SU310092A1 - УСТРОЙСТВО дл ЗАМОРАЖИВАНИЯ ЖИДКИХ МАТЕРИАЛОВ - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к технике опреснени  морской воды способом вымораживани , а также может быть ири.менепо дл  замораживани  пастообразных пищевых продуктов. Известны устройства дл  замораживани  жидких материалов, состо щие из двухстенного испарител  цилиндрической формы с патрубками дл  подвода хладагента и отвода его паров, приспособлений дл  нанесени  материала на наружную и внутреннюю поверхность иснарител , системы подачи материала и ножей дл  съема замороженного продукта. С целью возможности нримененн  предлагаемого устройства дл  производства пресного льда из морской воды, а также замораживани  настообразных нин-1,евых нродуктов, нанример фруктовых нюре, желе, фарша, каждое из нриспособлений этого устройства дл  нанесени  материала выполнено в виде герметичной камеры, снабженной по периметру прокладкой из эластичного материала, котора  обеспечивает плотное прилегание камеры к поверхности испарител . На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство , нродольный разрез; на фиг. 2 - то же, разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 3- вид па наружную камеру; на фиг. 4 - камера, поперечный разрез по Б-Б на фиг. 3. чНми поверхност ми - внутренней и наружной . В центре испарител  иодвнжно укреплен полый вал 3, на котором жестко носажен кронштейн 4, несущий на себе внутренний нож 5 дл  съема замороженного продукта и шарнирно закрепленную внутреннюю камеру 6. На ннжнем конце вала жестко смонтирован ротор 7, концентрично охватывающий испаритель снаружи, на котором жестко закренлен наружный нож 8 и шарнирно - наружна  камера 9. Внутренн   нолость камер соединена с полостью вала, а последн   - с системой нодачи материала. Нижннй фланец ротора нмеет зубчатый венец 10, а на верхнем фланце установлены центрируюпи1е ролики /), причем зубчатый венец ротора на.ходнтс  в зацеплении с nieстерней 12, установленной на валу двухскоростного редуктора 13, который соединен с электродвигателем 14. Низ ротора 7 перекрыт секторной воронкой 15, пмеющей просвет под ножами. Под центром воронки установлена ненодвижна  воронка 16 с водоотводной трубкой У7. Контуры соприкосновени  камер 6 и 9 со сте)1ками испарител  2 как внутренней, так и наружной выполнены радиусными. Дл  обеснечени  полной герметичности камеры но всеMV контуру имеетс  эластична  прокладка 18. камерах устроен канал подачи жидкости

19, а в верхней части - дренажный канал 20. Между стенкой камеры и опорной частью кронштейна 4 или ротора 7 установлены в нагруженном состо нии пружины 21.

Замерзший на стенке испарител  лед 22 образует нленку.

В режиме опреснени  морской воды устройство работает следующим образом.

В испарителе 2 устанавливаетс  температура кипени  холодильного агента, оптимальна  дл  получени  пресного льда из морской воды (около- 10°С). Ротор 7 с валом 3 вращаютс  в направлении, указанном стрелкой. Вместе с ротором и кронштейном 4 вращаютс  плотно прижатые к впутренней и паружной поверхност м испарител  камеры 6 н 9, через которые протекает морска  вода, заполн   их полностью. Часть воды при перемещении камеры вдоль стенок испарител  успевает замерзнуть в виде пленки пресного льда 22. На поверхности льда отсутствует жидка  фаза замораживаемого продукта, так как она отжимаетс  обратно в полость камеры эластичной прокладкой 18. Избыток морской воды через дренажный капал 20 стекает в секторную воронку 15.

Толщина пленки льда 22 определ етс  температурой стенки испарител , температурой и количеством подаваемой морской воды, дугой захвата камеры и скоростью ее перемещеки . Пленка льда скалываетс  ножами 5 и 5, установленными перед камерами. Процесс получени  пресного льда из морской воды идет непрерывно.

Сколотый пресный чешуйчатый лед ссыпаетс  в специальный льдосборник-нлавитель , смешиваетс  с теплой пресной водой.

плавитс  и нaпpaвvч eтc  в емкость дл  пресной воды.

В режиме генератора чешуйчатого льда температура кипени  холодильного агента в испарителе 2 устанавливаетс  возможно низка  дл  данной холодильной системы. В камерах устанавливаетс  уровень жидкости до дренажных каналов 20, и сток через них делаетс  минимальный (состо ние динамического равновеси ), число оборотов ротора с валом увеличиваетс , при этом подача теплой пресной воды в льдосборник-плавитель прекращаетс , причем он служит только в качестве льдосборника.

В режиме замораживани  пастообразных пищевых продуктов устройство работает так же, как и в режиме генератора чешуйчатого льда.

Предмет изобретени 

Устройство дл  замораживани  жидки.х материалов, состо щее из двухсте}1но1о испарител  цилиндрической формы с патрубками дл  подвода хладагента и отвода его паров, приспособлений дл  нанесени  материала на наружную и внутреннюю новерхность испарител , системы подачи материала и ножей дл  съема замороженного нродукта, отличающеес  тем, что, с целью возможности применени  его дл  производства пресного льда из морской воды, а также замораживани  пастообразных пищевых продуктов, каждое из приспособлений дл  нанесени  материала выполнено в виде герметичной камеры, снабженной по периметру прокладкой из эластичного материала , обеспечивающей нлотное прилегание к поверхности испарител .

27

.l

,

Г

1-Zi: