SU1174708A1 - Сушилка дл термолабильных биологических продуктов - Google Patents

Abstract

СУШИЛКА ДЛЯ ТЕРМОЛАБИЛЬНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ, содержаща  корпус с греющей рубашкой и патрубками ввода и вьтода рабочих потоков. форсунки и вращакицкес  скребки, о т личающа с  тем, что, с целью снижени  энергозатрат и повышени  качества сушки, в корпусе дополнительно установлены перфорированньй барабан, имекнций возможность вращени  относительно вертикальной оси, и размещенна  под барабаном с осевьм зазором неподвижна  цилиндрическа  обечайка, большего, чем барабан диаметра, причем барабан в верхней части снабжен усеченным конусом, образующим кольцевой зазор с корпусом, а форсунки размещены в барабане и служат дл  подачи охлаждакхцей воды. (Л С S

Description

X) Изобретение относитс  к устройствам дл  сушки жидких термочувствительных материалов в вакуум-осциллирующем режиме и может быть использовано в пищевой, химической, микробиологической и других отрасл х промышленности. Цель изобретени  - снижение э нергозатрат и повышение качества сушки На фиг. 1 изображена принципиальна  схема сушилки дл  термостабильных биологических продуктов, общий .вид; на фиг. 2 - узел I на фиг. 1; на фиг. 3 - узел II на фиг. 1. Сушилка содержит корпус 1 цилиндроконической формы, паровую рубашку 2, патрубки ввода 3 и вывода 4 теплоносител , патрубок 5 подачи суспензии и патрубок 6 с герметизирующим клапаном вьгаода готового продукта . В верхней части аппарата расположен воздушньй вентиль 7, а в нижней части аппарата -вентиль 8. Нижний конус аппарата соединен трубопро водом 9 с гидравлическим заувором 10 и имеет водомерное стекло 11. Внутри корпуса 1 коаксиально выполнен с воз можностью вращени  перфорированный барабан 12, закрепленный на полом валу 13, причем диаметр барабана составл ет 0,6-0,85 диаметра корпуса На внешней поверхности барабана расположены шарнирно установленные скребки 14, а в верхней части ниже патрубка ввода 5 выполнен усеченньй конус 15с зазором к корпусу аппарата 1 , образу  с ним карман сбора подаваемой на сушку суспензии. В вер ней части перфорированного барабана 12 установлены распьшительные форсун ки 16 охлаждающего агента, а в нижней части корпуса 1 установлена обечайка 17с зазором к перфорированному барабану, образу  с ним карман сбора готового продукта, а с конической частью корпуса - сборник охлаждающего а гента и конденсата сокового пара. Сушилка работает следующим образом . Передначалом работы через вал 1 и распределительные форсунки 16 в аппарат подводитс  вода при открытом вентиле 7 до верхнего уровн , Kofoрый контролируетс  через водомерное стекло 11, после чего подачу охлаждающего агента прекращают. После разогрева сушилки через патрубок 5 подают суспензию термолабильного продукта при вращающемс  барабане 12, причем патрубок 5 имеет тангенциальный ввод, а направление вращени  вала 13 совпадает с направлением закрутки подаваемой суспензии. Суспензи  собираетс  в кармане, образованном корпусом 1 и конусом 15, и тонкой пленкой через зазор стекает по стенке аппарата, дополнительно равномерно распредел  сь скребками 14. При контакте с гор чей поверхностью влага испар етс , образу  соковьй пар, который вытесн ет из сушилки воздух через открытый воздушный вентиль 7, после чего вентиль 7 закрывают.. Через вал 13 и распылительные форсунки 16 подают охлаждающий агент. Вследствие понижени  температуры внутри аппарата, пар, наход щийс  в объеме перфорированного цилиндра, мгновенно конденсируетс  и в сушильной камере создаетс  вакуум. Одновременно открываетс  вентиль 8 и вода, наход ща с  в нижней части аппарата через трубопровод 9 и гидрозатвор : 10 выводитс  из аппарата, образу  дополнительно вакуум.Регулированием уровн  сливаемой воды в сушильной камере устанавливают необходимое значение вакуума. При создании вакуума интенсифицируетс  процесс испарени , также удал етс  из продукта и адсорбционно св занна  влага. После достижени  заданной величины вакуума форсунки отключают, при этом испаренна  из материала влага заполн ет весь объем аппарата, включа  объем перфорированного щшиндра. При этом давление в аппарате возрастает до необходимой величины, выше атмосферного давлени , определ емой влажностью готового продукта. .При достижении заданной величины давлени  включаютс  распыпительные форсунки 16 охлаждающей воды, в результате чего мгновенно конденсируетс  соковый пар, наход щийс  в барабане, и вместе с охлаждающей водой стекает в коническую часть аппарата по трубопроводу 9, и гидрозатвг 10 выводитс  из сушилки. Соковый пар, наход щийс  в промежутке между корпусом 1 и перфорированным барабаном 12, за счет разнос3 ти парциального давлени  через перфорированную стенку барабана также поступает в зону орошени  охлаждающей воды. Высушенный продукт счищаетс  с поверхности корпуса с помощью скребков 14 и удал етс  из камеры через герметичньш затвор патрубка 6. Кроме попеременного воздействи  на продукт давлени  выше и ниже атмосферного, синхронно мен етс  и тепловой напор за счет теплопередачи от стенки перфорированного барабана и прикрепленных к нему скребков. Корпус перфорированногр цилиндра и скребки выполнены из материала с высоким коэффициентом теплопроводности, например

- 3084 алюмини  или меди. За счет этого при охлаждении сокового пдра охлаждаетс  корпус барабана и скребки, дополнительно создаетс  эффект охлаждени  продукта, что поэвал ет не превьш1ать предельно допустимую тем пературу термостабильного биологического продукта. При накоплении воздуха в аппарате,, поступаемого с суспензией и охлажда клцей водой, провод т продувку соковым паром при открытом воздушном вентиле 7. Кроме того, сушилка может работать как обыкновенна  вакуумна  с подключением вакуум-насоса. При этом перфорированный бара:бан выполн ет функцию вакуумного конденсатора .

Claims (1)

1. СУШИЛКА ДЛЯ ТЕРМОЛАБИЛЬНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ, содержащая корпус с греющей рубашкой и патрубками ввода и вывода рабочих потоков, форсунки и вращающиеся скребки, отличающаяся тем, что, с целью снижения энергозатрат и повышения качества сушки, в корпусе дополнительно установлены перфорированный барабан, имеющий возможность вращения относительно вертикальной оси, и размещенная под барабаном с осевым зазором неподвижная цилиндрическая обечайка, большего, чем барабан диаметра, причем барабан в верхней части снабжен усеченным конусом, образующим кольцевой зазор с корпусом, а форсунки размещены в барабане и служат для подачи охлаждающей воды.

   11Z4708