DC60 (20/04/61) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งที่ประกอบรวมด้วย a) NaCI ตั้งแต่ร้อยละ 30 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 70 โดยน้ำหนัก b) ไอออนเหล็ก (iron ion) ที่เลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส่วนผสมของ ไอออนดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.05 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 2 โดยน้ำหนัก ซึ่งไอออนเหล็ก ได้มาจากสารประกอบของเหล็กที่ถูกเติมซึ่งสามารถละลายได้ในสารละลายเอเควียส (aqueous solution) c) สารประกอบที่เป็นกรดที่เลือกได้จากกลุ่มของกรดซิตริก (citric acid), กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid), กรดมาลิก (malic acid), กรดทาร์ทาริก (tartaric acid), กรดแลกติก (lactic acid) และส่วนผสมของกรดดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.35 โดยน้ำหนัก ถึงร้อยละ 7.0 โดยน้ำหนัก ร้อยละโดยน้ำหนักทั้งหมดเทียบกับน้ำหนักทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติ ชนิดแห้ง และที่ซึ่งอัตราส่วนของไอออนกรด (acid ion) ต่อ ไอออนเหล็ก ในระดับโมเลกุลเท่ากับระหว่าง 11 และ 10:1 และที่ซึ่งผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งดังกล่าวที่เลือกได้จากกลุ่มของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับนน้ำแกง (bouillon concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซุป (soup concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซอส (sauce concentrate) และผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับเกรวี่ (gravy concentrate) ------20/04/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรสชาติชนิดแห้งที่ประกอบรวมด้วย a) NaCI ตั้งแเตร้อยละ 30 โดยนำหนัก ถึงร้อยละ 70 โดยนำหนัก ช) ไอออนเหล็ก (iron ion) ที่เลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส'วนผสมของ ไอออนดังกล่าว ตั้งแต่ร้อยละ 0.05 โดยนาหนัก ถึงร้อยละ 2 โดยนาหนัก ซึ่งไอออนเหล็ก ได้มาจากสารประกอบของเหล็กที่ถูกเติมซึ่งลามารถละลายได้ในสารละลายเอเควียล (aqueous solution) c) สารประกอบที่เป็นกรดที่เลือกได้จากกลุ่มของกรดชิตรก (citric acid), กรดแอลคอร์บิก (ascorbic acid), กรดมาลิก (malic acid), กรดทาร์ทาไ'ก (tartaric acid), กรดแลกติก (lactic acid) และส่วนผลมของกรดดังกล่าว ตั้งแต''ร้อยละ 0.35 โดยนาหนัก ถึงร้อยละ 7.0 โดยนำหนัก ร้อยละโดยนำหนักตั้งหมดเทียบกับนำหนักทํ่งหมดของผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรลชาติ ชนิดแห้ง และที่ซึ่งอัตราส่วนของไอออนกรด (acid ion) ต่อ ไอออนเหล็กในระดับโมเลกุลเท่ากับระหว่าง 1:1 และ 10:1 และที่ซึ่งผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับอาหารที่มีรลชาติชนิดแห้งดังกล่าวที่เลือกได้จากกลุ่มของ ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับนี้าแกง (bouillon concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซุป (soup concentrate), ผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับซอส (sauce concentrate) และผลิตภัณฑ์เข้มข้นสำหรับเกรวี่ (gravy concentrate) ------------ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอาหารเข้มข้นชนิดแห้งที่มีรสชาติที่ประกอบด้วย a. เกลือแกง (NaCl) ในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 30 ถึง 70 โดยน้ำหนัก b. อิออนเหล็กที่สามารถเลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย Fe2+ และ Fe3+ และส่วนผสมของ อิออน ดังกล่าวในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 0.05 ถึง 2 โดยน้ำหนัก โดยที่อิออนเหล็กนั้นมาจาก สารประกอบที่มีเหล็กที่ละลายได้และถูกเติมลงไปในสารละลายที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบ c. สารประกอบที่เป็นกรดที่สามารถเลือกได้จากกลุ่มของกรดซิตริก กรดแอสคอร์บิก กรดมาลิก กรดทาร์ทาริก กรดแลคติก และส่วนผสมของกรดดังกล่าวในปริมาณตั้งแต่ร้อยละ 0.35 ถึง 7.0 โดยน้ำหนัก โดยที่ร้อยละโดยน้ำหนักทั้งหมดนั้นคิดต่อน้ำหนักทั้งหมดของอาหารเข้มข้น ชนิดแห้งที่มีรสชาติ และที่ซึ่งอัตราส่วนของอิออนกรดต่ออิออนเหล็กในระดับโมเลกุลที่เป็นที่นิยมคืออยู่ในช่วงตั้งแต่ 1:1 ถึง 10:1 และที่ซึ่งอาหารเข้มข้นชนิดแห้งที่มีรสชาติดังกล่าวจะสามารถเลือกได้จากกลุ่มของ บูลิออกเข้มข้น ซุปเข้มข้น ซอสเข้มข้น และเกรวี่เข้มข้น: DC60 (20/04/18) This invention involves concentrated products for dry flavor foods consisting of: a) NaCI ranging from 30% by weight to 70% by weight b) iron ion at Choose from the Fe2 + and Fe3 + group and a combination of Such ions Ranging from 0.05% by weight to 2% by weight, which iron ions It is obtained from added iron compounds that are soluble in aqueous solution c) acidic compounds that are selected from the citric acid group, ascorbic acid. Big (ascorbic acid), malic acid, tartaric acid, lactic acid, and a mixture of such acids. From 0.35% by weight to 7.0% by weight,% by total weight compared to total weight of the concentrate for dry flavored food and where the ratio of acid ion to molecular iron ion is between 11 and 10: 1 and where the concentrated products for such dry flavored foods can be selected from the group of Concentrate for bouillon concentrate, soup concentrate, sauce concentrate and gravy concentrate ------ 20/04/2018 ------ (OCR) Page 1 of Quantity 1 Page Invention Summary. The invention involved a concentrated product for dry flavored foods that included a) 30% NaCI with up to 70% by weight) an iron ion selected from the group. Containing Fe2 + and Fe3 + and a mixture of Such ions From 0.05% by weight to 2% by weight, which iron ions It is obtained from added iron compounds which are soluble in aqueous solution c) acidic compounds selected from the group of citric acid, alkaloid acid. Big (ascorbic acid), malic acid, tartaric acid, lactic acid and their fruits. From 0.35% by weight to 7.0% by percentage weight with total weight compared to the total weight of the concentrated product for dry food and where the ratio of acid ion (acid ion) to iron ions at the molecular level is between 1: 1 and 10: 1, and where the concentrated product for such dry-containing foods selected from the group of Concentrate products for bouillon concentrate, soup concentrate, sauce concentrate and gravy concentrate ------------ The invention involved dry concentrated food with flavors containing a. 30% to 70% table salt (NaCl) by weight b. Selectable iron ions from the Fe2 + and Fe3 + groups and a mixture of Such ions in quantities ranging from 0.05% to 2% by weight, where iron ions are derived from Iron-containing compounds soluble and added to aqueous solution c. Acidic compounds that can be selected from the citric acid group Ascorbic acid, malic acid, tartaric acid, lactic acid, and a mixture of those acids in amounts ranging from 0.35% to 7.0 by weight, with percentage by total weight to the total weight of food intense Dry type with flavor And where the popular molecular acid-to-iron ion ratio is in the range from 1: 1 to 10: 1, and where dry concentrated foods with such flavor can be chosen from. Group of Rich Bulio, Rich Soup, Thick Sauce & Rich Gravy: