TH13843A3 - เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและน้ำเม่า - Google Patents
เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและน้ำเม่าInfo
- Publication number
- TH13843A3 TH13843A3 TH1703001669U TH1703001669U TH13843A3 TH 13843 A3 TH13843 A3 TH 13843A3 TH 1703001669 U TH1703001669 U TH 1703001669U TH 1703001669 U TH1703001669 U TH 1703001669U TH 13843 A3 TH13843 A3 TH 13843A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- maize
- membranes
- gac seed
- weight
- drink containing
- Prior art date
Links
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title claims abstract 19
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 title claims abstract 19
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract 19
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 title claims abstract 19
- 239000012528 membrane Substances 0.000 title claims abstract 15
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical group O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 abstract 6
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 abstract 2
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 abstract 2
- GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N Trolox Chemical compound O1C(C)(C(O)=O)CCC2=C1C(C)=C(C)C(O)=C2C GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 abstract 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 abstract 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟิกข้าวและนํ้าเม่า มีส่วนประกอบคือ เยื่อหุ้มเมล็ดฟิกข้าว นํ้า เม่า สารให้ความหวาน กรดชิตริก และนํ้า ผลิตภัณฑ์ตามการประดิษฐ์นี้ ที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว และน้ำเม่าที่อัตราส่วนของนํ้าเม่าต่อเยื่อหุ้มเมล็ดฟิกข้าวคือ 11 ให้ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระดีพีพี เอส (DPPH) เทียบกับวิตามินซี มีค่าเท่ากับ 183.96 มิลลิกรัมวิตามินซีต่อลิตร (mg ascorbic acid/L) ค่า คะแนนโอแรค (ORAC score) และค่าความสามารถในการต้านออกซิเดชันของตัวอย่างด้วยวิธีการแฟรบ (FRAB) มีค่าเท่ากับ 622.46 และ 5,432 มิลลิกรัมโทล็อกซ์ (Trolox) ต่อลิตรของตัวอย่าง ตามลำดับ และ พบว่าเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและนํ้าเม่า ไม่เกิดการตกตะกอนเมื่อเก็บที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 6 เดือน โดยไม่ต้องเติมไฮโดรคอลอยด์หรือสารให้ความคงตัว :
Claims (9)
1. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและนํ้าเม่า มีส่วนประกอบดังนี้ เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว 15.00-30.00 %โดยน้ำหนัก น้ำเม่าแดง 5.00-25.00 %โดยนี้น้ำหนัก สารให้ความหวาน 9.80-20.00 %โดยนํ้าหนัก กรดซิตริก 0.20-0.80 %โดยนี้น้ำหนัก นํ้า 50.00-60.00 %โดยน้ำหนัก
2. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและนํ้าเม่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง นํ้าเม่า สามารถเลือกได้จาก นํ้าเม่าดำ หรือ นํ้าเม่าแดง อย่างใดอย่างหนึ่ง
3. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและน้ำเม่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง น้ำเม่า ที่ดีที่สุดคือ นํ้าเม่าแดง
4. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและนํ้าเม่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง สารให้ความ หวาน ที่ดีที่สุดคือ นํ้าตาลทรายขาว
5. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและนํ้าเม่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1-4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ ซึ่ง ปริมาณเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว ที่เหมาะสมคือ 15.00%โดยนํ้าหนัก
6. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและนํ้าเม่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1-5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ ซึ่ง ปริมาณนํ้าเม่า ที่เหมาะสมคือ 15.00% โดยนํ้าหนัก
7. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและนํ้าเม่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1-6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ ซึ่ง ปริมาณ สารให้ความหวานที่เหมาะสมคือ13.35 % โดยนํ้าหนัก
8. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟิกข้าวและนํ้าเม่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1-7 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ ซึ่ง ปริมาณกรดซิตริกที่เหมาะสมคือ0.40 % โดยนํ้าหนัก
9. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและนํ้าเม่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1-8 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ ซึ่ง ปริมาณนํ้าที่เหมาะสมคือ 56.25 % โดยนํ้าหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13843C3 TH13843C3 (th) | 2018-04-26 |
| TH13843A3 true TH13843A3 (th) | 2018-04-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5820918B1 (ja) | 加温販売用容器詰飲料及びその製造方法 | |
| ES2764446T3 (es) | Bebida que contiene zumo de fruta de cítrico ácido sabroso | |
| CN103960349A (zh) | 一种杨梅罐头 | |
| TH13843A3 (th) | เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและน้ำเม่า | |
| TH13843C3 (th) | เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวและน้ำเม่า | |
| CN103347407A (zh) | 抗真菌调味成分和组合物 | |
| CN102246982A (zh) | 一种甜瓜饮料 | |
| Konfo et al. | Formulation of a flavored drink based on sapodilla puree, pineapple juice and lemongrass essential oil | |
| Segliņa et al. | Lonicera caerulea L. as a source of biologically active compounds for the enrichment of fermented milk product | |
| CN103989223B (zh) | 荸荠解酒饮品的制备方法 | |
| RU2125597C1 (ru) | Водка "стрела арбалета" | |
| RU2003114204A (ru) | Целебный кисель на основе продукта "олигохит" (варианты) | |
| CN105029503A (zh) | 一种用于麻辣蛋制品的精油抑菌蛋液及其制备方法 | |
| CN103637295A (zh) | 一种橙汁饮料 | |
| Ntila | The potential of Moringa oleifera (Lam.) leaves for use in complementary foods to combat child food and nutrition insecurity among South African rural and peri-urban communities | |
| CN107183458A (zh) | 新型饮料 | |
| Nogueira et al. | Physicochemical stability and sensory acceptance of a carbonated cashew beverage with fructooligosaccharide added | |
| SAI | PRODUCTION OF DISTILLED ALCOHOLIC BEVERAGE FROM RIPENED CASHEW APPLE FRUIT AND ANALYSIS OF ANTIOXIDANT ACTIVITY | |
| CN104982584A (zh) | 一种营养丰富含茶多酚的天然运动饮料 | |
| CN105285723A (zh) | 一种草莓味爆米花 | |
| TR201815650T4 (tr) | Çay polifenolleri içeren geliştirilmiş içecek. | |
| TH16564A3 (th) | เครื่องดื่มน้ำซาวข้าวผสมน้ำมะพร้าวเสริมแคลเซียม | |
| TH16564C3 (th) | เครื่องดื่มน้ำซาวข้าวผสมน้ำมะพร้าวเสริมแคลเซียม | |
| CZ27080U1 (cs) | Sirup z kvetu černého bezu | |
| GR1009496B (el) | Οινοπνευματωδες ποτο με βαση το ρουμι, το φιστικι και την κανελα, σε μορφη γλυκου του κουταλιου. |