SE459464B - Saett och apparat foer paafoering av smaeltbara material paa undersidan av ett aemne, speciellt paraffin paa ost - Google Patents

Description

459 464 10 15 20 25 30 35 2 skiktet, och det kan inom vissa, i praktiken brukbara gränser uppnås en helt likformig och väldefinierad be- läggning av ämnets eller ostens undersida.

Uppfinningen avser vidare en apparat för utövande av ovannämnda sätt, vilken apparat innefattar ett par i varandras förlängning anbragta transportbanor samt en pàföringsstation, som omfattar ett smältkar och en delvis i smältan nedsänkt, roterande vals, som sträcker sig i tvärléd av transportbanorna och i huvudsak tan- gerar det framförda ämnets undersida.

En apparat av ovan nämnda slag är känd från be- skrivningen till US-PS 3 470 831.

Apparaten enligt uppfinningen har kännetecknen enligt patentkravet 2, vilka kännetecken medför en vä- sentlig förbättring av undersidobeläggningens kvalitet i förhållande till vad som kan uppnås med den kända tekniken. Den ovannämnda kända apparaten har samma olä- genheter som förut utpekats, nämligén att nätbandets struktur är avtecknad i den färdiga undersidobelägg- ningen, och vidare medför den valda rotationsriktningen för valsen i den kända apparaten tillfällig medrivning av den på ämnets undersida påförda smältan, så att det stelnade skiktet uppvisar stor ojämnhet. valsen är företrädesvis framställd av en skumplast med ringa vidhäftningsförmàga, såsom polytetrafluoreten (PTFE), med vilken uppnås en tillräcklig medrivnings- effekt, utan att smältan klibbar på valsen.

Det har tidigare nämnts, att ämnenas framförings- hastighet har betydelse för det färdiga resultatet; och det inses, att även andra parametrar har betydelse, såsom smältans viskositet, och för att uppnå en för- bättrad styrning av skikttjockleken är valsen företrä- desvis justerbar i höjdled i förhållande till transport- banorna.

Det har också betydelse, hur högt smältabadets ovanyta sträcker sig upp kring valsen, och för att uppnå en väldefinierad nivå är smältkaret försett med ett 10 15 20 25 30 35 4sa 464 3 överlopp på en vâldefinierad höjd. Genom utförande av detta överlopp på det i patentkravet 5 angivna viset uppnås vidare en jämn tillströmning av färskt, smält paraffin med en väldefinierad temperatur och därigenom viskositet över valsens hela bredd.

Uppfinningen beskrivs närmare i det följande under hänvisning till bifogad ritning, där fig l visar en utföringsform av apparaten enligt uppfinningen, sedd uppifrån, fig 2 visar en del av ett snitt längs linjen II-II i fig 1, och fig 3 visar apparaten enligt fig l från sidan.

Såsom tidigare nämnts förklaras uppfinningen i samband med paraffinering av ostar, och pà fig l visas en ost l, som vilar pà ett nätband 2 för framförande av osten i den med pilen utpekade riktningen, förbi en vals 3 och till ett s k vàtband 4. Medan osten l fortfarande befinner sig pá nätbandet 2, passerar den en station, där ostens sidoytor och ovanvta påsprutas flytande paraffin. Som tidigare nämnts vållar det svå- righeter att pàspruta ostens undersida, vilka svårig- heter nu är lösta med föreliggande uppfinning, som när- mare förklaras i samband med fig 2 och 3.

När osten l har passerat Valsen 3, där paraffin tillföras ostens undersida, transporteras osten vidare i den med pilen visade riktningen med hjälp av vàtban- det 4. Nätbandet 2 och vâtbandet_4 är i och för sig kända transportmedel för osten.

Verkningssättet förklaras nu i samband med fig 2, som visar ett snitt längs linjen II-II i fig l genom osten l, Valsen 3 resp valsar 5, 6 för vàtbandet 4 resp nätbandet 2.

Såsom närmare förklaras i samband med fig 3 bringas valsen 3 till rotation i den med pilen (fig 2) visade riktningen, vilken vals är delvis nedsänkt i ett pa- raffinbad 7 i ett kar 8. Valsen 3 är företrädesvis fram- ställd av en skumplast med ringa vidhäftningsförmàga, men vid en lämplig rotationshastighet kommer valsen 3 att 459 464 10 15 20 25 30 35 4 ängd paraffin 9, varvid det anhopas en vulst 10 av paraffin mellan valsen 3 och osten l. medriva en viss m När osten l frammatas genom den nämnda paraffinvulsten, komer det att avsättas ett paraffinskikt pà ostens undersida, och det har vid försök visat sig, att det pà vulstens undersida kan utdragas ett helt jämnt pa- raffinskikt av vulsten 10 i motsats till vad som sker om valsen 3 roterar i den motsatta riktningen, eftersom valsen därvid föranleder medrivning av paraffinet, så att det på vulstens undersida avsatta paraffinskiktet blir mycket ojämnt. Karet 8 efterfylles ständigt med nytt, smält paraffin, företrädesvis i en mängd som är större än den mängd, som förbrukas till paraffinering av ostens undersida, varvid den överskjutande paraffin- mängden lämnar karet 8 via en överloppskant ll, så att det kan upprätthàllas en konstant vätskenivå i karet 8. Det överskjutande paraffinet löper ned i ett bot- tenkar 12, från vilket det uppsamlas och föres tillbaka till karet 8 under upprätthållande av en konstant tem- peratur för paraffinet i karet 8. I den föredragna ut- föringsformen är längden av överloppskanten ll lika med längden av valsen 3, varvid det àvägabringas en jämn paraffinströmning kring valsen 3, så att det uppnås en likformig temperatur och därigenom viskositet för det paraffin, som drives upp av valsen 3. Vidare är karets 8 bottnen försedd med icke visade medel för av- tappning av smältan när behov föreligger av en längre tids stillestånd.

