TH12878C3 - สายบัวแผ่นปรุงรส - Google Patents
สายบัวแผ่นปรุงรสInfo
- Publication number
- TH12878C3 TH12878C3 TH1603001712U TH1603001712U TH12878C3 TH 12878 C3 TH12878 C3 TH 12878C3 TH 1603001712 U TH1603001712 U TH 1603001712U TH 1603001712 U TH1603001712 U TH 1603001712U TH 12878 C3 TH12878 C3 TH 12878C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- seasoning
- lotus
- pepper
- sauce
- lotus leaf
- Prior art date
Links
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 title claims abstract 11
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 5
- 241000722363 Piper Species 0.000 claims abstract 5
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 abstract 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์สายบัวแผ่นปรุงรส มีส่วนประกอบดังนี้คือ สายบัว ซอสปรุงรส พริกไทย โดยผ่าน กระบวนการผลิต คือ ล้างสายบัวให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก แล้วนำมา หั่นเป็นท่อน ๆ แล้วปั่นให้ละเอียด นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง จนเหลือแต่เนื้อของสายบัว ปรุงรสด้วย พริกไทย ซอสปรุงรส คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำบรรจุลงถุงพลาสติกอย่างหนาบรรจุถุงละ 40 กรัม ใช้ที่รีดขนมปังรีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ ให้มีความบางเท่า ๆ กัน ใช้มีดบางกรีดด้านบนของ ถุงพลาสติกเพื่อให้น้ำในถุงระเหยออก นำไปอบด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 65 องศา ใช้เวลาอบ 4-5 ชั่วโมง เมื่ออบจนแห้งดีแล้วจึงเอาออกมาทอดให้กรอบโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนเปลี่ยนสี พักให้สะเด็ด น้ำมัน นำไปอบด้วยตู้อบลมร้อนเพื่อไม่ให้อมน้ำมันและยังคงกรอบ
Claims (3)
1. ผลิตภัณฑ์สายบัวแผ่นปรุงรส มีส่วนประกอบด้วย สายบัว 500 g ซอสปรุงรส 1-2 ml พริกไทย 15-30 g
2. ผลิตภัณฑ์สายบัวแผ่นปรุงรส ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่มีส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดคือ สายบัว 500 g ซอสปรุงรส 1 ml พริกไทย 15 g
3. กรรมวิธีการผลิตสายบัวแผ่นปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. ล้างสายบัวให้สะอาดและสะเด็ดน้ำให้แห้ง ข. ตั้งน้ำในหม้อรอจนน้ำเดือดจึงใส่สายบัวที่ล้างแล้วลงไป ค. ต้มสายบัว 10 นาทีหรือจนกว่าจะสุก ง. จากนั้นนำสายบัวที่ต้มแล้วมาหั่นเป็นท่อนๆ จ. นำสายบัวที่หั่นแล้วมาปั่นให้ละเอียดแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง กรองจนเหลือแต่ เนื้อของสายบัว ฉ. นำเนื้อสายบัวที่ที่กรองแล้วมาปรุงรสด้วย พริกไทย ซอสปรุงรส ช. นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำมาบรรจุลงถุงพลาสติกอย่างหนา บรรจุถุงละ 40 กรัม ซ. นำที่รีดขนมปังมารีดให้เป็นแผ่นบางๆให้มีความบางเท่าๆกัน ฌ. จากนั้นนำมีดมากรีดด้านบนของถุงพลาสติกเพื่อให้น้ำในถุงระเหยออก ญ. นำแผ่นสายบัวที่ได้เข้าตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 65 องศา ใช้เวลาอบ 4-5 ชั่วโมง ฎ. เมื่ออบจนแห้งดีแล้วจึงเอาออกมาทอดให้กรอบโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนเปลี่ยนสี ฐ. พักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจากนั้นนำไปอบด้วยตู้อบลมร้อนเพื่อไม่ให้อมน้ำมันและยังคง กรอบ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12878A3 TH12878A3 (th) | 2017-07-19 |
| TH12878C3 true TH12878C3 (th) | 2017-07-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103734784B (zh) | 合川肉片加工方法 | |
| CN103190649A (zh) | 一种香酥小鱼制品及其生产方法 | |
| JP2016189792A5 (th) | ||
| CN103126015A (zh) | 一种肉制品的制作方法 | |
| TH12878C3 (th) | สายบัวแผ่นปรุงรส | |
| CN104170920B (zh) | 一种海带馅饼及其制备方法 | |
| TH12878A3 (th) | สายบัวแผ่นปรุงรส | |
| CN104705668A (zh) | 水煮肉片的制作方法 | |
| CN105495100A (zh) | 一种采用小麦粉和绿豆粉加工蔬菜方便面的方法 | |
| CN103445197B (zh) | 土花猪香辣系列肉片制作工艺 | |
| CN103371344A (zh) | 一种绿色薯类小食品的加工方法 | |
| CN104757611A (zh) | 一种家焖黄鱼的制作方法 | |
| CN104509779A (zh) | 一种方便食品肉沫茄子面的配方及加工方法 | |
| CN103653016A (zh) | 芥末味鸡腿排的制作方法 | |
| CN102687866A (zh) | 一种蟹黄蛋干的制作方法 | |
| CN104705667A (zh) | 香辣酱香骨的制作方法 | |
| CN107950953A (zh) | 一种泡菜萝卜的制作方法 | |
| CN107419587A (zh) | 高耐温烧烤纸及其制造方法 | |
| CN104336459A (zh) | 一种降血糖保健粥及其制备方法 | |
| TH13445C3 (th) | ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13445A3 (th) | ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN104351832A (zh) | 一种鸡肉串的制作方法 | |
| CN104686954A (zh) | 一种笋干的制作工艺 | |
| TH17317A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตบะหมี่ที่มีส่วนผสมของมันม่วง | |
| TH16331C3 (th) | ซุปขนุนกึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต |