SU521308A1 - Питательна среда дл выращивани пекарских дрожжей - Google Patents
Питательна среда дл выращивани пекарских дрожжейInfo
- Publication number
- SU521308A1 SU521308A1 SU2017800A SU2017800A SU521308A1 SU 521308 A1 SU521308 A1 SU 521308A1 SU 2017800 A SU2017800 A SU 2017800A SU 2017800 A SU2017800 A SU 2017800A SU 521308 A1 SU521308 A1 SU 521308A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- yeast
- nutrient medium
- baker
- potassium chloride
- magnesium sulfate
- Prior art date
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title claims description 11
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 title claims description 11
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 title claims description 5
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 10
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 10
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 5
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 5
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 5
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims description 5
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 4
- YYRMJZQKEFZXMX-UHFFFAOYSA-N calcium;phosphoric acid Chemical compound [Ca+2].OP(O)(O)=O.OP(O)(O)=O YYRMJZQKEFZXMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- 239000002426 superphosphate Substances 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 2
- 206010001497 Agitation Diseases 0.000 claims 1
- 230000001427 coherent effect Effects 0.000 claims 1
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 3
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 102000016679 alpha-Glucosidases Human genes 0.000 description 1
- 108010028144 alpha-Glucosidases Proteins 0.000 description 1
- 239000001166 ammonium sulphate Substances 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 238000010908 decantation Methods 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000003966 growth inhibitor Substances 0.000 description 1
- 239000007952 growth promoter Substances 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000010802 sludge Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
1
Изобретение относитс к микробиологи- ческой промышленности и может быть использовано дл получени пекарских дрож жей с последующим употреблением в хлебопекарной промышленности.
Известна питательна среда дл выращивани пекарских дрожжей, например Saccharornycescerevibiae , содержаща гидролизат растительного сырь в качестве источника углерода, сульфат амйони , суперфосфат,
хлористый калий, сульфат магни и кукурузный экстракт (Х).
Целью изобретени вл етс интенсификаци про есса культивировани пекарских
дрожжей на гидролизатсах растительных материалов . Достигаетс это тем, что предлагаема питательна среда содержит указанные компоненты в следующем соотношении, г/л:
Гидролизат растительного сырь
(в расчете на редуцирующие вещества )125-6О Сульфат аммони | 5-15 Суперфосфат2,6-7,8 Хлористый калий 0,25-0,75
Сульфат магни
О,15-О,6О Кукурузный экстракт 0,3-О,5
Пример. Гидролизат раститель ных материаловв копичестве 30 г (по РВ) на 1 л питательного субстрата продувают воздухом при ВО С в течение 1 ч дл уде лени ингибиторов роста, осветл ют активированным углем. На 1 л среды внос т 10 л угл и перемешивают субстрат при 80 С в течение 30 мин.
После отделени угл гидролизат нейтрализуют при 8О С известковым молоком до рН 3,8, и а(1миаком до ,2, Ojw : фильтровываюг образовавшийс шлам или отдел ют его огстаиванием и декантацией. В огнейгрализованный гидролизат внос т питательные соли в количестве 6 г сульфата аммони , 2,9 г суперфосфата, 0,28 г хлористого кали , 0,19 г сульфата магни и в качестве стимул тора роста добавл ют кукурузный экстракт О,3 г на 1 л субстрата .
Гидролнзат не рад,бавл ют вЪдой,; Продуцентом при получении пекарских дрожжей служат дрожжи Sctcc ha го ту cfes eerevisiae 28/58. Параметры культиви ровани : температура ЗО С, рН 4,6-4,8, врем роста 4-5 ч, содержание ;остаточнь1 РВ- О,8-1,6%. По окончании культивировани пекарские дрожжи отдел ют от бражки сепарацией и прессованием, а бражку испсмгьзуют дл по лучени биомассы, пригодной дл выделени пищевого белка. Полученные пёкарские фозюки С1ветлые, ,имекхг зимаэную активность не более 5О ми мальтазную активность - не более 7Омин, подъемную силу менее 75 мин, а стойкость более 1ОО ч. Содержание сырого .протеина в биомассе пекарских дрожжей 45-56%. I Выход биомассы пекарских дрожжей от использованных РВ - 31-56% в пересчете на абсолютно сухую биомассу.
