TH10383A3 - ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ - Google Patents

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง 5/09/2559 ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย ผงถั่วเขียวผ่าซีกเราะเปลือก แป้งข้าวเจ้า ข้าวโพดบดหยาบ แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม แป้งมันสำปะหลังดัดแปร ผงสาหร่ายเกลียวทอง วิตามิน เกลือแร่ มีกระบวนการผลิตเริ่มจากขั้น นำส่วนผสมเทเข้าเครื่องผสม ผสมให้เข้ากัน ป้อนเข้าเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ชนิดสกรูคู่ โดยของผสม จะถูกอัดผ่านรูหน้าแปลนของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทูรเดต อบในตู้อบลมร้อน ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทูรเดอร์ มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย คุณค่า โภชนาการสูงคือ มีโปรตีนสูง สามารถบริโภคได้ทุกเพศทุกวัย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวชนิด ใหม่ ที่ผลิตจากถั่วเขียวผง มีคุณค่าทางโภชนาการจากโปรตีนสูงจากโปรตีนของถั่วเขียวและผง สาหร่ายเกลียวทอง ซึ่งแตกต่างจากขนมขบเคี้ยวในท้องตลาดที่ประกอบด้วยแป้งเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนั้นยังมีเนื้อสัมผัสและรสชาติกรอบมันเป็นที่ถูกใจผู้บริโภค สามารถเก็บไว้ได้นาน ------------------------------------------------------------------------------------

Claims (5)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :คำขอใหม่ปรับปรุง 5/09/2559

1. ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครืองเอกซ์ทรูเดอร์ มีส่วนผสม ดังนี้ ผงถั่วเขียวผ่าซีกเราะเปลือก 50-75% โดยน้ำหนัก แป้งข้าวเจ้า 20-30% โดยน้ำหนัก ข้าวโพดบดหยาบ 1-10% โดยน้ำหนัก แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม 1-15% โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลังดัดแปร 1-10% โดยน้ำหนัก ผงสาหร่ายเกลียวทอง 0.1-5% โดยน้ำหนัก วิตามิน 0.1-5% โดยน้ำหนัก เกลือแร่ 0.1-5% โดยน้ำหนัก

2. ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง วิตามิน เลือกได้จาก วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี อย่างใดอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

3. ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เกลือแร่ เลือกได้จาก โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

4. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทูรเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำถั่วเขียวซีกเราะเปลือก แป็งข้าวเจ้า ข้าวโพดบดหยาบ แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็ม แป้งมันสำปะหลัง ดัดแปร ผงสาหร่ายเกลียวทอง วิตามินและเกลือแร่ เทเข้าเครื่องผสม ผสมให้เข้ากัน ข. นำของผสมจากข้อ ก. ป้อนเข้าเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ชนิดสกูรคู่ ด้วยอัตราการป้อน 12-25 กิโลกรัม ต่อชั่วโมง ความชื้นวัตถุดิบขณะป้อน 10-25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก โดยสภาวะการผลิต คือ ที่อุณหภูมิ 90-160 องศาเซลเซียส ความดัน30-50 บาร์ ความเร็วรอบสกรู 250-400 รอบ/นาที โดยของผสมจะถูกอัดผ่านรูหน้า แปลนของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดต ค. นำผลิตภัณฑ์เอกซ์ทูรเดตจากข้อ ข. อบในตู้อบลมร้อนที่อณหภูมิ 65-90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-30 นาที ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์

5. ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ ตามข้อถือสิทธิ 1-4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากถั่วเขียวโดยใช้เครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ สามารถนำมาเคลือบด้วยน้ำมันผสมผง ปรุงรสสังเคราะห์ ---------------------------------------------------------------------