TH13927C3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตแยมกระเจี๊ยบ - Google Patents

Abstract

แก้ไข 25/10/2559 แยมกระเจี๊ยบ ประกอบด้วยน้ำตาล กระเจี๊ยบผง พุทราจีน เกลือ แป้งมันสำปะหลัง คาราจีแนน ซอร์บิ ทอล เพคติน และกรดซิตริก โดยนำส่วนผสมทั้งหมด มากวนโดยใช้ไฟอ่อนๆ ในกระทะทองเหลืองให้ส่วนผสม เข้ากัน และกวนต่อจนได้ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 74-76 องศาบริกซ์ ---------------------------------------------------------------------------------------------------- แก้ไข 25/10/2559 แยมกระเจี๊ยบ ประกอบด้วยน้ำ น้ำตาล กากกระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบผง พุทราจีน เกลือ แป้งมันสำปะหลัง คาราจีแนน ซอร์บิทอล เพคติน และกรดซิตริก โดยนำส่วนผสมทั้งหมด มากวนโดยใช้ไฟอ่อนๆ ในกระทะ ทองเหลืองให้ส่วนผสมเข้ากัน และกวนต่อจนได้ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 74-76 องศาบริกซ์ -------------------------------------------------------- แก้ไขบทสรุปการประดิษฐ์ 27/01/2559 แยมกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต ประกอบด้วย น้ำ น้ำตาล พุทราจีน กากกระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบผง เกลือ แป้งมันสำปะหลัง คาราจีแนน ซอร์บิทอล เพคติน และกรดซิตริก กวนจนได้ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 74-76 องศาบริกซ์ -------------------------------------------------------- ตำรับแยมกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต ประกอบด้วย น้ำตาล พุทราจีน กระเจี๊ยบผง เกลือ แป้งมัน สำปะหลัง คาราจีแนน ซอร์บิทอล เพคติน และกรดซิตริก เพื่อให้ได้แยมกระเจี๊ยบ ที่มีคุณค่าทางอาหาร เป็น อาหารเพื่อสุขภาพ และเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์จากกระเจี๊ยบ

Claims (4)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 18 ต.ค. 2560 1. สูตรแยมกระเจี๊ยบ ประกอบด้วย น้ำตาล 69.30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก พุทราจีน 11.17 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระเจี๊ยบผง 5.36 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.40 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลัง 3.44 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก คาราจีแนน 0.86 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ซอร์บิทอล 6.89 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เพคติน 1.72 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 0.86 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2. กรรมวิธีการผลิตแยมกระเจี๊ยบ ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก) เติมน้ำตาลลงในกระทะทองเหลือง ข) เคี่ยวน้ำตาลให้ละลาย โดยใช้ไฟอ่อน ค) เติมพุทราจีน เกลือ แป้งมันสำปะหลัง และกระเจี๊ยบผง กวนจนส่วนผสมเข้ากัน ง) เติมกรดซิตริก คาราจีแนน เพคติน และซอร์บิทอล จ) กวนจนได้ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 74-76 องศาบริกซ์ 3 แยมกระเจี๊ยบที่ได้จากข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- แก้ไข 25/10/2559 1. สูตรแยมกระเจี๊ยบ ประกอบด้วย น้ำ 5.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาล 64.30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก พุทราจีน 8.87 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กากกระเจี๊ยบ 2.30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระเจี๊ยบผง 5.36 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.40 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลัง 3.44 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก คาราจีแนน 0.86 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ซอร์บิทอล 6.89 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เพคติน 1.72 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 0.86 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2. กรรมวิธีการผลิตแยมกระเจี๊ยบ ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก) เติมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะทองเหลือง ข) เคี่ยวน้ำตาลให้ละลาย โดยใช้ไฟอ่อน ค) เติมพุทราจีน เกลือ แป้งมันสำปะหลัง กระเจี๊ยบผง และกากกระเจี๊ยบ กวนจนส่วนผสมเข้ากัน ง) เติมกรดซิตริก คาราจีแนน เพคติน และซอร์บิทอล จ) กวนจนได้ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 74-76 องศาบริกซ์ 3 แยมกระเจี๊ยบที่ได้จากข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 -------------------------------------------------------- แก้ไข 27/01/2559 1. แยมกระเจี๊ยบ ประกอบด้วย น้ำ 5.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาล 64.30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก พุทราจีน 8.87 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กากกระเจี๊ยบ 2.30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระเจี๊ยบผง 5.36 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.40 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลัง 3.44 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก คาราจีแนน 0.86 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ซอร์บิทอล 6.89 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เพคติน 1.72 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 0.86 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2. กรรมวิธีการผลิตแยมกระเจี๊ยบ ประกอบด้วยขั้นตอน ก) เติมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะทองเหลือง ข) เคี่ยวน้ำตาลให้ละลาย โดยใช้ไฟอ่อน ค) เติมพุทราจีน เกลือ แป้งมันสำปะหลัง กระเจี๊ยบผง และกากกระเจี๊ยบ กวนจนส่วนผสมเข้ากัน ง) เติมกรดซิตริก คาราจีแนน เพคติน และซอร์บิทอล จ) กวนจนได้ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 74-76 องศาบริกซ์ 3 แยมกระเจี๊ยบที่ได้จากข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 --------------------------------------------------------

1. ตำรับแยมกระเจี๊ยบ ประกอบด้วย น้ำตาล 69.30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก พุทราจีน 11.17 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระเจี๊ยบผง 5.36 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.40 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมันสำปะหลัง 3.44 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก คาราจีแนน 0.86 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ซอร์บิทอล 6.89 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เพคติน 1.72 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 0.86 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2. แยมกระเจี๊ยบที่ได้จากตำรับตามข้อถือสิทธิ I

3. กรรมวิธีการผลิตแยมกระเจี๊ยบ ตามข้อถือสิทธิ 2 ประกอบด้วยขั้นตอน ก) เติมน้ำตาลลงในกระทะทองเหลืองที่มีน้ำอยู่เล็กน้อย ข) เคี่ยวน้ำตาลให้ละลาย โดยใช้ไฟอ่อน ค) เติมพุทราจีน เกลือ แป้งมันสำปะหลัง กระเจี๊ยบผง กวนจนส่วนผสมเข้ากัน ง) เติมกรดซิตริก ดาราจีแนน เพคติน และซอร์บิทอล จ) กวนจนได้ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 74-76 องศาบริกซ์

4. แยมกระเจี๊ยบที่ได้จากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 3