‏ الجهاز وفقا لعنصر الحماية رقم ‎٠١#‏ حيث أن درجة الحرارة المذكورة تؤلف فيما "ا بين ‎٠0١‏ و ‎Ae‏ درجة مئوية .

‎١‏ ©٠-الجهاز‏ وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Cua ٠‏ أن درجة الحرارة المذكورة تؤلف فيما " بين 15 و 75 درجة مئوية تقريبا .

‎-٠١١ ١‏ الجهاز وفقا لعنصر الحماية رقم ‎٠١١‏ حيث أن الوسائل المذكورة للمحافظة على درجة الحرارة تشتمل على عناصر كهربائية . ‎-٠١١7 ١‏ الجهاز وفقا لعنصر الحماية رقم ‎٠١"‏ حيث أن الوسائل المذكورة للمحافظة على 7 درجة الحرارة تشتمل على دارات (دوائر) لتدوير الموائع المسخنة .

oy FY | ‏مشتملا على‎ ١ ‏القالب لتصنيع المنتج شبه المعالج وفقا لعنصر الحماية رقم‎ -٠ ١ dla ‏نصفي مذكر و قالب نصفي مؤنث (غائر) ؛ القالب النصفي المذكر يشتمل على‎ Y ‏معدنية و عمود دوران يتحركان نسبيا مع بعضهما البعض ؛ القالب التصفسي المنكر و‎ 3 ‏المؤنث يشتملان على وسائل مناسبة للتسخين الموضعي للقالب و تشكل‎ heal) ‏القالب‎ 1 ‏بحيث ؛ بعد أن تقرن ؛ تترك فرجة على هيئة جرس فيما بينها ؛ الشكل المذكور يتضمن‎ ° ‏على محور س-س و فتحة تحدد مستوى 7 ؛ المحور المذكور س-س يكون مائلا و يميل‎ 1 . ‏نسبيا مع المستوى 7 للفتحة‎ v ‏-القالب وفقا لعنصر الحماية رقم ل حيث أن عمود الدوران المنكور يتحرك‎ ٠ ١ . ‏بموازاة المحور س-س‎ - " ‏؛ حيث أن عمود الدوران المذكور يتحرك‎ ٠08 ‏وفقا لعنصر الحماية رقم‎ بلاقلا-١٠‎ ١ . ‏بنحو منزلق على لوح ماسك لعمود الدوران‎ 7 ‏حيث بين عمود الدوران و اللوح الماسقك‎ ٠ ‏-القالب وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ARR ١ . ‏لعمود الدوران يوضع بينهما عنصر مرن‎ Y ‏؛ حيث أن الحلقة المعدنية المنكورة تركب‎ ٠08 ‏القالب وفقا لعنصر الحماية رقم‎ -١٠" ١ . ‏قابل للتحرير فوق اللوح الماسك للحلقة المعدنية‎ any ov ‏؛ حيث أن القالب المذكر التصفي‎ ٠08 ‏القالب وفقا لعنصر الحماية رقم 58 أو‎ VY ١ . ‏يشتمل على شق طويل ضيق عرضيا مع المحور س-س المستخدم‎ - " ‏؛ حيث أن المحور المذكور س-س يشكل‎ ٠008 ‏وفقا لعنصر الحماية رقم‎ بلاقلا-١6‎ ١ . 7 ‏زاوية مع العمود 0 بالمستوى‎ .-- " ‏؛ حيث أن الزاوية ألفا المذكورة تؤلف فيما‎ ٠06 ‏القالب وفقا لعنصر الحماية رقم‎ -١ ١ . ‏بين © و 56 درجة‎ Y ‏؛ حيث أن الزاوية ألفا المذكورة تؤلف‎ ٠04 ‏لعنصر الحماية رقم‎ Rv PRE Hp 7 ١ . ‏درجة‎ WE ‏و‎ ٠١ ‏بين‎ lad A ‏؛ حيث أن الفرجة المذكورة‎ ١16-18 ‏وفقا لأي من عناصر الحماية رقم‎ بلاقلا-١١١7‎ ١ ‏تشتمل على حيز جانبي متضمن على سمك رفيع نسبيا مع الحجم الكلي للمنتج شبه المعالج‎ A ‏؛ حيث أن السمك للحيز الجانبي يؤلف ما‎ ١١١7 ‏القالب وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ١٠ ١ . ‏مم‎ ٠١ ‏بين 0 و‎ ‏؛ حيث أن السمك للحيز الجانبي يؤلف ما‎ ٠١١7 ‏القالب وفقا لعنصر الحماية رقم‎ 9 ١ . ‏مم‎ A ‏بين 3 و‎ ¥ o¢ ‏؛ حيث أن السمك للحيز الجانبي يؤلف م'‎ ١١١7 ‏القالب وفقا لعنصر الحماية رقم‎ - ٠ ١ .مم١ ‏بين © و‎ Y ‏-القالب وفقا لأي من عناصر الحماية رقم لحك ءءء حيث أن الفرجة (الفجو‎ ARR ١ . ‏متغاير‎ Slaw ‏ل المذكورة تشتمل على حيز قاعي ذا‎ ‏؛ حيث أن القيمة الصغرى من السمك للحيز‎ ١١ ‏وفقا لعنصر الحماية رقم‎ بلاقلا-١"‎ ١ . ‏القاعي المذكور تساوي القيمة للسمك للحيز الجانبي المستخدم‎ v ‏؛ حيث أن القيمة القصوى لسمك الحيز القاعي‎ ١١١ ‏وفقا لعنصر الحماية رقم‎ CIE YY 1 . ‏ضعف القيمة لسمك الحيز الجانبي المذكور‎ ١ / ‏تساوي ؟‎ ¢ ‏؛ حيث أن القيمة القصوى للسمك للحيز‎ ١7١ ‏القالب وفقا لعنصر الحماية رقم‎ -١؛‎ ١ . ‏السفلي (القاعي ) تساوي 4 / © ضعف القيمة لسمك الحيز الجانبي‎ " ‏؛ حيث أن الشكل الجرسسي‎ 175-1١8 ‏القالب وفقا لأي من عناصر الحماية رقم‎ -١0 ١ . ‏للفرجة المذكورة عبارة عن هيئة مخروط‎ Y ‏؛ حيث أن الوسائل المذكور‎ 175-1١8 ‏القالب وفقا لأي من عناصر الحماية رقم‎ YY ١ . ‏المناسبة للتسخين الموضعي تشتمل على مقاومات كهربائية‎ ¥ oo ‏مشتملة على عدد من‎ ١ ‏محطة لتصنيع منتج شبه معالج وفقا لعنصر الحماية رقم‎ =VYY ١ ‏؛ وسائل تحرك للحلقة المعدنية وعمود الدوران من‎ ٠١78 ‏القوالب وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ‏قالب نصفي مذكر ؛ ووصلات لتزويد الوسائل المذكورة للتسخين الموضعي لكل قالب‎ SY . ‏من القوالب‎ 3 ‏أن وسائل الحركة المذكورة للحلقة‎ Cus TA ‏المحطة وفقا لعنصر الحماية رقم‎ -١78 ١ ‏المعدنية و عمود الدوران من كل قالب نصفي مذكر تشتمل على أداة تدوير ورفع واحدة‎ XY . ‏على الأقل‎ - " ‏حيث أن أداة رفع وتدوير واحدة على الأقل‎ ١74 ‏المحطة وفقا لعنصر الحماية رقم‎ -١74* ١ . ‏تكون هوائية‎ - " -: ‏؛ مشتملا على‎ ١ ‏نظام لتصنيع منتج شبه معالج وفقا لعنصر الحماية رقم‎ VY) ‏-قواديس محتوية على الماء و الطحين و مشتملة على أجهزة تجرع ؛‎ Y ‏-خلاط ؛ ى|‎ ov ‏-قاطع ؛‎ ¢ ‏أو محطة قالب‎ ١77-1٠١8 ‏-قالب واحد على الأقل وفقا لأي من عناصر الحماية رقم‎ © . ١١9-1717 ‏واحدة على الأقل وفقا لأي من عناصر الحماية رقم‎ 7 ‏-نظام توفير القوة لوسائل التحريك المذكورة للحلقة المعدنية من كل قالب نصفي مذكر من‎ V ‏المذكرة ؛‎ Liat) ‏القوالب‎ A . ‏مسار تبريد‎ - - 4 on ‏ويشتمل إضافيا على قادوس محتوي على‎ 2٠ ‏النظام وفقا لعنصر الحماية رقم‎ -١ 8 ١ . ‏خميرة و مشتمل على وسيلة تجرع‎ ١" ‏ويشتمل إضافيا على قادوس محتوي على‎ 2٠ ‏-النظام وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ١7١ ١ . ‏خميرة و مشتمل على وسيلة تجرع‎ - " ‏حيث أن الخميرة المستخدمة عبارة عن‎ ¢ YY) ‏-النظام وفقا لعنصر الحماية رقم‎ 77 ١ . ‏خميرة كيميائية‎ ‏؛ حيث أن الخميرة المستخدمة عبارة عن‎ ١١ ‏وفقا لعنصر الحماية رقم‎ ماظنلا-٠©*©‎ ١ . ‏خميرة عضوية‎ Y ‏وفقا لعنصر الحماية رقم “17 ؛ حيث أن الخميرة العضوية المذكورة تمثل‎ ماظنلا-١©؛40‎ ١ Saccharomyces cerevisiae ) ‏ل بصفة سائدة خميرة بيرة‎ ‏ويشتمل إضافيا على تجويف تخمر بين‎ 2٠٠ ‏لعنصر الحماية رقم‎ Lad ‏النظام‎ -\Yo ١ . ‏الخلاط و ماكينة التقطيع‎ \ ‏ويشتمل إضافيا على تجويف تخمر بين‎ 20٠ ‏النظام وفقا لعنصر الحماية رقم‎ - ١ . ‏التقطيع و محطة التشكيل‎ SLY

