TH149839A - ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการปรับให้เป็นกรดที่คงตัว - Google Patents
ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการปรับให้เป็นกรดที่คงตัวInfo
- Publication number
- TH149839A TH149839A TH1401000559A TH1401000559A TH149839A TH 149839 A TH149839 A TH 149839A TH 1401000559 A TH1401000559 A TH 1401000559A TH 1401000559 A TH1401000559 A TH 1401000559A TH 149839 A TH149839 A TH 149839A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- approximately
- pectin
- range
- acidified milk
- degree
- Prior art date
Links
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract 10
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract 10
- 235000020167 acidified milk Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 230000009435 amidation Effects 0.000 claims abstract 5
- 238000007112 amidation reaction Methods 0.000 claims abstract 5
- 230000032050 esterification Effects 0.000 claims abstract 5
- 238000005886 esterification reaction Methods 0.000 claims abstract 5
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 4
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims 1
- 235000019543 dairy drink Nutrition 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (21/04/57) การแสดงรายละเอียดของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนมที่ปรับเป็นกรดอ่อนๆ และวิธีสำหรับเตรียมเครื่องดื่มนมที่ปรับเป็นกรดอ่อนๆ ที่มี pH ระหว่างประมาณ 4.7 และประมาณ 5.4 เครื่องดื่มนมที่ปรับเป็นกรดอ่อนๆ โดยทั่วไปรวมถึง ผลิตภัณฑ์นมและเพคตินที่มีเอสเทอร์ต่ำ (LM-เพคติน) ผลิตภัณฑ์นมอาจมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอที่จะให้ส่วนประกอบของแข็งนมที่ไม่ใช่ ไขมัน (MSNF)ในปริมาณที่น้อยกว่าหรือเท่ากับประมาณ 8.5% โดยน้ำหนักของเครื่องดื่มนมที่ปรับ ให้เป็นกรด LM-เพคตินอาจมีดีกรีของเอสเทอริฟิเคชัน (DE) ในช่วงของประมาณ 25%ถึงประมาณ 45% และดีกรีของอมิเดชันในช่วงของประมาณ10%ถึงประมาณ การแสดงรายละเอียดของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนมที่ปรับเป็นกรดอ่อนๆ และ วิธีสำหรับเตรียมเครื่องดื่มนมที่ปรับเป็นกรดอ่อนๆ ที่มี pH ระหว่างประมาณ 4.7 และประมาณ 5.4 เครื่องดื่มนมที่ปรับเป้นกรดอ่อนๆ โดยทั่วไปรวมถึง ผลิตภัณฑ์นมและเพคตินที่มีเอสเทอร์ต่ำ(LM- เพคติน)ผลิตภัณฑ์นมอาจมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอที่จะให้ส่วนประกอบของแข็งนมที่ไม่ใช่ไขมัน (MSNF)ในปริมาณที่น้อยกว่าหรือเท่ากับประมาณ 8.5%โดยน้ำหนักของเครื่องดื่มนมที่ปรับให้เป็น กรด LM-เพคตินอาจมีดีกรีของเอสเทอริฟิเคชัน(DE)ในช่วงของประมาณ 25%ถึงประมาณ 45% และดีกรีของอมิเดชันในช่วงของประมาณ10%ถึงประมาณ20%
Claims (1)
1. เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการปรับให้เป็นกรดที่คงตัวที่ประกอบรวมด้วย: เพคตินที่มีเอสเทอร์ต่ำ(LM-เพคติน)ที่มีดีกรีเอสเทอริฟิเคชัน(DE)ในช่วงของประมาณ 25% ถึงประมาณ 45% และดีกรีของอมิเดชันในช่วงของประมาณ 10% ถึงประมาณ 20%;และ ผลิตภัณฑ์นมที่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอที่จะให้ส่วนประกอบของแข็งนมที่ไม่ใช่ไขมัน (MSNF)ในปริมาณของที่น้อยกแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH149839A true TH149839A (th) | 2016-05-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Foucault et al. | Learning from peers' stock prices and corporate investment | |
| IT1403148B1 (it) | Apparecchio e sistema per la preparazione di bevande, in particolare bevande a base di latte, quali cappuccino, cioccolata e simili. | |
| MX2011011507A (es) | Composicion alimenticia o de bebida que comprende solidos de cafe sin tostar. | |
| WO2014060081A8 (de) | Reiskleiewachsoxidate | |
| EP2649912A4 (en) | HOLDER FOR PROMOTING FOOD AND / OR BEVERAGES | |
| PT2574161E (pt) | Produto de bebida com espuma láctea estável | |
| PH12017500960B1 (en) | Ready-to-drink milk beverages with improved texture/mouthfeel by controlled protein aggregation, and method of making thereof | |
| TH149839A (th) | ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการปรับให้เป็นกรดที่คงตัว | |
| TH172313A (th) | เครื่องดื่มนมที่เป็นกรดชนิดเข้มข้นและวิธีผลิตนั้น | |
| WO2016026844A3 (en) | Reduced fat compositions with improved mouthfeel | |
| TH112932A (th) | สารปรับปรุงการเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารกับเครื่องดื่ม | |
| TH135161A (th) | ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโปรตีนชนิดไม่ใช่นม | |
| TH134945A (th) | เครื่องดื่มชาและกระบวนการสำหรับผลิตเครื่องดื่มชาชนิดเดียวกัน | |
| TH125059A (th) | กรรมวิธีการเพิ่ม cla ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตด้วยแบคทีเรียกรดแล็กติก | |
| TH136649A (th) | ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มของเหลวชนิดมีโปรตีนนม | |
| TH127209A (th) | ระบบสารเพิ่มเสถียรภาพโปรตีนซึ่งประกอบรวมด้วยคาร์ราจีแนนสำหรับเครื่องดื่มนมชนิดผ่านการแต่งกลิ่นรสที่เป็นกรดอย่างอ่อน | |
| TH153214A (th) | กระบวนการเพื่อเตรียมสารแขวนลอยโปรตีนที่ผ่านการเพิ่มความเสถียร | |
| TH176282A (th) | วิธีการเพื่อผลิตอาหารนมหมัก | |
| TH1901003840A (th) | อาหารและเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยอิพิกาลโลคาเทชินแกลเลตและไซโคล(โพรลิล-ธรีโอนีน) | |
| Bohlmann | Local industry a leader in innovation | |
| TH168532A (th) | วัสดุโปรตีนชนิดใหม่ | |
| TH114463A (th) | องค์ประกอบของนม และเครื่องดื่มที่เติมนม ทั้งสองอย่างซึ่งมีปริมาณของเวย์โปรตีนต่ำลง | |
| TH161449A (th) | ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักที่คงตัวในการจัดเก็บ และวิธีการสร้างสิ่งเดียวกัน | |
| TH1801006106A (th) | เครื่องดื่มที่มีสารประกอบคาทีซิน (หลายชนิด) และ RebD และ/หรือ RebM | |
| TH165334A (th) | เครื่องดื่มรสเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ที่มีรส ชิมาริ |