TH17460C3 - สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ - Google Patents
สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์Info
- Publication number
- TH17460C3 TH17460C3 TH1803002677U TH1803002677U TH17460C3 TH 17460 C3 TH17460 C3 TH 17460C3 TH 1803002677 U TH1803002677 U TH 1803002677U TH 1803002677 U TH1803002677 U TH 1803002677U TH 17460 C3 TH17460 C3 TH 17460C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- papaya
- weight
- percent
- enzyme
- fortified
- Prior art date
Links
- 241000219173 Carica Species 0.000 title claims abstract 28
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 title claims abstract 28
- 235000014058 juice drink Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract 10
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims abstract 8
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 6
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims abstract 5
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims abstract 5
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 5
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 claims abstract 5
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 claims abstract 5
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 claims abstract 5
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims abstract 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 4
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims abstract 4
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 abstract 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 abstract 2
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 abstract 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 2
- 229940055729 papain Drugs 0.000 abstract 2
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 2
Abstract
------28/05/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องดื่มนํ้ามะละกอเสริมเอนไซม์ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย มะละกอสุก เอนไซม์ เพคติเนส เอนไซมม์ปาเปน สารให้ความหวาน นํ้า กลิ่นมะละกอ วิตามินซี สารละลายโซเดียมแอลจิเนต และสารละลายแคลเซียมแลคเตท เครื่องดื่มนํ้ามะละกอเสริมเอนไซม์ที่ได้นี้เป็นการเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคที่ไม่ชอบการบริโภคมะละกอสุก ให้รับประทานง่าย และเสริมเอนไซม์ปาเปนจากมะละกอที่ถูกทำให้อยู่ในรูปของเม็ดบีท โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปทรงกลม (Spherification) ในการห่อหุ้มเอนไซม์ปาฝน เพื่อเพิ่ม เนื้อสัมผัสในการรับประทานให้กับผลิตภัณฑ์ มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยในระบบย่อยอาหาร เหมาะสำหรับ บุคคลทุกเพศทุกวัย ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย มะละกอสุก เอนไซม์ เพคติเนส เอนไซมม์ปาเปน สารให้ความหวาน น้ำ กลิ่นมะละกอ วิตามินซี สารละลายโซเดียมแอลจิเนต และสารละลายแคลเซียมแลคเตท เครื่องดืิ่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ที่ได้นี้เป็นการเพิ่มทางเลือกให้แก่ ผู้บริโภคที่ไม่ชอบการบริโภคมะละกอสุก ให้รับประทานง่าย และเสริมเอนไซม์ปาเปนจากมะละกอที่ถูกทำให้ อยู่ในรูปของเม็ดบีท โดยใช้เทคนิคการขึ้นรูปทรงกลม (Spherification) ในการห่อหุ้มเอนไซม์ปาเปน เพื่อเพิ่ม เนื้อสัมผัสในการรับประทานให้กับผลิตภัณฑ์ มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยในระบบย่อยอาหาร เหมาะสำหรับ บุคคลทุกเพศทุกวัย
Claims (5)
1. สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ มีส่วนผสมประกอบด้วย มะละกอสุก 83.00 - 84.00เปอร์เซ็นตโดยน้ำหนัก เอนไซม์เพคติเนส 0.10 - 0.25เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เอนไซมม์ปาเปน 0.10 - 0.15เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน 3.00 - 5.00เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำ 10.00 - 11.00เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลิ่นมะละกอ 0.70 - 0.80เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก วิตามินซี 0.50 - 0.60เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารละลายโซเดียมแอลจิเนต 0.15 - 0.20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารละลายแคลเซียมแลคเตท 0.10 - 0.50เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมคือ มะละกอสุก 83.77เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เอนไซม์เพคติเนส 0.21เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เอนไซมม์ปาเปน 0.14เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน 3.77เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำ 10.05เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลิ่นมะละกอ 0.76เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก วิตามินซี 0.60 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารละลายโซเดียมแอลจิเนต 0.20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารละลายแคลเซียมแลคเตท0.50เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
3. สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งมะละกอสุก เลือกได้จากมะละกอพันธุ์แขกดำ แขกดำดำเนิน แขกนวล จำปาดะ ฮอลแลนด์
4. สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งพันธุ์มะละกอที่เหมาะสมที่สุดคือ ฮอลแลนด์ หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า
5. สูตรการผลิตเครื่องดื่มมะละกอเสริมเอนไซม์ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งสารให้ความหวานเลือกได้จาก สารสกัดจากหญ้าหวาน มอสติทอลไซรัป น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมผลไม้ อย่างใดอย่างหนึ่ง หรืออย่างน้อยสองอย่างรวมกัน ------------ หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ 1.สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ มีส่วนผสมประกอบด้วย มะละกอสุก 83.00-84.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เอนไซม์เพคติเนส 0.10-0.25 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เอนไซมม์ปาเปน 0.10-0.15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน 3.00-5.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำ 10.00-11.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กลิ่นมะละกอ 0.70-0.80 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก วิตามินซี 0.50-0.60 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารละลายโซเดียมแอลจิเนต 0.15-0.20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารละลายแคลเซียมแลคเตท 0.10-0.50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17460C3 true TH17460C3 (th) | 2021-03-16 |
| TH17460A3 TH17460A3 (th) | 2021-03-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bogdanov et al. | Honey for nutrition and health: a review | |
| de Lemos et al. | Prosopis juliflora: nutritional value, bioactive activity, and potential application in human nutrition | |
| Bhardwaj | Medicinal, nutritional and economic security of tribals from underutilized fruits in Aravali region of district Sirohi, Rajasthan | |
| Chandran et al. | Sugarcane-Based Traditional Sweeteners and Health Benefits | |
| TH17460C3 (th) | สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ | |
| TH17460A3 (th) | สูตรเครื่องดื่มน้ำมะละกอเสริมเอนไซม์ | |
| Marston et al. | Nutrient content of the national food supply | |
| CN102450382A (zh) | 一种果浆冰激凌 | |
| KR101991359B1 (ko) | 배 음료의 제조방법 | |
| Nath et al. | Comprehensive evaluations of physicochemical characteristics and sensory acceptance of selected fruits, almond and dark chocolate incorporated yogurt | |
| Parveen et al. | Development and optimization of black mulberry rts drink | |
| CN107236640A (zh) | 一种核桃酒及其制备方法 | |
| KR100615604B1 (ko) | 버섯과 홍삼을 이용한 가공식품 및 그 제조방법 | |
| CN100998382A (zh) | 蜂产品营养酱 | |
| US11871770B1 (en) | Sweetener additive for food and drink products to improve health and well-being | |
| Sowmya et al. | Development of functional chocobar and sensorial analysis | |
| Chauhan et al. | Junk Foods, Their Ill Effects on Human Health and Measures of Their Regulation | |
| Dari | Butternut squash yogurt, benefit and consumer acceptance | |
| EGWURUBE et al. | TAMARIND (Tamarindus indica) FRUIT AND ITS POTENTIALS IN NIGERIA: A REVIEW | |
| Blagovestova | The difference of food consumption in Russia’s regions | |
| Kumar et al. | Development and Evaluation of Aloe vera Enriched Flavored Whey Beverage. | |
| Butnariu et al. | Nourishment & nutrient information (some comments) | |
| CN106135779A (zh) | 一种玫瑰鳄梨果酱及其制备方法 | |
| Sreeremya | Functional Food-Overview | |
| CN107057941A (zh) | 一种荸荠酒及其制作方法 |