لات ail ‏؛ حيث أن وسائل‎ 11-1١3“. ‏النظام وفقا لأى من عناصر الحماية رقم‎ -١7 ١ م و ي من عناصر يه رقم يث أن و 2 "- المذكورة تعتبر مناسبة لتجرع الطحين و الماء بنسبة تتراوح من ‎١‏ : 0.5 إلى ‎٠:١ ١‏

”.من الوزن ‎٠‏ ‎HUAI YA ١‏ وفقا لأي من عناصر الحماية رقم .171-17 ؛ حيث أن محطة التشكيل 7 المذكورة تعتبر مناسبة للمحافظة على درجة حرارة تتراوح من ‎YAY‏ إلى ‎Yo.‏ درجة ‎T‏ مئوية في موضع مقفل لفترة زمنية مؤلفة بين * و ©# دقائق . ‎١‏ 4“٠١-النظام‏ وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎16-١3٠‏ ؛ حيث أن محطة التشكيل (القولبة) المذكورة مناسبة للمحافظة على ‎da gn‏ حرارة تقرب من ١٠؟‏ درجة مثويةو ‎TY‏ تبقى في موضع مقفل لفترة زمنية تقرب من * دقائق . ‎Wy ماظنلا-١400 ١‏ لعنصر الحماية رقم ‎7١7‏ أو ‎١0‏ ؛ حيث أن وسائل التحرك المنذكورة ‎Y‏ للحلقة المعدنية و عمود الدوران لكل قالب ‎shal‏ مذكر تعثبر مناسبة لرفع القالب التصفي ‎Y‏ المذكر من القالب النصفي المؤنث في فواصل زمنية مقدرة سلفا . ‎١‏ ١4١-النظام‏ وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎140-١7١‏ ؛ حيث تشتمل إضافيا على " أنبوب تجميد للمنتج المعالج . ‎١‏ 47 ١-النظام‏ وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎140-1١7٠‏ ؛ ويشتمل ‎Lila)‏ على أنبوب تجميد للمنتج شيه المعالج .

ات

‎١‏ 49 ١-النظام‏ وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎١50-١١‏ ؛ ويشتمل إضافيا على ماكينة ‎Y‏ لتعبئة المنتج شبه المعالج في بيئة معدلة . ‎-١ 44 ١‏ النظام وفقا لأي من عناصر الحماية رقم ‎140-13١‏ ؛ ويشتمل إضافيا على " ماكينة لتعبئة المنتج شبه المكتمل عبر فراخ . ‎Yeo ١‏ -التظام ‎ad,‏ لأي من عناصر الحماية رقم ‎Mattia ¢ ١-٠8‏ على عدد مسن ؟" المحطات وفقا لعنصر الحماية رقم ‎CARY‏ ‎١‏ “؟١-‏ النظام وفقا لعنصر الحماية رقم ‎VE0‏ حيث أن العدد المستخدم من المحطات يرتب " على التوالي بحيث أن ماكينة التجرع تكمل دورة الحشو للقوالب في كل المحطات في زمن مساو فعليا لما تستهلكه المحطات لجلب الطهي الجزئي للمنتج شبه المكتمل حتى النهاية ؛ 8 وبذلك تأسيس دورة إنتاج مستمرة خالية من أي زمن مستهلك (جامد) . ‎١‏ 7 ١-الطريقة‏ وفقا لعنصر الحماية رقم 49 ‎Cua‏ أن خطوة الطهي الجزئي المذكورة يتم ‎ltd aul La sl yal Y‏ وفقا لعنصر الحماية رقم ‎tA‏ أو عنصر الحماية رقم ‎CYA‏

‎-١ EA) |‏ الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎VEY‏ حيث أن خطوة الطهي الجزئي المنكورة 0 . " تشتمل ؛ تباعا ؛ على خطوة تحرير للضغط واحدة على الأقل ضمن القالب المستخدم .

oq ‎١‏ 14١-الطريقة‏ وفقا لعنصر الحماية رقم ‎VEA‏ حيث أن خطوة التحرير المذكورة للضغط "| تشتمل 6 تباعا ؛ على رفع القالب النصفي المذكر من القالب النصفي المؤنث . ‎-١٠5١ ١‏ الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎١44‏ حيث أن الرفع للقالب المذكر النصفي من

" . القالب المؤنث ‎shail‏ يتم إجراؤه في فاصل زمني مقدر سلفا بعد قفل القالب النصفي ” - المذكر داخل القالب النصفي المؤنث . ‎V0) ١‏ الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم 9 ‎Cus‏ أن خطوة الطهي الجزئي يتم إجراؤها "عن طريق قالب وفقا لعنصر الحماية رقم ‎٠٠8‏ . ‎-١ 7 ١‏ الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Cua ¢ Yoo‏ أن خطوة الطهي الجزئي المذكورة ‎v‏ تشتمل ؛ تباعا ‏ على خطوة زيادة الحجم الداخلي للقالب المذكور ؛ الحجم المذكور يزيد "| فعليا من النسبة مع زيادة الضغط ضمن القالب المستخدم . ‎-١5* ١‏ الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎15١‏ ؛ حيث أن خطوة الطهي الجزئي تشضتمل ؛ ‎ "‏ تباعا؛ على مرحلة تحريرللضغط واحدة على الأقل ضمن القالب المستخدم ؛ و خطوة ‎ov‏ لزيادة الحجم تكون فعليا متناسبة مع زيادة الضغط ضمن القالب المستخدم . ‎ٍ ‏وتشتمل إضافيا ¢ قبل خطوة التكوين‎ ¢ Yo ‏الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم‎ - 45 ١ . ‏المذكورة ؛» على خطوة اختيار الحلقة المعدنية المستخدمة‎ "

‎Yeo ١‏ -الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم ‎Yoo‏ ¢ وتشتمل إضافيا ؛ بعد خطوة الطهي الجزئي ؛ على خطوة الرفع للقالب النصفي المذكر من القالب النصفي المؤنث (الغائر) .

‎You ١‏ -الطريقة وفقا لعنصر الحماية رقم اد وتشتمل إضافيا + بعد خطوة الرفع المذكورة للقالب النصفي المذكر من القالب النصفي المؤنث ؛ على خطوة تحريك عمود 31 الدوران المستخدم نسبيا مع الحلقة المعدنية للقالب النصفي المذكر المستخدم.