Claims (34)
1. กรรมวิธีสำหรับเปลี่ยนแป้งของหัวมันให้เป็นน้ำตาล และหมักให้เป็นแอลกอฮอล์ต่อไปซึ่งกรรมวิธีประกอบด้วย ขั้นการแช่หัวมันในสารละลายกรดเจือจางเพื่อฆ่าเชื้อ ขั้นการบดหัวมันที่ฆ่าเชื้อแล้ว ขั้นการทำให้หัวมันที่บดแล้วเปื่อยยุ่ยโดยใช้ปฏิกิริยาของ เอนไซม์ที่ทำให้เปื่อยยุ่น ซึ่งประกอบด้วยส่วนสำคัญคือโพลิ กาแลคทูโรเนส ขั้นการทำให้เกิดสเลอรีซึ่งประกอบด้วยของเหลวและแป้งที่ ได้มาจากผลิตภัณฑ์ซึ่งเกิดจากปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่ทำให้ เปื่อยยุ่ยที่กล่าวแล้วกับหัวที่บดแล้วเท่านั้น ขั้นการเติม แอลฟา-อไมเลสของแบคทีเรียลงในสเลอรีที่ได้ เพื่อทำให้แป้งที่มีอยู่เปลี่ยนเป็น เคกส์ทริน และ ขั้นการเติมกลูโคอไมเลสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เปลี่ยนแป้งให้ เป็นน้ำตาลและเติมยีสต์เพื่อหมักให้เป็นแอลกอฮอล์ลงในแป้ง ซึ่งเป็นเคกส์ทรินแล้วที่ได้เพื่อทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง ไปเป็นน้ำตาลและการหมักให้เป็นแอลกอฮอล์1. The process for converting cassava starch into sugar and then fermenting it into alcohol involves several steps: soaking the cassava in a dilute acid solution for sterilization; grinding the sterilized cassava; softening the ground cassava using an enzymatic softening reaction, primarily involving polygalacturonase; forming a slurry consisting of liquid and starch products from the enzymatic softening reaction on the ground cassava; adding bacterial alpha-amylase to the slurry to convert the existing starch into kextrin; and finally, adding glucoamylase (an enzyme that converts starch into sugar) and yeast to the kextrin to induce further sugar conversion and alcohol fermentation.
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งหัวมันที่กล่าวแล้วอย่าง น้อยชนิดหนึ่งเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยมันฝรั่ง มันเทศ และหัวมันสำปะหลัง2. The process pursuant to claim 1, in which at least one of the aforementioned tubers is selected from a group consisting of potatoes, sweet potatoes, and cassava.
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งโพลิกาแลคทูโลเนสที่กล่าว แล้วคือ เพคทิน เอนโคโพลิกาแลคทูโลเนส3. The process under claim 1, which refers to the aforementioned polygalactulones, is pectin encopolygalactulones.
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ3ซึ่งเอนไซม์ที่ทำให้เปื่อย ยุ่ยที่กล่าวแล้วมีคาร์บอนซิเมธิลเซลลูเลส,อราบินอกซิลาเนส และอราปิโนกาแลคทาเนสปริมาณเล็กน้อยนอกเหนือจากเพคฟิน เอน โคโพลิกาแลคทูโรเนส ที่กล่าวแล้ว4. The process under claim 3 in which the aforementioned tenderizing enzymes contain small amounts of carbonymethylcellulase, arabinoxilanese, and arapinogalactanase, in addition to the aforementioned pectin encopolygalacturonase.
5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งชั้นการเปลี่ยนเป็นเคกส์ท รินด้วยแอลฟา-อไมเลสของแบคทีเรีย กระทำที่อุณหภูมิ80องศา เซลเซียสถึง90องสาเซลเซียส และที่พี.เอช.5หรือสูงกว่า5. The process pursuant to claim clause 1, in which the Kest conversion layer is made by bacterial alpha-amylase at a temperature of 80°C to 90°C and at a pH of 5 or higher.
