TH23094U - กรรมวิธีการสกัดคอลลาเจนเปปไทด์จากหนังปลา - Google Patents

Abstract

OCR 15/12/2566 กรรมวิธีการสกัดคอลลาเจนเปปไทด์จากหนังปลาโดยการนำหนังปลามาแช่ในสารละลาย โซเดียมคลอไรด์ โซเดียมไฮดรอกไซด์ สารละลายกรดซัลฟูริก สารละลายกรดซิตริก และล้างหนังปลาด้วย น้ำสะอาดจนมีจนมีค่าความเป็นกรด-ด่าง เท่ากับ 7 จากนั้นนำหนังปลามาแช่ในสารละลายเอนไซม์โปรติ เอส ควบคุมอุณหภูมิที่อุณหภูมิ 45-60 องศาเซลเซียส นำส่วนใสมาระเหยน้ำแล้วจึงนำไปทำแห้งแบบพ่น ฝอย จนได้คอลลาเจนเปปไทด์เพื่อเป็นการพัฒนากรรมวิธีการสกัดคอลลาเจนเปปไทด์จากหนังปลา ใช้ได้กับหนังปลาทุกชนิดทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม ที่มีเกล็ดหรือไม่มีเกล็ด นำมาขอดเกล็ดหรือไม่ก็ได้ จนได้เป็น ผลิตภัณฑ์คอลลาเจนเปปไทด์จากหนังปลาที่มีระยะเวลาในการสกัดลดลง และให้ปริมาณผลผลิตคอลลา เจนเปปไทด์สูง ผลิตภัณฑ์คออลาเจนเปปไทด์ที่ได้ไม่มีกลิ่นคาวของปลา ละลายน้ำได้ดี มีขนาดโมเลกุลเล็ก และมีสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถนำไปใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และส่วนผสม เครื่องสำอางได้

Claims (2)

OCR 15/12/2566

1. กรรมวิธีการสกัดคอลลาเจนเปปไทด์จากหนังปลา ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. นำหนังปลา ขูดเนื้อบริเวณใต้ผิวหนังออก บดหรือตัดหนังปลาให้มีขนาด 1-2 x 1-2 ตารางนิ้ว ข. นำหนังปลาจากข้อ ก. แช่ลงในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ที่ความเข้มข้น 1.00-2.00 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วนหนังปลาต่อสารละลายเป็น 1:3 - 1:10 (น้ำหนัก/ปริมาตร) เป็นเวลา 45-90 นาที ที่อุณหภูมิ 25-35 องศาเซลเซียส พร้อมเขย่าด้วยเครื่องเขย่าอัตโนมัติที่ความเร็วรอบ 200-300 รอบต่อ นาที เมื่อครบเวลา ล้างหนังปลาด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ค. นำหนังปลาที่ได้จากข้อ ข. แช่ลงในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ที่ความเข้มข้น 0.1-0.5 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วนหนังปลาต่อสารละลายเป็น 1:3 - 1:10 (น้ำหนัก/ปริมาตร) เป็นเวลา 60-150 นาที ที่อุณหภูมิ 25-35 องศาเซลเซียส พร้อมเขย่าด้วยเครื่องเขย่าอัตโนมัติที่ความเร็วรอบ 200-300 รอบ ต่อนาที เมื่อครบเวลา ล้างหนังปลาด้วยน้ำสะอาดจนมีค่าความเป็นกรด-ด่าง เท่ากับ 7 ง. นำหนังปลาที่ไดจากข้อ ค. แช่ลงในสารละลายกรดซัลริกที่ความเข้มข้น 0.1-0.5 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วนหนังปลาต่อสารละลายเป็น 1:3 - 1:10 (น้ำหนัก/ปริมาตร) เป็นเวลา 60-150 นาที ที่อุณหภูมิ 25-35 องศาเซลเซียส พร้อมเขย่าด้วยเครื่องเขย่าอัตโนมัติที่ความเร็วรอบ 200-300 รอบต่อนาที เมื่อครบ เวลา ล้างหนังปลาด้วยน้ำสะอาดจนมีค่าความเป็นกรด-ด่าง เท่ากับ 7 จ. นำหนังปลาที่ได้จากข้อ ง. แช่ลงในสารละลายกรดซิตริกที่ความเข้มข้น 0.5 - 1.5 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วนหนังปลาต่อสารละลายเป็น 1:3 - 1:10 (น้ำหนัก/ปริมาตร) เป็นเวลา 60-150 นาที ที่อุณหภูมิ 25-35 องศาเซลเซียส พร้อมเขย่าด้วยเครื่องเขย่าอัตโนมัติที่ความเร็วรอบ 200-300 รอบต่อนาที เมื่อครบ เวลา ล้างหนังปลาด้วยน้ำสะอาดจนมีค่าความเป็นกรด-ด่าง เท่ากับ 7 ฉ. นำหนังปลาที่ได้จากข้อ จ. แช่ลงในสารละลายเอนไซม์โปรติเอส ในอัตราส่วนหนังปลาต่อ สารละลายเอนไซม์ ในอัตราส่วน 1:5 - 1:15 (น้ำหนัก/ปริมาตร) จากนั้นบ่มที่อ่างควบคุมอุณหภูมิที่ อุณหภูมิ 45-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45-90 นาที ช. หยุดการทำงานของเอนไซม์โดยการนำไปต้มที่อุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10- 20 นาที ซ. นำมาเหวี่ยงแยกตะกอนที่ความเร็วรอบ 10,000 xg ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20- 30 นาที จากนั้นเก็บส่วนใส ฌ. นำส่วนใสจากข้อ ซ. มาระเหยน้ำที่อุณหภูมิ 45-60 องศาเซลเซียส จนได้ปริมาณน้ำระเหย ออกไป 50-80 เปอร์เซ็นต์ และสารละลายที่ได้จากการระเหยแห้งมาทำแห้งแบบพ่นฝอย เก็บในภาชนะที่ แห้งปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงแสงและความชื้นจะได้เป็นผลิตภัณฑ์คอลลาเจนเปปไทด์ที่เป็นผงสี ขาว

2. กรรมวิธีการสกัดคอลลาเจนเปปไทด์จากหนังปลา ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งหนังปลาสามารถเลือกได้จาก หนังปลาทุกชนิดทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม ที่มีเกล็ดหรือไม่มีเกล็ด นำมาขอดเกล็ดหรือไม่ก็ได้