TH12925C3 - องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้น - Google Patents
องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้นInfo
- Publication number
- TH12925C3 TH12925C3 TH1603001973U TH1603001973U TH12925C3 TH 12925 C3 TH12925 C3 TH 12925C3 TH 1603001973 U TH1603001973 U TH 1603001973U TH 1603001973 U TH1603001973 U TH 1603001973U TH 12925 C3 TH12925 C3 TH 12925C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- composition
- taste
- flavor
- saltiness
- substances used
- Prior art date
Links
Abstract
องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ประกอบด้วย โพลิเด็กโตรส (polydextrose), แลคโตส (lactose), เครื่องเทศ, สารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ, ไดโซเดียม 5'-ไรโบนิวคลีโอไตด์ (disodium 5'- ribonucleotides), เกลือ สายละลายที่เตรียมได้มีเกลือเป็นส่วนผสม 0.025-0.25 M มีความเค็ม 4 ระดับ เมื่อให้ผู้ทดสอบชิม แล้วให้เลือกสารละลายระดับความเค็มที่ชอบมากที่สุด จะทำให้ทราบระดับความชอบรส เค็มของแต่ละบุคคล
Claims (6)
1. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ประกอบด้วย โพลิเด็กโตรส (polydextrose), แลคโตส (lactose) , เครื่องเทศ, สารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ,ไดโซเดียม 5\'-ไรโบนิวคลีโอไตด์ (disodium 5\'-ribonucleotides), เกลือ
2. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งสารแต่งกลิ่นรส ธรรมชาติ เลือกได้จาก รสหมู,รสไก่,รสเนื้อ,รสอาหารทะเล,รสผัก,รสผลไม้ อย่างใดอย่างหนึ่ง
3. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 1-2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งสารที่มี องค์ประกอบเหล่านี้อยู่ในรูปผง
4. วิธีการเตรียมสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 3 ประกอบด้วย นำผงที่ได้ผสมน้ำ ร้อนอุณหภูมิไม่น้อยกว่า 90 องศาเซลเซียส ให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้นร้อยละ 0.5-2.0 น้ำหนักต่อปริมาตร
5. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 4 ที่ซึ่ง สายละลายที่เตรียมได้มี เกลือเป็นส่วนผสม 0.025-0.25 M
6. องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่ 5 ที่ซึ่ง สารละลายที่เตรียมได้ มีระดับความเค็ม 4 ระดับ ได้แก่ ความเค็มระดับที่ 1, ความเค็มระดับที่ 2, ความเค็มระดับที่ 3 และ ความเค็มระดับที่ 4
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12925C3 true TH12925C3 (th) | 2017-08-03 |
| TH12925Y TH12925Y (th) | 2017-08-03 |
| TH12925A3 TH12925A3 (th) | 2017-08-03 |
| TH12925U TH12925U (th) | 2017-08-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2014104217A (ru) | Гелевая композиция | |
| CN105454405A (zh) | 一种富含膳食纤维的肉串专用无磷保水剂 | |
| CN103284108A (zh) | 一种腊肉调味料 | |
| TH12925A3 (th) | องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้น | |
| TH12925Y (th) | องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้น | |
| TH12925U (th) | องค์ประกอบของสารที่ใช้ทดสอบความชอบรสเค็มและวิธีการเตรียมสารนั้น | |
| KR20160149546A (ko) | 콩나물 짬뽕 | |
| AR117089A1 (es) | Composición con sabor a cebolla y método para su preparación | |
| RU151342U1 (ru) | Способ приготовления желе гранулированного солёного и сладкого вкуса | |
| KR102352521B1 (ko) | 배추 첨가 명태 회무침의 제조방법 | |
| PL404881A1 (pl) | Wyrób miesny wieprzowy oraz sposób jego wytwarzania | |
| CN103549482A (zh) | 一种熏制香肠的配方及加工工艺 | |
| CN104939121A (zh) | 一种香肠及其加工方法 | |
| Romero-Barragan et al. | Effect on texture, functional properties and color of cooked ham from chiguiro and pork meat (Hydrochoerus isthmius). | |
| BR112016022322B1 (pt) | Composição aromatizante, e, métodos para produção de um tempero e para produção de um alimento | |
| PL219871B1 (pl) | Koncentrat paprykowy | |
| EA201300002A1 (ru) | Способ получения вареных колбас | |
| TH11573Y (th) | ตำรับไส้กรอกหมูปราศจากมันหมู รสสมุนไพร และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH11573U (th) | ตำรับไส้กรอกหมูปราศจากมันหมู รสสมุนไพร และกรรมวิธีการผลิต | |
| Baiat et al. | Physical and sensory properties of spice-cured trout fillet | |
| PL419005A1 (pl) | Spożywcza kompozycja warzywna na bazie cebuli | |
| CN108783388A (zh) | 一种用于腌制深海鱼的有机调味配方及其制备方法 | |
| KR20200074619A (ko) | 명태조림 소스 | |
| TH12639U (th) | ผงหมักเนื้อนุ่มรสกระเทียมพริกไทยจากเปลือกมะละกอ | |
| TH12639Y (th) | ผงหมักเนื้อนุ่มรสกระเทียมพริกไทยจากเปลือกมะละกอ |