TH165275A - นมเปรี้ยวที่มีคอลลาเจน และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนี้ - Google Patents
นมเปรี้ยวที่มีคอลลาเจน และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนี้Info
- Publication number
- TH165275A TH165275A TH1601005409A TH1601005409A TH165275A TH 165275 A TH165275 A TH 165275A TH 1601005409 A TH1601005409 A TH 1601005409A TH 1601005409 A TH1601005409 A TH 1601005409A TH 165275 A TH165275 A TH 165275A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- collagen
- curd
- unpleasant taste
- inhibits
- causing
- Prior art date
Links
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 title claims abstract 10
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 title claims abstract 10
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 title claims abstract 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract 3
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 1
Abstract
เพื่อจัดการปัญหาเกี่ยวกับวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยว (fermented milk) ที่ยับยั้งการ ก่อให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ นมเปรี้ยวดังกล่าวซึ่งมีส่วนผสมของคอลลาเจน (collagen) ที่มี ความเข้มข้นสูงโดยการเติมสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ตามที่กำหนด ลงในสารผสมของ วัตถุดิบที่ประกอบด้วยนมซึ่งคอลลาเจนที่มีความเข้มข้นสูง นมเปรี้ยวที่ผลิตซึ่งยับยั้งการก่อให้เกิด รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ และยับยั้งการเพิ่มขึ้นของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการเก็บรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการจัดเก็บโดยการแช่เย็น
Claims (2)
1. วิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยวที่มีคอลลาเจน (collagen-containing fermented milk) ซึ่งประกอบรวมด้วย การเติมสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant)
2. วิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยวที่มีคอลลาเจน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งความเข้มข้นของ สารต้านอนุมูลอิสระในสารผสมของวัตถุดิบที่ประกอบด้วยนมเป็น 0.001% โดยมวล หรือมากกว่า และ 0.3% โดยมวล หรือน้อยกว่า &nแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH165275A true TH165275A (th) | 2017-07-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2016005204A (es) | Bebida con sabor a fruta, rica en proteina; preparacion de fruta y vegetal, rica en proteína; y métodos relacionados y productos alimentarios. | |
| MX382804B (es) | Producto fresco cortado en conserva con sabor verdaderamente natural. | |
| AR100343A1 (es) | Composición líquida para confitura congelada, método de producción y proceso de preparación | |
| FI20146133A7 (fi) | Menetelmä lusikoitavan hapatetun maitotuotteen valmistamiseksi | |
| EP4570076A3 (en) | Method of producing beta-casein compositions and related products | |
| PH12021550430A1 (en) | Food or beverage product with agglomerated pea protein | |
| PH12015502798A1 (en) | Sliceable dairy product with extended shelf life | |
| MX2016008821A (es) | Composiciones lacteas fermentadas coladas y aireadas. | |
| TH165275A (th) | นมเปรี้ยวที่มีคอลลาเจน และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนี้ | |
| SG10201808325WA (en) | Collagen-containing fermented milk and method for producing same | |
| AU2014239483B9 (en) | White mold cheese and method for producing same | |
| PL411191A1 (pl) | Mleczny napój fermentowany oraz sposób wytwarzania mlecznego napoju fermentowanego | |
| AR105629A1 (es) | Composición que comprende compuestos para la modulación del sabor, su uso y alimentos que la comprenden | |
| RU2014132908A (ru) | Способ получения сыра творожного "виолетта" сливочный методом сепарирования и двойной пастеризации | |
| PL418442A1 (pl) | Sposób wytwarzania produktów kosmetycznych naturalnych w oparciu o świeże owoce, warzywa i zioła | |
| FI20145739A7 (fi) | Munalevite ja menetelmä sen valmistamiseksi | |
| RU2014119719A (ru) | Применение препаратов на основе гумусовых веществ при производстве алкогольных напитков | |
| PH22017000858U3 (en) | COMPOSITION OF FISH (Sardinella lemuru)-MANGO ICE CREAM | |
| TH174293A (th) | ผลิตภัณฑ์จากนมที่ตัดเป็นแผ่นบางได้ที่มีอายุการเก็บที่ถูกขยายออกไป | |
| TH165307A (th) | วิธีการสำหรับผลิตน้ำปลา และน้ำปลาที่จัดเตรียมโดยวิธีเดียวกัน | |
| TH174967A (th) | นมหมักที่มีส่วนประกอบที่ถูกเติม วิธีการผลิตและวิธีการใช้สิ่งนั้น น้ำที่เป็นกรด ที่มีส่วนประกอบที่ถูกเติมและวิธีการใช้สิ่งนั้น วิธีการผลิตนมหมัก และวิธีการจัดเก็บนมหมัก | |
| RU2013101220A (ru) | Способ производства кисломолочного напитка смешанного брожения | |
| RU2013101286A (ru) | Способ производства диетического желе | |
| PL410975A1 (pl) | Zastosowanie preparatu elagotanin z maliny właściwej Rubus idaeus L | |
| TH145259A (th) | แมงกะพรุนชนิดเกลือต่ำ |