6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งการทำให้เปื่อยยุ่ยที่ กล่าวแล้วด้วยเอนไซม์ที่ทำให้เปื่อยยุ่ยที่กล่าวแล้ว กระทำ ที่อุณหภูมิ 20องศาเซลเซียส ถึง45องศาเซลเซียส และที่ พี.เอช.3.5ถึง56. The process under claim 1, which involves the said enzymatic tenderizing, is carried out at temperatures of 20°C to 45°C and at a pH of 3.5 to 5.
7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งกรดเลือกจากที่กล่าวคือ สารละลายในน้ำของสารประกอบอย่างน้อยชนิดหนึ่งที่เลือกจาก กลุ่มที่ประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริค,กรดซัลฟิวริคและกรดไนท ริค7. The procedure under claim 1, in which the acid is selected, is an aqueous solution of at least one compound selected from a group consisting of hydrochloric acid, sulfuric acid, and nitric acid.
8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ7ซึ่งความเข้มข้นของกรดที่ กล่าวแล้วอยู่ในช่องจาก0.02ถึง0.08นอร์แมล(normality)8. The procedure under claim 7 in which the concentration of the aforementioned acid is in the range from 0.02 to 0.08 normality.
9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งเอาส่วนหนึ่งของของเหลว ในสเลอรีออกก่อนขั้นการเปลี่ยนเป็นเคกส์ทริน9. The process under claim 1 which removes a portion of the liquid in the slurry prior to the conversion to kegstrin.
10. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ9ซึ่งหัวมันที่ใช้เป็นวัตถุ ดิบที่กล่าวแล้วคือมันฝรั่ง10. The process pursuant to claim paragraph 9, in which the raw material used is potatoes.
11. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งกรดเจอจางที่กล่างแล้ว คือสารละลายในน้ำของกรด แอซิทิค11. The procedure under claim 1, in which the diluted acid is described, is an aqueous solution of acetic acid.
12. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ11ซึ่งความเข้มข้นของกรดอยู่ ในช่วง0.04ถึง0.10นอร์แมล12. The process pursuant to claim 11, in which the acid concentration is in the range of 0.04 to 0.10 normal.
13. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งหัวมันคือมันฝรั่งและหัว มันสำปะหลังอย่างน้อยชนิดหนึ่ง และเติมเอนไซม์ที่ทำให้ เปื่อยยุ่ยในสัดส่วน5ถึง200หน่วยต่อหัวมัน100กรัม13. The process pursuant to claim paragraph 1, in which tubers are either potatoes or cassava, and a softening enzyme is added in a ratio of 5 to 200 units per 100 grams of tubers.
14. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งหัวมันคือมันเทศ และเดิม เอนไซด์ที่ทำให้เปื่อยยุ่ยในสัดส่วน50ถึง1,000หน่วยต่อหัว มัน100กรัม14. The process according to claim 1, in which the tubers are sweet potatoes and originally the softening enzyme in the ratio of 50 to 1,000 units per 100 grams of tubers.
15. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งชั้นการทำให้เปื่อยยุ่ย ทำเป็นเวลา0.5ถึง1ชั่วโมล และขั้นการเปลี่ยนเป็นเคกส์ทริน ทำเป็นเวลา1ถึง15นาที15. The process under claim 1, in which the softening layer is performed for 0.5 to 1 hour and the conversion to kegstrin layer for 1 to 15 minutes.
16. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งเติม แอลฟา-อไมเลส ของ แบคทีเรีย4ถึง16หน่วยต่อแป้งหนึงกรัม16. The process pursuant to claim 1, which involves adding 4 to 16 units of bacterial alpha-amylase per gram of starch.
17. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งขั้นการเปลี่ยนแป้งเป็น น้ำตาลและขั้นการหมักให้เป็นแอลกอฮอล์ ทำที่25องศาเซลเซียส และที่พี.เอช.4.517. The process specified in claim 1, in which the starch-to-sugar conversion and fermentation to alcohol production are carried out at 25°C and pH 4.5.
18. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งเติมเอนไซม์ ที่เปลี่ยน แป้งให้เป็นน้ำตาล2ถึง10หน่วย ต่อแป้งหนึ่งกรัม18. A process as per claim 1 involving the addition of an enzyme that converts starch to 2 to 10 units of sugar per gram of starch.
19. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ซึ่งเติมแอมโมเนียม ซัลเฟท,โพแทสเซียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟท,แคลเซียม คลอไรด์ และ แมกนีเซียม ซัลเฟทลงไป ปริมาณเล็กน้อย เพื่อเป็นอาหาร สำหรับยีสท์19. The process under claim 1 involves the addition of small amounts of ammonium sulfate, potassium dihydrogen phosphate, calcium chloride, and magnesium sulfate as food for yeast.
20. กรรมวิธีเป็นงวด(batch process)สำหรับเปลี่ยนหัวมันให้ เป็นน้ำตาลและหมักให้เป็นแอลกอฮอล์ต่อไป ซึ่งกรรมวิธี ประกอบด้วย ขั้นการแช่หัวมันในสารละลายกรดเจือจางเพื่อฆ่าเชื้อ ขั้นการบดหัวมันที่ฆ่าเชื้อแล้ว ขั้นการทำหัวมันที่บดแล้วให้เปื่อยยุ่ยโดยใช้ปฏิกิริยาของ เอนไซม์ผสมซึ่งประกอบด้วยเซลลูเลส,เฮมิเซลลูเลส,เพคฟิน เอน โคโพลิกาแลคทูโรเนา,กลูโคอไมเลส และแอลฟา-อไมเลสที่ว่องไว ในกรด ขั้นการทำให้เกิดสเลอรีซึ่งประกอบด้วยของเหลวและแป้งที่ ได้มาจากผลิตภัณฑ์ซึ่งเกิดจากปฏิกิริยาของเอนไซด์ผสมที่ กล่าวแล้วกับหัวที่บดแล้วเท่านั้น ขั้นการ เติมยีสท์สำหรับหมักให้เป็นแอลกอฮอล์ลงในสเลอรี เพื่อให้เกิดการหมักให้เป็นแอลกอฮอล์20. Batch process for converting cassava into sugar and subsequent fermentation into alcohol. This process consists of: soaking the cassava in a dilute acid solution to sterilize it; grinding the sterilized cassava; softening the ground cassava using a mixed enzyme reaction consisting of cellulase, hemicellulase, pephine encopolygalacturonase, glucoamylase, and acid-reactive alpha-amylase; forming a slurry containing the liquid and starch products resulting from the enzyme reaction with the ground cassava; and adding yeast to the slurry to induce alcohol fermentation.
21. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1หรือ20ซึ่ง พี.เอช.ของสารละ ลายกรดเจือจางอยู่ในช่วง1.6ถึง2.821. A procedure pursuant to claim 1 or 20 in which the pH of the dilute acid solution is in the range of 1.6 to 2.8.
22. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1หรือ20ซึ่งจุ่มหัวมันลงในสาร ละลายกรดเจือจางในช่วงเวลาประมาณ4ถึง6ชั่งโมง22. The process as per claim 1 or 20, which involves immersing the tubers in a dilute acid solution for approximately 4 to 6 hours.
23. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ1ถึง10ซึ่งบดหัวมันให้เป็น อนุภาคที่มีขนาดในช่วง8ถึง20เนส23. The process described in claims 1 to 10 involves grinding the cassava into particles with a size range of 8 to 20 µg.
24. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ20ซึ่งหัวมันที่กล่าวแล้ว เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยมันฝรั่งและหัวมันสำปะหลัง24. The process pursuant to claim 20, in which the aforementioned tubers are selected from a group consisting of potatoes and cassava tubers.
25. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ20ซึ่งเอนไซน์ผสมที่กล่าวแล้ว ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเอนไซม์ที่ทำให้เปื่อยยุ่ยและอไนเลส สำหรับเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล25. The process pursuant to claim paragraph 20, in which the aforementioned enzyme mixture, primarily composed of a softening enzyme and anylase, converts starch into sugar.
26. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ20ซึ่งเอนไซม์ผสมที่กล่าวแล้ว ต่อ1กก ของหัวมันมีคาร์บอกซิเมธิลเซลลูโลส300หน่วยหรือมาก กว่าเป็นเซลลูโลสที่กล่าวแล้ว อาราปินอกซิลาเนส100หน่วย หรือมากกว่าเป็นเฮมิเซลลูเลส ที่กล่าวแล้ว อราบิโนกาแลค ทาเนสที่กล่าวแล้ว100หน่วย หรือมากกว่าเทคทิน เอนโคโพลิกา แลคทูโรเนสที่กล่าวแล้วในรูปของสารแสดงฤทธิ์ทำให้ความหนืด ของเพคทินอกคลง400หน่วยหรือมากกว่า กลูโคลไมเลสที่กล่าว แล้วในรูปของสารแสดงฤทธิ์ทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นน้ำ ตาล1,500หน่วย หรือมากกว่า และแอลฟา-อไมเลส ที่ว่องไวในกรด ที่กล่าวแล้วในรูปของสารแสดงฤทธิ์ทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นเจลา ตินซึ่งวัดโดยวิธีไอโอโคเมทริค20หน่วยหรือมากกว่า26. The process pursuant to claim paragraph 20, in which the aforementioned enzyme mixture, per 1 kg of cassava tubers, contains 300 units or more of carboxymethylcellulose as the aforementioned cellulose; 100 units or more of arapinoxilanese as the aforementioned hemicellulase; 100 units or more of arabinogalactanase as the aforementioned tectin, encopoliga, and lacturonase as the aforementioned viscosity-reducing agent for pectinolysis; 400 units or more of gluclomylase as the aforementioned starch-sucrose-converting agent for sucrose conversion; 1,500 units or more of acid-reactive alpha-amylase as the aforementioned starch-gelatinizing agent, measured by the iochromic method; and 20 units or more.
27. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ20ซึ่งการทำให้หัวมันเปื่อย ยุ่ยและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลที่กล่าวแล้วโดยปฏิกิริยาของ เอนไซม์ผสมที่กล่าวแล้วทำที่อุณหภูมิ20องศาเซลเซียสถึง ประมาณ45องศาเซลเซียส และที่พี.เอช.3.5ถึง5.027. The process pursuant to claim 20, which involves the softening, disintegration, and conversion of the cassava tubers into sugars as described by the enzymatic reaction described, is carried out at temperatures of 20°C to approximately 45°C and at a pH of 3.5 to 5.0.
28. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ27ซึ่งอุณหภูมิที่ใช้ คือ20องศาเซลเซียส ถึง35องศาเซลเซียส28. The process pursuant to claim paragraph 27, where the temperature used is 20°C to 35°C.
29. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ20ซึ่งขั้นการหมักเป็น แอลกอฮอล์ที่กล่าวแล้ว กระทำในขณะเดียสกันกับขั้นการทำให้ เปื่อยยุ่ยและขั้นการเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาลที่กล่าวแล้ว29. The process under claim 20, in which the fermentation to alcohol is performed concurrently with the decomposition and sugar conversion steps described above.
30. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ20ซึ่งเอนไซม์ผสมที่กล่าวแล้ว คือเอนไซม์ที่ผลิตโดยเชื้อรา(fungi)30. The process pursuant to claim paragraph 20, in which the aforementioned enzyme mixture is an enzyme produced by fungi.
31. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ30ซึ่งเชื้อราที่กล่าวแล้ว เลือดจากกลุ่มที่ประกอบด้วยสกุล(genus)แอส เทอร์จิลลัส(Aspsrgillus)และสกุลไรโซฟัส(Rhisopus)31. The procedure pursuant to claim 30, in which the aforementioned fungi are derived from the group comprising the genera Astergillus and Rhizopus.
32. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ31ซึ่งเชื้อราคือแอส เทอร์จิลลัสนิเกอร์(Aspsrgillus niger)32. The process pursuant to claim 31, in which the fungus is Astergillus niger.
33. เครื่องมือสำหรับดำเนินการเป็นงวดสำหรับเปลี่ยนหัวมัน ให้เป็นน้ำตาลและหมักให้เป็นแอลกอฮล์ต่อไปซึ่งประกอบด้วย (a)แช่หัวมันในกรดที่เจือจางเพื่อฆ่าเชื้อ (b)บดหัวมันที่ฆ่าเชื้อแล้วจาก(a) (c)ทำหัวมันที่บดแล้วจาก(b)ให้เปื่อยยุ่ยโดยใช้ปฏิกิริยา ของเอนไซม์ที่ทำให้เปื่อยยุ่ย (d)ทำให้เกิดสเลอรีที่ประกอบด้วยของเหลวและแป้งที่ได้จาก ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่ทำให้เปื่อยยุ่ย กับหัวมันที่บดแล้วเพียงอย่างเดียว (e)ทำให้แป้งจาก(d)เปลี่ยนเป็นเคกส์ทรินโดยใช้ปฏิกิริยาของ เอนไซม์ที่ทำให้เกิดเคกส์ทริน (f)ทำให้แห้งที่เปลี่ยนเป็นเคกส์ทรินแล้วจาก(d)เปลี่ยนเป็น น้ำตาลและหมักเป็นแอลกอฮอล์ โดยใช้ปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่ เปลี่ยนให้เป็นน้ำตาลและยีสท์ที่หมักใหเป็นแอลกอฮล์เพื่อ ให้เกิดการเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและหมักเป็นแอลกอฮอล์33. The process of converting cassava into sugar and subsequent fermentation into alcohol consists of: (a) soaking the cassava in dilute acid to sterilize; (b) crushing the sterilized cassava from (a); (c) softening the crushed cassava from (b) using an enzymatic softening reaction; (d) forming a slurry consisting of the liquid and starch products from the enzymatic softening reaction with the crushed cassava alone; (e) converting the starch from (d) into kextrin using an enzymatic softening reaction; (f) drying the kextrin from (d) into sugar and subsequent fermentation into alcohol using an enzymatic softening reaction and an alcoholic yeast reaction.
34. กรรมวิธีในการเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นน้ำตาล และหมักให้ เป็นแอลกอฮล์ต่อไปซึ่งประกอบด้วย (a)แช่หัวมันในกรดที่เจือจางเพื่อฆ่าเชื้อ (b)บดหัวมันที่ฆ่าเชื้อแล้วจาก(a) (c)ทำมันฝรั่งที่บดแล้วให้เปื่อยยุ่ยโดยใช้ปฏิกิริยาของ เอนไซม์ที่ทำให้เปื่อยยุ่ยซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยโพลิกาแลค ทูโรเนส (d)ขั้นการทำให้เกิดสเลอรีซึ่งประกอบด้วยของเหลว และแป้ง ที่ได้จากผลิตภัณฑืที่เกิดจากปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่ทำ เปื่อยยุ่ยที่กล่าวแล้วกับหัวมันที่บดแล้วเท่านั้น (e)แยกส่วนหนึ่งของของเหลวที่เกิดขึ้นใน(c)ออก (f)ทำให้แป้งจาก(c)เปลี่ยนเป็นเคกส์ทริน โดยใช้ปฏิกิริยา ของแอลฟา-อโมเลสของแบคทีเรีย (g)ทำให้แป้งที่เปลี่ยนเป็นเคกส์ทรินแล้วจาก(f)เปลี่ยนเป็น น้ำตาลและหมักเป็นแอลกอฮอล์ โดยใช้ปฏิกิริยาของกลูโคลไมเลส และยีสท์ ที่หมักให้เป็นแอลกอฮอล์เพื่อให้เกิดการเปลี่ยน เป็นน้ำตาลและหมักเป็นแอลกอฮอล์ตามลำดับ (ข้อถือสิทธิ 34 ข้อ, 6 หน้า, รูป)34. The process for converting potatoes into sugar and subsequent fermentation into alcohol consists of: (a) soaking the potatoes in dilute acid to sterilize them; (b) crushing the sterilized potatoes from (a); (c) softening the crushed potatoes using a softening enzyme reaction, mainly polygalacturonase; (d) forming a slurry consisting only of the liquid and starch products from the softening enzyme reaction described above with the crushed potatoes; (e) separating a portion of the liquid formed in (c); (f) converting the starch from (c) into kextrin using a bacterial alpha-amolase reaction; (g) converting the kextrin-converted starch from (f) into sugar and subsequent fermentation into alcohol using glucose-amylase and yeast-fermenting reactions to achieve sugar conversion and alcohol fermentation, respectively. (34 claims, 6 pages, Figure)