TH1901005804A - ผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่ซึ่งมีการหยุดยั้งการเกิดกลิ่นรสผิดปกติ - Google Patents

ผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่ซึ่งมีการหยุดยั้งการเกิดกลิ่นรสผิดปกติ

Info

Publication number
TH1901005804A
TH1901005804A TH1901005804A TH1901005804A TH1901005804A TH 1901005804 A TH1901005804 A TH 1901005804A TH 1901005804 A TH1901005804 A TH 1901005804A TH 1901005804 A TH1901005804 A TH 1901005804A TH 1901005804 A TH1901005804 A TH 1901005804A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
chocolate
food products
fatty acids
polyunsaturated fatty
odors
Prior art date
Application number
TH1901005804A
Other languages
English (en)
Inventor
โมริกาวะ
โยชิโนะ
กาโตะ
มาซาฮารุ
มิวาโกะ
ยูริโกะ
อากิยูกิ
อิชิวาตะ
Original Assignee
ฟูจิออยโฮลดิ้งอิงค์
Filing date
Publication date
Application filed by ฟูจิออยโฮลดิ้งอิงค์ filed Critical ฟูจิออยโฮลดิ้งอิงค์
Publication of TH1901005804A publication Critical patent/TH1901005804A/th

Links

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:DEPCT63การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีน้ำมันและไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงและแก้ไขปัญหาโดยการหยุดยั้งการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นรสตามเวลาที่ผ่านไปได้การประดิษฐ์นี้สำเร็จลงได้โดยการค้นพบว่าการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นรสตามเวลาที่ผ่านไปนั้นถูกยับยั้งไม่ให้เกิดขึ้นได้ในผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่0.02-10%โดยมวลและวัสดุที่ทำให้เกิดคีเลตที่0.01ถึง1%โดยมวล-----------------------------------------------------------
TH1901005804A 2018-01-09 ผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่ซึ่งมีการหยุดยั้งการเกิดกลิ่นรสผิดปกติ TH1901005804A (th)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH1901005804A true TH1901005804A (th) 2021-12-27

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY200365A (en) Transesterified fat or oil
JP2015083000A5 (th)
MY188620A (en) Composition for coating frozen confectionery and a process for manufacturing same
MX393827B (es) Oleogel comestible y termorreversible y método para elaborarlo.
MX390089B (es) Composiciones de aceite refinado y métodos para su elaboración.
MY189030A (en) Fats and oils
EA202191667A1 (ru) Содержащий полиненасыщенные жирные кислоты пищевой ингредиент с улучшенными вкусовыми качествами и способ его получения
JP2016093188A5 (th)
WO2018096092A3 (en) Food compositions containing vegetable oil and mixture with stabilising properties
JP2015211666A5 (th)
SG11201804709XA (en) Fat composition for low-trans fat, non-tempered chocolate and chocolate
JP2015216887A5 (th)
MY156401A (en) Oils and fats, and oils-and-fats-containing foods
SG11202000592WA (en) Methods and compositions relating to emulsions comprising fish oil and/or omega-3 fatty acids
MX2024008614A (es) Producto comestible sin eflorescencia.
MY179419A (en) Chocolate
SG11202000880SA (en) Oil and fat composition containing unsaturated fatty acid
MX385745B (es) Composiciones formadoras de crema.
MY173593A (en) Oily food
TH1901005804A (th) ผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่ซึ่งมีการหยุดยั้งการเกิดกลิ่นรสผิดปกติ
PH12020550961A1 (en) Stabilizing omega-3 fatty acids with bran
CL2016003044A1 (es) Composiciones estructuradas de grasa vegetal, proceso para obtener dicha composición estructurada de grasas, uso de la composición estructurada de grasas en la preparación de una composición cosmética, composición cosmética y producto que comprende dicha composición estructurada de grasas
PH12020500178A1 (en) Heating-odorsuppressing agent for cooking oil or fat composition, method for suppressing heating odor in cooking oil or fat composition, and method for producing cooking oil or fat composition
WO2016195016A8 (ja) 新規なトリグリセリド及びその用途
EP3692798C0 (en) WHITE CHOCOLATE TYPE FOOD CONTAINING HIGHLY UNSATURATED FATTY ACID