Pig 3 visar apparaten i fig 3 sedd från sidan, där det schematiskt visas några medel för reglering av paraffinskiktet på ostens undersida. Det har redan nämnts, att paraffinskiktets tjocklek är i beroende av-den tid som ostens undersida uppehåller sig i paraffin- vulsten 10, vilken tid är resultatet av ett samspel mellan ostens frammatningshastighet och utbredningen av vulsten 10 mätt i ostens framföringsriktning. Ut- bredningen av paraffinvulsten 10 är i beroende av pa- 10 15 20 25 30 4591464 S raffinets viskositet, som hàlles konstant, och av val- sens rotationshastighet. Valsen 3 drivs av en motor 13 via en kedjedrivning 14 och motorn 13 har reglerbart varvtal, varigenom valsens 3 rotationshastighet kan regleras. Paraffinvulstens 10 utbredning är också i beroende av spelrummet mellan valsens 3 ovansida och ostens l undersida, varvid en ökning av detta spelrum medför att en del av paraffinet föres tillbaka till karet 8, så att vulstens utbredning blir mindre. Nämnda spelrum kan regleras med hjälp av de i fig 3 visade medlen, varvid valsen 3 1 bägge ändar är lagrad i en I konsol 15, som är vertikalt rörlig i ett maskinchassi 16 med hjälp av en ställskruv 17. Genom vridning pà en ratt 18 kan ställskruvens 17 qängor fås att samverka med ett gängat hål i ett utsprâng l9 på konsolen 15 och kan på så sätt konsolens 15 höjd iniusteras. Om karet 8 är fast anbragt i förhållande till maskinchassit 16 kan valsens 3 rotationsaxel pà så sätt förskjutas i förhållande till paraffinbadets 7 ovanyta, och om detta icke önskas, kan karet B på varje sida fästas på konsolerna 15. Det torde vara klart, att såväl val- sens 3 rotationshastighet som höjd i förhållande till nätbandet resp vàtbandet kan vara konstant i en spe- ciellt enkel utföringsform, där'valsen 3 kan vara i tandhjulsingrepp med de i fig l och 2 visade valsarna S, 6 med ett förutbestämt utväxlingsförhàllande. I en föredragen utföringsform, där paraffintemperaturen är mellan ll0-l40°C, är andra parametrar tvpiskt: ca 200 varv/min för Valsen 3, ca l m/s för ostens frammat- ningshastighet och ca 0,5 mm avstånd mellan Valsen 3 och ostens l undersida.

Claims (4)

459 lO l5 20 25 30 464 PATENTKRAV
1. l. Sätt för påförande av smältbart material, t ex paraffin, på undersidan av ett ämne, t ex en ost, Som vilar på ett till framförande av ämnet tjänande underlag, k ä n n e t e c k n a t därav, att ämnet föres genom en mot dess undersida och fràn ett smältabad lyft smälta- vulst, som àstadkommes med hjälp av lyftorgan, vilka är belägna vid smältans ovanyta och i ett avbrott i underlaget tvärs mot ämnets framföringsriktning, och att ämnets framföringshastighet och mängden av den av lyftorganen lyfta smältan per tidsenhet regleras sä, att det uppnås en förutbestämt utbredning av vulstens anliggning mot ämnets undersida mätt i ämnets framfö- ringsriktning. '
2. 2. Apparat för utövande av sättet enligt kravet l och bestående av ett par i varandras förlängning an- bragta transportbanor samt en pàföringsstation, som omfattar ett smältakar och en delvis i smältans ned- sänkt, roterande vals, som sträcker sig i tvärled av transportbanorna och i huvudsak tangerar det framförda ämnets undersida, k ä n n e t e c k n a d därav, att påföringsstationen befinner sig i ett mellanrum mellan transportbanorna och att valsen drivs med en reglerad och i förhållande till ämnets framföringsriktning mot- satt rotationshastighet, så att den av valsen lyfta smältan anhopas som en smältavulst på den sida av valsen, där ämnet lämnar páföringsstationen.
3. 3. Apparat enligt kravet 2, k ä n n e t e c k n a d därav, att valsen är framställd av skumplast-med ringa vidhäftningsförmàga.
4. 4. Apparat enligt kravet 2 eller 3, k ä n n e - t e c k n a d därav, att valsens höjd i förhållande till transportbanorna är justerbar. S. Apparat enligt något av kraven 2 - 4, och där det ständigt föres smälta till smältakaret, k ä n n e - 7 t e c k n a d därav, att nämnda kar har en överloppskant, som sträcker sig åtminstone över valsens i närheten av valsen. 459;4e4 hela längd