TH181659A - ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิต - Google Patents
ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิตInfo
- Publication number
- TH181659A TH181659A TH1501003761A TH1501003761A TH181659A TH 181659 A TH181659 A TH 181659A TH 1501003761 A TH1501003761 A TH 1501003761A TH 1501003761 A TH1501003761 A TH 1501003761A TH 181659 A TH181659 A TH 181659A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice
- kernels
- separated
- sticky
- cooked
- Prior art date
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 142
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 142
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 10
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 141
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 21
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 19
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims abstract 12
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000007791 dehumidification Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000036561 sun exposure Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000009920 food preservation Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000009466 transformation Effects 0.000 claims abstract 2
Abstract
------01/06/2561------(OCR) หน้าที่ 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะ คือ เป็นข้าวเหนียวที่ผ่านการทำให้ข้าวสุกแล้ว ครั้งหนึ่งเมล็ดข้าวไม่เกาะกับเมล็ดข้างเคียง เมล็ดข้าวแยกร่วนออกจากกันมีลักษณะ โดยรวม คล้ายข้าวเหนียว ซึ่งกรรมวิธีการผลิต มี 4 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การแช่ข้าวเหนียวในนา นำข้าวเหนียวแช่ในนา 1-6ซม. ขั้นตอนที่ 2 การนึ่งข้าวเหนียวให้สุก นำข้าวเหนียวที่แช'แล้วล้างด้วยนาสะอาด จากใรั้นนำไปนึ่งด้วยอุปกรณ์ได้แก่ หวด หรอ อุปกรณ์อื่นๆที่เป็นการให้ความร้อนด้วยไอนำ ผ่านเมล็ดข้าวเพื่อทำให้ข้าวสุก จากใรั้นนำข้าวที่สุก แล้วใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น นำข้าวที่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นที่ระดับอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส เพื่อลดความชืน ขั้นตอนที่ 3 การแยกเมล็ด นำข้าวที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลา 2-5 วัน ที่ผ่านการควบคุมด้วยอุณหภูมิ 3-5 องศา เซลเซียส มาทำการแยกเมล็ดโดยการใช้มือกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแยกหลุดออกจากกันแล้วจึง นำไปตากแห้ง ขั้นตอนที่ 4 การทำให้แห้ง นำข้าวที่แยกเมล็ดแล้วทำให้แห้งโดยการตากแดดในโรงเรือน 2 วัน ------------ ------22/11/2560------(OCR) หน้าที่ 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะ คือ เป็นข้าวเหนียวที่ผ่านการทำให้ ข้าวสุกแล้ว ครั้งหนึ่งเมล็ดข้าวไม่เกาะกับเมล็ดข้างเคียง เมล็ดข้าวแยกร่วนออกจากกันมีลักษณะ โดยรวม คล้ายข้าวเหนียว ซึ่งกรรมวิธีการผลิต มี 4 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การแช่ข้าวเหนียวในน้ำ นำข้าวเหนียวแช่ในน้ำ 1-6 ชม. ขั้นตอนที่ 2 การนึ่งข้าวเหนียวให้สุก นำข้าวเหนียวที่แช่แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำไปนึ่งด้วยอุปกรณ์ได้แก่ หวด หรือ อุปกรณ์อื่นๆที่เป็นการให้ความร้อนด้วยไอนำ ผ่านเมล็ดข้าวเพื่อทำให้ข้าวสุก จากนั้นนำข้าวที่สุก แล้วใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น นำข้าวที่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นที่ระดับอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส เพื่อลดความชื้น ขั้นตอนที่ 3 การแยกเมล็ด นำข้าวที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระ ยะเวลา 2-5 วัน ที่ผ่านการควบคุมด้วยอุณหภูมิ 3-5 องศา เซลเซียล มาทำการแยกเมล็ดโดยการใช้มือกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแยกหลุดออกจากกันแล้วจึง นำไปตากแห้ง ขั้นตอนที่ 4 การทำให้แห้ง นำข้าวที่แยกเมล็ดแล้วทำให้แห้งโดยการตากแดดในโรงเรือนเป็นระยะเวลา 2 วัน หรือ ตากจนกว่าข้าวจะแห้งสนิท ------------ แก้ไข 09/03/2560 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวกึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะ คือ เป็นข้าวเหนียวผ่านการทำให้ข้าวสุกแล้ว ครั้งหนึ่ง เมล็ดข้าวไม่เกาะกับเมล็ดข้างเคียง เมล็ดข้าวแยกร่วนออกจากกันมีลักษณะโดยรวม คล้ายข้าวเหนียว ซึ่งกรรมวิธีการผลิต มี 4 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การแช่ข้าวเหนียวในน้ำ นำข้าวเหนียวแช่ในน้ำ 1-6 ชม. ขั้นตอนที่ 2 การนึ่งข้าวเหนียวให้สุก นำข้าวเหนียวที่แช่แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำไปนึ่งด้วยอุปกรณ์ได้แก่ หวด หรือ อุปกรณ์อื่นๆ ที่เป็นการให้ความร้อนด้วยไอน้ำ ผ่านเมล็ดข้าวเพื่อทำให้ข้าวสุก จากนั้นนำข้าวที่สุก แล้วใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น นำข้าวที่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นที่ระดับอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส เพื่อลดความชื้น ขั้นตอนที่ 3 การแยกเมล็ด นำข้าวที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลา 2-5 วัน ที่ผ่านการควบคุมด้วยอุณหภูมิ 3-5 องศา เซลเซียส มาทำการแยกเมล็ดโดยการใช้มือกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแยกหลุดออกจากกันแล้วจึง นำไปตากแห้ง ขั้นตอนที่ 4 การทำให้แห้ง นำข้าวที่แยกเมล็ดแล้วทำให้แห้งโดยการตากแดดในโรงเรือน เป็นระยะเวลา 2 วัน หรือ ตากจนกว่าข้าวจะแห้งสนิท ----- แก้ไข 5/09/59 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะคือ เป็นข้าวเหนียวที่การทำให้แป้ง ข้าวสุก แล้วครั้งหนึ่ง เมล็ดข้าวไม่เกาะเมล็ดข้างเคียง เมล็ดข้าวแยกร่วนออกจากกันมีลักษณะ โดยรวมคล้ายข้าวเหนียว ซึ่งกรรมวิธีผลิต มี 4 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การแช่ข้าวเหนียวในน้ำ นำข้าวเหนียวแช่ในน้ำ 1-6 ชม. ขั้นตอนที 2 การนึ่งข้าวให้สุก นำข้าวเหนียวที่แช่แล้วล้างด้วนน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปนึ่งด้วยอุปกรณ์การนึ่ง อาทิเช่น หวด หรืออุปกรณ์ อื่น ๆ ที่เป็นการให้ความร้อนด้วยไอน้ำผ่านเมล็ดข้าวเพื่อทำให้ข้าวสุก จากนั้นนำข้าวที่ สุกแล้วใส่ภาชนะพักไว้รอให้เย็น ข้าวที่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อลดความชื้น ขั้นตอนที่ 3 การแยกเมล็ด นำข้าวที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลา 2-5 วัน ที่ผ่านการควบคุมด้วยอุณหภูมิ 3-5 องศา เซลเซียส มาทำการแยกเมล็ด โดยการใช้มือกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแยกหลุดออกจากกัน แล้วจึง นำไปตากแห้ง ขั้นตอนที่ 4 การทำให้แห้ง นำข้าวที่แยกเมล็ดแล้ว ทำให้แห้งด้วยการตากแดดในโรงเรือนที่จัดเตรียมไว้เป็น ระยะเวลา 2 วัน หรือตากจนกว่าจะแห้งสนิท --------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง 10/8/2559 ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูป ถือเป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งทำมาจาก ข้าวสารที่ผ่านการสี เพื่อนำไปสู่การหุงต้ม มาแปรรูปโดยการผ่านขั้นตอนการทำต่าง ๆ ที่กล่าว มาแล้วข้างต้น จึงทำให้เกิดเป้นการประดิษฐ์แปรรูป "ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูป"
Claims (1)
- : ------01/06/2561------(OCR) หน้าที่ 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะ คือ เป็นข้าวเหนียวที่ผ่านการทำให้ข้าวสุกแล้ว ครั้งหนึ่งเมล็ดข้าวไม่เกาะกับเมล็ดข้างเคียง เมล็ดข้าวแยกร่วนออกจากกันมีลักษณะ โดยรวม คล้ายข้าวเหนียว ซึ่งกรรมวิธีการผลิต มี 4 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การแช่ข้าวเหนียวในนา นำข้าวเหนียวแช่ในนา 1-6ซม. ขั้นตอนที่ 2 การนึ่งข้าวเหนียวให้สุก นำข้าวเหนียวที่แช\'แล้วล้างด้วยนาสะอาด จากใรั้นนำไปนึ่งด้วยอุปกรณ์ได้แก่ หวด หรอ อุปกรณ์อื่นๆที่เป็นการให้ความร้อนด้วยไอนำ ผ่านเมล็ดข้าวเพื่อทำให้ข้าวสุก จากใรั้นนำข้าวที่สุก แล้วใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น นำข้าวที่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นที่ระดับอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส เพื่อลดความชืน ขั้นตอนที่ 3 การแยกเมล็ด นำข้าวที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลา 2-5 วัน ที่ผ่านการควบคุมด้วยอุณหภูมิ 3-5 องศา เซลเซียส มาทำการแยกเมล็ดโดยการใช้มือกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแยกหลุดออกจากกันแล้วจึง นำไปตากแห้ง ขั้นตอนที่ 4 การทำให้แห้ง นำข้าวที่แยกเมล็ดแล้วทำให้แห้งโดยการตากแดดในโรงเรือน 2 วัน ------------ ------22/11/2560------(OCR) หน้าที่ 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะ คือ เป็นข้าวเหนียวที่ผ่านการทำให้ ข้าวสุกแล้ว ครั้งหนึ่งเมล็ดข้าวไม่เกาะกับเมล็ดข้างเคียง เมล็ดข้าวแยกร่วนออกจากกันมีลักษณะ โดยรวม คล้ายข้าวเหนียว ซึ่งกรรมวิธีการผลิต มี 4 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การแช่ข้าวเหนียวในน้ำ นำข้าวเหนียวแช่ในน้ำ 1-6 ชม. ขั้นตอนที่ 2 การนึ่งข้าวเหนียวให้สุก นำข้าวเหนียวที่แช่แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำไปนึ่งด้วยอุปกรณ์ได้แก่ หวด หรือ อุปกรณ์อื่นๆที่เป็นการให้ความร้อนด้วยไอนำ ผ่านเมล็ดข้าวเพื่อทำให้ข้าวสุก จากนั้นนำข้าวที่สุก แล้วใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น นำข้าวที่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นที่ระดับอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส เพื่อลดความชื้น ขั้นตอนที่ 3 การแยกเมล็ด นำข้าวที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระ ยะเวลา 2-5 วัน ที่ผ่านการควบคุมด้วยอุณหภูมิ 3-5 องศา เซลเซียล มาทำการแยกเมล็ดโดยการใช้มือกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแยกหลุดออกจากกันแล้วจึง นำไปตากแห้ง ขั้นตอนที่ 4 การทำให้แห้ง นำข้าวที่แยกเมล็ดแล้วทำให้แห้งโดยการตากแดดในโรงเรือนเป็นระยะเวลา 2 วัน หรือ ตากจนกว่าข้าวจะแห้งสนิท ------------ แก้ไข 09/03/2560 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวกึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะ คือ เป็นข้าวเหนียวผ่านการทำให้ข้าวสุกแล้ว ครั้งหนึ่ง เมล็ดข้าวไม่เกาะกับเมล็ดข้างเคียง เมล็ดข้าวแยกร่วนออกจากกันมีลักษณะโดยรวม คล้ายข้าวเหนียว ซึ่งกรรมวิธีการผลิต มี 4 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การแช่ข้าวเหนียวในน้ำ นำข้าวเหนียวแช่ในน้ำ 1-6 ชม. ขั้นตอนที่ 2 การนึ่งข้าวเหนียวให้สุก นำข้าวเหนียวที่แช่แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำไปนึ่งด้วยอุปกรณ์ได้แก่ หวด หรือ อุปกรณ์อื่นๆ ที่เป็นการให้ความร้อนด้วยไอน้ำ ผ่านเมล็ดข้าวเพื่อทำให้ข้าวสุก จากนั้นนำข้าวที่สุก แล้วใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น นำข้าวที่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นที่ระดับอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส เพื่อลดความชื้น ขั้นตอนที่ 3 การแยกเมล็ด นำข้าวที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลา 2-5 วัน ที่ผ่านการควบคุมด้วยอุณหภูมิ 3-5 องศา เซลเซียส มาทำการแยกเมล็ดโดยการใช้มือกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแยกหลุดออกจากกันแล้วจึง นำไปตากแห้ง ขั้นตอนที่ 4 การทำให้แห้ง นำข้าวที่แยกเมล็ดแล้วทำให้แห้งโดยการตากแดดในโรงเรือน เป็นระยะเวลา 2 วัน หรือ ตากจนกว่าข้าวจะแห้งสนิท ----- แก้ไข 5/09/59 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะคือ เป็นข้าวเหนียวที่การทำให้แป้ง ข้าวสุก แล้วครั้งหนึ่ง เมล็ดข้าวไม่เกาะเมล็ดข้างเคียง เมล็ดข้าวแยกร่วนออกจากกันมีลักษณะ โดยรวมคล้ายข้าวเหนียว ซึ่งกรรมวิธีผลิต มี 4 ขั้นตอนคือ ขั้นตอนที่ 1 การแช่ข้าวเหนียวในน้ำ นำข้าวเหนียวแช่ในน้ำ 1-6 ชม. ขั้นตอนที 2 การนึ่งข้าวให้สุก นำข้าวเหนียวที่แช่แล้วล้างด้วนน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปนึ่งด้วยอุปกรณ์การนึ่ง อาทิเช่น หวด หรืออุปกรณ์ อื่น ๆ ที่เป็นการให้ความร้อนด้วยไอน้ำผ่านเมล็ดข้าวเพื่อทำให้ข้าวสุก จากนั้นนำข้าวที่ สุกแล้วใส่ภาชนะพักไว้รอให้เย็น ข้าวที่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อลดความชื้น ขั้นตอนที่ 3 การแยกเมล็ด นำข้าวที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลา 2-5 วัน ที่ผ่านการควบคุมด้วยอุณหภูมิ 3-5 องศา เซลเซียส