Claims (1)
- 521308 Формула из обре тени . Питательна среда дл выращивани пекарских дрожжей, например, ScLCcharomv с е s с е re V1 ьадй Ьодаржаща ги фоппйаат растительного сырь в качестве источника углерода, сульфат аммони , суперфосфат, хлористый калий, сульфат магни и кукурузный экстракт, отпичаюша с тем, что, с целью интенсификации выраюи- вани дрожжей, она содержит указанные компоненты в спедуюшем соотношении, |г/п; Гищ)олизат растительного сы§ь (в расчете на реду- цируюише вешества)25-6О j Сульфат аммони 5-15 Супе|)фосфат2, Хлористый калий0,25-0,7 5 Сульфат магни ОД5-О,6О Кукурузный экатрактО,3-О,5. Источники информации, прин тые во внимание пои экспертизе: 1. Малков А. Г. Технологи лебопе- Kapifbix и кормовых дрожжей, М., 1962, стр. 146-149.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU2017800A SU521308A1 (ru) | 1974-04-18 | 1974-04-18 | Питательна среда дл выращивани пекарских дрожжей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU2017800A SU521308A1 (ru) | 1974-04-18 | 1974-04-18 | Питательна среда дл выращивани пекарских дрожжей |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU521308A1 true SU521308A1 (ru) | 1976-07-15 |
Family
ID=20582545
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU2017800A SU521308A1 (ru) | 1974-04-18 | 1974-04-18 | Питательна среда дл выращивани пекарских дрожжей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU521308A1 (ru) |
-
1974
- 1974-04-18 SU SU2017800A patent/SU521308A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CH638241A5 (de) | Enzympraeparat mit l-alpha-aminoacylamidase-aktivitaet. | |
| DE3049308C2 (de) | Enzymatische Hydrolyse von Raffinose unter Verwendung dieses Enzyms | |
| SU521308A1 (ru) | Питательна среда дл выращивани пекарских дрожжей | |
| CS217986B2 (en) | Method of making the 2-keto-l-gulonic acid | |
| JPS6038118B2 (ja) | 発酵により産生される多糖類の産生方法 | |
| DE68914050T2 (de) | Verfahren zur Herstellung von normaler Buttersäure durch Vergärung eines Zuckersubstrats in Anwesenheit von mindestens einem Stamm der Spezies clostridium. | |
| US2549765A (en) | Process for production of lower aliphatic acids by fermentation | |
| DE2407026A1 (de) | Verfahren zur erzeugung von hefezellen | |
| US1864746A (en) | Process for the production of organic acids from cellulosic material | |
| SU636262A1 (ru) | Штамм продуцент -кетоглутаровой и пировиноградной кислот | |
| SU1114697A1 (ru) | Способ получени биомассы кормовых дрожжей | |
| SU124901A1 (ru) | Способ производства кормовых дрожжей | |
| SU548622A1 (ru) | Способ выращивани дрожжей | |
| SU985021A1 (ru) | Питательна среда дл выращивани кормовых дрожжей | |
| US2933434A (en) | Glutamic acid synthesis by aeromonas | |
| US1856425A (en) | Production of lactic and acetic acids | |
| SU1606532A1 (ru) | Способ приготовлени питательной среды дл выращивани дрожжей | |
| SU975800A1 (ru) | Способ получени аминокислот | |
| SU632202A1 (ru) | Питательна среда дл выращивани кормовых дрожжей | |
| SU1317019A1 (ru) | Питательна среда дл выращивани дрожжей | |
| SU1742321A1 (ru) | Способ получени питательной среды дл выращивани хлебопекарных дрожжей | |
| SU1194874A1 (ru) | Способ получени биомассы дрожжей | |
| SU1643607A1 (ru) | Способ выращивани дрожжей | |
| SU657059A1 (ru) | Питательна среда дл выращивани дрожжей | |
| SU1330155A1 (ru) | Способ получени фурфурола и кормовых дрожжей |