TH12935U - กรรมวิธีการผลิตข้าวตังข้าวกล้องงอก - Google Patents

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง กรรมวิธีการผลิตข้าวตังข้าวกล้องงอกตามการประดิษฐ์นี้ มีขั้นตอนการผลิตหลัก 4 ขั้นตอน โดยการ นำข้าวกล้องงอกแช่น้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำไปหุงให้สุกซึ่งใช้อัตราส่วนของข้าวกล้องงอกต่อน้ำที่ 1: 2.5 โดย น้ำหนัก จากนั้นนำข้าวกล้องงอกสุกมาทำเป็นแผ่นหนา 2-3 มิลลิเมตร ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เชนติเมตร แล้วนำไปทำให้แห้งโดยใช้ตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง หากไม่มีตู้อบลม ร้อนสามารถทำให้แห้งโดยการตากแดดที่อุณหภูมิ 35-45 องศาเซลเซียส โดยใช้ระยะเวลา 2 วัน จะได้เป็น ผลิตภัณฑ์ข้าวตังข้าวกล้องงอกดิบ เมื่อนำไปทอดให้พองกรอบ เรียกว่า ผลิตภัณฑ์ข้าวตังข้าวกล้องงอกไม่ปรุง แต่งหน้า ซึ่งสามารถนำไปผลิตเป็นข้าวตังข้าวกล้องงอกปรุงแต่งหน้าต่างๆได้ต่อไป เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่ยังไม่มีการผลิตจำหน่ายเชิงพาณิชย์ และมีขั้นตอนการผลิตไม่ซับซ้อน จึงสามารถนำไปผลิตได้ในระดับ อุตสาหกรรม

Claims (3)

1. แก้ไข 21/11/2559 1.กรรมวิธีการผลิตข้าวตังข้าวกล้องงอก มีขั้นตอนดังนี้ - การแช่ข้าว โดยการนำข้าวกล้องงอกจากข้าวเจ้าพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ที่ผ่านการทำความ สะอาดแล้ว มาแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดข้าวกล้องงอกมีการดูดซึมน้ำอย่างเพียงพอ - การทำให้สุก นำข้าวกล้องงอกในขั้นตอนการแช่ข้าว มาทำให้สุก ใช้อัตราส่วนของข้าวกล้องงอก ต่อน้ำที่ 1: 2.5 โดยน้ำหนัก - การทำให้เป็นแผ่นบาง นำข้าวกล้องงอกที่หุงสุกแล้วมาบดหยาบให้เมล็ดแตก แล้วทำให้เป็นแผ่น หนา 2-3 มิลลิเมตร แล้วใช้พิมพ์กดแผ่นข้าวให้เป็นวงกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร - การทำแห้ง นำแผ่นข้าวที่ได้ไปอบแห้งโดยใช้ตู้อบลมร้อน ที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 3-5 ชั่วโมง จึงนำแผ่นข้าวตังดิบออกจากตู้อบ หากไม่มีตู้อบลมร้อนสามารถทำแห้งข้าวตังโดยการตาก แดดที่อุณหภูมิ 35-45 องศาเซลเซียส ใช้ระยะเวลา 2 วัน ------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง 1.กรรมวิธีการผลิตข้าวตังข้าวกล้องงอก มีขั้นตอนดังนี้ - การแช่ข้าว โดยการนำขาวกล้องงอกจากข้าวเจ้าพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ที่ผ่านการทำความ สะอาดแล้ว มาแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดข้าวกล้องงอกมีการดูดซึมน้ำอย่างเพียงพอ - การทำให้สุก นำข้าวกล้องงอกในขั้นตอนการแช่ข้าว มาทำให้สุก ใช้อัตราส่วนของข้าวกล้องงอก ต่อน้ำที่ 1: 2.5 โดยน้ำหนัก - การทำให้เป็นแผ่นบาง นำข้าวกล้องงอกที่หุงสุกแล้วมาบดหยาบให้เมล็ดแตก แล้วทำให้เป็นแผ่น หนา 2-3 มิลลิเมตร แล้วใช้พิมพ์กดแผ่นข้าวให้เป็นวงกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร - การทำแห้ง นำแผ่นข้าวที่ได้ไปอบแห้งโดยใช้ตู้อบลมร้อน ที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 3-5 ชั่วโมง จึงนำแผ่นข้าวตังดิบออกจากตู้อบ หากไม่มีตู้อบลมร้อนสามารถทำแห้งข้าวตังโดยการตาก แดดที่อุณหภูมิ 35-45 องศาเซลเซียส ใช้ระยะเวลา 2 วัน
2. 2. กรรมวิธีการผลิตข้าวตังข้าวกล้องงอก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งข้าวกล้องงอกจากข้าวเจ้าสามารถ เลือกได้จากข้าวกล้องงอกจากข้าวเจ้าพันธุ์อื่น
3. 3. ผลิตภัณฑ์ข้าวตังข้าวกล้องงอกที่ได้จากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1