มาทำการแยกเมล็ด โดยการใช้มือกดเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวจะแยกหลุดออกจากกัน แล้วจึง นำไปตากแห้ง ขั้นตอนที่ 4 การทำให้แห้ง นำข้าวที่แยกเมล็ดแล้ว ทำให้แห้งด้วยการตากแดดในโรงเรือนที่จัดเตรียมไว้เป็น ระยะเวลา 2 วัน หรือตากจนกว่าจะแห้งสนิท --------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง 10/8/2559 ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูป ถือเป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งทำมาจาก ข้าวสารที่ผ่านการสี เพื่อนำไปสู่การหุงต้ม มาแปรรูปโดยการผ่านขั้นตอนการทำต่าง ๆ ที่กล่าว มาแล้วข้างต้น จึงทำให้เกิดเป้นการประดิษฐ์แปรรูป "ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูป"ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : ------01/06/2561------(OCR) หน้าที่ 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ (1) ข้าวเหนียวอบแห้งกํ่งสำเร็จรูปมีลักษณะ คือ เป็นข้าวเหนียวที่สุกแล้วครั้งหนึ่ง เมล็ด ข้าวแต่ละเมล็ดแยกออกจากเมล็ดข้างเคียง ข้าวเหนียวอบแห้งนึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะโดยรวมเป็น เมล็ดคล้ายข้าวสาร คือแต่ละเมล็ดแยกร่วนออกจากกัน (2) กรรมวิธีการผลิตตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมี 4 ขั้นตอนปฎิห้ติตามลำดับ ขั้นตอนที่ 1 เพิ่มความชื้นแก่ข้าวเหนียวโดยการนำข้าวสารแช่ในนํ้า 1-แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH181659A true TH181659A (th) | 2018-11-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ali et al. | Drying kinetics and colour analysis of Moringa oleifera leaves | |
| US1782960A (en) | Method of making food product | |
| Salehi | Effects of ultrasonic pretreatment and drying approaches on the drying kinetics and rehydration of sprouted mung beans | |
| Tunde‐Akintunde et al. | Thin‐layer drying characteristics of tiger nut (Cyperus esculentus) seeds | |
| Soysal et al. | Infrared drying characteristics of pepper at different maturity stages | |
| Seerangurayar et al. | Experimental investigation and modeling of date drying under forced convection solar dryers | |
| Yadav | Performance Evaluation of Solar Tunnel Dryer for Drying of Garlic. | |
| Unal et al. | Drying characteristics of hawthorn fruits in a convective hot‐air dryer | |
| Yadav | Performance evaluation of a solar tunnel dryer for around the year use | |
| KR20170074351A (ko) | 시래기 제조 및 야채 데침처리 방법 | |
| Adekanye et al. | Mathematical modelling of drying parameters of Moringa oleifera leaves in a cabinet dryer. | |
| Sanful et al. | Air drying characteristics of aerial yam (Dioscorea bulbifera) | |
| Singh et al. | The drying characteristics of amaranth leaves under greenhouse type solar dryer and open sun | |
| CN104026213A (zh) | 一种新鲜金针菜的加工方法 | |
| Elfar | Thin Layer Drying Characteristics of Tomato Slices in A Hot Air Dryer | |
| Ghosh et al. | Thin layer drying of hot-air assisted microwave drying of parchment coffee | |
| Gupta et al. | Study of drying behaviour in red chillies | |
| TH181656A (th) | ข้าวจ้าวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิต | |
| Hanif et al. | Convective drying and mathematical modeling of onions dried using a flat plate solar air heater | |
| Ashaolu et al. | Effects of chips sizes on thin layer drying characteristics of some plantain varieties (Dwarf cavendish and Musa sapientum) | |
| KR101557552B1 (ko) | 대추 품질 향상을 위한 생대추 건조방법 | |
| Masum et al. | Design of a mango leather maker for rural people | |
| Sabzevar | Vacuum drying of barberry fruit (Berberis vulgaris) and selection of a suitable thin layer drying model | |
| Urs | Research related to preserving root vegetables by drying. | |
| Mariana | RESEARCH RELATED TO PRESERVING ROOT VEGETABLES BY DRYING. |