SU902702A1 - Композици дл ароматизации ча - Google Patents
Композици дл ароматизации ча Download PDFInfo
- Publication number
- SU902702A1 SU902702A1 SU802942369A SU2942369A SU902702A1 SU 902702 A1 SU902702 A1 SU 902702A1 SU 802942369 A SU802942369 A SU 802942369A SU 2942369 A SU2942369 A SU 2942369A SU 902702 A1 SU902702 A1 SU 902702A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- tea
- composition
- lemon oil
- aromatization
- dry filler
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 9
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 title 1
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 title 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 9
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 7
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 claims description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 3
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims description 3
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 2
- 125000005273 2-acetoxybenzoic acid group Chemical class 0.000 description 1
- BSYNRYMUTXBXSQ-FOQJRBATSA-N 59096-14-9 Chemical compound CC(=O)OC1=CC=CC=C1[14C](O)=O BSYNRYMUTXBXSQ-FOQJRBATSA-N 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 241000510678 Falcaria vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000019502 Orange oil Nutrition 0.000 description 1
- 206010063493 Premature ageing Diseases 0.000 description 1
- 208000032038 Premature aging Diseases 0.000 description 1
- 125000003289 ascorbyl group Chemical group [H]O[C@@]([H])(C([H])([H])O*)[C@@]1([H])OC(=O)C(O*)=C1O* 0.000 description 1
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000010502 orange oil Substances 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 101150101156 slc51a gene Proteins 0.000 description 1
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
Description
Изобретение относитс к чайной промышленности, а именно к композици м , способствующим улучшению арома та ча . Известен состав дл ароматизации , представл ющий собой порошкообразную смесь, состо идую из напольмтел - лимонной,аскорбиновой-и ацети салициловой кислот и ароматизирующей добавки лимонного и апельсинового масел 13 . иднако ацетилсалицилова кислотй, вход ща в этот состав, оказывает физиологическое действие на организм человека, а Лимонна кислота вызывает обесцвечивание ча . Цель изобретени - улучшение цвета насто ча , придание ему запаха лимонами сохранение аромата ча при хранении. Дл достижени цели в состав композиции в качестве сухого наполнител ввод т глюкозу, а компонентыберут в следующих соотношени х, вес.%: Лимонное масло7,2-12,0 Аскорбинова кислота2,, ГлюкозаОстальное Примеры композиций приведены в таблице. Ароматизирующа композицию ввод т как в процессе переработки чайного листа (10-20) , так и в готовый байховый () и растворимый () чай. Композици позвол ет улучшить аромат и вкус ча , сохранить цвет насто ча и предохранить его от преждевременного старени при хранении.
Лимонное масло Аскорбинова кислота Гл1ркоза
10,812,07,2
2,6З,2,3
Ос таль но.е
Claims (1)
- Формула изобретениКомпозици дл ароматизации ча , содержаща сухой наполнитель, лимонное масло и аскорбиновую кислоту отличающа с тем, что с целью улучшени цвета наст cm чай и сохранени аромата ча при НИИ, в качестве сухого наполнителиспользуют глюкозу, а компоненты берут в следук цих соотнсхиени х, вес Л: Лимонное масло712-12,0Аскор юва кислота ,,33, ГлюкозаОстальноеИсточники информации, г ин тые во 8нима «4е при экспертизе 1. Патент США 1Г , кл. 99ЙО , orv6i K. 1971.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU802942369A SU902702A1 (ru) | 1980-06-19 | 1980-06-19 | Композици дл ароматизации ча |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU802942369A SU902702A1 (ru) | 1980-06-19 | 1980-06-19 | Композици дл ароматизации ча |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU902702A1 true SU902702A1 (ru) | 1982-02-07 |
Family
ID=20902841
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU802942369A SU902702A1 (ru) | 1980-06-19 | 1980-06-19 | Композици дл ароматизации ча |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU902702A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001070038A3 (en) * | 2000-03-22 | 2002-09-19 | Unilever Plc | Cold water soluble tea |
-
1980
- 1980-06-19 SU SU802942369A patent/SU902702A1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001070038A3 (en) * | 2000-03-22 | 2002-09-19 | Unilever Plc | Cold water soluble tea |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2165719C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище | |
| US5288510A (en) | Palatable low salt substitutes | |
| IE36692B1 (en) | Nicotine fortification of smoking products | |
| US20070218150A1 (en) | Active Oxygen Scavenging Agent and Moisturizing Agent Containing Wild Watermelon Extract | |
| JP2002540248A (ja) | 抗酸化剤 | |
| DE68908460T2 (de) | Getrockenes Fleischprodukt. | |
| EP0016650A3 (en) | 2-cyclopentyl-cyclopentanone, fragrance or flavouring compositions containing it and their use | |
| DE4209533A1 (de) | Fruchtfaserriegel | |
| JPH0332524B2 (ru) | ||
| DE2836140A1 (de) | Gelierhilfe zum gelieren oder andicken von nahrungs- und genussmitteln | |
| JPH1150050A (ja) | 抗酸化剤 | |
| US1886931A (en) | Vitamin fruit composition | |
| ATE69811T1 (de) | Alkyl(3-methylthio)-butyrate sowie aromatisierungszusammensetzungen und nahrungsund stimulierungsmittel, die eine oder mehrere dieser verbindungen als geschmackstoff enthalten. | |
| WO1995018546A1 (en) | Palatable low salt substitutes | |
| JP4503235B2 (ja) | 香味劣化抑制剤 | |
| US2539160A (en) | Food flavor intensifiers | |
| JP2594083B2 (ja) | 香料の変色防止剤 | |
| JPH0577386B2 (ru) | ||
| Beckel et al. | Effect of maillard reaction products on the stability of minced herring in frozen storage | |
| JPH0670746A (ja) | ドコサヘキサエン酸を含む食酢 | |
| MD283G2 (ru) | Композиция ингредиентов для тонизирующего бальзама "Легенда" | |
| GB1530421A (en) | Odorants and/or flavourants containing theaspiran | |
| US3944681A (en) | Foods containing salts of acetyl amino acids as water binders | |
| CH395436A (de) | Kosmetisches Mittel oder Zahnpflegemittel | |
| RU93037165A (ru) | Водка "триумф" |