SU1056874A3 - Способ извлечени кофеина из растительного сырь - Google Patents

Description

2. Способ по По 1, о т л и щ и и с-  тем, что отделение ч а ю-, на от растворител  осуществл ют пукофеи- тем понижени  давлени  105687

Изобретение относитс  к способам избирательной экстракции кофеина из сырь  растительного происхождени  жидким, безвредным дл  здоровь  раст ворителем и может быть использовано в пищевой промьш енности, например дл  декофеинизации кофе, ча „ Наиболее близким по технической сущности и дocfигaeмoмy результату к изобретению  вл етс  способ удалени  кофеина из сырого кофе, предусма ривающий перевод газообразного растворител  в жидкое состо ние, экстрагирование кофеина этим жидким раство рителем путем многократной циркул ции его через слой сырь  и отделение кофеина от растворител  lj . Однако способ хоть и дает строгую избирательность удалени  кофеина, но характеризуетс  высокой затратой времени на обработку, большим расходом энергии и необходимостью наличи  сложной аппаратуры., Целью изобретени   вл етс  сокращение длительности процесса и повьпие ние его экономичности,, Цель достигаетс  тем, что согласно способу извлечени  кофеина из растительного сырь , предусматривающему перевод газообразного растворител  в жидкое состо ние, экстрйгирование кофеина этим жидким растворителем путем многократной циркул  ции через слой сырь  и отделение кофеина от растворител , осуществл ют перевод газообразного растворител  в жидкое состо ние путем введени  в него ацетона или пентана и кофейно го масла Г1ри этом отделение кофеина от рас ворител  может быть осуществлено путем понижени  давлени . В качестве сырь  растительного пр исхождени  дл  декофеинизации берут: сырой кофе в зернах или молотый), жареный кофе, чай, листь  колы, а также водные экстракты этих натураль ных продуктов. При обработке сырь  растительного происхождени , аромат которых требуе особенно бережного-обращени , ароматические вещества известными методами извлекают из сырь  перед экстракцией кофеина и снова ввод т в сырье после экстракции. Температуру дл  извлечени  кофеина выбирают в интервале 0-100°С, при этом при обработке твердого сырь  дл  С02 (как газообразного продукта)устанавливают интервал температур от.комнатной до 90 С, а при удалении кофеина из водных экстрактов устанавливают температуру 0-70°С. Установлено, что при увеличении давлени , например от 100 до 250 бар, дл  смеси С02/ацетон при 50 С происходит значительное увеличение скорости извлечени  кофеина, хот  увеличение концентрации раствора относительно малоо Наоборот, применение низкого давлени  позвол ет обходитьс  незначительным количеством аппаратуры. Экстрагируемый кофеин выдел ют из растворител  с помощью адсорбента (акУивированный уголь, молекул рное сито) или изменени ми давлени  и/или температуры. По окончании извлечени  кофеина растворитель отдел ют от сырь  при одновременном понижении давлени , в результате чего в экстракционной системе остаетс  незначительное количество добавок почти исключительно на поверхности сырь  , которое удал ют вакуумом , нагреванием,выпариванием, продувкой газообразным растворителем или другим инертным газом На фиг. 1 и 2 изображены схемы установок дл  осуществлени  способа удалени  кофеина из растительного сырь . Обозначени  на схемах: 1- экстрактор , 2- адсорбер, 3 циркул ционный насос, 4 - отстойник, 5 теплоОбменник , 6 - насос, 7 - охладитель, 8 - запасник и 9 - разделительна  система. В соответствии со схемой установ ки, приведенной на фиг. 1, процесс отделени  кофеина от сырь  раститель ного происхождени , например кофе,

осуществл ют путем помещени  сырь  в экстрактор 1 с последующим прокачиванием растворител  Растворитель добавлают в экстрактор 1 из запасника 8о Насосом 6 подают добавки в циркул ционную систему,-Циркул ционный насос 3 служит дл  перекачивани  растворител  в экстракционную систему , котора  состоит из экстрактора 1, адсорбера 2 и теплообменника 5 и служит дл  поддержани  температуры на требуемом уровне. Растворитель с кофеином из экстрактора 1 подают в адсорбер 2, после чего - оп ть в экстрактор ,

При процессе циркул ции на установке по фиг, 2 кофеин удал ют из растворител  путем охлаждени  его. Разделение фаз растворител , содержащего кофеин, осуществл ют в охладителе 7, при этом двухфазную систему подают в отстойник Ц, где происходит разделение фаз на основе разности их плотностей, Кофеиносодержащую фазу, котора  содержит добавки, поступившие из растворител , подают в разделительную систему 9 в которой происходит отделение кофеина от добавок, которые насосом 6 подают обратно в циркул ционную систему.

Пример 1„ В экстрактор 1 (фиг, l) помещают 26 кг сырого кофе

с влажностью 36,6 мас,, 92 молД газообраэного COji перевод т в жидкое состо ние введением 8 мол.% ацетона, жидкий растворитель с добавкой пропускают в течение 8 ч че0ез экстрактор с ко.фе. По окончании удалени  кофеина раствор С02/ацетон путем понижени  давлени  удал ют, кофе высушивают в вакууме.

Растворитель освобождают от кофеина на адсорбенте - активированном угле.

Пример 2. В 98 мол, СО ввод т 12 мол, пентона и 0,3 мас, дезодбрированного сырого кофейного масла, 1900 мл этого жидкого растворител  контактируют в автоклаве при перемешивании в течение 15 мин с 100 мл водного раствора экстракта сырого кофе с общим содержанием сухих веществ 19,0 мас,% и содержанием кофеина 0,6 мас,%. После отделени  жидкого растворител  от водного экстракта снова добавл ют 1900 мл жидкого растворител  и перемешивают 15 мин. В общей сложности водный экстракт пргон ют 12 раз

Предлагаемый способ позвол ет сократить процесс извлечени  кофеина из растительного сырь  и отказатьс  от использовани  сложного оборудовани .

.2

Claims (2)

1. СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ КОФЕИНА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, предусматривающий перевод газообразного растворителя в жидкое состояние, экстрагирование кофеина этим жидким растворителем путем многократной циркуляции через слой сырья и отделение кофеина от растворителя, отличающийся тем, что, с целью сокращения длительности процесса и повышения его экономичности, переводгазообразного растворителя в жидкое состояние осуществляют путем введения в него ацетона или пентана и кофейного масла.

Фиг1

SU ш,1056874

2. Способ по π. 1, отличаю- на от растворителя осуществляют пущ и й с-я тем, что отделение кофеи- тем понижения давления.

I ...