TH22170A - Heat'resistant chocolate based confectionery products - Google Patents
Heat'resistant chocolate based confectionery productsInfo
- Publication number
- TH22170A TH22170A TH9501001455A TH9501001455A TH22170A TH 22170 A TH22170 A TH 22170A TH 9501001455 A TH9501001455 A TH 9501001455A TH 9501001455 A TH9501001455 A TH 9501001455A TH 22170 A TH22170 A TH 22170A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- chocolate
- products
- heat
- polyol
- confectionery products
- Prior art date
Links
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims abstract 5
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 230000009969 flowable effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims 4
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีสำหรับปรับปรุงการทนต่อความร้อนของช็อกโกแลทหรือผลิตภัณฑ์ประเภท ช็อกโกแลทเพื่อที่มันมีแนวโน้มที่ลดลงในการผิดรูปที่อุณหภูมิสูงขึ้นซึ่งประกอบด้วยการผสมพอลิออล เจลหรือผลิตภัณฑ์เจลของพอลิออล/น้ำในรูปแบบอนุภาคกับของผสมที่สามารถไหลได้ของส่วนประกอบ ประเภทช็อกโกแลทในปริมาณเพื่อได้รับปริมาณพอลิออลจาก 0.2 ถึง 60% โดยน้ำหนักคิดจาก ปริมาณทั้งหมดของช็อกโกแลทที่ได้รับ
Claims (3)
1.กรรมวิธีสำหรับปรับปรุงการทนต่อความร้อนของช็อกโกแลทและผลิตภัณฑ์ ประเภทช็อกโกแลท เพื่อที่มันมีแนวโน้มที่ลดลงในการผิดรูปที่อุณหภูมิสูงขึ้นซึ่งประกอบด้วยการผสม ผลิตภัณฑ์พอลิออล เจลในรูปแบบอนุภาคกับของผสมที่สามารถไหลได้ของส่วนประกอบประเภท ช็อกโกแลทในปริมาณเพื่อได้รับปริมาณพอลิออลจาก 0.2 ถึง 60% โดยน้ำหนักจากปริมาณ ทั้งหมดของช็อกโกแลทที่ได้รับ
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งก่อผลการเกิดเจลโดยการเกิดเจลด้วยความร้อน
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งปริมาณขแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH22170A true TH22170A (th) | 1996-12-11 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69523821D1 (de) | Süsswaren auf Basis von wärmebeständigen Schokoladen | |
| FI943604A0 (fi) | Menetelmä suklaan muotosäilyvyyden parantamiseksi | |
| ES8204284A1 (es) | Procedimiento de obtencion de una composicion de chocolate | |
| ATE148712T1 (de) | Zusammensetzung von hydrierten sacchariden, die die kariesbildung vermindert, verfahren zu ihrer herstellung und ihre anwendung | |
| NO20011539L (no) | Hydrokolloid sukkervare | |
| CA2123650A1 (en) | Process for sugarless coating and products obtained according to the process | |
| ZA9210109B (en) | Hypocariogenic hydrogenated starch hydrolysate, process for preparing it and the application of this hydrolysate | |
| MXPA05012741A (es) | Metodo para preparar un producto alimenticio gelificado. | |
| ATE87182T1 (de) | Zuckerfreie bindemittel. | |
| TH22170A (th) | Heat'resistant chocolate based confectionery products | |
| MX9605676A (es) | Substituto de crema formada y metodo para su preparacion. | |
| GB2324951B (en) | Apparatus for coating goods,such as sweets,baked products and the like foods,with flowable coating substances,such as chocolate and other icings | |
| Edwards | Not naughty, but nice | |
| IE43203L (en) | Food product. | |
| KR20030021789A (ko) | 금 또는 은을 함유한 캔디류 제조방법 및 그 캔디류 | |
| UA28118C2 (uk) | Спосіб отримання згущеного молочного продукту з какао "шоколадне" | |
| DE29816199U1 (de) | Gefriergetrocknetes Fertigprodukt aus Fleisch und anderen Zutaten, das für den Endverbraucher bestimmt ist | |
| Giesen | The Jury Is Still Out... but Just-in-Time Sales Lure Buyers | |
| IT1211495B (it) | Composizione alimentare di guarnitura a base di pasta di frutta secca particolarmente per prodotti dolciari | |
| Haflich | US takes Mexican steel import rise quietly | |
| MX9606737A (es) | Sistemas de entrega de soloide formados por flujo por escurrimiento. | |
| CS213884B1 (en) | Method of producing heat treated dairy products,sheep cheese,sheep cheese paste and cream paste | |
| UA40051A (uk) | Білково-вітамінний модуль харчового продукту | |
| TH42647B (th) | แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงทางความร้อน และวิธีการเตรียมสิ่งเหล่านี้ | |
| TH62996A (th) | แป้งที่ถูกเปลี่ยนแปลงทางความร้อน และวิธีการเตรียมสิ่งเหล่านี้ |