SU814314A1 - Способ отделени м са от кости - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к м сной промышленнести, а именно к технологии переработки м сокостного сырь  и может найти применение на м соперерабатывающих предпри ти х в качестэе самосто тельного или дополнительного процесса после обрезани  (обвалки) м са с костей. Известен способ отделени  м са от кости, предусматривающий замораживание м сокостного сырь , измельчение его и Последующее разделение частиц м са и кости в виброкип щем слое (1 Недостатком известного способа   . л етс  необходимость создани  специ ального газового потока сквозь раздел е1чле частицы и об зательность тщательной сортировки частиц по раз мерам перед их разделением. Тем не менее, разделение фракций происходи при этом неполно, что объ сн етс  малой разностью удельных весов кост ной и, лишь частично обезвоженной, м сной тканей. Кроме того, дл  реал зации известного способа об зательн требуетс  чрезвычайно тонкое (в пре делах 0,25-1,0 мм) измельчение костей с м сом, что  вл етс  энергоемким , удорожающим способ процессом. Цель изобретени  - упрощение процесса отделени  м са от кости. Поставленна  цель достигаетс  тем, что процесс разделени  частиц м са и кости ведут при температуре 60-90 0, частоте вибрации 20-50 Гц и амплитуде , равной среднему размеру частиц кости, при этом измельчение ведут до размеров частиц, м са и кости 515 мм,а толщину виброкип щего сло  поддерживают равной 2-6 средним размером частиц кости. На чертеже изображена схема реализации предлагаемого способа. Предварительно измельченные до 5-15 мм кости с м сом подают через затвор 1 в вакуумную камеру 2 на поверхность 3 с вибратором 4, нагретую до бО-ЭО С электронагревател ми 5. Частота и амплитуда вибрации поверхности 3, а также толщина сло  частиц на ней, обеспечивают интенсивное виброкипение , перемешивание и трение друг о друга частиц костей с м сом, что, во-первых, интенсифицирует теплоподвод к ним от поверхности 3 и создает услови  дл  полного сублимационного высыхани  в вакууме фракции м са на кости, и; во-вторых, за счет истирани  и соударений обеспечивает отделение от костей высохшего м са в виде мельчайших легких частиц Больш часть тепла подводитс  от греющей, поверхности 3 к м су, так как именно в нем происходит фазовый переход замороженной влаги в пар,а частицы кости испытывают только первоначгшьный нагрев, а затем по ним, как по тепловым мостикам, тепло передаетс  к высыхающему на них м су. Удельный вес высушенного сублимацией м са составл ет 0,1-0,2 от удел ного веса костной ткани, что обеспечивает достаточно полное разделение этих функций по удельному весу в потоке образовавшихс  по сушке вод ных паров. Опыт показывает, что в зоне вибрации образуетс  объем водного па ра, достаточный дн  того,чтобы частицы м са, высохшие и механически за счет вибрации отделенные от кости, были вынесены его потоком в циклон 6, из которого они выгруживаютс  потребителю через шлюз 7. Вод ные пары отвод тс  далее через трубопровод 8 к десублиматору и вакуумному насосу (не показаны). Кости, очищенные от м са, периодически выгружают из вакуумной камеры 2, через шлюз 9. Пример. Кости с м сом крупного рогатого скота после предварительной обвалки замораживают жидким азотом до температур -100+ ,а затем измельчают в дробилке до раз- меров 5+15 мм. Далее провод т предлагае (ый процесс отделени  м са от кости , режимы и результаты которого сведены в Таблице.

Claims (1)

1. Из таблицы видно, что способ позвол ет качественно отделить м со от кости. Использование изобретени  позвол ет производить отделение м са наиболее полно, значительно удешевить способ по сравнению с известным. Полученное сухое порошкообразное м со может быть использовано в колба ном производстве, а кости - как высококачественное сырье дл  производ ства желатина. Формула изобретени  Способ отделени  м са от кости, предусматривающий замораживание м сокостного сырь , измельчение его и последующее разделение частиц м са и кости в виброкип щем слое, о т личающий с  тем, что, с целью упрощени  процесса отделени  м са от кости, процесс разделени  м са и кости ведут при температуру 60-90°С, частоте вибрации 20-50 Гц и амплитуде, равной среднему размеру частиц кости, при этом измельчение ведут до размеров частиц м са и костей 5-15 мм, и толщину виброкип щего сло  поддерживсиот равной 2-6 средним размерам частиц кости. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР 394031, кл. А 22 С 17/04, 1971.

   а

   о с о «а « ° с о f

   000.