SU649744A1 - Устройство дл разделени пивных заторов - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к пивоваренной промышленности, в частности к производству пивного сусла.

Известно устройство дл  разделени  пивного затора, содержащее цилиндрический корпус с коническим дном и крышкой , установленные внутри него полый вал с отверсти ми, соединенный с электродвигателем , упорные кольца, фильтрующие элементы, выполненные в виде тарелок с расположенными на них фильтрующими ситами , И-приспособлени  дл  подвода затора , отвода осадка и осветленного сусла 1.

Недостатком такого устройства  вл етс  забивание дробиной пространства между фильтрующими элементами и в св зи с этим невозможность качественной промывки дробины по всему объему.

Целью изобретени   вл етс  интенсификаци  промывки, эффективное выщелачивание дробины и уменьшение потерь экстрактивных веществ.

Указанна  цель достигаетс  тем, что устройство снабжено коллектором дл  подвода воды, расположенным внутри полого вала , и перфорированными дисками, установленными под каждой тарелкой с образованием камер дл  промывки дробины и отбора осветленного сусла, соединенных с коллектором и имеющих сужающеес  к периферии поперечное сечение.

На фиг. 1 изображено устройство дл  разделени  пивных заторов, общий вид; на

фиг. 2 - узел I на фиг. 1; на фиг. 3 - узел II на фиг. 1.

Устройство дл  разделени  пивных заторов состоит из цилиндрического корпуса 1 с коническим дном 2 и крышкой 3, снабженного электродвигателем 4, полым валом 5 с дисковыми фильтрующими элементами, выполненными в виде тарелок 6, имеющих уклон к центру полого вала, на которые укладываютс  подкладное сито 7 и фильтрующее сито 8, перфорированными дисками 9, установленными под каждой тарелкой 6 с образованием камер дл  промывки дробины и отбора осветленного сусла, имеющих сужающеес  к периферии поперечное

сечение и соединенных с коллектором 10 упорными кольцами 11, а также приспособлени  (патрубки) 12, 13, 14, 15, 16 соответственно дл  подвода фильтруемого затора, отвода осадка, осветленного сусла, возду- 3 и подключени  манометра.

Работает устройство следующим образом .

Пивной затор подаетс  насосом в корпус 1 на дисковые фильтрующие элементы чеpQ3 патрубок 12. После того, как Beoj объем фильтра заполнен затором, создаетс  оптимальное давление.

В этот момент начинаетс  интенсивное фильтрование затора через всю фильтрующую поверхность, т. е. фильтруюш,ие сита 8 и перфорированные диски 9.

При выполнении первого процесса фильтровани  затора - отделени  основного сусла, перфорированные диски работают как фильтрующие сита. Во врем  второго процесса фильтровани  затора - выщелачивани  (промывки) дробины через коллектор 10 камеры и перфорированные диски 9 подаетс  гор ча  вода дл  промывки дробины.

Сусло от фильтрующих элементов по тарелкам 6 через отверсти  в кольцах 11 и в полом валу 5 отводитс  пз устройства.

Одновременно сусло из камер дл  промывки дробины и отбора осветленного сусла через коллектор 10 отводитс  из устройства . Затем за пределами устройства эти два потока соедин ютс  в одном i рубопроводе , по которому сусло подаетс  в сусловарочпый котел.

В результате одновременного применени  двух видов фильтровани  через фильтрующие сита 8 и через перфорированные диски 9 объем между фильтрующими ситами и перфорированными дисками полностью заполн етс  дробиной. К этому моменту заканчиваетс  первый процесс фильтровани  затора, т. е. отделение основного сусла, при этом толщина сло  дробины становитс  равной рассто нию между фильтрующими перфорированными дисками , что определ етс  высотой упорного кольца 11.

После этого начинаетс  второй процесс фильтровани  затора-- промывка дробины.

Дл  промывки дробины гор ча  вода по коллектору 10 в полом валу 5 подаетс  насосом одновременно к каждой камере, создава  давление в ней, п проходит через толщу дробины и перфорацию нижележащих фильтрующих элементов, выщелачива  (промыва ) дробину и как промывна  вода с определеппым содержанием экстракта по тарелкам 6 через отверстие в кольце 11 и в полом Bajiv 5 отводитс  из ус1ройства. После промывки осуществл етс  центробежпа  вы1)узка включепием электродвигател  4 и удаление осадка через патрубок 13.

Устрийство дл  разделени  пивных заторов позвол ет интенсифицировать промывку и выщелачивапие дробины, а также уменьщить потери экстрактивных веществ.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Устройство дл  разделепи  пивных заторов , содержащее цилиндрический корпус с коническим дном и крышкой, установленные внутри него полый вал с отверсти ми, соединенный с электродвигателем, упорные кольца, фильтрующие элементы, выполненпые в виде тарелок с расположенными на них фильтрующими ситами, и приспособлени  дл  подвода затора, отвода осадка и осветлеппого сусла, отличающеес  тем, что, с целью интенсификации промывки,

   эффективного выщелачивани  дробины и уменьщени  потерь экстр активных веществ, оно снабжено коллектором дл  подвода воды, расположенным внутри полого вала, и перфорированными дисками, установлепными под каждой тарелкой с образованием камер дл  промывки дробины и отбора осветленного сусла, соединенных с коллектором и имеющих сужающеес  к периферии поперечное сечеппе.

   Источники информации,

   прин тые во внимание при экспертизе 1. Стабников В. П. Процессы и аппараты пищевых производств. Киев, 1975, с. 9Ь-99.

   -w

   фиг. г